牛生产学培训课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,牛生产学培训课件,牛生产学培训课件,第一节 牛体各部分的特征,一、牛的体表部位名称,头部,头颈部,颈部,鬐甲,前驱 前肢,胸部,背部,中躯 腰部,胸肋部,腹部,尻部,臀部,后躯 后肢,尾,乳房,生殖器,第三章 牛的体型外貌及其鉴别,牛体,第一节 牛体各部分的特征第三章 牛的体型外貌及其鉴别牛体,二、牛的各部位特征,（一）头部：头部所表现的品种特征最为明显，亦可区别生产用途和性别特征。,品种,第三章 牛的体型外貌及其鉴别,早熟品种的牛：头短而宽,晚熟品种的牛：头狭而长,用,途,役牛,头较粗重,性,别,公牛：,头宽短而深，粗重，眼大，鼻孔大，嘴宽,肉牛,头短宽,奶牛,头细长,母牛：,头轻狭长，清秀细致,如果牛头公母不分，甚至公牛母相或母牛公相，都是严重缺点。,二、牛的各部位特征第三章 牛的体型外貌及其鉴别早熟品种的牛,一般标准：头长/体斜长34%长头,头长/体斜长47%,最小额宽/头长34%长头第三章 牛的体型外貌及,（三）鬐甲亦称肩峰 肉用牛或兼用牛比奶牛及役牛的要宽、厚，公牛的鬐甲比母牛的高而宽。,（四）前肢：肢势应端正，肢间距离宽，肢间距离很近时会影响胸部的发育。,（五）胸部：胸要宽大，并有足够的深度。肋骨扩张好，弯曲成弓形。胸腔的容积大，因而其心、肺发达。,（六）,背部,：良好的背应该是长、直、平、宽，与腰结合良好。由鬐甲到十字部成一水平线，不可有凹陷或拱起。,（七）腰部：长、宽、平，与背和十字部结合良好。,（八）腹部：腹内有消化器官，故应充实，容积宜大呈圆筒形，不应有垂腹或卷腹。,第三章 牛的体型外貌及其鉴别,（三）鬐甲亦称肩峰 肉用牛或兼用牛比奶牛及役牛的要宽、厚,垂,腹：也叫“草腹”，表现在腹部左侧显得特别膨大而下垂，多由于幼年期营养不良，采食大量质量低劣的粗料，瘤胃扩张，腹肌松弛的结果。,卷腹：由于幼年期采食体积小的精料的结果，腹部两侧扁平，下侧向上收缩成犬腹状态。,消化器官不发达。,（九）尻部：尻部要求长、宽、平直，肌肉丰满。母牛尻部宽广，有利于繁殖和分娩，而且两后肢相距也宽，有利于乳房的发育，产肉量也多。,（十）臀部：要宽大，肌肉丰满。,第三章 牛的体型外貌及其鉴别,垂腹：也叫“草腹”，表现在腹部左侧显得特别膨大而下垂，多由于,（十一）乳房：乳用牛要求乳房形状巨大，乳腺发达，结缔组织不宜过分发达。,肉用牛同样要求发育良好的乳房，以便有足够的奶汁哺育犊牛。,（十二）生殖器官：公牛应有发育良好的睾丸，副睾发育良好。,（十三）后肢：奶牛要求大腿四周肌肉适当的薄，以便容纳庞大的乳房。,肉牛要求大腿厚实而丰满，是多肉的象征。,后管比前管长，肌腱越发达，则侧面越宽，是强壮有力的象征。如管围呈圆形，则是肌腱发育不良的表现。,第三章 牛的体型外貌及其鉴别,（十一）乳房：乳用牛要求乳房形状巨大，乳腺发达，结缔组织不宜,（十四）尾部：一般要求尾根部不宜过粗，要着毛良好，粗细适中。,（十五）皮肤和被毛：一般奶牛和肉牛的皮肤较薄，富弹性。,被毛平整，光滑的牛，表示健康的牛。,第三章 牛的体型外貌及其鉴别,（十四）尾部：一般要求尾根部不宜过粗，要着毛良好，粗细适中。,第二节 各种用途的外貌特点,一、乳用牛,基本特点：皮薄骨细，血管暴露，被毛细短而有光泽；肌肉不甚发达，皮下脂肪沉积不多；胸腹宽深，后躯和乳房十分发达；全身细致、紧凑而棱角明显。,1.侧望：构成一个楔形，即前躯浅后躯深，表示其消化系统，生殖系统和泌乳系统发育良好。,2.前望：又构成一个楔形：表示鬐甲和肩胛部肌肉不多，胸部宽阔，肺活量大。,第三章 牛的体型外貌及其鉴别,第二节 各种用途的外貌特点第三章 牛的体型外貌及其鉴别,3.上望：构成楔形：表示后躯宽大，发育良好。,4.乳房：,要求外形结构良好，乳腺充分发育，容积大，附,着紧凑，向前后延伸扩大，充满两股间，并突出于,后方但不下垂。