高二化学乙酸课件全

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,酉,廿,一,日,乙酸,颜色状态：,无色液体,气味：,有强烈刺激性气味,沸点：,117.9,（易挥发）,熔点：,16.6,溶解性：,易溶于水、乙醇等溶剂,一、乙酸的物理性质,无水乙酸俗称为,冰醋酸,只用一种简单的试剂就能把下列物质鉴别出来：,苯、乙酸、四氯化碳。,想一想,乙酸分子模型,球棍模型,比例模型,二、乙酸的结构与分子模型,乙酸,:,甲基,羧基,结构式,结构简式,加点醋啊！,水壶里有水垢怎么办呢,实验设计：根据下列药品设计实验方案证明乙酸的确有酸性,药品：镁粉、,NaOH,溶液、,Na,2,CO,3,粉末、,氧化铜固体,、,乙酸溶液、酚酞、石蕊。,可行方案有：,方案一：,往乙酸溶液中加,石蕊,方案二：,往,镁粉,中加入乙酸溶液,方案三：,往,Na,2,CO,3,粉末,中加入乙酸溶液,方案四：,往滴有,酚酞的,NaOH,溶液,中加,入乙酸溶液,乙酸是一种弱酸，其酸性大于碳酸弱于亚硫酸,方案五：,往,氧化铜固体,中加入乙酸溶液,1.,在通常状况下，测定乙酸钠溶液的,pH,值,2.,准确配制,0.1mol/L,的乙酸溶液，测其,pH,值,想一想,3.pH=1,的醋酸溶液稀释,100,倍,4.pH=1,的盐酸中加少量乙酸钠晶体,pH,大于,7,PH,大于,1,PH,小于,3,PH,增大,如何证明醋酸是弱酸,1、乙酸的酸性,乙酸显弱酸性，酸性,强于碳酸,弱于,亚硫酸,三、乙酸的化学性质,电离方程式：,CH,3,COOH CH,3,COO,+H,+,醇、酚、羧酸中羟基的比较,CH,3,COOH,乙酸,C,6,H,5,OH,苯酚,CH,3,CH,2,OH,乙醇,与,NaHCO,3,的反应,与,Na,2,CO,3,的反应,与,NaOH,的反应,与钠反应,酸性,羟基氢的活泼性,结构简式,代表物,比碳酸弱,比碳酸强,能,能,能,能,能,不能,不能,不能,能，不,产生,CO,2,不能,能,能,增 强,无,厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得,无腥、香醇,，,特别鲜美。,【,实验,】,乙酸、乙醇、浓硫酸的混合物,饱和,Na,2,CO,3,溶液,4.,长导管有什么作用？,2.,为什么要加碎瓷片？,3.,加试剂的顺序是怎样的？,5.,长导管为何不能伸入溶液中？,6.,实验现象？,1.,怎样检查气密性？,碳酸钠溶液液面上有透明的不溶于水的油状液体，有果香味。,2,、酯化反应,乙酸乙酯,CH,3,COOH,+,HO,C,2,H,5,CH,3,COOC,2,H,5,+H,2,O,浓,H,2,SO,4,反应类型：取代反应,浓硫酸的作用：,1,、中和挥发出来的乙酸，生成乙酸钠,2,、溶解挥发出来的乙醇,3,、乙酸乙酯在无机盐,(,饱和碳酸钠溶液,),的溶解度最小,易于分层析出,为何用饱和碳酸钠溶液吸收乙酸乙酯呢？,吸水剂,催化剂,探究酯化反应可能的脱水方式,浓,H,2,SO,4,b,、,O O,CH,3,COH+HOC,2,H,5,CH,3,COC,2,H,5,+H,2,O,a,、,CH,3,COH+HOC,2,H,5,CH,3,COC,2,H,5,+H,2,O,浓,H,2,SO,4,=,=,O,O,酯化反应机理：,酸,脱,羟基,醇,脱羟基上的氢原子。,CH,3,C,O,H+H,18,O,C,2,H,5,浓,H,2,SO,4,=,O,CH,3,C,18,O,C,2,H,5,+H,2,O,=,O,同位素原子示踪法,练习：写方程式,1.,足量乙酸与乙二醇的反应；,2.,乙二酸（,HOOC-COOH,）与乙二醇,(HO-CH,2,-CH,2,-OH),反应,O,CH,3,COH,小结：,酸性,酯化,酯,1,、定义：,3,、通式：,酸跟醇作用脱水后生成的化合物,酯的结构简式或一般通式,:,5,、物理性质,:,2,、命名,:,(,R,可以是烃基或,H,原子,而,R,只能是烃基,可与,R,相同也可不同,),某,酸某酯,酯,(,根据酸和醇的名称来命名,),RCOOR,O,RC-O-R,低级酯有香味，密度比水小，不溶 于水，易溶有机溶剂，可作溶剂,4,、存在：水果、蔬菜、生命体中,2,、分类：根据酸的不同分为：有机酸酯和无机酸酯。,或,根据羧酸分子中酯基的数目，分为：一元酸酯、二元酸酯（如乙二酸,二乙酯,）,、,多元酸酯,(,如油脂,),。,饱和一元羧酸酯的通式：,C,n,H,2n+1,COOH,或,C,n,H,2n,O,2,与饱和一元羧酸互为同分异构体,练习：写出,C,4,H,8,O,2,的各种同分异构体的结构简式,4,乙酸乙酯的分子结构,化学式：,C,4,H,8,O,2,结构简式：,CH,3,COOCH,2,CH,3,乙酸乙酯是极性分子,吸收强度,4 3 2 1 0,对比实验：,分别取三支,试管先加,1mL,乙酸乙酯,A,组,：加,2mL,稀硫酸,.,B,组,：加,2mL,浓氢氧化钠溶液。