教育专题：《做酸奶》课件6

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,做酸奶,苏教版 六年级科学上册,酸牛（马）奶：,酸奶，是牧区消夏避署之佳,品。分生酵酸奶和熟酵酸奶两,种。,酸奶富有营养，具有滋补,气血作用的美容功能。常饮酸,奶，可使皮肤增白。由于酸奶,中含有乳酸菌，其对肺结核、,消化不良、心血管等病症，均,有明显的疗效。,内蒙古人家家都会做酸奶，常常是自做自饮。蒙古人饮食酸奶，不加糖，就喝那个酸劲，内地人刚开始服用时，抵不住那个酸劲，可放适量白砂糖，酸中透甜，也别具其味。喝酸奶子一旦上了瘾，也许会“终身受益”。,做酸奶,微生物的,生存,自己动手做酸奶,在鲜牛奶里加入,12,勺白糖，煮开几分钟。,待牛奶冷却到,3540,时，加入两大勺酸奶，仔细搅匀。,再倒进消过毒的保温容器里，盖上盖子。,保温几个小时后，牛奶变得稠稠的，酸奶就做成了。,制作酸奶要注意的条件：,1,、卫生（所用器具必须消毒）,2,、温度（适温加入）,了解鲜奶变成酸奶的原因,接下来我们一起来认识一下细菌大,家族，和他们的特点。,1,、细菌体积微小,2,、细菌也要,”,吃”食物,有三种形态：杆菌、球菌、螺旋菌,通过阳光自己制造、从其他动植物身上吸收,3,、细菌繁殖很快,特点,体验细菌的繁殖速度,细菌生长繁殖的条件：,1,、充足的营养,2,、适宜的温度,3,、合适的酸碱度,4,、必要的气体环境,思考：为什么他们能生长的那么快？,思考,：,牙齿上有那么多细菌,我们身体的其他部位有吗？,哪些地方可以有细菌？,哪些地方不能有细菌呢？,有细菌的部位：,不能有细菌的部位：,血液、骨髓、大脑等,注意,这里讲的细菌,指的是致病菌,大肠杆菌,：它们帮助消化并保持,身体健康。这些细菌还产生,复合,维生素,B,和维生素,K,。,酵母菌,：它有助于减少与抗生素,有关的儿童腹泻风险,科学调查,：,你知道哪些有害菌呢？,病菌、病毒名称,造成疾病名称,采用什么方法可以杀死,幽门螺杆菌,诱发胃肠疾病,药物治疗,肺炎链球菌,肺炎,疫苗注射,皮肤癣菌,手足癣,口服或擦拭抗真菌药物,黄曲霉菌,中毒、毒性极强,药物治疗,认识给我们带来病痛的罪魁祸首,Sars,脊髓灰质炎病毒,甲肝病毒,流感病毒,乙肝病毒,艾滋病毒,细菌的,功与过,1,、生产腐殖质,分解枯枝烂叶,2,、利用细菌生产新的食物,果酒、泡菜、霉豆腐等,3,、利用细菌生产药品和生物塑料,药品：青霉素、红霉素、氯霉素等,生物塑料指以,淀粉,等天然物质为基础在微生,物作用下生成的塑料。它具有可再生性，因,此十分环保,4,、,有的,细菌会治病,说明大部分的细菌对人体无害,传染病的主要传播途径,病从口入、病从鼻入、外伤感染,思考：怎样能减少致病细菌的传播？,1,、捂住鼻子打喷嚏,2,、用热水冲洗筷子,3,、勤用肥皂洗手,俗话说：病从口入，那么，怎么,预防细菌性食物中毒呢？,1,、保证食品新鲜,2,、及时加工食品,3,、缩短存放时间,4,、妥善保存,谢谢大家！,