零售连锁业配送物流管理教程

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,零售连锁,业,业的配货,中,中心管理,与,与配送,运,运输管理,一.零售,连,连锁业供,应,应链,供应商,运输,配货中心,运输,零售店,管理,采购,结算,集中采购,集中配送,货管,补货,供应商1,供应商2,供应商N,零售店1,零售店2,零售店N,预约,送货,配货,配送,二. 集,中,中采购是,零,零售连锁,业,业供应链,管,管理的源,头,头,(一般放,置,置在中央,系,系统中进,行,行，注：RAMS,：,：零售管,理,理系统),结算,毛利,财务,Rams,中央系统,S1,S2,S3,V1,V2,V3,DC1,DC2,DC3,管理供应,商,商,管理零售,动,动态,管理所有DC存货,和,和配送,三. 中,央,央处理系,统,统(零售,业,业管理系,统,统)主要,由,由如下,功,功能,模,模块组成,供应商资,料,料与管理:,商品资料,与,与商品分,类,类及商品,毛,毛利等:,SKUNO、描,述,述、尺寸,、,、重量、,包,包装等,分类,如何确定,毛,毛利,采购计划,与,与定单和,自,自动补货,：,：,货架量、,备,备货量、,促,促销计划,自动生成,补,补货定单,采购结算:,定货扣率,、,、促销补,贴,贴,付款期、,方,方式,名称、地,址,址、产品,、,、生产规,模,模,扣率、交,货,货能力、,交,交货时间,汇总存货,控,控制等:,各Item销售情,况,况、各店,存,存货、DC存货,.,连接商店,管,管理系统,和,和配送中,心,心系统:,形成一个,行,行业内的,内,内部网络,系,系统,四.信息,管,管理系统,商品资料,采购,结算,中央系统,销售结算,销售统计,销售存货,销售补货,商店管理,收货,存货,配货,分拣,配送,配送系统,五.配送,中,中心的功,能,能模块与,作,作业流程,及,及进出动,态,态管理,单证操作,收货系统,存货管理,自动配货系统,分拣系统,配送系统,配送车辆管理系统,简单加工,从中央系,统,统下来的,各,各店的定,货,货,商店,处理中央,系,系统下来,的,的定单,预,预约,收,货,货准备等,收验货,堆,堆Ti-Hi,上,上仓位,收,收货报告,统计,清,货,货over,缺货,及最少,安,安全量控,制,制,先进先出,根据存,货,货量,及,各,各店销售,情,情况配货,按系统指,令,令拣货,按指令配送: 装箱单, 出货单,A,状态预约,送,送货,R,状态收货,I,状态存货,D,状态配货,M,状态取货,S,状态出货,另有：,查询系统,支持系统,退货系统,索赔系统,及其它一些,不,不同状态，,管,管理。,六.流程动,态,态示意图,预约,送货,验货,选仓位,收货,进,上货架,取货,配装,出,送货,每日盘点、,自,自动配货,七.配送中,心,心在连锁零,售,售业中的作,用,用,1，采购方,面,面,A, 便于,集,集中采购：,一,一份定单支,持,持多家(甚,至,至所有商店), 减少,了,了采购和支,付,付的工作量,。,。,B, 一次,采,采购量大,可,可得到供,货,货方更大的,量,量的扣率。,C, 降低,了,了供应商的,运,运输成本。,2，货物方,面,面,A, 集中,库,库存管理：,易建立最低,安,安全库存，,防,防止和调节,由,由于畅销而,造,造成缺货或,滞,滞销造成的,溢,溢货，同时,节,节约了流动,资,资金,B, 集中,收,收货：,控制和保证,货,货物的质量,，,，做到各店,上,上柜货统一,标,标准,3，营运方,面,面,A, 改变,原,原有前店后,仓,仓的商店营,运,运模式，节,省,省了营运费,用,用，方便了,商,商店运作,例如：,营运面积,15000M,2,Item,3000,营业额,150万/,天,天,On