生产与运作管理课程课件

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,生产与运作管理课程特点,本课程为,MBA,核心主干课程之一，是理论性和实践性紧密结合的一门课程。,涉及企业管理中大部分环节，涵盖内容广泛。,课程实践性强。,涉及计算多。,为什么要学习生产与运作管理,1,、生产运作管理是企业竞争力的源泉,2003,年中国半导体销售超过,200,亿元，利润只有,3%,，但,INTEL,一家的销售就超过,2300,亿元，利润高达,18%,。微波炉生产第一大户格兰仕利润也只有,3%-5%,为什么？,生产与作业管理在成本构成中是：,一切组织里耗费最大部分之一,关注的焦点,提高盈利能力,(Profitability),的最佳途径,为什么要学习生产与运作管理,注：根据来自,中国经济景气月报,，中华人民共和国统计局，,2005.1,，,2006,年,1-11,月份工业企业主要行业经济效益指标数据整理所得；所有标准类已被合并，,故所有数字均为近似值。,为什么要学习生产与运作管理,2,、生产运作管理是企业管理中的主要职能之一。（财务 技术 生产 营销 人力资源管理）,3,、生产运作管理是企业竞争力的源泉，为其提供系统化方法,并广泛地用于其他职能领域。,4,、工商管理人员并没有对现代生产与运作管理方法有深刻的理解，单纯的商业教育是完全不够的，工业工程人员必须掌握生产与运作知识。,各类人员均须具备生产与运作知识,。,5,、生产与运作管理提供了诱人的事业发展机会,（美国全部工作的,40%,是这一领域）,为什么要学习生产与运作管理,各类人员均须具备生产与运作知识,会计师,需要了解库存管理、资源利用率和劳动定额才能够计算出精确的成本数据，从而进行审核，做出财务报告,财务经理,可运用库存和生产能力的概念来确定需要投入的资金量，预测现金流量，对现有资产进行管理,各类人员均须具备生产与运作知识,营销专家,需要了解怎样运作才能满足顾客定货日期，满足顾客对产品或服务的个性化要求以及进行新产品介绍,人事经理,必须了解工作的设置、工作标准与员工激励方案之间的关系，以及生产工艺要求工人掌握的技术,企业家,往往需要拥有良好的生产计划和库存管理的知识，才能有效地运用资金。,本章教学重点,1.,生产运作管理的概念,2.,生产与运作管理的职能范围,3.,生产与运作管理的决策内容,第一节 生产运作管理的基本概念,一、,什么是生产与运作活动？,把资源要素,(,投入,),变换为有形产品和无形服务,(,产出,),的过程。,设备,物质,劳动,资金,信息,x,i,转 换,y,i,产品,劳物,废物质,要求：,y,i,x,i,并且,y=f(x)*,最佳,顾客的参与,产出,产品,服务,投入,人力,物料,设备,技术,信息,能源,土地,实施信息反馈,变换过程,1,2,3,4,5,生产与运作活动过程,不同行业的生产过程,食品加工,行业,生菜,加工对象,能量,劳动,投入,清洗,制罐,烹调,生产过程,罐装蔬菜,产出,大学,学生,教材,教室,教学设施,教师,对学生讲授知识,让学生参与实验科研,撰写论文等活动,有知识有素质的专门人才,医院,病人,医生、护士,医院设施,医药,实验室,检查,观察,治疗,用药等,恢复健康的人,百货公司,顾客,展示、商品,营业员,吸引顾客,推销产品,供应、订货,满意的顾客,包装,贴标签,二、生产与运作管理概念的发展,最初，人们研究有形产品的制造，称为,生产管理学（,production management),；随着经济的发展，技术进步，生产管理的研究范围扩展到了非制造业，开始对无形产品进行研究，称为,运作,(operation),。,生产运作管理,是对生产运作系统的,设计,、,运行,、,维护与优化,过程的管理，它包括对生产运作活动进行,计划、组织与控制,。