五星酒店岗位规划

单击此处编辑母版标题样式,版权所有,不得翻印,第,*,页,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版标题样式,2022年11月9,日,日,五星级,酒,酒店及,会,会议中,心,心岗位,规,规划,机密,目,录,录,一、五,星,星级酒,店,店及会,议,议中心,岗,岗位规,划,划及定,员,员定编,思,思路,二、五,星,星级酒,店,店及会,议,议中心,基,基本职,能,能分布,图,图,三、如,何,何制定,绩,绩效指,标,标,四、绩,效,效指标,填,填写说,明,明,五、下,一,一步工,作,作安排,定岗定,编,编思路,职能与功能覆盖,职能与岗位对应,定编,对于,一家新设立的企业而言，一般采用职能覆盖法设定岗位，即结合行业标准、标杆企业的主要职能，本着尽可能,？,1,2,3,4,五星级,酒,酒店作,为,为一家,独,独立的,企,企业一,般,般会在,十,十个主,要,要职能,管,管理单,元,元支撑,基,基础上,，,，形成,三,三大核,心,心功能,，,，包括,餐,餐饮住,宿,宿功能,，,，商务,会,会议功,能,能、康,体,体娱乐,功,功能。,五星级酒店十大职能管理单元,全面管理,营销,管理,仓储与供应,管理,人力资源,管理,法律事务,管理,行政管理,公关关系,管理,工程与物业,管理,财务管理,信息,管理,餐饮住宿功能,商务会议功能,康体娱乐功能,对于岗,位,位和人,员,员编制,的,的考量,主,主要基,于,于十大,职,职能管,理,理单元,需,需要实,现,现的核,心,心职能,和,和相互,之,之间的,有,有序配,合,合关系,康体娱乐,餐饮,住宿,商务会议,会展业务,整合平台与方法,独立功能单元,有序运转,定岗的,常,常见方,法,法及五,星,星级酒,店,店的定,岗,岗方法,行业标准法,外部标杆法,工作分析法,重点使用行业标准法，采取三种方法融合模式设计五星级酒店的定岗模式,五星级酒店,定岗方法,五星级,酒,酒店职,能,能分布,图,图,-,案例分,析,析,-,组织结,构,构化职,能,能块,定岗的,常,常见方,法,法及五,星,星级酒,店,店的定,岗,岗方法,行业标,准,准法,外部标,杆,杆法,工作分,析,析法,综合法,：,：某些,岗,岗位采,取,取行业,标,标准法,，,，某些,岗,岗位采,取,取外部,标,标杆法,，,，某些,岗,岗位采,取,取工作,分,分析法,。,。,由于五,星,星级酒,店,店的管,理,理目前,处,处于比,较,较成熟,的,的阶段,，,，因此,多,多数五,星,星级酒,店,店都采,用,用行业,标,标准法,开,开展定,岗,岗工作,，,，在此,基,基础上,再,再结合,其,其他方,法,法。,对于岗,位,位和人,员,员编制,的,的考量,主,主要基,于,于十大,职,职能管,理,理单元,需,需要实,现,现的核,心,心职能,和,和相互,之,之间的,有,有序配,合,合关系,职能单,元,元描述,岗位分,类,类,全面管,理,理是酒,店,店的整,体,体管理,单,单元，,集,集中于,酒,酒店的,整,整体战,略,略制定,、,、各职,能,能单元,及,及业务,模,模块的,工,工作推,进,进，对,酒,酒店的,整,整体经,营,营结果,负,负责，,是,是酒店,的,的核心,经,经营管,理,理职能,。,。,该单元,主,主要由,若,若干高,级,级管理,岗,岗位行,使,使其职,能,能。一,般,般会包,括,括总经,理,理、人,力,力资源,行,行政副,总,总经理,、,、营销,副,副总经,理,理、运,营,营副总,经,经理、,财,财务副,总,总经理,（,（总会,计,计师）,、,、公共,关,关系副,总,总经理,、,、总经,理,理助理,、,、总经,理,理秘书,等,等职位,。,。