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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第,八,章有機化合物,常見的有機化合物,有機聚合物,8-1,8-2,8-3,什麼是有機化合物,什麼是有機化合物,有機化合物,1.最初的定義,從動、植物等具有生命現象的有機體中取得,的化合物稱為有機化合物。而從礦物或岩石,中所取得的化合物稱為無機化合物。,2.現今的定義,目前有機化合物是指含碳的化合物，但是,二氧化碳、碳酸鈣等不屬於有機化合物。,8-1,乾餾,將木材隔絕空氣加熱分解的過程稱為乾餾。,可以使有機化合物分解出容易揮發的氣體、,不易揮發的液體如焦油、醋酸等，以及殘餘,的碳，也就是木炭。,常見的有機化合物,有機化合物的性質,依,1.原子的種類與數目,2.原子的排列情形,3.原子的結合方式,的不同而有不同的性質。,原子的排列情形與結合方式相似的,有機化合物，化學性質也相似，可,歸成一類。,8-2,例：乙醇與甲醚雖然化學式相同，但因為,原子排列方式不同，性質也就不同。,1.乙醇（俗稱酒精）,分子式為C,2,H,6,O，,常溫時為液體。,2.甲醚的分子式也,是C,2,H,6,O，常溫時,為氣體。,天然氣、石油與烴,石油和天然氣主要是由碳和氫形成的多種,碳氫化合物的混合物，另含有少量的硫、,氮和氧等。,1.天然氣一般以管線輸送到家庭，,主要成分為甲烷（CH,4,）。,甲烷（CH,4,）,2.液化石油氣通常壓縮成液體，裝在鋼筒中,運送，主要成分為丙烷（C,3,H,8,）。,丙烷（C,3,H,8,）,3.只含碳、氫兩種元素的有機化合物統稱為烴。,(1)烴類不容易溶在水中。,(2)完全燃燒後，會產生二氧化碳與水。,(3)氧氣不足時燃燒不完全，則會產生有毒的,一氧化碳氣體和水。,(4)烴類可以氣態、液態或固態存在。,A.碳數少的烴在常溫、常壓時是氣態，例如甲烷、丙烷。,B.碳數稍多的為液態，,例如己烷（C,6,H,14,）、辛烷（C,8,H,18,）等。,C.碳數目更多的形成固體，,例如正二十烷是有20個碳的鏈狀烴，熔點為36.8。,D.原油分餾後的產物，也都是烴的混合物。,酒精與醇類,1.醇類都含有OH。,2.一般利用酵母菌將醣類發酵製成乙醇。,3.乙醇為無色液體，易燃，可作為燃料。,4.乙醇是常用的溶劑，例如碘酒。,5.醫學上，利用乙醇的殺菌作用作為消毒劑。,6.乙醇受熱時膨脹均勻，可製成溫度計。,7.一般在工業或燃料用的酒精中，加入有毒,的甲醇，稱為變性酒精。,甲醇,（CH,3,OH）,醋酸與有機酸類,1.有機酸化合物都有COOH，溶解在水中會,產生氫離子。,2.醋酸又稱為乙酸（CH,3,COOH），可供食用,，也是重要的工業原料。,3.有些水果嚐起來有酸味是因含有機酸。,4.被蜜蜂、螞蟻叮螫，皮膚立即紅腫，是,甲酸（HCOOH）所造成。,甲酸乙酸,酯類,1.醇和有機酸反應可生成酯，稱為酯化反應。,2.水果和花草特殊的香味，是因為其中含有,各種不同的酯。,3.在水中的溶解度不大，且密度比水小。,4.常用來製造香料和人工調味品。,5.油脂也是酯的一種，由脂肪酸與丙三醇,（俗稱甘油）合成。,醇 +有機酸酯 +水,清潔劑,1.包含肥皂和合成清潔劑。,2.肥皂是由動、植物油脂與強鹼反應生成。,3.合成清潔劑，是由石油提煉或人工合成的,有機化合物與酸或鹼反應成。,4.去汙原理,肥皂的去汙作用,有機聚合物,聚合反應,甲醛與尿素兩者混合，加入濃硫酸(加速,甲醛分子與尿素分子的重複連接)，形成,白色固態的巨大分子尿素甲醛樹脂，,這種反應稱為聚合反應，所得的產物,就是聚合物。,8-3,第,章 有機化合物,聚合物,聚合物是由較小分子重複排列連接成的,巨大分子。,聚合物依其來源,可分為,1.天然聚合物：是生物體內許多化合物,經酵素複雜的作用所產生。,例如澱粉、纖維素、蛋白質、天然橡膠。,2.合成聚合物,例如合成纖維、合成橡膠、塑膠等。,例：耐綸（尼龍）是最早,被利用的合成纖維，,熔化後能再硬化，,強韌而有彈性，,可用以製造 降落傘、,魚網、釣魚線、衣料,和牙刷毛等。