养猪业环境污染综合防治措施

*,*,养猪业环境污染综合防治措施,廖新俤 教授,华南农业大学动物科学学院,2005,年5月23,日 济南,养猪业环境问题的含义,全面搞好环境建设,是养猪业可持续发展的基础,防治环境污染,是养猪业当前生存和长远发展的需要,（1）餐桌上的变化与付出代价的思考,（2）政府要生态、牧民要生活（牧区）、,企业要效益（农区）,环境污染：后继发展空间、群众反响、政府监管,10/4/2024,2,主要内容,1,养猪业污染问题的认识,2,养猪业污染发展动态,3,污染综合防治措施,4,实施过程可能遇到的挑战,10/4/2024,3,1,养猪业污染问题的认识,10/4/2024,4,粪,尿,水,臭气,污染物主要来源,10/4/2024,5,污染物内容,:,有机物、,N、P,10/4/2024,6,污染物的内容:,铜、锌、砷及其它添加物,正常使用,严重性因不规范使用引起,除了铜锌砷之外，还有没有其它重金属或其它任何通过消化道的生物或化学调节物？都要考虑排泄物的相应形态及其活性,10/4/2024,7,污染物的内容,:,兽药在排泄物中残留,10/4/2024,8,过去，牛放牧时产生大量的粪便，并没有出现排泄物堆积如山。其原因是,蠕虫,(,worm)、,线虫,(,nematode),和甲虫,(,dung beetle),以及其它一些种类的生物,对粪便的腐烂和去除作用。,一个牛粪团,(,cow pat),从草地上消失约花费,1,周时间,。然而，现在一些牛粪团已经在草地上存留了非常长时间，因为处理防止牛感染线虫时使用了杀线虫剂（,nematocide,Ivermectin,），,它能非常有效地杀死蠕虫、线虫和甲虫，结果阻止牛粪团的降解。,Principles of Environmental Toxicology,IAN C.SHAW,等（,1998,）,10/4/2024,9,污染物内容,:,病原体,10/4/2024,10,人畜共患病,通过粪便进入水体的主要病原微生物和寄生虫,细菌 病毒 寄生虫,沙门氏菌 脊髓灰质炎病毒 日本血吸虫（卵）,霍乱弧菌 肝炎病毒 隐孢子虫（卵）,痢疾杆菌 胃肠炎病毒 钩虫（卵）,伤寒杆菌 猪瘟病毒 蛲虫（卵）,志贺氏菌属 口蹄疫病毒 蛔虫（卵）,链球菌属 鸡新城疫病毒 鞭虫（卵）,结核杆菌 猪水泡病病毒 牛肉绦虫（卵）,布氏杆菌 鸭瘟病毒 猪肉绦虫（卵）,致病性大肠杆菌,其它 贾第虫（卵）,其它 其它,10/4/2024,11,养猪,环境污染的关键环节（固体）,舍内,干（成团）粪便,舍内烂粪：与舍内积水、群体大小、密度、粪便管理、猪群健康、生产类型有关,粪渣：固液分离或多级沉淀物,污泥：厌氧产物,后果：,舍内：降低舍内环境（空气）质量,舍外：某些季节堆积引起污染（缺乏足够贮存设施）、运输过程引发污染（场外问题另外）,10/4/2024,12,养猪环境污染的关键环节（液体）,废水,量大浓度高,不愿意建设施、或者建了不愿意运行，主要原因：设施在技术或经济上有效性不够，或钻监督不力的空子。,10/4/2024,13,2 养猪业污染发展动态,10/4/2024,14,动态,(1):,规模化与小型集中或分散并存,规模化排污特点,:,量大、集中、四季排放、通常种养隔离，重饲养出效益、资金比较雄厚,小型分散或集中排污特点,:,规模不等、品种、饲料不齐、分布比较散、资金与技术、基础设施相对薄弱、生产力水平低，饲养点常与民宅混杂、低投入和靠综合出效益。