门店运营管理

门 店 运 营 管 理 一 、 店 铺 的 规 范 管 理1、 组 织 机 构 管 理 6、 盘 存 报 损 管 理2、 作 业 规 范 管 理 7、 顾 客 投 诉 管 理3、 卖 场 环 境 管 理 8、 财 务 资 产 管 理4、 商 品 陈 列 管 理 9、 安 全 管 理5、 商 品 库 存 管 理 10、 考 核 管 理 组 织 机 构 管 理 1、 1 店 铺 组 织 机 构 图 1、 2 店 长 岗 位 职 责4 负 责 员 工 的 排 班 、 考 勤 。4 负 责 员 工 制 度 教 育 及 作 业 规 范 的 指 导 ， 督 核 在 岗 员 工 的 工 作 状 况 ， 并 依 据 制 度 执 行 奖 惩 考 核 。4 负 责 顾 客 接 待 及 抱 怨 处 理 。4 负 责 商 品 订 货 、 验 收 、 销 售 、 调 拨 、 退 货 、 盘 点 等 各 项 工 作4 负 责 商 品 品 质 的 监 控 与 管 理 .4 负 责 店 内 销 售 款 的 管 理 。4 负 责 店 内 各 项 费 用 预 算 的 编 拟 、 执 行 与 控 制 。4 负 责 店 内 资 产 管 理 。4 负 责 总 部 指 令 的 传 达 与 执 行 。4 负 责 突 发 事 件 的 处 理 。 4 负 责 店 内 安 全 。 组 织 机 构 管 理 1、 3 组 长 岗 位 职 责1.3.1 督 核 在 岗 员 工 的 工 作 状 况 ， 指 挥 协 调 现 场 人 员 工 作 。1.3.2 负 责 顾 客 接 待 及 报 怨 的 处 理 。1.3.3 负 责 操 作 店 铺 后 台 系 统 ， 办 理 订 货 、 收 货 、 退 货 、 报 损 、 调 拨 等 各 项 手 续 ， 正 确 录 入 单 据 。1.3.4 负 责 商 品 变 价 查 询 与 价 签 的 打 印 、 更 换 。1.3.5 商 品 陈 列 的 检 查 与 监 督 。1.3.6 商 品 品 质 的 监 控 与 管 理 。1.3.7 督 核 店 铺 清 洁 作 业 。 1.3.8 负 责 店 内 帐 目 核 算 工 作 ， 管 理 业 务 往 来 票 据 ， 承 担 帐 目 差 错 的 责 任 。1.3.9 店 长 不 在 当 班 时 ， 代 行 店 长 职 权 ， 处 理 店 内 日 常 事 务 。 组 织 机 构 管 理 1、 4 收 银 员 岗 位 职 责1.4.1 遵 守 收 银 纪 律 和 公 司 各 项 管 理 制 度 。1.4.2 掌 握 收 银 作 业 规 范 ， 并 熟 练 操 作 。1.4.3 按 服 务 规 范 接 待 顾 客 ， 唱 收 唱 付 。1.4.4 负 责 全 店 商 品 销 售 的 收 款 、 结 帐 。1.4.5 负 责 销 售 款 的 进 行 备 用 金 的 保 管 及 安 全 。1.4.6 负 责 收 银 区 设 备 及 使 用 维 护 收 银 区 的 清 洁 卫 生 。1.4.7 承 担 现 金 及 帐 款 差 错 的 责 任 。1.4.8 完 成 店 长 、 组 长 交 办 的 其 它 事 项 。组 织 机 构 管 理 组 织 机 构 管 理1、 5 理 货 员 岗 位 职 责1.5.1 遵 守 卖 场 纪 律 及 公 司 各 项 管 理 制 度 。1.5.2 掌 握 理 货 作 业 规 范 ， 熟 练 操 作 。1.5.3 按 服 务 规 范 接 待 顾 客 ， 并 做 出 相 应 服 务 。1.5.4 了 解 、 熟 悉 店 内 所 售 商 品 的 知 识 陈 列 部 位 与 价 格 。1.5.5 协 助 组 长 进 行 商 品 的 入 库 与 出 库 。1.5.6 负 责 商 品 的 陈 列 、 补 货 及 标 价 作 业 。1.5.7 负 责 店 铺 内 外 的 清 洁 作 业 。1.5.8 负 责 设 施 设 备 的 安 全 及 使 用 。1.5.9 注 意 商 品 安 全 ， 及 时 制 止 商 品 偷 盗 行 为 。1.5.10 完 成 店 长 、 组 长 交 办 的 其 它 事 项 。 2、 作 业 规 范 管 理2.1 服 务 理 念 和 职 业 道 德 2.1.1 服 务 理 念 ： 我 们 权 利 和 义 务 ， 就 是 为 消 费 者 提 供 便 利 的 服 务 即 ： 时 间 便 利 长地 理 便 利 近 、 购 物 便 利 快 、 商 品 便 利 新 、 因 此 服 务 理 念 就 是 ：超 市 发 便 利 店 、 超 乎 寻 常 的 便 利 ， 为 此 必 须 做 到 最 佳 的 礼 貌 、 周 到的 服 务 ， 急 顾 客 所 急 ， 解 顾 客 之 难 ， 想 顾 客 所 想 ， 让 顾 客 满 意 。 作 业 规 范 管 理2.2.2 店 训 企 业 精 神 敬 业 创 新 求 实 高 效2.2.3 企 业 训 令 进 入 岗 位 、 忘 掉 自 我 、 融 入 团 队 、 尽 忠 职 守 、 接 受 责 任 、 立 即 行 动 、 超 越 自 我 、 走 向 成 功 2.3 员 工 基 本 守 则 2.3.1 服 从 管 理 ： 下 级 服 从 上 级 是 公 司 的 基 本 管 理 原 则 。 