撰写食物中毒调查报告29张课件

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parahaemolyticus)污,染的菜肴,造成28人食物中毒。”,正文,正文是调查报告的主干部分,是全文的,重点。要求层次清楚,内容真实,反映全貌,突出中心,阐明食物与中毒之间的因果关系,具备以下几个基本要素,1、中毒经过,2003年10月2日,*卫生监督所接到*人,民医院“关于*饭店发生疑似食物中毒事件,”的电话报告,*卫生监督所立即组织食物,中毒调查小组赶赴米*人民医院、*饭店进行,个案调查、采集样品及流行病学调查和食品卫,生学调查。,的的,经调查,2003年10月1日,倪某在*饭,店晚餐摆生日宴10桌,就餐人数约100,发病28人,发病率28%,就餐时间17:00h,主要临床表现为上腹部阵发性绞痛、继而出,现腹泻,部分病人大便呈血水样便,伴发热、,恶心、呕吐等症状。中毒者经医院及时治疗,已痊愈,未发生死亡病例。,2、流行病学调查,本次流行病学调查方法采用病例对照调查,(Case-C ontrol S tudies),病人与非病,配对比例为1:1(一个病人配对一个同共就餐,的非病人作对照),2.1中毒特点,本次食物中毒特点是中毒者均有在*饭,店共同就餐史,病人临床表现基本相同。从,发病曲线图看,1日23:00时出现首发病例
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