,10/4/2024,15,动态（,2,）养猪场从城郊向山区转移的环境问题,养猪：农村,-,城市及郊区,-,山区农村,工业与城镇发展,山 区,经济发展,环境容量,环境意识,10/4/2024,16,珠三角不能养猪因为环境污染问题。,猪占广东畜牧业比重很大,大家（包括本地与外来）都要吃猪肉,猪还是要养,;,广东近几年来，每年需从外省调入肉猪2000多万头，即每年缺口45左右。,养猪往山区转移,山区环境怎么办?,厅长三,句,话，意味深长,10/4/2024,17,“我国经济建设存在的突出问题是结构不合理、经营方式粗放，经济增长主要靠增加投入、扩大投资规模，资源环境的代价太大”（温家宝，,2004,）。,10/4/2024,18,动态(3):,猪场废水排放量和水质的变化,近几年，国内规模化养猪至少出现了以下趋势：,强化了先捡粪后冲洗的管理；,种猪与肉猪在不同场（地点）饲养。,较长时间以来，所报道的猪场废水数据（水量与水质）多来自“一条龙”的生产条件和“水清粪”的条件；而对“分场（阶段）多点饲养”与“先拣后冲”的生产条件下的废水水量、水质缺少深入研究。单用大、中、小型来衡量与划分猪场废水，欠准确。,10/4/2024,19,动态（4）：污染引起国内外关注,污染是内政,但想走出去,需要面向国际市场和面对国际舆论。,媒体报道-度+场合！,世界银行(,WB),联合国粮农组织(,FAO),全球环境发展机构(,GEF),国际原子能机构(,IAEA),10/4/2024,20,3 污染综合防治措施,猪场布局科学化、合理化,落实区域养分平衡措施,末端处理技术,加强饲养管理(粪+料),加快环保配方和环境友好型添加剂研发,加快养殖小区标准化建设的研究与示范,重视养猪业向山区转移过程的环境与生态保护问题,加强监督与管理,发挥非政府组织（,NGO）,的作用,尊重可持续模式，发展生态农业,加强栏舍标准化设计,10/4/2024,21,（1,）猪场布局科学化、合理化,环境作为优先出发点：有利于解决废弃物。,北京,:,上海：,广东：畜牧业发展重点由珠三角向东西两翼和粤北山区的战略转移；畜禽品种结构调整：主要是适度发展生猪，稳定发展养鸡，积极发展水禽，积极发展食草动物和特种养殖，大力培育创汇型养殖产业和节粮型畜牧业。,10/4/2024,22,（2,）落实,区域养分平衡措施,力求同一个区域内协调好畜牧业与自然生态系统、其它种植养殖系统之间的关系（循环经济）；特别氮磷。,农场或区域养分平衡管理将有助于建立健康的生态系统（舍饲,+,放牧），解决环境污染与区域环境退化问题。这需要政府的引导监督、技术的支撑与社区的协作。技术仅仅是提供科学咨询依据；关键靠制度来规范企业的选点、建设，有效实施。,县、区域规划应将畜牧业发展内容列入，并在环境保护上提出指导性意见。,10/4/2024,23,国外相关做法,荷兰,全国只有,4,个大型农场，整个畜牧业分散在全国,13.7,万个家庭农场，产生的畜禽粪便在自身农场进行消化；,美国,对养猪场的环境管理要求严格,超过一定规模的,建场必须得到许可,其在养猪方面起主导作用的是年产200-500头猪的小型农牧结合的农场；,日本,通过立法限制大型养殖场的建设，并规定养猪超过,2000,头时，所排出的粪便、污水必须经过处理，并符合规定要求。,10/4/2024,24,丹麦,猪肉出口量是世界第一,是世界上人均猪肉产量最高的国家(2001年约350公斤),畜牧业依靠全国8万个种养结合的自耕农；,重视农民的基础教育与继续教育，建立面向农民的全国农业咨询服务体系，造就世界一流的猪农已成为丹麦国家农业政策和教育政策的核心。