,4个乳区均匀发育，乳头距离均等，大小适中，呈,圆柱状。,乳房上的被毛短而稀，皮肤柔软，乳静脉显露，,乳静脉粗大，弯曲而且分枝多是血液循环良好的,标志。乳井的粗细是说明乳静脉大小的标志。,乳房内部腺体组织约占7580%，结体组织占,2025%。,挤奶前后形状变异较大。,第三章 牛的体型外貌及其鉴别,3.上望：构成楔形：表示后躯宽大，发育良好。第三章 牛的体,二、肉用牛,外貌特点：体躯低垂，皮薄骨粗，全身肌肉丰满，疏松而匀称，体型呈“矩形”。,1.前望：头短额阔，面宽，角细。胸宽而深，鬐甲平,广，肋骨十分弯曲，构成“矩形”。,2.侧望：颈短而宽，胸、尻深厚，前胸突出，股后平,直构成“矩形”。,3.上望：鬐甲宽厚，背腰和尻部广阔，构成“矩形”。,4.后望：尻部平宽，两腿深厚，同样构成“矩形”。,第三章 牛的体型外貌及其鉴别,二、肉用牛第三章 牛的体型外貌及其鉴别,局部来看，与产肉性能最关重要的有鬐甲、背腰、前胸和尻等部位，其中尤以尻部为最重要。,鬐甲要求宽厚多肉，与背腰在一条直线上。,腰要求宽广，与鬐甲及尾根在一条直线上，显得十分平坦而多肉。沿脊椎两侧和背腰肌肉非常发达，常形成“复腰”。,尻部应宽、长、平、直而富有肌肉，忌尖尻和斜尻。,第三章 牛的体型外貌及其鉴别,局部来看，与产肉性能最关重要的有鬐甲、背腰、前胸和尻等部位,第三节 牛的外貌鉴定,一、肉眼鉴别,这是用眼睛观察牛的外貌，并借助于手的触摸对家畜各个部位和整个畜体进行鉴别的方法。,1.被鉴别的牛自然地站在宽广而平坦的广场上，鉴别者站在距牛58米的地方。,2.首先进行一般的观察，对整个畜体环视一周，掌握牛体各部位发育是否匀称。,3.站在牛的前面，侧面和后面分别进行观察。,第三章 牛的体型外貌及其鉴别,第三节 牛的外貌鉴定第三章 牛的体型外貌及其鉴别,从前面观察头部的结构，胸和背腰的宽度，肋骨的扩张程度和前肢的肢势等。,从侧面观察胸部的深度，整个体形，肩及尻部的倾斜度，颈，背，腰，尻等部的长度，乳房的发育情况以及各部位是否匀称。,从后面观察体躯的容积和尻部发育情况。,4.肉眼观察完毕，再用手触摸，了解其皮肤，皮下组织，肌肉，骨骼，毛，角和乳房等发育情况。,5.最后让牛自由行走，观察四肢的动作、肢势和步样。,第三章 牛的体型外貌及其鉴别,从前面观察头部的结构，胸和背腰的宽度，肋骨的扩张程度和前肢,二、测量鉴别,（一）体尺测量：用于确定牛的生长发育情况，以便及时提出正确的饲养管理方案，保证其正常生长发育。测量时场地要平坦，站立姿势要端正。,第三章 牛的体型外貌及其鉴别,二、测量鉴别第三章 牛的体型外貌及其鉴别,牛生产学培训课件,体高：髻甲中部沿前股后缘垂直到地面的高度，用直尺或杖尺。亦称髻甲高。,体高：髻甲中部沿前股后缘垂直到地面的高度，用直尺或杖尺。亦称,体斜长：肩端前缘到坐骨端外缘的直线长度，用软尺。,体斜长：肩端前缘到坐骨端外缘的直线长度，用软尺。,胸围：髻甲后垂直围绕通过胸基的围度，用软尺。,胸围：髻甲后垂直围绕通过胸基的围度，用软尺。,腹围：背腰垂直围绕通过腹部的围度，用软尺。,腹围：背腰垂直围绕通过腹部的围度，用软尺。,管围：左前肢管部上1/3处的最小围度，用软尺。,管围：左前肢管部上1/3处的最小围度，用软尺。,十字部高：十字部垂直到地面的高度。用直尺或杖尺。,十字部高：十字部垂直到地面的高度。用直尺或杖尺。,胸深：髻甲后缘到胸基垂直的最短距离，即深度，用直尺或卡尺。,胸深：髻甲后缘到胸基垂直的最短距离，即深度，用直尺或卡尺。,胸宽：与胸深同一测量面肩后最小宽度，用直尺或卡尺。,胸宽：与胸深同一测量面肩后最小宽度，用直尺或卡尺。,腰角宽：两腰角外缘的水平最大宽度，用直尺或卡尺。,腰角宽：两腰角外缘的水平最大宽度，用直尺或卡尺。,坐骨端宽：两坐骨端外突的水平最大宽度，用直尺或卡尺,。,坐骨端宽：两坐骨端外突的水平最大宽度，用直尺或卡尺。,髋宽：两髋关节外缘的水平最大宽度，用直尺或卡尺,。