员 工 必 须 服 从 工 作 安 排 ； 按 时 完 成 工 作 任 务 ， 不 得 以 任 何 借 口 拖 延 、 拒 绝 或 终 止 工 作 ；2.3.2 仪 容 仪 表 ： 员 工 必 须 保 持 个 人 清 洁 卫 生 ， 应 经 常 修 剪 指 甲 、 理 发 ； 女 员 工 应 淡 妆 上 岗 ， 尽 量 不 佩 戴 饰 物 ,若 要 ,也 应 庄 重 简 洁 ； 工 作 时 间 统 一 穿 工 作 服 ， 戴 工 作 帽 ， 保 持 平 整 干 净 ， 胸 卡 佩 带 在 左 胸 前 ； 工 作 时 间 不 准 穿 无 袖 服 装 ， 不 准 光 脚 穿 鞋 ， 不 准 穿 拖 鞋 ， 男 员 工 不 准 穿 短 裤 ； 女 员 工 不 准 穿 超 短 裙 、 裙 裤 、 健 美 裤 、 花 裤 ； 着 装 时 不 准 挽 袖 口 、 裤 腿 ；作 业 规 范 管 理 作 业 规 范 管 理2.4 工 作 态 度 遵 守 考 勤 制 度 ， 不 迟 到 、 不 早 退 ， 出 满 勤 、 干 满 点 、 使 满 劲 ； 工 作 时 间 要 坚 守 岗 位 ， 尽 职 尽 责 ； 熟 练 使 用 礼 貌 用 语 ， 微 笑 服 务 ， 举 止 庄 重 ； 接 电 话 时 要 先 说 “ 您 好 ， 店 ” ； 态 度 礼 貌 热 情 ， 文 明 大 方 ； 进 入 岗 位 前 手 机 等 通 讯 工 具 一 律 备 振 ， 尽 可 能 地 不 在 卖 场 内 接 听 ， 全 身 心 地 投 入 工 作 ； 作 业 规 范 管 理 2.5 服 务 用 语 卖 场 服 务 用 语 ： 欢 迎 光 临 、 您 、 请 、 谢 谢 、 对 不 起 、 欢 迎 再 来 ； 不 讲 服 务 忌 语 ； 有 伤 顾 客 自 尊 的 话 不 讲 ； 有 损 顾 客 人 格 的 话 不 讲 ； 埋 怨 责 怪 顾 客 的 话 不 讲 ； 不 必 要 的 推 卸 话 语 不 讲 ； 作 业 规 范 管 理2.6 服 务 观 念 2.6.1 随 时 清 洁 观 念 ： 随 时 随 地 做 好 清 洁 工 作 ， 保 持 好 卖 场 整 洁 明 亮 的 形 象 。 清 洁 工 作 要 贯 穿 于 营 业 过 程 的 始 终 ， 只 要 一 闲 下 来 就 必 须 要 做 。2.6.2 以 顾 客 为 核 心 观 念 ： 顾 客 动 线 为 主 ， 员 工 动 线 为 辅 。 员 工 在 卖 场 的 所 有 动 作 ， 都 要 对 顾 客 的 购 物 行 为 、 购 物 心 态 以 及 购 物 欲 望 起 到 良 好 的 促 进 作 用 。 作 业 规 范 管 理 2.7 卖 场 纪 律2.7.1 不 准 坐 着 接 待 顾 客 ， 或 蹬 踩 、 倚 靠 货 架 、 柜 台 、 抱 肩 、 插 兜 。2.7.2 不 准 擅 离 职 守 、 串 岗 遛 逛 、 嘻 笑 打 闹 、 扎 堆 聊 天 。2.7.3 不 准 在 卖 场 看 书 报 、 吃 东 西 。2.7.4 不 准 工 作 时 间 打 私 人 电 话 或 用 店 内 电 话 拨 打 与 工 作 无 关 的 电 话 。2.7.5 不 准 在 工 作 时 间 吸 烟 、 饮 酒 。2.7.6 不 准 将 捡 拾 顾 客 物 品 私 自 滞 留 。2.7.7 不 准 在 工 作 时 间 购 物 。2.7.8 不 准 在 卖 场 存 放 私 人 物 品 。 2.7.9 不 准 与 顾 客 争 吵 、 顶 撞 。2.7.10 不 准 在 工 作 时 间 内 与 熟 人 闲 谈 。 作 业 规 范 管 理2.8 收 银 作 业 程 序 及 规 范2.8.1 提 前 到 岗 ， 穿 好 工 作 服 ， 戴 好 工 作 帽 ， 佩 带 好 胸 卡 ， 检 查 个 人 仪 容 仪 表 。2.8. 2 认 领 备 用 金 ， 清 点 确 认 零 钞 。2.8. 3 做 好 收 银 区 的 清 洁 卫 生 工 作 。2.8. 4 检 查 收 银 机 以 及 备 品 。2.8. 5 补 充 陈 列 收 银 区 范 围 内 的 小 商 品 。 作 业 规 范 管 理步 骤 收 银 标 准 用 语 配 合 动 作 1 欢 迎 顾 客 欢 迎 光 临 面 带 笑 容 ， 与 顾 客 的 目 光 接 触等 待 顾 客 将 商 品 放 置 在 收 银 台 上将 收 银 机 的 顾 客 显 示 牌 面 向 顾 客2 商 品 登 录 以 左 手 拿 取 或 翻 动 商 品 ， 并 确 定 该 商 品 的 代 码 及 价 格 是 否 无 误以 右 手 操 作 收 银 机 ， 将 商 品 代 码 或 价 格 正 确 地 登 录 在 收 银 机 上登 录 完 毕 的 商 品 必 须 与 未 登 录 的 商 品 分 开 放 置 ， 避 免 混 淆 3 结 算 商 品 总 金 额 ， 并告 知 顾 客 总 共 元 如 顾 客 未 听 清 商 品 总 额 ， 应 礼 貌 的 重 复 一 次 ， 不 可 表 现 不 耐 烦 的 态 度若 无 他 人 协 助 入 袋 工 作 ， 可 以 趁 顾 客 拿 钱 时 ， 先 行 将 商 品 入 袋 ， 但 是 在 顾 客 拿 现 金 付帐 时 ， 应 立 即 停 止 手 边 的 工 作 。4 收 取 顾 客 支 付 的 钱 币 收 您 元 确 认 顾 客 支 付 的 金 额 ， 并 检 查 是 否 为 伪 钞 。将 顾 客 支 付 的 现 金 放 入 钱 箱 内 。5 找 钱 给 顾 客 找 您 元 找 出 正 确 零 钱将 大 钞 放 下 面 ， 零 钱 放 上 面 ， 放 到 顾 客 手 中关 上 收 银 机 的 钱 箱 6 商 品 入 袋 根 据 装 袋 原 则 ， 将 商 品 依 序 放 入 购 物 袋 内7 送 别 顾 客 欢 迎 再 来 。 您 走好 一 手 提 着 购 物 袋 交 给 顾 客 ， 另 一 手 托 着 购 物 袋 的 底 部 。 确 定 顾 客 拿 稳 后 ， 才 可 将 双 手放 开 。确 定 顾 客 没 有 遗 忘 的 物 品 。面 带 笑 容 ， 目 送 顾 客 离 开 作 业 规 范 管 理2.9 收 银 差 错 的 处 理2.9.1 发 生 结 帐 错 误 ， 应 先 向 顾 客 致 歉 ， 并 立 即 将 收 错 的 收 银 结 算 单 收 回 ， 重 新 输 入 ， 打 印 一 张 正 确 单 给 顾 客 ， 同 时 通 知 组 长 对 作 废 的 结 算 单 进 行 处 理 。