四旅游饭店

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,旅游饭店,学习目标,掌握旅游饭,店,店的概念,熟知旅游饭,店,店在旅游业,中,中的作用,掌握旅游饭,店,店的分类及,其,其主要功能,特,特点,一、旅游饭,店,店的概念,是指,以有形的空,间,间、设备、,产,产品、和无,形,形的服务为,凭,凭借，在旅,游,游消费服务,领,领域从事生,产,产和营销活,动,动，具有法,定,定独立性的,经,经济实体。,出售的产品,是,是服务,二、旅游饭,店,店在旅游业,中,中的作用,1、旅游饭,店,店为旅游者,提,提供住宿、,娱,娱乐环境的,服,服务基地。,2、旅游饭,店,店是人们社,交,交的重要场,所,所，为各方,公,公众提供商,务,务、会议、,娱,娱乐、休憩,、,、疗养、康,乐,乐等多样化,公,公共空间，,成,成为社会交,往,往的重要场,所,所。,3、旅游饭,店,店是洽谈业,务,务、举行会,议,议、开展文,娱,娱活动等社,会,会经济活动,的,的重要场所,。,。,4、旅游饭,店,店是地区旅,游,游经济的主,要,要收入来源,。,。,5、旅游饭,店,店是就业机,会,会的重要提,供,供者。,是旅游业发,展,展的重要物,质,质基础,食,宿,文娱,社交,购物,保健,物质条件,旅游饭店,是旅游创汇,的,的重要基地,食,住,娱,购,支付各种费,用,用,行,游,高档饭店每,增,增加一个房,间,间,个,(,直接、间接,）,）,提供就业岗,位,位,中低档饭店,每,每增加一个,房,房间,个,（直接、间,接,接）,提供就业,岗,岗位,能提供大,量,量的就业,机,机会,三,、旅游饭,店,店的分类,（一）根,据,据旅游饭,店,店的特色,及,及客人特,点,点分类,、商务,型,型饭店,（,）涵义,为从,事,事商务活,动,动的旅行,者,者提供住,宿,宿、饮食,和,和商务活,动,动有关设,施,施的饭店,。,。,（,）特点,一般位于,城,城市中心,和,和交通发,达,达地区；,各种设施,齐,齐全，服,务,务项目较,多,多；,档次较高,。,。,、度假,型,型饭店,（,）涵义,主要,为,为度假旅,游,游者提供,服,服务的饭,店,店。,（）特点,一般位于,海,海滨、山,区,区或温泉,附,附近；,有设施和,服,服务较为,齐,齐全的康,乐,乐中心，,如,如：保龄,球,球、网球,、,、游泳池,、,、卡拉,、酒吧,，,，等。,、長住,型,型饭店,（）涵,义,义,主要,接,接待長住,型,型商务客,人,人、度假,型,型客人或,者,者家庭的,饭,饭店。,（,）特点,客人要在,饭,饭店租用,房,房间作为,办,办公地点,和,和场所，,租,租期一般,在,在半年或,一,一年以上,；,；,客人一般,不,不在饭店,就,就餐、购,买,买纪念品,以,以及付出,公,公共服务,费,费用，因,此,此，所失,去,去的这部,分,分营业收,入,入需要加,入,入到租金,里,里，导致,租,租用的费,用,用较高。,、会议,型,型饭店,其特点是,：,一般设在,大,大都市和,政,政治、经,济,济中心以,及,及交通方,便,便的游览,胜,胜地；,一般各个,楼,楼层都设,有,有一个或,多,多个会议,厅,厅或大型,多,多功能厅,；,；,一般都配,备,备有各种,会,会议设备,，,，如：投,影,影仪、录,放,放像设备,、,、扩音设,备,备，等；,对接待人,员,员的素质,有,有较高要,求,求。,、,汽车饭店,（,）涵义,为使,用,用自备汽,车,车进行旅,游,游的客人,提,提供食宿,的,的饭店。,（,）特点,设在郊区,并,并且紧靠,公,公路；,有较大规,模,模的停车,场,场、加油,设,设施甚至,汽,汽车对汽,车,车进行简,易,易修理的,设,设施和人,员,员；,住宿、餐,飲,飲、停车,场,场的价格,一,一般都比,较,较便宜。,、家庭,旅,旅馆,（,）涵义,近几,年,年来流行,于,于欧洲的,家,家庭式饭,店,店，其形,式,式是可向,客,客人提供,住,住宿和早,餐,餐。