高二化学乙酸

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2021/8/11 星期三,*,乙 酸,2021/8/11 星期三,1,传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第,廿一日,的,酉,时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。,2021/8/11 星期三,2,酉,廿,一,日,2021/8/11 星期三,3,一、分子组成与结构,结构简式：CH,3,COOH,分子式：C,2,H,4,O,2,分子比例模型：,R COOH,烃基 羧基,羧酸,2021/8/11 星期三,4,二、物理性质,沸点：117.9,0,C、熔点：16.6,0,C，易结成冰一样的晶体。（冰醋酸由此得名）,常温下为无色有强烈刺激性气味的液体,与水、酒精以任意比互溶,2021/8/11 星期三,5,乙酸溶液2mL加紫色石蕊试液2-3滴,向2mL乙酸溶液中滴入Na,2,CO,3,溶液,溶液变红,有气泡产生,实 验,2021/8/11 星期三,6,三、化学性质,1、,酸性,：CH,3,COOH CH,3,COO,+H,+,酸性,：CH,3,COOH,H,2,CO,3,C,6,H,5,OH,（1）能使紫色石蕊变红色,（2）2CH,3,COOH+Na,2,CO,3,=,2CH,3,COONa+H,2,O+CO,2,?,弱酸性,2021/8/11 星期三,7,CH,3,COOH+HOC,2,H,5,浓H,2,SO,4,酯化反应的过程：,O O,CH,3,COH+HOC,2,H,5,CH,3,COC,2,H,5,+H,2,O,浓H,2,SO,4,2、酯化反应,（取代反应）,乙酸乙酯,酸,脱羟基；,醇,脱羟基上的氢原子。,酯化反应,：酸跟醇作用，生成酯和水的反应。,（,某,酸与,某,醇生成,某,酸,某,酯,）,CH,3,COOC,2,H,5,+H,2,O,2021/8/11 星期三,8,乙酸酯化反应实验的要点：,1、条件：,浓硫酸（催化剂和吸水剂）、加热,2、冷凝乙酸乙酯用的试剂：,饱和Na,2,CO,3,溶液,饱和Na,2,CO,3,溶液的作用：,1）减小乙酸乙酯在水中的溶解度,2）吸收挥发出来的乙醇,3）中和挥发出来的乙酸，生成醋酸钠,3、如何分离出酯？,分液,2021/8/11 星期三,9,酯：,R,COO,R,，,（一般通式）,-C-O-,O,酯基,R与R,，,可以相同也可以不同；,酯的物理性质：,密度比水小，低级酯有果香味,难溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂,酯的化学性质：,酸碱条件下容易水解,酸,醇,CH,3,COOC,2,H,5,+H,2,O,无机酸,CH,3,CO,OH,+C,2,H,5,O,H,RCOOR,，,+H,2,O,RCO,OH,+R,，,O,H,RCOOR,，,+NaOH RCOONa+R,，,OH,（碱性条件下水解更彻底）,2021/8/11 星期三,10,练习：,下列关于醋酸的性质的叙述中，错误的是 ,A有强烈刺激性气味的无色液体B将乙酸与苯酚钠反应可见浑浊产生C乙酸的酸性比碳酸强，它能与碳酸盐反应D在发生酯化反应时，醋酸分子羟基中的氢原子跟醇分子中的羟基结合成水,D,2021/8/11 星期三,11,关于乙酸的下列说法中不正确的是,A乙酸易溶于水和乙醇,B无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物,C乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体,D乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸,练习：,D,2021/8/11 星期三,12,C,若乙酸分子中的氧都是,18,O，乙醇分,子中的氧都是,16,O，二者在浓H,2,SO,4,作用,下发生反应，一段时间后，分子中含有,18,O的物质有（）,A 1种 B 2种 C 3 种 D 4种,练习：,生成物中水的相对分子质量为,。,20,2021/8/11 星期三,13,O,CH,3,COH,酸性,酯化反应,小结：,2021/8/11 星期三,14,