,髋宽：两髋关节外缘的水平最大宽度，用直尺或卡尺。,体直长：髻甲中点到坐骨端后缘的直线长度，用直尺。,体直长：髻甲中点到坐骨端后缘的直线长度，用直尺。,尻长：腰角前缘到坐骨端外缘最大长度，用直尺或卡尺。,尻长：腰角前缘到坐骨端外缘最大长度，用直尺或卡尺。,（二）体尺指数的计算,所谓体尺指数，就是畜体某一部位尺寸对另一部位,尺寸的百分比，这样可以显示两个部位之间的相互关,系。,1.体长指数：体斜长/体高100,胚胎期发育不全的家畜，由于高度上发育不全，此种指数相 当大，而在生长期发育不全的牛，则与此相反。,2.体躯指数：胸围/体斜长100。,表明家畜体质发育情况。,第三章 牛的体型外貌及其鉴别,（二）体尺指数的计算第三章 牛的体型外貌及其鉴别,3.尻宽指数：坐骨宽/腰角宽100。,高度培育的品种，尻宽指数大。,4.胸围指数：胸围/体高100。,牛应用较多。,5.管围指数：前管围/体高100。,役牛应用较多。,6.胸宽指数：胸宽/胸深100。,（三）活重测定,1.实测法（也叫称重法）为了减少误差，应连续在同一时间称重两次，取平均值。,第三章 牛的体型外貌及其鉴别,3.尻宽指数：坐骨宽/腰角宽100。第三章 牛的体型外貌,2.估测法：根据活重与体积的关系计算出来的。一般估重与实重相差不超过5%，即认为效果良好，如超过5%时则不能应用。,（1）凯透罗氏法：,体重（Kg）=胸围,2,（m）体直长（m）87.5,适用于乳牛与乳肉兼用牛。,（2）肉牛估重公式：,体重（Kg）=2.5（体直长（m）胸围（m）100。,估重（Kg）=胸围,2,（,m）体直长（m）100,第三章 牛的体型外貌及其鉴别,2.估测法：根据活重与体积的关系计算出来的。一般估重与实重相,3.约翰逊法：,估重（Kg）=胸围,2,（cm）体斜长（cm）/10800。,校正的约翰逊法：,估重（Kg）=胸围,2,（cm）体斜长（cm）/11420。,4.一般体重估测的公式是：,体重（Kg）=胸围,2,体斜长/估测系数。,估测系数=胸围,2,（cm）体斜长（cm）/实际体重（Kg）。,第三章 牛的体型外貌及其鉴别,3.约翰逊法：第三章 牛的体型外貌及其鉴别,三、评分鉴定：,中国荷斯坦牛母牛外貌评分鉴别表,第三章 牛的体型外貌及其鉴别,项目,细目与给满分要求,标准分,一般外貌与,乳用特征,头、颈、麒甲、后大腿等部位棱角和轮廓明显,皮肤薄而有弹性，毛细而有光泽,体高大而结实，各部结构匀称，结合良好,毛色黑白花，界限分明,15,5,5,5,小计,30,体躯,长、宽、深,肋骨间距宽，长而开张,背腰平值,腹大而不下垂,尻长、平、宽,5,5,5,5,5,小计,25,泌乳系统,乳房形状好，向前后延伸，附着紧凑,乳房质地：乳腺发达，柔软而有弹性,四乳区：前乳区中等大，四个乳区匀称，后乳区高、宽而圆，乳镜宽,乳头：大小适中，垂直呈柱形，间距匀称,乳静脉弯曲而明显，乳井大，乳房静脉明显,12,6,6,3,3,小计,30,肢蹄,前肢：结实，肢势良好，关节明显，质坚实，蹄底呈圆形,后肢：结实，肢势良好，左右两肢间宽，系部有力，蹄形正，蹄质坚实，蹄底呈圆形,5,10,小计,15,总计,100,三、评分鉴定：第三章 牛的体型外貌及其鉴别项目细目与给满分,中国荷斯坦牛公牛外貌评分鉴别表,第三章 牛的体型外貌及其鉴别,项目,细目与给满分标准,标准分,一般外貌,毛色黑白花，体格高大,有雄相，肩峰中等，前躯较发达,各部位结合良好而匀称,背腰：平直而结实，腰宽而平,尾长而细，尾根与背线呈水平,7,8,7,5,3,小计,30,体躯,中躯：长、宽、深,胸部：胸围大，宽而深,腹部紧凑，大小适中,后躯：尻部长、平、宽,10,5,5,10,小计,30,乳用特征,头、体型、后大腿的棱角明显，皮下脂肪少,颈长适中，垂皮少，麒甲成楔形，肋骨扁长,皮肤薄而有弹性，毛细而有光泽,乳头呈柱形，排列距离大，呈方形,睾丸：大而左右对称,6,4,3,4,3,小计,20,肢蹄,前肢：肢势良