,PET,寶特瓶,HDPE,高密度聚乙烯,PVC,聚氯乙烯,LDPE,低密度聚乙烯,PP,聚丙烯,PS,保利綸,OTHER,其他類,聚合物根據原子排列方式,可分為,1.鏈狀聚合物：加熱後會熔化，具可塑性，,冷卻後就硬化成形，可回收,重複使用，又稱為熱塑性,聚合物。,例如寶特瓶、耐綸、聚乙烯和聚氯乙烯等。,2.網狀聚合物,：,高溫時不易熔化變形，,又稱為熱固性聚合物。,鏈狀聚合物示意圖,網狀聚合物示意圖,第,章 有機化合物,塑膠,1.目前常用的人工聚合物，種類繁多。,2.依種類不同，性質(柔軟或堅硬、,抗酸鹼、抗腐蝕)也各不相同。,3.因其材質複雜、處理方式不一。,4.不易被微生物分解。,5.應做好回收再利用，避免環境汙染。,還記得它們所,代表的種類嗎?,一,、,選擇題,（）1.,將木材隔絕空氣，加熱使其分解的,過程，稱作什麼？,(A)乾餾,(B)蒸餾,(C)分餾,(D)過濾。,A,解：,將木材隔絕空氣，加熱使其分解的過程，稱為乾餾。,第,章 有機化合物,（）2.下列各元素中，何者為組成有機,化合物最主要的元素？,(A)氫,(B)碳,(C)氧,(D)氮。,B,解：,組成有機化合物最主要的元素為碳，其次為氫、氧等。,第,章 有機化合物,（）3.天然氣的主要成分為下列何種化合物？,(A)甲烷,(B)乙烷,(C)丙烷,(D)己烷。,A,解：,天然氣主要成分為甲烷，液化石油氣主要成分為丙烷。,第,章 有機化合物,（）4.下列哪一項不會影響有機化合物的,性質？,(A)組成元素的種類,(B)組成元素的個數,(C)組成元素的排列方式,(D)組成元素的三態。,D,解：,有機化合物的性質由組成元素的種類、數目與排列方式決定。,（）5.醇和有機酸混合加熱發生酯化的,反應速率很慢，通常加入下列,哪一物質作催化劑？,(A)乙醇,(B)乙酸,(C)濃硫酸,(D)氫氧化鈉。,C,解：,酯化反應速率很慢，一般均加入無機酸當催化劑，最使常用的無機酸為濃硫酸。,（）6.下列哪一種聚合物,不是,天然聚合物？,(A)澱粉,(B)聚乙烯,(C)纖維素,(D)蛋白質。,B,解：,澱粉、纖維素與蛋白質都是天然聚合物，只有聚乙烯是人工合成聚合物。,（）7.下列何者為有機物？,(A)食鹽,(B)蒸餾水,(C)甘蔗,(D)大理石。,C,解：,(A)食鹽（NaCl）為無機物；(B)蒸餾水（H,2,O）為無機物；(C)甘蔗為有機物；(D)大理石主要成分是CaCO,3,，為無機物。,【題組】小藍燃燒某種化合物，以檢測組成該,化合物的原子與化合物的種類，,請回答810題。,（）8.某化合物燃燒產生二氧化碳，可推知,該化合物必含有下列哪種元素？,(A)氫(B)碳(C)氧(D)氮。,B,解：,依原子不滅定律，二氧化碳中含有碳，可推知該化合物必含有碳。,（）9.如果該化合物燃燒後的產物也包括水，,可知該化合物必含有下列哪種元素？,(A)氫,(B)碳,(C)氧,(D)氮。,A,解：,依原子不滅定律，水中含有氫，可推知該化合物必含有氫。,（）10.如果該化合物只含兩種元素，,則下列哪種化合物可能為該化合物？,(A)乙醇,(B)醋酸,(C)丙烷,(D)甲酸甲酯。,C,解：,(A)乙醇為C,2,H,5,OH；(B)醋酸為CH,3,COOH；(C)丙烷為C,3,H,8,；(D)甲酸甲酯為HCOOCH,3,。其中只含C、H的為丙烷。,二、,簡答題,1.如何檢驗澱粉中是否含有碳和氫元素？,解：,將澱粉與氧化銅混合加熱，使燃燒產生的氣體通入澄清石灰水，如果有白色的混濁產生，即表示澱粉中含有碳元素。如果產生的無色液滴，可使藍色氯化亞鈷試紙變為紅色，即表示含有氫元素。,2.組成有機化合物的主要元素有哪些？,解：,組成有機化合物的主要元素為碳和氫。,3.舉例說明酯化反應。,解：,乙酸與乙醇在濃硫酸的催化下，反應產生乙酸乙酯和水的反應，稱為酯化反應。,4.說明熱塑性塑膠與熱固性塑膠,在原子排列方式上有何不同？,解：,熱塑性塑膠的原子排列方式為線狀結構，,熱固性塑膠的原子排列方式為網狀結構。,
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