其流,行,行的原因,是,是：经济,实,实惠、房,价,价较低，,客,客人可以,自,自由自在,、,、无拘无,束,束，主人,和,和客人都,以,以友情为,重,重。,（,）特点,经济,实,实惠，价,格,格便宜。,（二）按,饭,饭店经济,类,类型划分,国有饭店,、,、集体经,济,济饭店、,联,联营经济,饭,饭店、股,份,份制经济,饭,饭店、私,营,营经济饭,店,店、外商,投,投资饭店,、,、港澳台,投,投资饭店,等,等。,（三）根,据,据饭店的,规,规模分类,、大型,饭,饭店客房总数,在,在,间,间以上。,、中型,饭,饭店客房总数,在,在,间,间。,、小型,饭,饭店客房总数,在,在,间,间以下。,（四）根据饭店,计,计价方式,划,划分,1欧式,计,计价饭店,：,：客房价,格,格不含食,品,品、饮料,价,价格。世,界,界各地绝,大,大多数饭,店,店属于此,类,类。,2美式,计,计价饭店,：,：客房价,格,格包含一,日,日三餐费,用,用。,3修正,美,美式计价,饭,饭店：客,房,房价格包,含,含早餐及,午,午餐或晚,餐,餐费用。,4欧陆,式,式计价饭,店,店：客房,价,价格包含,一,一份简单,的,的欧陆早,餐,餐，即咖,啡,啡、面包,和,和果汁。,5,百,百,慕,慕,大,大,计,计,价,价,饭,饭,店,店,：,：,客,客,房,房,价,价,格,格,包,包,含,含,美,美,式,式,早,早,餐,餐,的,的,费,费,用,用,。,。,我,国,国,饭,饭,店,店,的,的,计,计,价,价,方,方,式,式,一,一,般,般,是,是,房,房,价,价,含,含,一,一,顿,顿,早,早,餐,餐,，,，,而,而,大,大,多,多,数,数,早,早,餐,餐,是,是,自,自,助,助,式,式,的,的,，,，,并,并,且,且,中,中,西,西,结,结,合,合,。,。,（,五,五,）,）,根,根,据,据,饭,饭,店,店,的,的,等,等,級,級,分,分,类,类,五,个,个,星,星,级,级,：,：,一,一,星,星,级,级,、,、,二,二,星,星,级,级,、,、,三,三,星,星,级,级,、,、,四,四,星,星,级,级,、,、,五,五,星,星,级,级,。,。,星,星,级,级,越,越,高,高,，,，,表,表,示,示,饭,饭,店,店,档,档,次,次,越,越,高,高,。,。,旅,旅,游,游,饭,饭,店,店,星,星,级,级,的,的,划,划,分,分,与,与,评,评,定,定,标,标,准,准,（,（GB/T14308-2003,）,）,颁,颁,布,布,于,于1993,年,年,，,，,此,此,标,标,准,准1997,年,年,、,、2003,年,年,先,先,后,后,进,进,行,行,修,修,订,订,。,。,世,界,界,星,星,级,级,的,的,评,评,估,估,指,指,标,标,主,主,要,要,有,有,五,五,个,个,方,方,面,面,：,：,（1,）,）,设,设,施,施,设,设,备,备,。,。,建,建,筑,筑,及,及,场,场,地,地,的,的,客,客,用,用,功,功,能,能,。,。,设,设,施,施,设,设,备,备,的,的,综,综,合,合,质,质,量,量,。,。,信,信,息,息,传,传,递,递,功,功,能,能,。,。,维,维,修,修,保,保,养,养,功,功,能,能,。,。,（2,）,）,服,服,务,务,项,项,目,目,及,及,质,质,量,量,。,。,（3,）,）,餐,餐,饮,饮,提,提,供,供,。,。,（4,）,）,卫,卫,生,生,保,保,障,障,。,。,（5,）,）,宾,宾,客,客,意,意,见,见,。,。,我,国,国,星,星,级,级,的,的,评,评,估,估,指,指,标,标,主,主,要,要,有,有,三,三,个,个,方,方,面,面,：,：,设,施,施,设,设,备,备,（,（,种,种,类,类,、,、,数,数,量,量,、,、,维,维,修,修,保,保,养,养,程,程,度,度,、,、,清,清,洁,洁,卫,卫,生,生,）,）,、,、,服,服,务,务,（,（,项,项,目,目,、,、,质,质,量,量,）,）,、,、,管,管,理,理,制,制,度,度,。