《酶的特性》说课课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,普通高中课程标准实验教科书,生物1必修 分子与细胞,第五章 细胞的能量供应和利用,第一节 降低化学反应活化能的酶,二 酶的特性,（一课时）,课件制作：毛嘉靖,说教材,说教法,说教学程序,板书设计,说学法,说课内容,说教学反思,教材简析,本章的教材包括章首页、4节课文、2个实验、2个资料分析、3个探究、2个思考与讨论、1个“科学技术社会”，以及“本章小结”和本章的“自我检测”。,第1节主要介绍了酶在细胞代谢中的作用、酶的本质以及酶的3个特性。本节在学生学习过初中生物学的基础上，创设了“问题探讨”的情境200多年前科学家斯帕兰札尼有关探究鹰消化食物原理的著名实验，引导学生分析和讨论，从而进入对酶的作用及本质的学习。,教学目标,1、知识目标,：,（1）能说出酶的概念、酶的本质、总结出酶的特性及影响因素，并能分析应用,（2）进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。,教学目标,2、能力目标,：,（1）重点在于培养学生发现问题、提出假设、设计实验的能力；,（2）在有关实验、资料分析、思考与讨论、探究等的问题讨论中，运用语言表达的能力以及分享信息的能力；,（3）通过以小组为单位的学习，使学生学会与人交流和合作的能力。,教学目标,3、情感目标：,（1）通过网络探究，收集有关酶的发现历程资料，让学生体验酶发现的艰辛，关注有关酶研究的最新发展及应用，培养科学精神和科学态度。,（2）通过,布置家庭作业，鼓励学生多从生活中发现问题、提出问题，培养学生的科学精神。,（3）通过实验探究，培养学生勇于质疑、创新和勇于实践的科学精神与态度。,教学重点和难点,教学重点：,酶的催化作用受温度、pH影响；,教学难点：,1、探究实验设计的一般过程,2、设计探究实验遵循原则,教材处理,这节内容与生活联系十分紧密，学生也比较感兴趣，要充分挖掘、利用和引导学生们已有的生活经验，再水到渠成地构建合理的知识结构及观念框架。让学生亲自动手实验，亲自获得酶的活性受到温度和酸碱度影响的实验证据，还可以通过定量化的探究实验认识酶活性的范围，因此这节课的关键就是充分发挥学生自主、探究、合作、创新的能力，让学生动起来。,学生分析,1、学生已有知识和经验,：学生通过上一节课酶的作用和本质的学习，对酶有了初步的认识；学生具备了一定的发现问题、提出假设、设计实验以及进行探究活动的一般方法，具有利用网络进行搜集、处理及表达、展示信息的能力。,学生分析,2、学生学习方法和技巧,：在教师的引导下学生主动参与和自主探究。,3、学生个性发展和群体提高,：培养学生的创造能力，初步提高全体学生发现、提出、解决问题的能力。,说教法,进行启发式、讨论式和探究式教学，引导学生主动参与教学过程，激发他们的独立思考和创新意识，发展他们的兴趣、爱好和特长。,运用启发、观察、对比和综合的方法，采用展开式网络知识结构教学法进行教学,小组讨论等多种手段，,启迪学生思维、激发学习热情，并遵循从感性认识到理性认识的认知规律，,以多媒体手段辅助教学，让学生不仅动耳听，还要动眼看、动手做、动口说、动脑想。,说学法,我设计的学法指导主要为：,通过设计问题情境和提出问题，引导学生自主合作地对问题进行探究，由学生自己通过实践获得对科学概念的认识,通过观察、讨论、实验、分析去发现知识，逐渐培养自主学习的习惯和能力，通过课前的实践活动和课上的交流，体验知识获得的过程，体会同学间合作的魅力，尝到探究性学习的乐趣；同时也提高了分析问题的能力、语言表达能力,和解决问题的能力。,说教学程序,教师,多种媒体技术,网络查找 感性认识,贴近生活 激趣导入,设计实验 探索问题,教师指导 调整设计,动手实验 检验结果,学 生,学 生,交流结果 总结提高,课前准备,（,网络查找 感性认识）,教师：,收集资料、课件并制作多媒体课件。准备探究实验所需的材料和用具。,学生：,收集有关酶的发现历程资料；有关酶研究的最新发展成果和应用；了解酶在日常生活中的应用，找寻生活中与酶有关的产品。,贴近生活 激趣导入,激趣导入：,课前让同学们找寻生活中与酶有关的产品，现在我们来交流一下？,（各小组派代表将所找到的物品展示及介绍）,发现问题 提出假设,为什么这种洗衣粉要在60以下的温水中使用呢？