,全面管理,行政管理,人力资源管,理,理,财务管理,营销管理,公共关系管,理,理,法律事务管,理,理,信息管理,仓储与供应,管,管理,工程与物业,管,管理,总经理,人力行政副总,营销副总,财务副总,运营副总,总经理秘书,总经理助理,对于岗位和,人,人员编制的,考,考量主要基,于,于十大职能,管,管理单元需,要,要实现的核,心,心职能和相,互,互之间的有,序,序配合关系,职能单元描,述,述,岗位分类,行政管理职,能,能主要承担,酒,酒店的行政,管,管理工作，,根,根据酒店战,略,略规划对组,织,织的行政事,务,务进行规划,，,，制定行政,相,相关管理制,度,度，保证酒,店,店行政工作,正,正常有序地,开,开展。,该单元主要,由,由行政总监,、,、行政经理,、,、行政主管,、,、行政专员,、,、行政秘书,、,、车队队长,、,、司机、后,勤,勤总务员等,职,职位行使其,职,职能。,行政经理,行政主管,车队队长,行政专员,行政秘书,总务员,小车司机,大巴司机,全面管理,行政管理,人力资源管,理,理,财务管理,营销管理,公共关系管,理,理,法律事务管,理,理,信息管理,仓储与供应,管,管理,工程与物业,管,管理,对于岗位和,人,人员编制的,考,考量主要基,于,于十大职能,管,管理单元需,要,要实现的核,心,心职能和相,互,互之间的有,序,序配合关系,职能单元描,述,述,岗位分类,人力资源管,理,理职能主要,承,承担酒店的,人,人力资源规,划,划、招聘管,理,理、培训管,理,理、薪酬管,理,理、绩效管,理,理、员工关,系,系管理等。,该单元主要,由,由人力资源,总,总监、人力,资,资源经理、,薪,薪酬绩效主,管,管、培训发,展,展主管、招,聘,聘主管、薪,酬,酬专员、绩,效,效专员、培,训,训专员、招,聘,聘专员等职,位,位行使其职,能,能,人力资源经理,薪酬绩效主管,培训发展主管,薪酬主管,绩效主管,培训专员,人力资源总监,招聘主管,招聘专员,全面管理,行政管理,人力资源管,理,理,财务管理,营销管理,公共关系管,理,理,法律事务管,理,理,信息管理,仓储与供应,管,管理,工程与物业,管,管理,对于岗位和,人,人员编制的,考,考量主要基,于,于十大职能,管,管理单元需,要,要实现的核,心,心职能和相,互,互之间的有,序,序配合关系,职能单元描,述,述,岗位分类,五星级酒店,的,的财务管理,是,是十分重要,的,的职能，除,了,了财务部常,见,见的会计核,算,算、财务分,析,析、成本管,理,理等职能外,，,，还会有几,个,个职能比较,特,特殊：,1,、现金收付,管,管理职能：,由,由于酒店的,销,销售比较分,散,散，在前厅,、,、各个餐厅,、,、吧台、娱,乐,乐中心、会,议,议中心等都,会,会有现金的,收,收支，同时,很,很多岗位包,括,括收银员都,有,有一定的价,格,格折扣权力,，,，因此需要,一,一个部门统,一,一管理这些,现,现金的收付,，,，稽核折扣,的,的合理性。,2,、酒店的采,购,购一般计划,性,性较强，因,此,此多数将其,下,下辖为财务,的,的一项职能,；,；,3,、酒店的库,房,房相对静态,，,，一般也下,辖,辖在财务职,能,能之下。,为了完成五,星,星酒店比较,有,有特色的财,务,务管理职能,，,，相应的岗,位,位设置也比,较,较复杂，其,中,中稽核主管,（,（有的叫现,金,金收付主管,）,）负责现金,收,收付的管理,会计主管,财务分析主管,成本分析主管,稽核主管,财务部经理,财务总监,采购主管,仓储主管,总账会计,应收应付会计,总账会计,财务分析专员,成本分析专员,日,/,夜审专员,网点收银员,采购专员,库管员,全面管理,行政管理,人力资源管,理,理,财务管理,营销管理,公共关系管,理,理,法律事务管,理,理,信息管理,仓储与供应,管,管理,工程与物业,管,管理,对于岗位和,人,人员编制的,考,考量主要基,于,于十大职能,管,管理单元需,要,要实现的核,心,心职能和相,互,互之间的有,序,序配合关系,职能单元描,述,述,岗位分类,五星级酒店,的,的营销管理,一,一般会包含,销,销售管理（,团,团队销售、,商,商务宴请销,售,售、会议销,售,售、协议房,销,销售、长包,房,房销售等）,、,、企划广宣,（,（海报宣传,品,品制作、活,动,动策划、品,牌,牌管理）、,公,公关外联（,政,政府公关、,外,外部联络）,、,、宾客关系,管,管理（宾客,档,档案、宾客,关,关系维护）,、,、市场调研,；,；,在某些酒店,会,会有独立的,市,市场部和销,售,售部，但多,数,数酒店会将,销,销售部下辖,在,在市场部之,下,下。