2.9.2 每 发 生 一 次 作 废 或 退 款 操 作 ， 收 银 员 与 组 长 都 必 须 在 收 银 小 票 上 签 字 确 认 ， 并 据 此 考 核 收 银 员 差 错 率 。2.9.3 结 算 单 作 废 手 续 必 须 在 结 班 之 前 办 理 ， 不 可 在 交 班 之 后 补 办 。2.9.4 交 班 之 前 ， 必 须 清 点 收 银 机 内 的 现 金 ， 与 收 银 机 结 出 的 营 业 额 有 差 异 时 ， 应 由 收 银 员 支 付 同 等 的 溢 缺 金 额 。 作 业 规 范 管 理 2.10 装 袋 作 业 原 则2.10.1 根 据 顾 客 购 买 的 商 品 的 体 积 ， 选 用 合 适 尺 寸 的 购 物 袋 。2.10.2 生 食 与 熟 食 分 袋 ， 食 品 与 化 学 用 品 分 袋 ， 速 冻 类 与 干 货 类 分 袋 。2.10.3 重 与 硬 的 商 品 放 在 袋 底 。2.10.4 正 方 形 、 长 方 形 商 品 放 在 购 物 袋 的 两 侧 ， 作 为 支 架 。2.10.5 瓶 装 、 罐 装 商 品 放 在 中 间 ， 以 免 受 外 在 压 力 破 损 。2.10.6 易 碎 商 品 和 较 轻 商 品 放 在 袋 中 的 上 方 。2.10.7 盖 制 商 品 检 查 是 否 盖 紧 。2.10.8 较 重 商 品 、 易 碎 商 品 要 加 一 个 塑 料 袋 。2.10.9 易 出 水 的 冷 冻 品 、 豆 制 品 ， 用 小 购 物 袋 装 好 后 ， 再 放 入 大 购 物 袋 中 。 2.10.10 入 袋 商 品 不 要 高 过 袋 口 ， 避 免 提 拿 不 便 。 作 业 规 范 管 理2.11 收 银 纪 律 （ 十 不 准 ）2.11.1 不 准 因 没 有 零 钱 等 原 因 拒 绝 接 待 顾 客 或 拒 收 货 款 。2.11.2 不 准 因 塑 料 袋 问 题 与 顾 客 发 生 争 执 。2.11.3 不 准 在 上 岗 期 间 身 上 携 带 现 金 。2.11.4 不 准 为 任 何 单 位 或 个 人 用 支 票 、 汇 票 兑 换 现 金 。2.11.5 不 准 为 亲 朋 好 友 结 帐 ， 应 自 觉 执 行 回 避 制 度 。2.11.6 不 准 在 收 取 顾 客 钱 款 时 不 经 过 收 银 机 而 手 工 收 银 。2.11.7 不 准 私 自 打 开 收 银 机 钱 箱 查 看 和 清 点 现 金 。2.11.8 不 准 擅 自 为 顾 客 做 退 换 商 品 的 作 业 。2.11.9 不 准 对 当 日 收 银 长 短 款 隐 瞒 不 报 。2.11.10 不 准 为 正 在 上 班 的 内 部 员 工 进 行 购 物 收 银 服 务 。 作 业 规 范 管 理2.12 理 货 作 业 规 范2.12.1 做 好 卖 场 的 清 洁 卫 生 工 作 。2.12.2 做 好 上 货 工 作 ， 要 求 陈 列 丰 满 ， 摆 放 整 齐 美 观 。2.12.3 检 查 有 无 破 损 商 品 ， 或 过 期 变 质 商 品 。2.12.4 检 查 商 品 的 陈 列 位 置 ， 发 现 孤 儿 商 品 随 时 归 类 整 理 ， 放 回 原 位 。2.12.5 检 查 商 品 价 签 ， 做 到 一 货 一 签 ， 货 签 对 位 ， 发 现 破 损 、 脏 污 、 缺 失 及 时 补 齐 。2.12.6 整 理 商 品 ， 做 好 前 进 作 业 ， 当 货 架 上 前 一 排 商 品 出 现 空 缺 时 ， 要 将 后 面 的 商 品 移 到 空 缺 处 ， 将 第 一 排 补 齐 ， 保 持 排 面 整 齐 ， 体 现 商 品 陈 列 的 丰 富 感 。2.12.7 商 品 陈 列 要 做 到 整 齐 丰 满 ， 商 品 正 面 朝 向 顾 客 。 2.12.8 补 货 时 遵 循 先 进 先 出 ， 推 陈 储 新 原 则 ， 新 补 充 的 商 品 一 定 要 放 在 后 面 。 作 业 规 范 管 理2.13 下 架 商 品 管 理 发 现 霉 变 、 异 味 、 变 色 、 过 期 、 胖 听 、 瘪 听 、 瘪 罐 、 漏 袋 的 、 标签 脱 落 ， 标 识 不 清 ， 生 产 日 期 、 厂 名 、 厂 址 不 明 的 三 无 商 品 一 律 不准 在 货 架 上 面 出 现 。 作 业 规 范 管 理2.14 打 价 签 作 业 规 范2.14.1 每 一 个 上 架 陈 列 的 商 品 ， 凡 自 身 没 有 条 码 或 条 码 无 法 使 用 的 ， 都 要 打 价 签 ， 以 便 收 银 员 识 别 商 品 ， 计 价 收 款 。2.14. 2 打 价 签 时 ， 要 做 到 干 净 、 平 整 、 字 迹 清 晰 ， 不 得 皱 折 或 脏 污 。2.14. 3 打 价 签 时 ， 不 得 遮 盖 商 品 的 生 产 日 期 和 保 质 期 。2.14. 4 商 品 价 签 的 打 贴 位 置 一 致 ， 以 方 便 收 银 员 计 价 ， 提 高 收 银 速 度 。2.14. 5 商 品 价 签 的 打 贴 位 置 ：2.14. 6 商 品 自 带 条 码 无 法 使 用 的 ， 价 签 打 贴 在 原 条 码 上 。2.14. 7 罐 装 、 听 装 、 瓶 装 商 品 ， 价 签 打 贴 在 罐 盖 、 瓶 盖 上 方 。2.14. 8 袋 装 商 品 ， 价 签 打 贴 在 背 面 的 右 上 角 。 2.14. 9 盒 装 商 品 ， 价 签 打 贴 在 背 面 的 右 上 角 。2.14. 10 打 价 签 前 要 核 对 商 品 代 码 ， 调 整 好 打 价 机 上 的 数 码 ， 做 到 准 确 无 误 。 