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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,知识要点全解,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,知识要点全解,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,知识要点全解,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,知识要点全解,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,知识要点全解,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,知识要点全解,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,知识要点全解,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,知识要点全解,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,知识要点全解,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,知识要点全解,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,知识要点全解,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,中考考点透析,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,中考考点透析,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,教材习题答案,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,教材习题答案,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,教材习题答案,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,教材习题答案,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,教材习题答案,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,The End!,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,第,1,节人类的食物,1,知识点,1,知识点,2,食物中含有人体需要的营养成分,1,.,探究食物中的营养成分,食物中营养成分的检测方法,2,知识点,1,知识点,2,2,.,食物中的营养成分,3,知识点,1,知识点,2,【例,1,】,在探究食物中的营养成分的实验中,可以用下列什么方法或物质检测食物中有淀粉和蛋白质的存在,?(,),烘烤,燃烧,在白纸上挤压,碘液,双缩脲试剂,吲哚酚试剂,A.,和,B.,和,C.,和,D.,和,解析,淀粉有遇碘变蓝色的特性,在食物上滴一滴碘液,若变成蓝色,说明有淀粉存在,;,在蛋白质中加入双缩脲试剂,振荡均匀,会观察到出现紫色现象。因此可用碘液和双缩脲试剂分别检测食物中淀粉和蛋白质的存在。,答案,B,4,知识点,1,知识点,2,知识点,2,食物中营养成分对人体有重要的作用,1,.,水、无机盐和三大产热营养素,5,知识点,1,知识点,2,特别提醒,糖类、脂肪、蛋白质能为人体的生命活动提供能量,因此被称为,“,三大产热营养素,”,。,6,知识点,1,知识点,2,【例,2,】,(2017,山东德州模拟,),下列关于生物体内各种有机物的叙述,正确的是,(,),A.,脂肪是生物体最重要的直接供能物质,B.,人体所需的能量主要由糖类提供,C.,糖类有助于人体的生长发育及受损细胞的修复和更新,D.,蛋白质是重要的备用能源物质,解析,糖类是人体最重要的供能物质,;,人体各项生命活动所需的能量主要由糖类提供,;,蛋白质有助于人体的生长发育及受损细胞的修复和更新,;,脂肪是重要的备用能源物质。,答案,B,7,知识点,1,知识点,2,2,.,维生素,维生素是一些小分子有机物,可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。维生素不是构成人体细胞的原料,不会产生能量,但它们是维持人体正常的新陈代谢所必需的物质。,人体健康需要的部分维生素如下表。,8,知识点,1,知识点,2,9,知识点,1,知识点,2,易错提醒,(1),植物性食物中不含维生素,A,但蔬菜、瓜果中所含的胡萝卜素可以在人体内转化成维生素,A,。,(2),大多数的维生素,机体不能合成或合成量不足,不能满足机体的需要,必须从食物中获得。,10,知识点,1,知识点,2,【例,3,】,(2017,湖南湘潭模拟,),下图所示为,4,种营养物质含量不同的食物,某同学若长期以其中的一种食物为主食,则最容易患佝偻病的是,(,),11,知识点,1,知识点,2,解析,图中所示食物,A,、,B,、,C,中含钙、维生素,D,较多,常吃这三类食物不会导致人患佝偻病,;,食物,D,中含钙、维生素,D,都较少,若长期以食物,D,为主食,易患佝偻病。,答案,D,12,考点,有关食物营养成分主要功能的辨析,【例题】,(2017,江苏宜兴中考,),糖类是人体需要的营养物质之一,糖类在人体中的主要作用是,(,),A.,为生命活动提供所需能量,是主要的供能物质,B.,是构建身体与修复细胞的重要原料,C.,是人体内重要的贮存能量的物质,D.,是调节人体生命活动的主要物质,解析,在食物的营养成分中,糖类为生命活动提供所需能量,是主要的供能物质,;,蛋白质是构建身体与修复细胞的重要原料,;,脂肪是人体内重要的贮存能量的物质,;,维生素是维持人体正常的新陈代谢所必需的物质。,答案,A,13,14,教材问题详解,演示,“,蛋白质的检测,”,讨论题,1,.,实验中设置乙试管的作用是什么,?,提示,对照作用。,2,.,为什么甲、乙两试管中溶液的颜色变化不同,?,提示,因为甲试管中双缩脲试剂与蛋白质呈现紫色反应,乙试管中没有蛋白质,双缩脲试剂与清水不呈现紫色反应。所以,甲、乙两试管中溶液的颜色不同。,15,演示,“,维生素,C,的检测,”,讨论题,1,.,为什么甲、乙两试管中溶液的颜色不同,?,提示,因为甲试管中加碘的淀粉溶液与维生素,C,溶液呈现褪色反应,乙试管中清水不会使加碘的淀粉溶液褪色。所以,甲、乙两试管中溶液的颜色不同。,2,.,用加碘的淀粉溶液可以检测哪种水溶性物质,?,提示,用加碘的淀粉溶液可以检测维生素,C,。,活动,“,探究食物中的营养成分,”,讨论题,根据实验数据,在检测的食品中,:,(1),含营养物质种类最多的是,辣椒和花生,;,最少的是,小麦和大豆,。,(2),蛋白质含量最多的是,大豆,;,淀粉含量最多的是,小麦,;,脂肪含量最多的是,花生,;,维生素,C,含量最多的是,辣椒,。,16,教材习题详解,1,.,下列哪一组养分都不是人体内的能源物质,但对维持正常生命活动却很重要,?(,),A.,糖类、维生素,B.,维生素、无机盐,C.,蛋白质、脂肪,D.,矿物质、蛋白质,提示,B,2,.,正在生长发育的青少年需要大量的蛋白质,为补充优质蛋白质,他们应该适当地多吃哪种食物,?(,),A.,米饭,B.,青菜,C.,瘦肉,D.,水果,提示,C,17,3,.,平日我们所吃的米、面、甘薯和马铃薯中,含量最多的营养物质是,(,),A.,糖类,B.,蛋白质,C.,维生素,D.,脂肪,提示,A,4,.,为什么儿童食物中缺钙或缺乏维生素,D,会患佝偻病,?,提示,因为含钙的无机盐是构成骨骼的重要成分,维生素,D,可以促进钙、磷的吸收和骨骼的发育,缺乏维生素,D,会直接导致缺钙的现象,所以缺钙或缺乏维生素,D,会患佝偻病。,18,5,.,将左右两部分相关的内容用线连起来。,提示,19,
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