hand 2周,2100万,库,库存,如果：,一个供应商,提,提供10个Item，,即,即有3000个供应商,，,，每2周供,货,货一次,每天214,个,个供应商到,店,店送货,这样：大大,增,增加了商店,周,周边的交通,压,压力,B, 可集,中,中在夜间非,营,营业时间收,货,货及货架补,货,货,后仓面积,约3000M,2,4，运输方,面,面,供应商,Store,V1,V2,V3,V4,V5,S1,S2,S3,S4,S5,供应商,Store,V1,V2,V3,V4,V5,S1,S2,S3,S4,S5,DC,5份定单,5次付、结,款,款,5个点送货,1份定单，5倍量,1点送货为5店,一次收货包,括,括5V,供应商:,1，减少分,拣,拣处理作业,2，减少了,运,运输成本,3，减少了,供,供货时间,Store:,1，减少占,仓,仓面积，压,缩,缩了库存。,2，调整与,减,减少了收货,时,时间,DC:,增加了仓库,，,，运作和运,输,输费用。,一般来讲，3-4个节,省,省的运作费,用,用就可平衡DC费用,DC实际上,同,同样在为Vendor,服,服务，Vendor应,把,把其节省的,费,费用中的一,部,部分补贴给DC,八.零售连,锁,锁业干货配,送,送中心功能,区,区域的集成,与,与划分,功能：储存,功,功能，进出,分,分拨、配送,功,功能，简单,加,加工功能,存货区,以箱为单位分拣的储存区,，家电区，食品区,，分原始区及补充区,以件为单位分拣的储存区,，存货区,，分拣区,有一个补货过程,作业区,收货,出货,X-dock区（有条件的话）,加工区,服装类加工,贴标签，条码加工,重新包装,中央控制区,单证,IT,管理,九.建筑物,的,的平面布置,示,示意图,出货区,储存区,仓位上分拣,取,取货,控制区,收货区,加工区,X-dock区,十.Item分类,DC Item:,为,为DC储存商,品,品,X-dock Item:,不在DC储,存,存，仅在DC完成集货,，,，简单加工,，,，分拨配送,，,，一般仅停,留,留小时,，,，又称直通,分,分拨或零库,存,存分拨,Item分,类,类的一般比,率,率：,TotalItem30000个,生鲜：20%6000个,干货：80%24000个,DC5%1200个,X-dock 90%22800,个,个,为DCItem的,商,商品：,流量大,供应商供货,能,能力较差，,无,无法做到零,库,库存分拨,适合货架存,放,放,为X-dock Item的商品,：,：,流量较小,供应商供货,能,能力较强，,可,可零库存分,拨,拨,不适合货架,存,存放,十一.配货,中,中心的管理,从运作内容,上,上分：,仓库作业管,理,理进、存,、,、分、出,配送运输管,理,理配装与,运,运送,从层面上分,：,：,理念,操作,全面的成本,概,概念,服务至上的,概,概念,流程的制定,员工的训练,作业的跟踪,服务质量的,保,保证,十二.现代,配,配货中心的,管,管理理念,1，全面的,成,成本概念是,有,有效管理物,流,流链的中心,思,思想,即从采购，,运,运输，DC,存,存货，DC,作,作业，配送,等,等全面分析,综,综合成本，,找,找出最佳平,衡,衡点，降低,整,整个链的成,本,本，而不是,集,集中处理个,别,别的环节。,2，客户服,务,务理念,1) Store是服,务,务对象（厂,家,家、供应商,也,也是服务对,象,象）,DC是沟通,供,供应商到Store的,结,结点，以DC的专业化,，,，规范化，,企,企业化的运,作,作完成商品,从,从厂家，供,应,应商到商店,零,零售的合理,移,移动，及双,方,方所需的一,些,些简单商业,加,加工。,2) 服务,要,要求：快速,，,，及时，安,全,全，可靠，,正,正确，可信,，,，接触，沟,通,通，,热情，礼貌,，,，全面，能,力,力,十三.