,第一章 绪论,1,、生产与运作管理的两大对象是：,（,1,）生产运作过程：投入 变换 产出的过程,考虑如何对这样的生产运作活动进行计划、组织和控制。,（,2,）生产运作系统：是指上述的变换过程得以实现的手段。它包括一个,物质系统,和一个,管理系统,。,考虑如何对生产运作系统进行设计、改造和升级。,生产运作管理,是对生产运作系统的,设计,、,运行,、,维护与优化,过程的管理，它包括对生产运作活动进行,计划、组织与控制,。,三、生产与运作管理的两大对象,第一章 绪论,四、服务运作管理的特殊性,1.,服务业的兴起,前工业,(Pre-industrial),社会,人们主要从事农业和采掘业,实质是从自然界直接获取所需的物品,动力来自人力和兽力,主要活动是同自然界打交道,工业,(Industrial),社会,人们主要从事制造业，生产自然界原来没有的物品,动力来自蒸汽和电力,分工是工业社会组织生产活动的基本原则,主要活动是同经过加工的物品打交道,第一章 绪论,1.,服务业的兴起,后工业,(Post-industrial),社会,人们主要从事服务业,信息成为关键资源,生活质量由教育、保健和休闲来衡量,主要活动是人们之间的交往,四、服务运作管理的特殊性,第一章 绪论,服务业在,GDP,中所占比重,发达国家,美国,83%,英国,73%,法国,70%,加拿大,66%,日本,63%,欠发达国家,巴西,50%,泰国,49%,秘鲁,45%,印度,45%,加纳,30%,中国,29.3%,（,2003,）；,40.7%,第一章 绪论,服务业一般包括五个方面的活动,业务服务：如咨询、财务金融、银行、房地产等；,贸易服务：零售、维修等；,基础设施服务：交通运输、通讯等；,社会服务：餐馆、旅店、保健等；,公共服务：教育、公用事业、政府等。,服务业的兴起是社会生产力发展的必然结果，也是社会生产力发展水平的一个重要标志。,没有服务业就没有现代社会,四、服务运作管理的特殊性,第一章 绪论,2,、服务的本质特点,（,1,）服务的无形性、,不可,触性。（无形性无法描述定义）,（,2,）生产与消费的,不可,分性,（服务质量的把关和服务能力的设计问题）,（,3,）,不可,储存性,（飞机航班的空座位和酒店的空床位）,（,4,）顾客,可,在服务过程中参与（主动参与 被动参与）,四、服务运作管理的特殊性,第一章 绪论,3,、服务运作管理的特点,（,1,）基本组织方式不同。服务业是以人为中心组织服务运作（制造业是以产品为中心）,（,2,）产品和运作系统的设计方式不同。（服务和服务提供系统需同时设计）,（,3,）库存作用不同，服务业企业无法用库存来调节供需矛盾。（造成服务业能力规划的特殊性）,（,4,）顾客作用不同。服务业的运作系统是非封闭式的。,（,5,）需求的地点相关特性（选址、布局的特殊性）,（,6,）无形性的相关影响。（质量度量的区别）,第一章 绪论,四、服务运作管理的特殊性,表,1.1,制造业与服务业的区别,制造业,服务业,产品是有形的、耐久的,产出可以储存,顾客与生产系统极少接触,响应顾客需求周期较长,可服务于地区、全国及国际市场,设施规模较大,质量易于度量,产品无形、不可触、不耐久,产出不可储存,顾客与服务系统接触频繁,响应顾客需求周期很短,主要服务于有限区域范围,设施规模较小,质量不易于度量,第一章 绪论,第二节 生产与运作管理的范围和内容,一、生产与运作管理的目标和基本问题,目标：用一句话来概括：,高效,、,低耗,、,灵活,、,准时,地生产合格产品和（或）提供满意服务。,“,在需要的,时候,，以适宜的,价格,，向顾客提供具有适当,质量,的,产品和服务,。