人体的物质与能量

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第三章,人体的物质和能量来源于食物 （复习课,）,学习目标,1.,说出人体需要的主要营养物质,2.,了解食物中的营养物质对人体的主要作用,3.,说出合理膳食的原则，举例说出设计营养 合理的食谱应注意的问题,4.,描述人体消化系统的组成,5.,概述食物的消化和营养物质的吸收过程,6.,基本实验操作,教学重点：,食物中的营养物质及其对人体的主要作用,人体消化系统的组成,食物的消化和吸收过程,教学难点,：,实验能力,知识结构,饮食与营养,食物的主要成分,营养物质的作用,合理的膳食,人体消化系统的组成,人体对食物的消化吸收,食物消化和营养物,质吸收的过程,基础训练,营养物质,糖类 蛋白质 脂肪 水 无机盐 维生素,建造,能量,生命和健康,糖类 蛋白质 脂肪,无机盐 维生素,营养 卫生 科学 合理,1,、我们从食物中获得对人体有用的物质叫做,_,，包括,_,_,_,_,_,_,等六类。,2,、营养物质的作用主要有如下几个方面：（,1,）营养物质,_,我们的身体；（,2,）营养物质给我们提供,_;,（,3,）营养物质能维持,_,。,3,、食物营养物质中含有能量较多的三大供能物质是,_,_,_,。,4,、,_,和,_,在人体内不能产生能量。人体对它需要量相对较少，但它们作用却很大。,5,、合理膳食的原则是：,_,、,_,、,_,、,_,。,6,、吸收是指食物中的营养物质通过,_,进入,_,的过程。,7,、人体的消化系统包括,_,和,_,两部分，消化道是,_,和,_,的场所；消化腺能够分泌,_,对食物的消化有重要作用。,8,、人体消化和吸收的主要器官是,_,。它的内表面有许多环形的,_,和指状的,_,，从而大大的增加了它的表面积。,9,、食物中大分子不溶于水的物质要变成小分子可溶于水的物质才能被人利用，这个过程叫做,_,。食物中大分子不溶于水的物质主要包括,_,、,_,和,_,。,消化道壁,血液,消化道 消化腺,消化 吸收,消化液,小肠,皱襞 绒毛突起,消化,糖类 蛋白质,脂肪,【,导学交流,】,1,、右图为人的消化系统关系图，椐图填空（, ,内填序号，横线上填名称）：,（,1,）、, _,是消化系统的开始。人体的消化系统由,_,和,_,组成。,（,2,）、人体的外消化腺中最大的消化腺是, _,。它分泌的胆汁，可以有利于帮助消化,_,。,（,3,）、, _,是消化和吸收营养物质的主要场所。内表面有许多绒毛状突起，称为,。,（,4,）食物中的蛋白质和脂肪在图中,和,(,填字母,),开始消化，消化终产物分别是,_,和,。,（,5,）细细咀嚼米饭，部分米饭转变成麦芽糖，使 人感到一丝丝的甜味。这是因为唾液（ ）,A,含有消化蛋白质的酶,B,含有消化淀粉的酶,C,含有消化脂肪的酶,D,能提高味觉,1,口腔,消化道 消化腺,4,肝脏,脂肪,9,小肠,小肠绒毛,6 9,氨基酸,甘油和脂肪酸,B,【,导学交流,】,2.,某同学做了如下图所示的实验。 向,1,号、,2,号试管中各加入,2,毫升浆糊；再向,1,号试管中加入,2,毫升清水，,2,号试管中加入,2,毫升唾液。将,2,支试管充分振荡后，放入盛有温水的烧杯中,10,分钟取出，待冷却后各加入,2,滴碘液（碘液遇淀粉变蓝），观察实验现象。回答有关问题：,（,1,）,2,支试管内出现的现象是：,1,号试管,；,2,号试管,。,（,2,）右图烧杯中的,1,号、,2,号试管适宜放置在,的温水中，效果最好。,（,3,）该实验证明：唾液淀粉酶对,有消化作用。,（,4,）你能否设计实验验证唾液淀粉酶对淀粉的消化需要适宜的温度？ （,37C,）,变蓝 不变蓝,37,淀 粉,【,练习反馈,】,1.,为生物生命活动提供能量的主要能源物质是（ ）,A.,糖类,B.,脂肪,C.,蛋白质,D.,水分,2,小肠绒毛不能直接吸收的营养物质是（ ）,A.,氨基酸,B.,维生素,C.,麦芽糖,D.,脂肪酸,3.,我们摄入的食物中必须有一定量的蛋白质，下列叙述,不正确,的是（ ）,A.,蛋白质是组成细胞的基本物质,B.,蛋白质分解释放的能量最多，热价最高,C.,蛋白质可以为人体供应能量,D.,蛋白质在人体内含量仅将于水,4.,下列食物成分中，能被细胞氧化分解为人体提供能量的是（ ）,蛋白质 糖类 脂肪 水 无机盐 维生素纤维素,A. B. C. D .,5.,下列叙述，与小肠吸收功能,无关,的是（ ）,A.,小肠有环形皱襞和小肠绒毛,B.,小肠绒毛中毛细血管壁由一层上皮细 胞构成,C.,小肠内有多种消化酶,D.,小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴,A,C,B,A,C,6.,小蝶已经是初三的学生了。