配送,中,中心的管理,要,要点,1，,结合系统制,定,定合理，有,效,效，高效的,操,操作规范和,流,流程。,2，,有分工，但,实,实施流水作,业,业一气呵成,，,，每一个操,作,作环节制定,非,非常详细的,操作步骤及,规,规范的操作,动,动作。,3，,流程中设立,若,若干个检查,点,点，并非设,专,专人检查，,而,而是流程中,该,该点很自然,的,的,经过了一次,检,检查，确保,了,了准确性。,4，,设立专门的,作,作业质量保,证,证小组，解,决,决作业流程,中,中的所有问,题,题，不使作,业,业流程停顿,。,。,5，,所有的管理,人,人员都现场,指,指导，监督,操,操作，（每,天,天仅允许1-2小时做,文,文笔工作。,）,）,6，,建立检查制,度,度，设立QA（即营运,质,质量保证部,门,门），确保,整,整个DC的,运,运作质量（,误,误差率，损,坏,坏率，及准,时,时率）,十四.现代,配,配货中心的,技,技术支持,一个大型的配送中心：,面积20000-25000M,2,，存货8500万RMB, 70万箱，支持15店，每天配送DC Item 40万，存货为2周,DC Item 为1200个，X-dock Item为22800个，每天配送40万/店，1200万RMB/天，,配送：约95000箱，约90辆40,要处理如此多的 ITEM，如此大的流量及信息处理，要保证其快速与准确的唯一方式，及使用现代的IT技术，主要是WMS系统，包括车辆管理，并实行标准条形码管理，即：,收货： 预约系统，收货标签，-跟踪整个收货,过程直至上货架,出货：商店 有ORDER时系统产生取货、出货标签，-跟踪整个,取货出货过程直至送到商店,产生,收 货,标,标 签,DC Item,收货标签：,X-Dock,收货标签：,出 货,标,标 签,整托出货标,签,签：,单箱出货标,签,签：,十五.存货,管,管理,1 .存货,的,的基本概念,什么是存货,存放的商品,（,（物料）,存货的功能,满足预期的,销,销售（生产,）,）,防范通货膨,胀,胀,防止因营运,时,时间及营运,活,活动的变化,而,而 导致缺,货,货,存货的缺点,成本增加,物品成本（,如,如果是买,断,断的 ）,订货成本,存放成本（,租,租金，保险,，,，人工等）,难以控制,因此怎样控,制,制存货，制,定,定最低安全,库,库存是至关,重,重要的。,2 .存货,的,的数学模型,经济订货数,量,量模型,3.商业存,货,货量要考虑,以,以下几点,1.存货总,类,类如果设定,为,为1000,个,个ITEM,，,，要求DCITEMIN STOCK,达,达到9595%,2.DCDEMAND配货量达9395%，即ORDER 1000件，配送93009500件，,由于新品问,题,题，商品取,消,消问题，货,架,架调整问题,，,，OUTOF STOCK问题,等,等，,所以存货无,法,法达到100%,3.存货量,的,的确定也很,复,复杂：,1）基本存,货,货量，基本,周,周转数，例,如,如年周转为16次，ON HAND为23,人,人,2）最底定,货,货量,3）定量折,扣,扣率,4）供应商,的,的供货能力,5）市场需,求,求（预计SALES）,6）促销活,动,动-,4 . 周,期,期式盘点的,好,好处,取消每年一,度,度的停产盘,点,点。,避免每年一,次,次的大调整,。,。,由受训员工,去,去盘点。,能快速找出,问,问题原因和,作,作业补救措,施,施。,维持一个准,确,确的存货记,录,录随时,保,保持,实物与系统,一,一致。,5 . 每,日,日盘点的内,容,容,1.当日收,货,货入仓的货,（,（每个LOCATION）,2.当日取,过,过货的仓位,3.