,有哪些因素影响到酶的活性呢？,3）设计实验 探索问题,（1）如何证明酶的活性受温度、PH值等外界因素的影响：教师给予以下实验材料，学生根据实验的可操作性进行实验设计,可溶性淀粉、过氧化氢、NaOH(5%)、Hcl(5%)、碘液、淀粉酶（最适温度5075）、过氧化氢酶（新鲜鸡肝研磨液）、斐林试剂（检验还原性糖）、试管、烧杯、酒精灯等。,（2）,师生共同讨论,实验设计中的几个主要原则：,1、实验材料和用具得当的原则,2、单因子变量原则,3、对照性原则,4、平行重复原则,（3）老师巡视学生实验设计情况，并发现了以下几种有代表性的设计方案。,A组设计的实验方案（探究PH值对酶活性的影响）,序号,项目,试管,1,2,1,淀粉酶溶液,1ml,1ml,2,PH,NaOH 1ml,Hcl 1ml,3,可溶性淀粉溶液,2ml,2ml,4,温度,60,60,5,斐林试剂,2ml,2ml,6,实验现象,引导学生分析：以上设计是否科学？,引导学生回答，得出结论：以上设计缺少对照组。,B组设计的实验方案（探究温度对酶活性的影响）,序号,项目,试管,1,2,3,1,可溶性淀粉溶液,1ml,2ml,1ml,2,淀粉酶溶液,1ml,1ml,1ml,3,温度,60,沸水,冰水,4,碘液,12滴,12滴,12滴,5,实验现象,引导学生分析：以上设计是否有错误？,引导学生回答，得出结论：以上设计有两点错误，一是加入的可溶性淀粉溶液没有遵循等量原则，二是试剂加入的顺序错误2、3步应互换，导致出现多个变量。,C组设计的实验方案,序号,项目,试管,1,2,3,1,淀粉酶,1ml,1ml,1ml,2,PH,蒸馏水1ml,NaOH 1ml,Hcl 1ml,3,可溶性淀粉溶液,2ml,2ml,2ml,4,温度,冰水,沸水,60,5,斐林试剂,2ml,2ml,2ml,6,温度条件,煮沸1分钟,煮沸1分钟,煮沸1分钟,7,实验条件,引导学生分析：以上设计是否有错误？,引导学生回答，得出结论：以上设计有PH值和温度两个变量，不符合单一变量原则。,4)教师指导，调整设计,设计实验必须注意几个遵循的原则,5）动手实验 检验结果,让学生参与到科学研究中，引导学生运用所学知识亲自动手实验，尝试解决问题，实现“感性思维理性思维具体思维”的飞跃。,以下是学生在动手实验中发现的新问题：,例1：有一组同学在做温度对酶活性的影响时，第一步先放了淀粉酶，在调节了温度后才放淀粉，发现实验结果和预期的不一样。,例2：有一组同学在做PH值对酶活性的影响时，用碘液代替斐林试剂进行检验，发现结果不同。,老师针对实验出现的新问题引导学生一起分析解决,6）交流成果，总结提高,学生交流成果，体验探究成功与失败；学生评价各组研究成果；回忆酶的各知识点；带着更多的问题走出教室，参与到研究性学习中。,板书设计,（1）酶具有高效性,（3）酶的作用条件较温和,（1）、实验材料和用具得当的原则,（2）、单因子变量原则,（3）、对照性原则,（4）、平行重复原则,二、酶的特性,（2）酶具有专一性,2、实验设计中的几个主要原则：,1、酶的特性,板书设计,（1）酶具有高效性,温度影响酶的活性,（3）酶的作用条件较温和,PH值影响酶的活性,（1）、实验材料和用具得当的原则,（2）、单因子变量原则,（3）、对照性原则,（4）、平行重复原则,二、酶的特性,（2）酶具有专一性,2、实验设计中的几个主要原则：,1、酶的特性,说教学评价：本节课的重点是酶的催化作用受温度、PH值的影响。所以我在处理这一内容时，通过引导学生自主地调查、设计实验、动手实验、观察、探讨等探究过程获得结论，提高了学生的学习兴趣，获得了意想不到的效果，既培养了学生发现、提出、解决问题的能力，又培养了学生的创造力。,说教学反思,这节课是根据新课程标准“培养学生科学素养，倡导探究性学习”而设计的。在教学过程中，特别是学生动手实验时，学生提出了很多新的问题，这些问题有一些是我在课前没能预见到的，作为一名年轻教师我深知自己知识深度与知识面不足，特别是生物知识与各学科间联系的知识还不够，在今后的教学过程中还要加强学习不断充实自我。,整个教学过程的逻辑顺序就是这样安排的。实践证明，在教学中，充分利用新教材的优势，创设一个民主、和谐的课堂氛围，引导学生开展探究性学习，利用多媒体的现代教育手段支撑整个教学过程，使学生在一个生动、有趣、多姿多彩的生物课堂中，愉快地“享受”学习。,