她十分爱穿着打扮，注重自己的形象，可就是每天早晨刷牙的时候牙龈总是出血，则她应多吃一些（ ）,A,维生素,A B,维生素,C C,维生素,B1 D,维生素,D,7.,医生从某病人的消化道内取出一些内容物，经化验有：维生素、水、氨基酸、葡萄糖、无机盐、脂肪酸、纤维素。请分析这些物质最可能是从哪里取出的（ ）,A.,口腔,B.,胃,C.,小肠,D.,大肠,8.,下列营养成分中，不经过消化，可以直接被消化道壁吸收的是（ ）,A.,水、淀粉、脂肪,B.,水、维生素、蛋白质,C.,维生素、脂肪、无机盐,D.,水、无机盐、维生素,9.,被小肠绒毛吸收进入毛细淋巴管的营养成分是（ ）,A,蛋白质,B,脂肪,C,氨基酸,D,脂肪酸,10.,有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免对胃产生刺激。 从淀粉在消化道内的消化特点来看，其原因是（ ）,A.,胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出,B,胃不能消化淀粉。，胶囊可经胃进入小肠,C,胆汁不能消化淀粉,D,淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽,B,C,D,D,B,11.,下面叙述不正确的是（ ）,A.,淀粉在口腔中开始消化，在小肠中被彻底消化,B.,胃和小肠内都能消化蛋白质,C.,小肠既是消化的主要场所又是吸收的主要场所,D.,消化脂肪的消化酶有人体最大的消化腺肝脏分泌的胆汁、胰腺分泌的胰 液和肠腺分泌的小肠液,12.,对淀粉、蛋白质、脂肪都具有化学性消化作用的消化腺是（ ）,唾液腺 胃腺 肠腺 肝脏 胰腺,A. B. C. D.,13.,肝炎病人不宜多吃含脂肪多的食物，是因为（ ）,A.,脂肪不易消化,B.,肝病影响了食欲,C.,胆汁分泌不足,D.,脂肪消化时间长,14.,世界卫生组织号召普遍使用铁制炊具，是因为（ ）,A,铁是骨骼牙齿的重要成分,B,铁有利于蛋白质的形成,C,铁是维生素,C,的成分,D,铁是血红蛋白的成分,15.,试管内有一些馒头屑，加入配制的消化液，充分振荡后，置入,37,的温水中，一段时间后馒头屑不见了，配制的消化液最合理的一组是（ ）,A,唾液、胰液、肠液,B,胃液、肠液,C,胰液、肠液、胆汁,D,胃液、胰液,D,C,C,D,A,16,无机盐是人体不可缺少的营养成分，分别缺乏下列哪种无机盐会引起 儿童佝偻病、地方性甲状腺肿及贫血病（ ）,钾 钙 钠 铁 碘 磷,A. B. C. D. ,17,接受胃切除的病人，他的消化能力在哪个方面受到的影响最大？（,）,A.,对淀粉的消化能力,B.,对蛋白质的消化能力,C.,对脂肪的消化能力,D.,对所有食物的消化能力,18.,在晨报曾刊登过一幅照片，患儿是一个不满,4,个月的男婴，由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉，表现出了头大、嘴小、脸肿的症状，根据此报道的内容，利用所学的生物学知识，找出,错误,的选项,( ),A,蛋白质是构成人体的基本物质,B,人体的生长发育离不开蛋白质,C,组织细胞的更新离不开蛋白质,D,蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量，是最重要供,能物质,B,B,D,【,拓展延伸,】,思考题：,一,.,某同学早餐吃一根油条，油条在消化道内被消化的最终产物是什么？,二,.,如下是某饼干的配料表,：,（,1,）小麦粉（,2,）精炼植物油（,3,）白砂糖（,4,）大豆蛋白（,5,）膨松剂,（,6,）烧烤调味料（,7,）食用盐（,8,）全脂乳粉（,9,）麦芽糖（,10,）食用香料（,11,）乳化剂（,12,）味精,1.,配料表中含有人体必需的营养物质是那些？（填序号）,2.,配料表中能为人体提供能量的是那些？,3.,假设某人长期只食用该食品，身体可能缺乏哪些营养物质？,