系统设,定,定的仓位，,例,例如60天,为,为一个周期,，,，每天166个仓位,（共10000个仓位,）,）,4.系统不,预,预先告知仓,位,位上货量,点数输入，,相,相符，下一,个,个,点数输入，,不,不相符，查,原,原因,查不到调整,十六.退货,管,管理（RETURNS,）,）,1，,DC设立专,门,门退货区（,系,系统中设T,区,区）,2，,统一接受各,店,店的退货（,包,包括DC中,的,的 ）,3，,DC重新整,理,理、点数，,打,打包,4，,退给供应商,供应商,通知,采购,补货,STORE,DC,指令,要求,提走,通知,货,反馈,指令,十七.配送,运,运输管理,1.,现代物流的,三,三大网络,A,货物集散点网，节点网 （或称DC网）业称物流网的节点,C,把节点信息,和,和运输中的,动,动态信息用IT技术联,结,结成信息网,实,实现信息共,享,享,B,以不同的运,输,输方式和工,具,具连接各节,点,点,RDC,RDC,RDC,RDC,RDC,RDC,RDC,RDC,RDC,RDC,信息,运输,2.主支线,运,运输理念,整箱货集运,（海运）,拼箱货集运,进一步节省,运,运输成本,上海要成为,国,国际航运中,心,心，将来一,定,定会这样做,，,，目前海关,现,现有政策法,规,规有待进一,步,步改革、配,套,套。,公路,节省运输成,本,本,目前的公路,条,条件，法规,有,有限制,3.甩挂式,运,运输,分别管理,牵引车,挂车,好处：,大大提高了,牵,牵引车的利,用,用率，一般,牵,牵引车的投,资,资是挂车的410倍,牵引车的空,驶,驶率大大减,少,少,装卸等候时,间,间减少,另外，由于,牵,牵引车的效,率,率提高，延,误,误时间的应,急,急措施变为,方,方便（网上,支,支援）,要求：,标准化：车,轮,轮的尺寸与,高,高度，电气,接,接口,4.配送运,输,输回程带货,理,理念,STORE,供应商,DC,ON WAY 在途,牵引车与挂,车,车的量比为,：,：1 ：34,一定要有技,术,术支持及TMS系统和,互,互联网,牵引头管理,挂车管理,运输动态跟,踪,踪管理,当配送运输,距,距离较长，,而,而供应商离STORE,又,又较近时常,采,采取回程带,货,货,5.配送运,输,输之建议,传统方法,建议方法,单点至多点,多点至多点,多点至多点,（近）,（远）,V,S,S,S,V,S,V,V,S,S,V,V,V,S,S,S,V,S,S,S,V,S,V,V,S,S,V,V,V,S,S,S,D,D,D,6.城市商,业,业连锁点配,送,送的时间,原则：根据,商,商店的营运,和,和补货要求,1.大卖场,：,：,9：00,16：00,17：00,01：00,STORE根据当天销售情况下定单,DC系统做配货,取货：时间8小时,补货：8小时,开门前完成补货,减少商店的,缺,缺货,16：00,商,商店基本已,有,有当天销售,情,情况,改善了商店,的,的购物环境,夜间补货不,影,影响顾客购,物,物,改善了商店,周,周边交通环,境,境,大卖场的人,流,流、车流特,别,别大，补货,量,量又大，大,量,量的送货车,白,白天进出会,影,影响交通环,境,境。,2.小型连,锁,锁店：,日夜店,日营店,可采用上述,类,类似方法,由于量小，,可,可采用较灵,活,活方式,大型零售连,锁,锁业的案例,分,分析,一、经营理,念,念：,天天低价,吸引顾客,，,，增加销量,，,，以增加销,量,量来达到增,加,加收益,怎样达到天,天,天低价：,1.集中采,购,购：大,的,的采购量可,得,得到较大的,采,采购机率,2.集中整,合,合配送：,降低运输,成,成本,3.标准化,、,、规范运作,：,：降低,营,营运成本,4.循环与,供,供应商联合,组,组织促销活,动,动：每,个,个卖场进门,最,最明显区,5.