作 业 规 范 管 理 2.15 商 品 安 全 （ 防 损 ）2.15.1 留 意 小 件 商 品 及 单 价 高 的 商 品 。2.15.2 重 点 看 好 个 别 顾 客 。2.15.3 制 止 商 品 偷 窃 行 为 时 ， 必 须 是 行 窃 发 生 之 时 ， 否 则 必 须 讲 究 方 式 方 法 ， 避 免 语 言 和 行 为 过 当 。 3. 卖 场 环 境 管 理3.1动 线 管 理 ： 3.11 顾 客 动 线4 顾 客 进 入 卖 场 前 ， 如 正 在 吃 食 品 ， 应 主 动 提 示 顾 客 食 用 完 毕 后 再 进 入 卖 场 ， 以 免 造 成 不 必 要 的 误 会 。4 顾 客 可 以 进 入 到 卖 场 任 意 区 域 ， 但 不 得 进 入 收 银 区 、 办 公 区 、 库 房 等 工 作 区 域 ， 如 遇 此 种 情 况 ， 工 作 人 员 应 主 动 提 示 顾 客 。4 购 物 完 毕 ， 顾 客 应 从 收 银 台 结 款 后 离 开 卖 场 。 3.12 员 工 动 线4 员 工 上 、 下 班 进 出 店 铺 的 线 路 ， 可 根 据 本 店 实 际 条 件 自 定 线 路 。 4 员 工 上 班 前 进 入 卖 场 ， 须 先 进 入 更 衣 室 更 换 工 作 服 、 存 好 个 人 物 品 ， 更 衣 完 毕 ， 履 行 考 勤 手 续 后 ， 准 时 进 入 卖 场 。4 在 岗 员 工 运 送 商 品 、 喝 水 、 上 厕 所 应 按 本 店 规 定 线 路 行 走 ， 不 得 与 顾 客 抢 道 。4 在 岗 员 工 不 得 购 物 ， 下 班 更 衣 后 方 可 进 入 卖 场 购 物 ， 购 物 完 毕 即 从 收 银 台 结 款 后 离 开 店 铺 ， 不 得 再 进 入 卖 场 、 办 公 区 、 库 房 等 工 作 区 域 。 3.13 物 流 动 线 4 收 验 货 ： 店 铺 接 收 来 货 应 到 指 定 位 置 接 收 ， 不 得 将 货 物 直 接 上 架 销 售 。4 存 货 ： 本 着 “ 先 进 先 出 ” 的 原 则 ， 将 陈 货 先 行 上 架 ， 新 货 分 类 入 库 ， 并 码 放 整 齐 。 4 补 货 ： 在 卖 场 整 理 、 清 点 缺 货 后 ， 到 库 房 取 货 、 补 货 。4 残 货 清 理 ： 过 期 商 品 、 残 品 撤 架 ， 一 律 放 入 库 房 ， 单 独 码 放 ， 并 设 有 明 显 标 志 。 店 铺 环 境 管 理3.2 灯 光 管 理 3.2.1 24小 时 店 铺 全 天 开 启 照 明 灯 。 白 天 光 线 充 足 时 可 以 关 闭 卖 场 1/2的 照 明 灯 。3.2.2 16小 时 店 铺 员 工 早 晨 进 入 卖 场 时 ， 可 分 区 域 或 分 段 开 启 。 营 业 前 15分 钟 ， 开 启 卖 场 全 部 照 明 灯 。 白 天 光 线 充 足 时 可 以 关 闭 卖 场 1/2的 照 明 灯 。 营 业 结 束 时 ， 可 以 关 闭 卖 场 1/2的 照 明 灯 ； 当 所 有 顾 客 离 开 ， 全 体 员 工 离 场 后 ， 除 规 定 的 安 全 照 明 外 ， 关 闭 所 有 照 明 灯 。 3.2.3 办 公 区 域 、 生 活 区 域 及 库 房 照 明 店 铺 所 有 员 工 要 树 立 成 本 观 念 ， 养 成 节 约 用 电 的 好 习 惯 ， 根 据 视 觉 状 况 使 用 照 明 灯 。 办 公 区 域 、 生 活 区 域 及 库 房 区 域 要 做 到 人 走 灯 灭 ， 不 准 有 “ 长 明 灯 ” 。 店 铺 环 境 管 理3.2.4 招 牌 灯 箱3.2.4.1 根 据 季 节 变 化 ， 当 室 外 能 见 度 较 低 时 ， 应 开 启 店 外 灯 箱 。3.2.4.2 营 业 结 束 时 ， 应 关 闭 灯 箱 。 3.2.4.3 阴 雨 天 时 ， 应 视 可 见 度 开 启 灯 箱 。3.2.4.4 照 明 系 统 出 现 故 障 时 ， 应 立 即 通 知 公 司 维 修 人 员 到 现 场 修 理 ， 其 他 人 员 不 可 擅 自 修 理 。 店 铺 环 境 管 理3.3 店 铺 清 洁 3.3.1店 铺 清 洁 标 准 外 场 ：4 店 前 空 地 及 入 店 台 阶 清 洁 ， 无 污 水 、 污 物 、 污 迹 。4 外 墙 清 洁 ， 无 污 迹 。4 玻 璃 门 窗 清 洁 明 亮 。4 遮 阳 蓬 清 洁 ， 无 积 尘 。4 张 贴 物 清 洁 ， 无 褪 色 ， 折 损 ， 模 糊 现 象 。4 灯 箱 清 洁 ， 电 路 正 常 工 作 。 店 铺 环 境 管 理 卖 场 ：4 商 品 清 洁 ， 外 包 装 没 有 污 迹 损 坏 。4 货 架 清 洁 ， 无 污 迹 ， 无 损 坏 、 变 形 及 褪 色 现 象 。4 价 签 字 迹 清 晰 ， 无 破 损 、 脏 污 。4 制 冷 设 备 （ 包 括 冰 柜 、 空 调 等 ） 内 外 清 洁 ， 正 常 运 行 。4 收 银 区 内 收 银 机 及 其 他 设 施 设 备 清 洁 、 整 齐 ， 用 具 齐 备 ， 摆 放 有 序 。4 店 内 地 面 明 亮 光 洁 ， 无 积 尘 及 废 弃 物 、 堆 积 物 、 污 迹 、 水 迹 。4 店 内 墙 壁 及 天 花 板 无 积 尘 ， 无 蜘 蛛 网 巢 。4 电 气 设 备 、 照 明 设 备 （ 包 括 配 电 箱 、 应 急 灯 、 消 防 箱 等 ） 无 积 尘 、 损 坏 ， 运 作 正 常 。4 照 明 设 施 灯 体 灯 管 明 亮 清 洁 ， 无 尘 无 损 ， 正 常 运 作 。 