要想购买,30,公顷以上的农场，必须持有“绿色证书”，而要取得“绿色证书”，除要经过,910,年的初等教育外，还要完成全部课程的学习和实习，一般需要,35,年时间，并通过严格的全国统一考试。,10/4/2024,25,上述国家均认为：畜禽粪便的土地使用是解决粪便污染的有效措施；并且为了安全使用畜禽粪便，规定应根据当地土壤性质、肥力状况、水文条件，制定该地区具体的畜禽粪便使用方法、使用量、使用次数和使用时期，以求达到在种植业与养殖业之间的氮磷养分平衡。,10/4/2024,26,（3）末端处理,畜牧业持续增长，并继续发展；,猪肉占肉类65%（已保持40年）；,耕地面积有增长吗？,单靠养分平衡能解决我国继续发展的养猪业废弃物问题吗？,末端处理的必要性：,？,10/4/2024,27,末端处理技术动态,A,三段式仍然为主工艺:,固液分离-厌氧-好氧,沼气技术的发展,潜力大:,(1)处理彻底、更符合无害化和卫生需求,(2)符合能源利用,挑战,：(1)四季沼气产需不平衡,(2)一次性投资较大,(3)沼气利用不充分(利用配套设施开发),(4)沼液需进一步处理或利用,(5)需要相关政策的支持。,10/4/2024,28,末端处理技术动态,B：,固体（粪便）,固体类型:粪便、粪渣、污泥,方式一:自用与自售结合,方式二:承包给农户或经销商(书面与口头协议),常见问题:农忙季节供不应求，农闲季节堆积与污染（雨天）,解决办法：在场内或附近配备足够的贮存池,并考虑搬运距离与工具(丹麦:规定每个农场的贮粪能力要达到贮纳9个月的粪量 ),10/4/2024,29,推进有机肥的生产与发挥市场潜力,实现废物资源化增值,建立商品有机肥生产企业的行业协会，沟通政府与畜牧场、政府与有机肥厂的联系。,有关企业已做了很多有益探索，还要继续。,10/4/2024,30,末端处理技术动态,C：,传统猪场废弃物利用模式遇到的安全与卫生挑战,重金属：源头控制,病原体：先无害化处理,兽 药：？,10/4/2024,31,（4,）加强饲养管理(包括捡粪、减少饲料浪费、适当密度与群体大小),10/4/2024,32,及时清粪,10/4/2024,33,(5)加快环保配方和环境友好型添加剂研发,企业,高校,科研院所,10/4/2024,34,(6)加快养殖小区标准化建设的研究、示范与管理,当前小型养殖的场地、品种与饲料,10/4/2024,35,A,如何组织养殖小区 (种苗/饲料/防疫/兽医服务/市场/机制)?,可以部分借鉴公司+基地+专业户:对于公司而言，解决了种苗、饲料、设备等产品的销路，又利用农户的生产场地、设施和劳动力，扩大生产规模，取得投资少、发展快、成本低的效果。对于农户而言，在产前、产中、产后得到公司的系列服务，有利于与市场衔接，避免生产盲目性，获得较好的效益。,小区成员间有联系非孤立、小区各有特点与经验,广东省要求大力发展养殖小区，统一规划用地、统一设计标准，突出动物防疫和环境保护。,B,养殖小区的环保工作怎么做?调研、组织、规范,10/4/2024,36,(7)养猪业向山区迁移过程的环保措施,山区牧业经济在各省牧业生产中占有重要位置，山区牧业是山区经济的重要组成，没有规模生产就没有效益。山区发展畜牧业与城郊畜牧业恰好长短互补：体现在人才、科技、资金、交通运输、管理与服务、环境等方面。