每天派,人,人前往竞争,对,对手处，调,（一般选前200-500种商品）,可比商品150-300种，如果自己为甲，对方为乙，对比200种,如：A.甲与乙 低 100种 即 50% 低,甲与乙 平 50种 25% 平 可以,乙与甲 低 50种 25% 高,B.相反、或平，立即调价,6.从售价定进价：相当部分商品，特别是服装类，根据市场定售价，,扣除毛利25-40%与供应洽谈进货价,7.各类商品的毛利定位：零毛利；低毛利2-4%；中等毛利10-15%；高,毛利25-35%,二,、,、,管,管,理,理,构,构,架,架,总,控,控,制,制,采,购,购,部,部,物,流,流,配,配,送,送,部,部,营,运,运,部,部,商,品,品,资,资,料,料,部,部,商,品,品,陈,陈,列,列,部,部,采,购,购,部,部,自,动,动,补,补,货,货,单,证,证,收,验,验,货,货,QA,与,与,库,库,存,存,QC,分,拣,拣,出,货,货,配,送,送,运,运,输,输,单,证,证,库,库,存,存,收,验,验,货,货,楼,面,面,管,管,理,理,前,台,台,商,品,品,成,成,立,立,：,确,确,定,定,每,每,个,个item,在,在,卖,卖,场,场,货,货,架,架,陈,陈,列,列,的,的,位,位,子,子,和,和,数,数,量,量,，,，,当,当,数,数,量,量,等,等,于,于,设,设,定,定,的,的,最,最,低,低,量,量,时,时,，,，,自,自,动,动,生,生,成,成,订,订,货,货,信,信,息,息,，,，,经,经,中,中,央,央,系,系,统,统,（,（RAMS,）,）,转,转,到,到,配,配,送,送,中,中,心,心,系,系,统,统,自,动,动,补,补,货,货,：,基,基,本,本item,，,，,设,设,定,定,季,季,节,节,性,性,存,存,货,货,总,总,量,量,（,（onhand,几,几,周,周,）,）,，,，,一,一,般,般,设,设2-4,周,周,，,，,当,当,总,总,量,量,除,除,以,以,前,前3,周,周,平,平,均,均,销,销,量,量,，,，,得,得,出,出,低,低,于,于,设,设,定,定,的,的,周,周,数,数,量,量,，,，,系,系,统,统,自,自,动,动,生,生,成,成,补,补,货,货,信,信,息,息,（,（,订,订,单,单,）,）,转,转,送,送,给,给,供,供,应,应,商,商,（,（,可,可,人,人,为,为,调,调,整,整,）,）,采,购,购,部,部,：,：,寻,找,找,新,新,商,商,品,品,每,每,年,年,更,更,变,变30%,新,新,商,商,品,品,确,定,定,毛,毛,利,利,，,，,跟,跟,踪,踪,销,销,量,量,组,织,织,促,促,销,销,活,活,动,动,洽,谈,谈,进,进,货,货,价,价,格,格,DC,单,单,证,证,：,：,进,货,货,计,计,划,划,和,和,作,作,业,业,安,安,排,排,签,发,发,收,收,货,货,单,单,实,实,收,收,货,货,信,信,息,息,财,财,务,务,部,部,结,结,算,算,DC,收,收,验,验,货,货,与,与QC,：,统,统,一,一,收,收,验,验,货,货,，,，,并,并,完,完,成,成,销,销,售,售,所,所,需,需,的,的,一,一,切,切,简,简,单,单,加,加,工,工,以,保,保,证,证,各,各,店,店,销,销,售,售,商,商,品,品,的,的,统,统,一,一,标,标,准,准,QA,、,、,库,库,存,存,：,：,库,存,存,控,控,制,制,可,可,拒,拒,收,收,超,超,量,量,采,采,购,购,合,理,理,分,分,配,配,库,库,存,存,根,根,据,据,各,各,店,店,前,前,三,三,天,天,的,的,销,销,量,量,及,及,订,订,单,单,量,量,计,计,算,算,分,分,配,配,例,如,如,：,：,一,一,些,些,店,店,对,对,某,某,紧,