店 铺 环 境 管 理 后 场 ： 4 办 公 室 门 窗 玻 璃 干 净 、 明 亮 ， 办 公 设 备 、 办 公 资 料 整 齐 无 尘 ，4 办 公 场 地 （ 地 面 、 天 花 板 、 墙 壁 等 ） 清 洁 ， 个 人 衣 服 等 物 品 要 收 于 柜 中 。4 洗 手 间 无 积 水 、 无 废 弃 物 ， 通 风 、 干 净 ， 天 花 板 及 墙 壁 角 落 无 蜘4 蛛 网 巢 ， 清 洁 用 具 摆 放 整 齐 。4 库 房 货 物 码 放 分 类 、 整 齐 ， 无 垃 圾 、 废 弃 物 、 积 水 及 蜘 蛛 网 巢 ，4 库 房 室 内 温 度 及 通 风 正 常 ， 通 道 畅 通 。 3.3.2 清 洁 作 业 时 间 及 内 容开 业 前 的 清 洁 作 业 由 各 责 任 区 的 责 任 人 负 责 ， 完 成 开 业 前 区 域 内 清 洁 工 作 ， 包 括 收 银 区 、 卖 场 及 店 外 清 洁 。 营 业 中 的 清 洁 作 业 在 营 业 过 程 中 ， 掌 握 客 流 稀 疏 时 段 ， 并 利 用 此 时 段 迅 速 完 成 店 铺 清 洁 整 理 工 作 。 保 证 营 业 过 程 中 上 午 、 下 午 及 晚 上 三 个 时 段 的 补充 清 洁 工 作 ， 包 括 迅 速 做 好 商 品 的 清 洁 与 归 位 整 理 、 设 备 设 施 的清 洁 与 维 护 清 除 地 面 垃 圾 、 废 弃 物 ， 清 洁 地 面 。 清 洁 动 作 要 轻 快熟 练 ， 以 不 妨 碍 顾 客 购 物 为 核 心 原 则 。 店 铺 环 境 管 理 停 业 后 的 清 洁 作 业4 商 品 的 补 充 、 整 理 及 归 位 。4 清 除 地 面 废 弃 物 ， 擦 净 地 面 。4 设 备 设 施 的 检 查 、 维 护 与 清 洁 。4 收 银 区 整 理 与 清 洁 。 店 铺 环 境 管 理 店 铺 环 境 管 理3.3.3 卖 场 气 氛 管 理3.3.3.1 POP挂 旗 悬 挂 间 距 要 均 等 、 整 齐 ， 及 时 更 换 破 损 、 沾 有 污 渍 的 POP。3.3.3.2 促 销 宣 传 品 根 据 公 司 整 体 规 划 布 置 ， 张 贴 、 悬 挂 时 以 不 影 响 其 它 品 牌 商 品 、 不 遮 挡 灯 光 、 不 遮 挡 视 线 、 保 持 店 堂 视 觉 效 果 通 透 为 宜 。3.3.3.3 临 街 玻 璃 门 窗 不 得 张 贴 广 告 、 宣 传 画 。3.3.3.4 促 销 堆 头 码 放 位 置 应 在 顾 客 进 店 最 佳 视 线 范 围 ， 码 放 位 置 应 留 出 顾 客 动 线 购 物 距 离 ， 不 得 小 于 1米 ， 堆 头 码 放 高 度 不 得 超 过 1 1.2米 。3.3.3.5 特 价 签 按 照 统 一 规 定 ， 张 贴 悬 挂 ， 字 迹 工 整 ， 沾 有 污 渍 、 破 损 价 签 及 时 更 换 。3.3.3.6 节 日 气 氛 烘 托 品 （ 气 球 、 灯 笼 等 ） 保 持 清 洁 卫 生 ， 破 损 、 陈 旧 及 时 更 换 。 4. 商 品 陈 列 管 理4.1 陈 列 作 业 流 程 及 规 范 4.1.1、 新 开 店 陈 列 作 业 流 程 贴 货 架 号 贴 棚 割 表 陈 列 价 签商 品 定 位 码 放 商 品 整 理开 箱 验 货检 验 条 码 需 贴 码 的 商 品先 贴 店 内 码 整 理 排 面 商 品 陈 列 管 理4.2 陈 列 作 业 流 程 及 规 范4.2、 日 常 补 货 陈 列 作 业 流 程 检 查 货 架 缺 货 情 况 库 房 提 货 商 品 定 位 码 放 商 品 整 理开 箱 验 货检 验 条 码 需 贴 码 的 商 品 先 贴 店 内 码 整 理 排 面 商 品 陈 列 管 理注 意 事 项 ： 商 品 陈 列 必 须 按 照 棚 割 表 规 定 的 位 置 及 排 面 ， 定 位 定 量 码 放 。 每 天 应 查 询 配 置 表 变 动 情 况 ， 根 据 变 动 情 况 随 时 调 整 商 品 陈 列 。 商 品 陈 列 管 理 4.3 订 货 作 业 流 程 及 规 范 根 据 卖 场 情 况完 成 日 配 订 单 收 款 机 当 日 销售 数 据 传 输 检 查 收 货退 货 单 据 后 台 微 机 生成 本 日 定 单订 货 确 认全 部 订 货 商 品 审核 、 修 改 、 添 加日 配 品 定单 录 入 订 货 上传 总 部 注 意 事 项 ： 按 规 定 的 操 作 方 法 及 流 程 进 行 订 货 作 业 。 按 规 定 的 时 间 完 成 订 货 作 业 。 日 配 品 根 据 日 销 量 合 理 控 制 订 货 量 。 商 品 陈 列 管 理 4.4 验 货 作 业 流 程 及 规 范 验 货 流 程 注 意 事 项 ： 收 货 时 ， 必 须 进 行 严 格 的 商 品 验 收 ， 并 履 行 相 应 的 手 续 。 商 品 验 收 必 须 及 时 、 迅 速 、 准 确 ， 做 到 随 到 货 ， 随 验 收 。 商 品 验 收 时 ， 既 要 重 视 商 品 数 量 的 清 点 ， 还 要 注 意 商 品 质 量 的 分 检 在 商 品 搬 运 过 程 中 ， 要 轻 拿 轻 放 ， 小 心 搬 运 ， 杜 绝 野 蛮 移 动 ， 避 免 商 品 损 失 。 单 货 核 对 清 点 数 量 检 验 质 量 办 理 验 收 手 续 商 品 入 库 /陈 列1.1 5. 库 存 商 品 管 理5.1 库 存 商 品 应 隔 墙 、 离 地 须 按 类 别 区 分 码 放 ， 同 种 商 品 应 码 放 在 一 起 ， 不 能 零 散 杂 乱 。5.2 码 放 商 品 必 须 执 行 先 进 先 出 的 原 则 。