,大方向上：在当地资源基础上,全面兼顾山区经济发展与生态环境保护问题,(1)根据环境容量，合理布局（规划），总量控制；,(2)落实有效的环保措施,细节上：本报告其它部分内容,10/4/2024,37,(8)加强管理与监督,国外立法上做法:,荷兰畜牧业密集，全国每年约有1/6的畜禽粪过剩。为防畜粪污染，,1971,年立法规定，直接将粪便排到地表水中为非法行为。最近的立法正根据土壤类型和作物情况，逐步规定畜禽粪便施入土地的数量。为了解决过剩粪便的处理问题，政府制定了粪肥运输补贴计划和脱水加工出口计划，并由国家补贴建立粪肥加工厂；政府进一步拟定在水源附近地区的土地上不得堆施粪肥。,其它国家与地区在控制重金属排泄的经验,10/4/2024,38,（9）发挥非政府组织（,NGO）,的作用,企业,/,科研院所,学会/协会,政府之间的桥梁，企业发掘市场，科研单位研发、技术上满足需求，政府是认识,-,行动,-,制度安排进程的主导者,为养猪及其相关行业发展与养猪业主服务,推动养猪业环境污染改善，分摊成本，普及环保意识，增加环保知识（减少恐慌,正确认识）。,促进农户参与和合作,10/4/2024,39,(10)发展生态养猪是方向，但终端必须是规范的产品,养猪业不能仅仅是发展高密度、高能耗、集中排污、饲养规模无限扩大的舍饲畜牧业,而应是生产(饲养)方式多样化的畜牧生态产业。在不同类型的地区应该创造不同的生产模式和经营形式，不搞一刀切的实行一种模式。,同样原理在不同规模下实施所需要条件不同:例如,传统农户养猪规模小，容易与种植等结合；规模大了以后，同样的生态途径（原则），但配套实施的要求高，如挑粪与车粪（成本与卫生差异），规模种植讲效益（需要果蔬市场），而过去小型或农村生产以满足自己消费需要为主。,10/4/2024,40,什么叫生态养猪？生态养猪原理是什么?,如何建设生态养猪场？,生态养猪（场）的产品质量如何评价(管理)？,生态养猪（场）效益如何？,生态养猪是不是没有污染?,生态养猪的卫生与安全问题如何？,生态养猪强调的是工艺,不直接证明产品(如牧草地受污染);,生态工艺的魅力与潜力:生产原理(有机农业)、传统经验、消费者对近几年猪肉品质的担心,关于生态养猪需进一步探讨的问题,10/4/2024,41,不同模式,免洗猪舍,猪沼草,结合,猪沼菜结合,10/4/2024,42,（11）加强栏舍标准化设计,自己建设，节省资金，但投入使用后，多有美中不足之感；,设计：符合不同类型猪生物学特点、符合舍内环境控制需要、方便生产组织管理、有利于清粪、节水与排污。,10/4/2024,43,4 实施过程可能遇到的挑战,结构与布局调整需要一个过程；,规模化猪场已开始向山区转移，环保上局部入手多，整体上考虑少；,解决小区标准化：牵涉环节多、面广，技术规范与组织措施还欠成熟、适应不同地区与条件的方案还没有；,解决规模化养猪粪污处理不只是建造一个处理系统这么简单的问题，从行业发展和区域总体上考虑，需要不同部门的关心、参与和协作，目前在这些机制上还薄弱；,10/4/2024,44,加强管理与监督也是循序渐进的；,落实区域养分平衡措施，需要合理布局规划并严格执行，否则只是口头；,加强饲养管理：需要业主提高认识，然后重视；,加快环保配方和环境友好型添加剂研发：需要逐步过程；,总之，所有的措施与进步都需要一个过程，因此，任重道远；用积极态度去思考养猪发展过程中遇到的不利于可持续的因素。,10/4/2024,45,谢 谢,!,10/4/2024,46,