紧,俏,俏,商,商,下,下,大,大,订,订,单,单,，,，,想,想,压,压,一,一,些,些,库,库,存,存,来,来,提,提,高,高,本,本,店,店,销,量,量,，,，,造,造,成,成,另,另,一,一,些,些,店,店,缺,缺,货,货,，,，,系,系,统,统,会,会,限,限,制,制,这,这,样,样,做,做,，,，,从,从,最,最,小,小,库,库,存,存,满,满,足,最,最,大,大,市,市,场,场,配,送,送,运,运,输,输,：,：,整,合,合,运,运,输,输,，,，,减,减,少,少,店,店,的,的,收,收,货,货,压,压,力,力,，,，,降,降,低,低,运,运,输,输,成,成,本,本,店单证、收,货,货：,一旦DC出,货,货，出货信,息,息即转送到,店,店，店收货,上,上架,三、配送中,心,心管理运作,实,实践举例,1.预约功,能,能在实践中,的,的作用,A.提前做,好,好收货文件,及,及标签准备,（,（收货标签,打,打印费时）,B.合理安,排,排收货门，,提,提高收货效,率,率，减少送,货,货等候,C.预约时,间,间要求误差,一,一小时之内,D.低于20箱送货者,可,可免除预约,，,，设专门的,收,收货门收货,2.DCitem从,收,收货到进仓,设,设立三个检,查,查点，确保,收,收货正确,A.收货员,：,：订单、发,票,票、送货单,收验货,，,，堆放托盘,B.上架员,：,：订单、发,票,票、送货单,做put away 时再次,检,检查,C.QA盘,点,点员：当时,收,收货，当时,盘,盘点盘,点,点时第三次,检,检查,3.库存误,差,差的调整,一旦库存有,误,误差，,当,当时寻找,方,方法上,、,、下、左、,右,右，及空仓,位,位和该item 的总,量,量,及时库存调,整,整下次,配,配送前系统,与,与实物一致,事后解决方,案,案,4.仓位分,拣,拣与分拣区,分,分拣的确立,：,：,仓位分拣,直接在仓,位,位上按各店,要,要货分拣,分拣区分拣,各店要,的,的同种货，,取,取移至分拣,区,区，再按各,店,店分,5.取货规,则,则按实际操,作,作调整,A.当店的,订,订货接近整,托,托时，与店,约,约定从整托,出,出货,B.当发现,某,某些item频繁地从,上,上层货架取,单,单箱时，设,立,立地面取货,位,位置，减少,高,高架叉车，,提,提高取货效,率,率,6.作业和,时,时间安排,A.从分利,用,用机械和运,作,作场地,B.各店能,连,连续时段收,货,货,仓库分拨中,心,心管理的绩,效,效评估,一、运作方,面,面,仓库的利用,率,率,运作准确率,、,、响应时间,、,、 配送率,、,、货损率等,仓库利用率,：,：,运作准确率,：,：,仓库的平面,布,布置合,理,理化,最佳空间利,用,用率各,类,类仓位的设,立,立,货物最佳调,转,转率,仓库的分布,、,、合理性,收货准确率,品种、,数,数量、时间,库存准确率,百分率,拣货准确率,百分率,出货准确率,百分率,四、配送中,心,心绩效评估,运作方面,响应时间：,配送率：,客,客户要求的,货,货物，多少,能,能得到配送,货拣率：,仓,仓库运作损,失,失 一般1-2/10万,最,最好1/100万,分拣速度及,能,能力,最快的运作,时,时间：即收,到,到一份订单,开,开始完,成,成装车（如,配,配送直至送,至,至客户）,二、成本方,面,面,仓储成本：,使,使用率越,高,高,周转越快,其他成本：,办,办公、通,讯,讯、维修、,保,保险、安保,、,、水电=0.1%,=0.5%货价cost （,单,单点仓储费,用,用） x-dock0.03%,取货、,出货、及装,卸,卸机械等材,料,料,仓储成本越,低,低,运作成本：,人,人员成本、,收,收验货、上,仓,仓位、盘店,、,、分拣,规模大小,整合程度=0.5%,系统,