5.3 特 殊 商 品 按 其 存 放 要 求 进 行 码 放 ， 防 止 因 码 放 不 造 成 损 耗 。5.4 码 放 商 品 应 牢 靠 、 整 齐 ， 以 便 易 于 提 取 、 清 点 。5.5 码 放 商 品 应 考 虑 库 房 通 道 的 方 便 性 和 安 全 性 。5.6 包 装 损 坏 和 过 质 过 期 、 滞 销 等 商 品 必 须 单 独 码 放 ， 有 醒 目 标 识 ， 至 少 每 周 清 理 或 退 库 处 理 。5.7 赠 品 应 做 赠 品 入 库 单 架 码 放 ， 随 之 商 品 出 库 赠 送 顾 客 。5.8 超 出 半 月 的 逾 量 库 存 应 列 入 调 拨 区 的 商 品 码 放 ， 48小 时 完 成 调 拨 手 续5.9 日 配 商 品 临 时 库 存 应 放 入 库 房 第 一 例 库 架 ， 8小 时 内 必 须 转 入 卖 场 上 架 陈 列 销 售 。5.10 库 房 内 定 期 灭 鼠 、 灭 蟑 螂 、 清 扫 通 风 ， 严 禁 易 燃 易 爆 商 品 混 存 ， 严 禁 使 用 明 火 。 6.盘 点 报 损 管 理 6.1 盘 点 作 业 流 程 及 规 范 盘 点 管 理 ： 店 铺 每 月 盘 点 一 次 ， 店 铺 盘 点 后 36小 时 内 将 盘 点 确 认 表 报 营 运 部 ，审 批 后 转 财 务 部 。 盘 点 结 果 有 重 大 差 错 的 店 铺 可 于 盘 点 次 日 向 营 运部 提 交 重 盘 申 请 ， 待 批 准 后 实 施 。 6.2 盘 点 准 备4 片 区 安 排 各 店 盘 点 时 间 。4 店 长 做 盘 点 计 划 ， 召 开 全 体 员 工 会 议 ， 对 员 工 做 工 作 任 务 分 配 。4 复 核 小 组 帐 ， 与 会 计 帐 面 核 对 ， 发 现 问 题 及 时 纠 正 ， 确 保 帐 面 余 额 准 确 。4 盘 点 前 清 理 全 部 票 据 ， 所 有 入 库 单 、 退 货 单 、 调 出 单 、 调 入 单4 必 须 全 部 录 入 微 机 ， 盘 点 时 不 得 出 现 冲 票 。4 盘 点 前 清 理 全 部 内 欠 、 外 欠 、 未 达 帐 款 ， 按 单 位 填 写 清 单 。4 卖 场 货 架 上 陈 列 的 商 品 ， 要 按 品 种 进 行 整 理 、 归 类 ， 防 止 在 盘 点 时 出 现 重 复 、 差 错 或 遗 漏 。4 后 库 内 的 商 品 ， 要 与 卖 场 商 品 建 立 对 应 关 系 ， 按 品 种 分 类 整 理 ， 零 头 商 品 尽 量 陈 列 到 卖 场 ， 以 方 便 清 点 ， 防 止 漏 盘 。盘 点 报 损 管 理 盘 点 报 损 管 理 6. 3 盘 点 注 意 事 项4 盘 点 时 分 组 分 区 域 进 行 ， 两 人 一 组 ， 其 中 必 须 要 有 一 名 组 长 ， 一 人 负 责 清点 数 量 ， 并 随 手 整 理 商 品 ， 组 长 负 责 操 作 盘 点 机 ， 录 入 盘 点 数 量 。4 后 库 及 卖 场 商 品 必 须 全 面 清 盘 ， 不 得 出 现 遗 漏 。4 盘 点 时 ， 必 须 按 商 品 实 物 顺 序 逐 一 清 点 数 量 ， 做 到 不 重 盘 、 不 漏 盘 。4 清 点 数 量 时 ， 必 须 做 到 准 确 无 误 。4 清 点 整 箱 商 品 时 ， 要 核 对 商 品 品 名 、 规 格 及 包 装 ， 防 止 品 种 盘 错 或 包 装 率出 现 失 误 。4 录 入 盘 点 数 量 时 ， 必 须 做 到 准 确 无 误 ， 录 入 确 认 后 ， 要 复 核 一 次 。4 盘 点 卖 场 商 品 ， 24小 时 店 铺 必 须 在 夜 间 12点 以 后 进 行 ， 非 24小 时 店 铺 必 须在 当 日 营 业 结 束 后 进 行 ， 所 有 盘 点 门 店 ， 必 须 在 早 6点 前 结 束 。 4 对 于 盘 点 差 异 ， 必 须 在 第 二 天 正 式 营 业 之 前 查 找 完 毕 。4 盘 点 结 果 必 须 在 第 二 天 正 式 营 业 之 前 确 认 。 报 损 作 业 流 程 及 规 范 6.4 报 损 流 程 店 铺 作 报 损 申 请 配 送 部 作 报 损 处 理 店 铺 作 报 损 录 入 报 损 作 业 流 程 及 规 范 6.4.1 店 铺 店 长 /组 长 在 店 铺 系 统 内 进 行 “ 报 损 申 请 ” 操 作 。6.4.2 信 息 部 每 日 下 午 5:00前 将 店 铺 的 报 损 申 请 信 息 上 传 总 部 。6.4.3 配 送 部 将 店 铺 报 损 商 品 ， 于 当 日 按 店 铺 进 行 分 类 统 计 。6.4.4 配 送 部 根 据 各 个 店 铺 的 报 损 文 件 内 容 ， 每 二 周 安 排 到 店 现 场 实 物 清 理 。6.4.5 配 送 部 持 单 到 店 铺 清 理 报 损 商 品 ， 按 店 铺 报 损 申 请 单 清 点 实 物 ， 并 按 实 际 数 量 修 改 报 损 申 请 单 ， 无 误 后 ， 将 实 物 进 行 消 毁 处 理 。6.4.6 配 送 部 持 修 改 完 后 的 商 品 报 损 清 单 ， 录 入 店 铺 系 统 中 ， 并 打 印 报 损 单 ， 店 铺 组 长 /店 长 、 配 送 部 签 字 确 认 。 报 损 单 一 式 三 联 ， 第 一 联 交 配 送 部 ， 第 二 联 转 公 司 财 务 部 ， 第 三 联 店 铺 留 存 备 查 。6.4.7 配 送 部 将 报 损 单 财 务 部 联 转 公 司 财 务 部 进 行 帐 务 处 理 。 