,C,组,：只加,3.0mL,蒸馏水。,振荡均匀后,将,A,、,B,、,C,组,同时,放入,7080,的,水浴,中加热,.3,分钟后,比较其气味。,结论：,C,组,(,加,2mL,浓氢氧化钠溶液。,),水解最彻底,.,乙酸乙酯的化学性质,CH,3,COOC,2,H,5,+H,2,O CH,3,COOH+C,2,H,5,OH,思考与交流 如何提高乙酸乙酯的产率,？,反应的本质？现象？,酸加羟基醇加氢,燃烧,完全氧化生成,CO,2,和水,水解,反应,H,2,SO,4,CH,3,COOC,2,H,5,+NaOH CH,3,COONa+C,2,H,5,OH,但不能使,KMnO4,酸性溶液褪色。,O O,CH,3,C-OCH,3,+H-OH CH,3,COH+HOCH,3,无机酸,RCOOR+NaOH ,RCOONa,+R,OH,小结,:,1,、酯在酸,(,或碱,),存在的条件下,水解生成酸和醇。,2,、酯的水解和酸与醇的酯化反应是,可逆,的。,3,、在有碱存在时,酯的水解趋近于完全。,(,用,化学平衡,知识解释,),延伸,:,形成酯的酸可以是,有机酸,也可以是,无机含氧酸,(,如,:HNO,3,H,2,SO,4,H,3,PO,4,),。,C,2,H,5,OH+HNO,3,C,2,H,5,ONO,2,+H,2,O,酯化反应与酯水解反应的比较,酯 化,水 解,反应关系,催 化 剂,催化剂的,其他作用,加热方式,反应类型,NaOH,中和酯水解生成的,CH,3,COOH,，,提高酯的水,解率,CH,3,COOH+C,2,H,5,OH CH,3,COOC,2,H,5,+H,2,O,浓 硫 酸,稀,H,2,SO,4,或,NaOH,吸水，提高,CH,3,COOH,与,C,2,H,5,OH,的转化率,酒精灯火焰加热,热水浴加热,酯化反应,取代反应,水解反应,取代反应,练习,:,1.,胆固醇是人体必需的生物活性物质,，分子式为,C,27,H,46,O,。,一种,胆固醇酯的液晶材料,，分子式为,C,34,H,50,O,2,。,合成这种胆固醇酯的羧酸是,(),A.,C,6,H,13,COOH B.C,6,H,5,COOH C.C,7,H,15,COOH D.C,3,H,7,COOH,B,3,、,1mol,有机物 与足量,NaOH,溶,液充分反应，消耗,NaOH,的物质的量为（）,A,5mol B,4mol,C,3mol D,2mol,COOCH,3,CH,3,COO,COOH,B,例,2,、一环酯化合物，结构简式如下,：,试推断：,.,该环酯化合物在酸性条件下水解的产物是什么？,写出其结构简式；,.,写出此水解产物与金属钠反应的化学方程式；,3.,此水解产物是否可能与,FeCl,3,溶液发生变色反应？,4,、拟除虫菊酯是一类高效、低毒、对昆虫具有强烈触杀作用的杀虫剂，其中对光稳定的溴氰菊醋的结构简式如右图：,下列对该化合物叙述正确的是 （）,A,属于芳香烃,B,属于卤代烃,C,在酸性条件下不水解,D,在一定条件下可以发生加成反应,巩固练习,1,、,若乙酸分子中的氧都是,18,O,，,乙醇分,子中的氧都是,16,O,，,二者在浓,H,2,SO,4,作用,下发生反应，一段时间后，分子中含有,18,O,的物质有（）,A 1,种,B 2,种,C 3,种,D 4,种,生成物中水的相对分子质量为,。,20,C,2,关于乙酸的下列说法中不正确的是 （）,A,乙酸易溶于水和乙醇,B,无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物,C,乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激 性气味的液体,D,乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸,D,3,下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液的是（）,A,金属钠,B,溴水,C,碳酸钠溶液,D,紫色石蕊试液,C D,4,除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是（）,A,蒸馏,B,水洗后分液,C,用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液,D,用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液,C,