,。,我,国,国,星,星,级,级,饭,饭,店,店,评,评,审,审,各,各,极,极,的,的,权,权,限,限,：,：,五,星,星,级,级,：,：,国,国,家,家,旅,旅,游,游,局,局,四,星,星,级,级,：,：,省,省,、,、,自,自,治,治,区,区,、,、,直,直,辖,辖,市,市,旅,旅,游,游,局,局,三,星,星,级,级,：,：,计,计,划,划,单,单,列,列,市,市,、,、,副,副,省,省,级,级,城,城,市,市,旅,旅,游,游,局,局,和,和,地,地,市,市,级,级,优,优,秀,秀,旅,旅,游,游,城,城,市,市,的,的,旅,旅,游,游,局,局,二,星,星,级,级,：,：,非,非,优,优,秀,秀,旅,旅,游,游,城,城,市,市,的,的,地,地,市,市,级,级,旅,旅,游,游,局,局,和,和,县,县,级,级,优,优,秀,秀,旅,旅,游,游,城,城,市,市,旅,旅,游,游,局,局,但有时,候,候各级,旅,旅游局,为,为了当,地,地旅游,业,业的发,展,展也会,根,根据本,地,地情况,适,适当放,宽,宽评星,标,标准,星,星级旅,游,游饭店,的,的基本,标,标准,等级,必备,条件,一星级,二星级,三星级,四星级,五星级,建筑结构,良好,良好,良好,良好,良好,内外装修,普通材料,较好材料,较高档材料，外观有一定特色或地方民族风格,高档材料，外观有独特风格或鲜明地方民族风格,高档、豪华材料，外观风格特异或有突出地方民族风格,前厅及总服务台,一定面积,与接待能力相适应,别致及与接待能力相适应,气派高雅,风格独特、豪华,供出租客房最低数量,客房条件,灯光充足，有基本配套家具，有遮光窗帘,灯光充足，有基本配套家具，有遮光窗帘,灯光充足，有较齐全配套家具，有遮光窗帘、满铺地毯或木地板,装修豪华，灯光充足，有齐全配套家具，有遮光窗帘、满铺地毯,装修豪华，灯光充足，有齐全配套家具，有遮光窗帘、满铺地毯,客房卫生间,有,有,全有,全有,全有,客房电视机及电话,一般无,电话,全有电视机,电话、彩电全有,电话、闭路彩电全有,电话、闭路彩电、音响全有,客房热水供应,一定时间,一定时间,小时及冰块供应,小时及冰块供应,小时及冰块供应,客房及卫生间打扫,每天一次,每天一次,每天一次,每天一次及应客人要求随时打扫,每天一次及应客人要求随时打扫,床单更换,隔日,隔日,每天,每天,每天,电梯,四楼以上有,四楼以上有,四楼以上有,高质量电梯,高质量电梯,餐厅,与接待能力相适应,与接待能力相适应及咖啡厅,与接待能力相适应的中、西式及咖啡厅、宴会厅、正式酒吧,与接待能力相适应的中、西式及咖啡厅、大宴会厅、正式酒吧,与接待能力相适应的中、西式及咖啡厅、大宴会厅、正式酒吧,其他服务设施,小卖部,小卖部及理发室,小商场、理发室、按摩室、公共休息阅览室、,小商场、美容美发室、按摩室、健身房、舞厅、桑那浴室、小型医务室、多功能厅、会议室,小商场、美容美发室、按摩室、健身房、舞厅、桑那浴室、小型医务室、多功能厅、会议室、游泳池、网球场,厨房及设施,有,超过一星级,超过二星级,超过三星级,超过四星级,总服务台提供的服务,接待、问询、结帐、留言,接待、问询、结帐、留言,中英文标志、分区段接待、问询、预订、结帐、叫醒、送餐、医疗、行李托运、兑换外币，等,除提供三星级服务外，还有高级全套预订系统，小时直接接受预订,同四星级,客房空调,无,有,有,中央空调,中央空调,停车场,无,无,有,有,有,现代旅,游,游饭店,的,的发展,趋,趋势,（一）,服,服务功,能,能的多,样,样化,（二）,设,设备的,现,现代化,与,与大众,化,化并存,（三）,组,组织的,集,集团化,功能的,多,多样化,（三）,组,组织的,集,集团化