7 顾 客 投 诉 管 理 凡 符 合 下 列 条 件 的 投 诉 事 件 ， 应 予 受 理 ：7.1 投 诉 者 为 与 事 件 有 直 接 利 害 关 系 的 消 费 者 。7.2 有 明 确 的 被 投 诉 者 ， 并 有 事 实 根 据 。7.3 消 费 者 协 会 等 有 关 部 门 转 来 的 投 诉 信 件 。7.4 受 理 投 诉 时 要 认 真 听 取 顾 客 陈 述 ， 分 别 归 纳 对 应 的 三 种 类 型 即 ： 商 品 类 质 量 、 计 量 、 价 格 服 务 类 态 度 、 语 言 、 动 作 环 境 类 卫 生 、 安 全 、 噪 音 等7.5 受 理 后 要 立 即 核 查 ， 确 定 责 任 人 和 范 围 ， 作 出 合 理 的 解 决 意 见 。7.6 受 理 意 见 与 顾 客 有 分 歧 ， 尽 量 以 满 足 顾 客 为 主 。7.7 凡 涉 及 商 品 应 本 着 先 行 负 责 制 原 则 ， 解 决 后 再 报 商 品 部 或 厂 家 。 7.8 经 调 查 不 符 合 事 实 的 应 向 顾 客 礼 貌 的 解 释 清 楚 ， 顾 客 仍 不 服 的 及 时 的 向 营 运 部 反 映 。7.9 经 调 查 核 实 的 当 事 人 ， 按 公 司 制 度 处 罚 ， 并 转 告 顾 客 ， 对 有 损 顾 客 的 环 境 因 素 立 即 落 实 整 改 。7.10 作 好 顾 客 投 诉 后 的 记 录 存 档 。 8 . 财 务 资 产 管 理8.1 销 售 款 管 理 办 法8.1.1 销 售 款 实 行 统 一 管 理 ， 收 银 员 收 到 的 销 售 款 统 一 上 交 ， 销 售 款 的 清 点 必 须 一 人 清 点 、 一 人 复 核 ， 交 款 单 要 签 署 全 名 。8.1.2 店 铺 销 售 款 按 规 定 每 日 就 近 上 交 银 行 ， 交 款 时 两 人 同 行 ， 确 保 销 售 款 的 安 全 性 。8.1.3 银 行 交 款 单 上 需 注 明 店 ， 送 交 的 支 票 按 规 定 背 书 ， 填 写 齐 全 。8.1.4 任 何 人 不 得 以 任 何 借 口 截 留 、 兑 换 、 挪 用 销 售 款 ， 必 须 全 额 上 交 。 转 帐 支 票 应 按 实 际 销 售 金 额 填 列 ， 不 得 多 开 找 出 现 金 ， 更 不 得 用 转 帐 支 票 换 取 现 金 。 8.1.5 收 银 员 收 款 时 要 使 用 验 钞 机 辩 别 真 伪 ， 以 免 出 现 假 币 。 收 取 大 额 票 据 时 随 时 在 大 票 登 记 本 上 逐 笔 登 记 号 码 ， 以 作 备 查 。 未 按 规 定 办 理 收 进 假 币 的 ， 当 事 人 自 行 赔 负 。 财 务 资 产 管 理8.1.6 兑 换 零 钱 ， 钱 币 的 取 出 、 放 回 必 须 由 两 人 经 手 ， 收 银 员 的 备 用 金每 日 清 点 ， 长 短 要 有 登 记 ， 交 款 金 额 必 须 与 微 机 提 供 数 额 相 符 ， 同时 交 款 单 后 附 微 机 销 售 款 结 算 单 。8.1.7 24小 时 店 铺 及 日 销 额 高 的 店 铺 ， 每 日 要 定 时 多 次 清 点 销 售 款 ， 并及 时 存 放 保 险 柜 中 ， 保 障 销 售 款 的 安 全 。 未 按 规 定 办 理 ， 造 成 销 售款 丢 失 、 被 盗 的 ， 当 事 人 自 行 赔 负 。 财 务 资 产 管 理8.2 发 票 管 理 办 法1 店 铺 领 回 的 发 票 不 得 丢 失 、 转 借 、 转 让 、 代 开 发 票 。 严 禁 在 发 票 上 弄 虚 作 假 。2 使 用 整 本 发 票 前 ， 应 检 查 有 无 缺 联 、 缺 号 。 如 发 现 应 整 本 交 回 公 司 处 理 。3 发 票 各 联 必 须 复 写 ， 按 号 码 顺 序 使 用 ， 逐 栏 如 实 填 写 清 楚 ， 小 写 金 额 前 须 用 “ ”符 号 封 顶 ， 大 写 金 额 前 用 “ 币 ” 字 号 封 顶 。 4 作 废 发 票 要 保 留 存 根 联 和 付 款 方 收 执 联 ， 用 胶 水 粘 在 一 起 ， 并 注 名 “ 作 废 ” 字 样 。 如 存 根 联 已 上 交 ， 请 把 付 款 方 收 执 联 别 在 发 票 封 皮 处 。5 开 据 发 票 时 文 字 规 范 、 不 得 涂 改 。 规 范 大 写 金 额 （ 零 、 壹 、 贰 、 叁 、 肆 、 伍 、 陆 、 柒 、 捌 、 玖 、 拾 ） 。6 商 品 名 称 不 得 开 据 超 营 业 执 照 经 营 范 围 的 商 品 ， 商 品 名 称 不 得 开 据 “ 礼 品 ” 、 “ 办 公 用 品 ” 统 称 ， 商 品 名 称 不 得 开 据 外 贸 烟 、 名 烟 、 名 酒 （ 客 户 名 称 个 人 除 外 ） 。7 开 票 人 必 须 填 写 全 名 。 财 务 资 产 管 理 8.3 备 用 金 管 理 办 法 1、 备 用 金 在 使 用 范 畴 中 分 两 大 部 分 ： 一 部 分 为 满 足 营 业 用 的 周 转 金 ， 另 一 部 分 为 满 足 门 店 内 部 零 星 开 支 的 周 转 金 。 2、 备 用 金 必 须 严 格 执 行 使 用 范 畴 ， 任 何 人 不 准 混 淆 使 用 。 出 纳 人 员 的 备 用 金 要 严 格 执 行 公 司 规 定 的 现 金 数 额 ， 做 到 日 清 日 结 。 多 余 款 要 及 时 上 交 财 务 。 遵 守 备 用 金 的 使 用 原 则 。 3、 店 铺 的 备 用 金 ， 收 银 员 用 于 收 银 找 零 用 ， 核 算 员 用 于 零 星 报 销 用 。 核 算 员 负 责 建 立 备 用 金 领 用 明 细 帐 。 