,为了支撑营,销,销管理这个,职,职能，一般,会,会设立相应,的,的岗位，具,体,体示意如下,：,：,全面管理,行政管理,人力资源管,理,理,财务管理,营销管理,公共关系管,理,理,法律事务管,理,理,信息管理,仓储与供应,管,管理,工程与物业,管,管理,销售部经理,企划部经理,公共关系部,经,经理,市场部总监,客房销售经,理,理,宴会销售经,理,理,会议销售经,理,理,活动专员,公关活动专,员,员,客房销售专,员,员,宴会销售专,员,员,会议销售专,员,员,广宣专员,外联专员,对于岗位和,人,人员编制的,考,考量主要基,于,于十大职能,管,管理单元需,要,要实现的核,心,心职能和相,互,互之间的有,序,序配合关系,职能单元描,述,述,岗位分类,五星酒店集,合,合了餐饮、,住,住宿、娱乐,、,、会议等等,多,多种业务形,式,式，又是人,群,群密集的场,所,所，因此历,来,来是政府各,个,个职能部门,监,监控的重点,，,，如何处理,好,好与政府的,工,工商、税务,、,、消防、城,管,管、卫生防,疫,疫等部门的,外,外部联络关,系,系十分重要,；,；,此外，酒店,的,的经常会出,现,现一些突发,性,性事件，如,何,何将这种突,发,发事件在公,众,众中的影响,降,降至最低也,十,十分重要；,公共关系职,能,能有时会为,此,此单独设立,部,部门有时会,是,是营销系统,下,下的一个职,能,能。,为了支撑公,关,关关系管理,这,这个职能，,一,一般会设立,相,相应的岗位,，,，具体示意,如,如下：,全面管理,行政管理,人力资源管,理,理,财务管理,营销管理,公共关系管,理,理,法律事务管,理,理,信息管理,仓储与供应,管,管理,工程,与,与物,业,业管,理,理,公共,关,关系,部,部经,理,理,公关,活,活动,专,专员,外联,专,专员,对于,岗,岗位,和,和人,员,员编,制,制的,考,考量,主,主要,基,基于,十,十大,职,职能,管,管理,单,单元,需,需要,实,实现,的,的核,心,心职,能,能和,相,相互,之,之间,的,的有,序,序配,合,合关,系,系,职能,单,单元,描,描述,岗位,分,分类,五星,酒,酒店,由,由于,频,频繁,的,的人,员,员流,动,动，,高,高密,度,度的,服,服务,提,提供,活,活动,造,造成,潜,潜在,的,的法,律,律诉,讼,讼风,险,险比,较,较大,，,，因,此,此酒,店,店的,法,法律,事,事务,管,管理,十,十分,重,重要,，,，但,由,由于,一,一般,采,采用,外,外包,的,的形,式,式，,因,因此,会,会在,内,内部,由,由某,综,综合,性,性部,门,门负,责,责法,律,律事,务,务的,管,管理,与,与联,络,络。,为了,支,支撑,法,法律,事,事务,管,管理,这,这个,职,职能,，,，一,般,般会,设,设立,相,相应,的,的岗,位,位，,具,具体,示,示意,如,如下,：,：,全面,管,管理,行政,管,管理,人力,资,资源,管,管理,财务,管,管理,营销,管,管理,公共,关,关系,管,管理,法律,事,事务,管,管理,信息,管,管理,仓储,与,与供,应,应管,理,理,工程,与,与物,业,业管,理,理,法务,专,专员,对于,岗,岗位,和,和人,员,员编,制,制的,考,考量,主,主要,基,基于,十,十大,职,职能,管,管理,单,单元,需,需要,实,实现,的,的核,心,心职,能,能和,相,相互,之,之间,的,的有,序,序配,合,合关,系,系,职能,单,单元,描,描述,岗位,分,分类,五星,酒,酒店,的,的信,息,息互,换,换与,共,共享,十,十分,重,重要,，,，其,中,中最,核,核