,”,第一章 绪论,一、生产与运作管理的目标和基本问题,市场对企业的要求：,时间,服务,成本,质量,竞争重点,2,、生产与运作管理的基本问题,（,1,）产出要素管理,（质量,/,成本,/,时间,/,服务）,（,2,）资源要素管理,（设备,/,物料,/,人力,/,信息）,（,3,）环境要素管理,第一章 绪论,（,1,）产出要素管理,质量,(Quality),保证和提高质量,交货时间,(Delivery time),适时适量生产,成本,(Cost),使产品价格既为顾客接受，又为企业带来一定利润,服务（,Service),提供附加和周边服务,第一章 绪论,（,2,）资源要素管理,设施设备管理：,保持足够、完好和灵活的生产运作能力,物料管理：,以最经济的方法保证及时充足的物料供应,人力资源管理：,有效、高效地配置和使用人力资源,信息管理：,及时准确地收集、传递和处理必要的信息,第一章 绪论,（,3,）环境要素管理,环境（,Environment),从,投入,和,产出,两个方面考虑对环境的影响问题,(,ISO14000,认证,“,绿色通行证,”,),云南镉污染：,http:/ 绪论,思考题,很多企业认为致力于环境要素管理会给企业的利润带来负面影响，因为这要花费很多资金，如何看待企业致力于环境要素管理与其利润之间的关系？,第二节 生产与运作管理的范围和内容,二、生产与运作管理的职能范围和决策内容,制造,生产技术,产品设计,生产系统选择、设计,产品开发与设计,市场调查 技术预测,产品配送,售后服务,营销,财务,职能范围,第一章 绪论,决策内容：,（,1,）生产运作战略决策：产品战略、竞争策略、生产运作组织方式、纵向集成与供应链结构,（第二章）,（,2,）生产运作系统设计决策：生产运作流程、运作技术选择、运作能力规划、工作设计、设施选址、设施布置,（第三章,第九章）,（,3,）生产运作系统运行决策：综合计划与主生产计划、供应链管理、库存管理、质量管理、作业排序或项目管理,（第十章,第十七章）,。,第二节 生产运作管理的范围和内容,三、生产运作管理的集成性,：,传统的运作管理涉及众多管理，质量管理与成本管理、进度管理相违背。,现代运作管理考虑工艺、采购、质量控制、生产流程、配送、销售、顾客服务等完整的供应链来设计。,供应链管理理论是集成化管理的趋势之一。,案例：美国通用汽车集成化管理,http:/ 绪论,第四节 生产与运作管理的新特征,一、生产与运作管理学的发展过程,1776s,劳动分工,(Division of labor)Adam Smith,1910s,科学管理,(Scientific Management)F.W.Taylor,工作研究,(Industrial Psychology)Frank and Lillian Gilbreth,甘特图：,Henry Gantt,装配流水线,(Moving Assembly Line)H.Fordand,经济批量模型,(Economic Lot Size)F.W.Harris,1930s,质量控制,(Quality Control)Walter Shewhart,H.F Dodge,人际关系学,(Hawthorne Study)Elton Mayo,1940s,运筹学,(Operations Research)Operations research Group and George B.Dantzig,第四节 生产与运作管理的新特征,二、现代企业所处的环境特征,（,1,）市场需求多样化,(,多品种 小批量生产方式）,（,2,）技术飞速发展,（,3,）竞争方式与种类越来越多,（,4,）随着通讯技术和交通运输业的发展 ，生产和贸易日益国际化、全球化,生产运作管理范围的扩大,多品种小批量生产方式成为主流,信息技术给生产运作管理带来的变革,生产运作全球化的趋势,新型生产方式,跨企业集成管理,供应链管理,绿色生产,三、现代生产与运作管理的新特征,思考问题,企业生产运作管理的绩效与企业竞争力之间的关系是什么？,第一章 绪论,第一章 绪论,决策内容：,（,1,）生产运作战略决策：产品战略、竞争策略、生产运作组织方式、纵向集成与供应链结构