财 务 资 产 管 理4、 各 店 铺 领 用 备 用 金 时 需 办 理 领 用 手 续 。 财 务 部 经 理 根 据 业 务 量 的 大小 ， 来 确 定 周 转 金 数 额 。 由 财 务 部 统 一 按 门 店 名 称 挂 帐 反 映 。 定 期进 行 清 理 核 对 ， 年 终 由 会 计 列 表 清 查 ， 店 铺 核 算 员 盖 章 确 认 。5、 店 铺 核 算 员 领 取 的 零 星 备 用 金 ， 用 于 门 店 零 星 开 支 ， 定 期 到 财 务 部报 帐 ， 补 足 备 用 金 额 度 。 收 银 员 的 备 用 金 门 店 核 算 员 要 按 人 员 登 帐 ，定 期 抽 查 核 对 。6、 收 银 员 为 保 证 收 银 的 正 常 运 行 ， 每 天 要 准 备 好 各 种 面 值 的 零 钱 ， 每天 交 接 班 时 ， 按 照 销 售 收 入 清 单 清 理 备 用 金 ， 如 果 出 现 不 足 时 ， 由收 银 员 自 行 补 足 。7、 交 接 班 或 营 业 终 了 ， 要 由 两 人 对 备 用 金 进 行 清 点 ， 并 做 好 记 录 ， 接班 时 或 第 二 天 营 业 时 由 两 人 先 清 点 后 使 用 。 备 用 金 只 能 用 于 零 款 和零 星 支 出 周 转 ， 任 何 人 不 得 擅 自 动 用 现 金 转 作 它 用 ， 要 严 格 执 行 现金 管 理 制 度 。 财 务 资 产 管 理 8.4 设 备 资 产 管 理1、 店 铺 设 备 购 置 由 营 运 部 审 核 报 请 总 经 理 审 批 后 方 可 购 置 。2、 设 备 到 店 后 与 资 产 接 收 单 一 并 签 收 ， 做 资 产 调 增 立 帐 。3、 设 备 调 拨 由 营 运 部 负 责 办 理 ， 店 铺 凭 调 拨 单 做 调 出 调 入 凭 据 ， 然 后 资 产 再 做 转 移 。4、 设 备 盘 点 每 半 年 一 次 （ 或 在 店 长 调 动 之 时 ） 盘 点 必 须 按 事 物 进 行 盘 点 报 告 经 营 运 部 审 批 后 转 财 务 部 做 帐 务 处 理 。5、 设 备 使 用 必 须 按 照 正 确 的 操 作 规 程 使 用 ， 做 好 日 常 维 护 保 养 ， 确 保 安 全 使 用 ， 延 长 使 用 寿 命 。6、 设 备 故 障 要 及 时 报 告 营 运 部 或 相 关 厂 家 ， 在 未 来 维 修 人 员 之 前 不 得 拆 散 、 搬 动 。7、 人 为 因 素 造 成 设 备 损 坏 、 资 产 或 丢 失 、 短 少 等 由 店 长 为 先 行 赔 偿 责 任 人 ， 然 后 由 当 事 人 补 罚 处 理 。 财 务 资 产 管 理8.5 营 运 备 品 管 理1、 营 运 用 包 装 塑 料 袋 、 胶 带 、 物 料 用 品 、 耗 才 等 营 运 备 品 的 先 计 划 后 领 用 凭 店 铺 申 请 综 合 上 月 销 售 实 际 的 比 例 ， 每 月 发 放 一 次 。2、 营 运 备 品 的 使 用 ， 力 行 节 约 的 原 则 ， 纳 入 店 铺 每 月 费 用 考 核 项 目 由 营 运 部 将 发 放 记 录 转 财 务 部 记 入 门 店 费 用 。3、 凡 超 比 例 使 用 营 运 备 品 的 店 铺 ， 按 比 例 相 应 扣 减 店 铺 绩 效 工 资 。4、 店 铺 营 运 备 品 的 比 例 按 社 区 型 店 和 流 动 型 店 等 不 同 比 例 核 定 。 9.安 全 管 理9.1 安 全 制 度1、 各 店 铺 要 执 行 公 司 制 定 的 安 全 管 理 制 度 。2、 各 店 铺 要 建 立 安 全 组 织 ， 对 消 防 、 安 全 工 作 进 行 分 工 。3、 安 全 保 卫 制 度 、 义 务 消 防 组 织 公 开 张 贴 上 墙 ， 责 任 落 实 到 人 。 安 全 管 理9.2 消 防 安 全 1、 各 店 铺 要 在 卖 场 、 库 房 、 等 重 点 部 位 适 量 配 备 灭 火 消 防 器 材 。 2、 店 铺 人 员 要 掌 握 灭 火 器 的 使 用 方 法 。 3、 灭 火 器 要 根 据 保 质 期 ， 按 期 更 换 。 4、 配 有 消 防 栓 的 部 位 ， 不 得 用 货 架 、 商 品 或 其 他 物 品 遮 挡 。 安 全 管 理 9.3 电 器 设 备 安 全 1 、 电 器 设 备 必 须 由 专 人 管 理 和 使 用 ， 未 经 培 训 的 人 员 不 得 上 机 操 作 。 2、 电 器 设 备 发 生 故 障 要 立 即 切 断 电 源 ， 并 与 有 关 部 门 联 系 ， 请 公 司 电 工 进 行 维 修 。 3、 冷 冻 设 备 使 用 时 ， 要 保 持 其 干 燥 、 清 洁 ， 避 免 曝 晒 。 冰 箱 内 不 得 用 水 冲 洗 ， 防 止 连 电 、 漏 电 。 4 、 安 全 用 电 ， 不 准 私 自 乱 拉 临 时 线 ， 不 准 超 负 荷 用 电 。 接 线 或 安 装 电 器 设 备 ， 必 需 由 专 业 电 工 操 作 、 安 装 。 5、 各 岗 位 操 作 人 员 必 须 严 格 遵 守 操 作 规 程 ， 违 反 操 作 规 程 造 成 事 故 者 ， 追 究 违 规 者 责 任 。 安 全 管 理9.4 事 故 报 警1、 凡 门 店 发 生 安 全 异 常 情 况 必 须 立 即 向 片 区 或 营 运 部 电 话 报 告 ， 并 作 出 紧 急 处 理 。2、 凡 遇 治 安 事 件 ， 立 即 启 动 报 警 按 钮 ， 并 保 护 员 工 人 身 安 全 和 财 产 安 全 ， 待 110或 公 司 来 人 后 处 理 。 10. 岗