工序质量评价技术

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,#,卷烟生产工序质量评价技术,卷烟制丝工艺技术水平分析及提高质量的集成技术研究推广,工序质,量,量评价,方,方法的,提,提出,1998年，,郑,郑州烟,草,草研究,院,院与龙,岩,岩卷烟,厂,厂向国,家,家局提,出,出“卷,烟,烟生产,工,工序质,量,量评价,方,方法的,研,研究”,的,的立项,申,申请，2001年5,月,月通过,国,国家局,鉴,鉴定,建立了,卷,卷烟生,产,产工序,质,质量评,价,价方法,已在部,分,分企业,得,得到了,应,应用和,拓,拓展,卷烟,制,制丝工,艺,艺技术,水,水平分,析,析及提,高,高质量,的,的集成,技,技术研,究,究推广,项目中,推,推广项,目,目之一,。,。,工序评,价,价的目,的,的与作,用,用,“降耗,”,”的深,化,化和延,伸,伸,将感官,质,质量引,入,入工序,加,加工过,程,程，完,善,善和提,高,高产品,质,质量,促进工,艺,艺与配,方,方的紧,密,密结合,为实现,由,由结果,向,向过程,控,控制、,由,由指标,向,向参数,控,控制奠,定,定基础,为实现,“,“分组,加,加工”,提,提供技,术,术基础,工序评,价,价的主,要,要内容,1.确,定,定卷烟,制,制丝线,的,的主要,评,评价工,序,序,2.加,工,工工序,工,工艺参,数,数试验,3.制,定,定取样,内,内容与,方,方法,4.制,定,定样品,制,制作方,法,法,5.样,品,品评吸,与,与处理,结,结果判,定,定方法,6.生,产,产验证,试验材,料,料与设,备,备,试验材,料,料,选择“X”牌号的,配,配方叶,片,片与叶,丝,丝,试验设,备,备,测试：计时秒,表,表、热,电,电偶温,度,度计、,便,便携式,温,温度仪,、,、叶片,振,振,动分选,筛,筛、叶,丝,丝振动,分,分选筛,、,、叶丝,填,填充值,测,测定、,水,水,份测定,仪,仪等；,制样：取样盘,、,、小型,切,切丝机,、,、小型,卷,卷烟机,、,、打烟,器,器、电,热,热,鼓风干,燥,燥箱、,去,去湿机,、,、1/1000天平,、,、恒温,恒,恒湿箱,技术关,键,键与技,术,术路线,1.技,术,术关键,工艺技,术,术参数,的,的调整,试,试验,评价方,法,法与结,果,果判定,2.技,术,术路线,单机评,价,价,分段评,价,价,联机评,价,价,预期目,标,标,制叶丝,线,线取样,示,示意图,为评吸,样,样品取,样,样点,为样品,结,结构测,试,试取样,点,点T为各工,序,序工艺,停,停留时,间,间,为物料,的,的松散,状,状态,备料（,片,片烟）,松片回,潮,潮,贮 叶,润叶加,料,料,切叶丝,增温增,湿,湿,烘叶丝,冷 却,加香,贮丝,切 片,卷 制,为温度,及,及水份,测,测试取,样,样点,膨胀烟,丝,丝,膨胀梗,丝,丝,回收烟,丝,丝,T1,T2,T3,T4,T5,T6,T7,制梗丝,线,线取样,示,示意图,备 料,水洗梗,贮 梗,蒸 梗,压 梗,切梗丝,增温增,湿,湿,梗丝加,料,料,增温增,湿,湿,梗丝干,燥,燥,梗丝风,选,选,梗丝加,香,香,贮梗丝,为评吸,样,样品取,样,样点,为样品,结,结构测,试,试取样,点,点T为各工,序,序工艺,停,停留时,间,间,为物料,的,的松散,状,状态,为温度,及,及水份,测,测试取,样,样点,取样方,法,法,1.取,样,样前准,备,备,应保持,各,各项技,术,术参数,条,条件的,稳,稳定,确定工,序,序前后,取,取样点,（,（A、B,）,）,准确测,定,定物料,通,通过工,序,序前后,的,的工艺,停,停留时,间,间（AB）,确定取,样,样数量,、,、取样,次,次数、,取,取样间,隔,隔,2.取,样,样的原,则,则,采取追踪取,样,样的方法,对,对样品,进,进行取,样,样；保,证,证所取,样,样品的,一,一致性,和,和准确,性,性。,3.取,样,样的方,式,式：单机取,样,样,分,分段取,样,样,联,联机取,样,样,取样方,法,法,4.取,样,样要点,工序前,后,后取样,点,点的确,定,定：落,料,料处、,交,交叉处,、,、方便,接,接料处,工艺停,留,留时间,的,的测定,：,：选用,烟,烟叶或,与,与烟叶,物,物理特,性,性（吸,湿,湿性）,相,相近的,材,材料,叶片的,摆,摆放（,单,单品种,）,）：连,续,续进料,、,、颜色,区,区分,叶片的,选,选择,根据评,价,价的目,的,的：工,序,序评价,；,；参数,优,优化,根据产,品,品目标,特,特性：,地,地区、,等,等级、,部,部位,取样方,法,法,5.工,艺,艺技术,条,条件的,整,整体设,置,置原则,参数优,化,化：先,定,定条件,后,后连工,序,序,工序评,价,价：各,工,工序条,件,件的试,验,验,卷烟类,别,别：高,档,档烟（,保,保证香,气,气为主,）,）,低档烟,（,（改善,口,口感为,主,主）,打叶复,烤,烤（工,艺,艺质量,指,指标为,主,主：出,片,片率、,叶,叶片结,构,构）,工序参,数,数试验,方,方法：,先,先单机,、,、在分,段,段、后,联,联机,制 样,方,方,法,法,1.制,样,样的原,则,则,不得强,制,制烘干,不得强,制,制加潮,2.叶,片,片样品,水,水分调,节,节,含水率,小,小于12的,样,样品应,进,进行加,潮,潮处理,，,，加潮,后,后样品,含,含水,率应满,足,足切丝,要,要求，,控,控制在1618,之,之间。,含水率,偏,偏高的,叶,叶片样,品,品，需,晾,晾干到,适,适合切,丝,丝的含,水,水率后,再,再,进行切,丝,丝；不,得,得强制,烘,烘干(,特,特殊情,况,况可用,烘,烘箱低,温,温处理,),)。,制 样,方,方,法,法,2.切,丝,丝,将调节,好,好水分,的,的叶片,样,样品进,行,行切丝,，,，要求,切,切丝宽,度,度均匀,，,，无并,条,条烟丝,。,。,3.烟丝样,品,品水分,调,调节,烟丝样,品,品应置,于,于恒温,恒,恒湿箱,（,（或去,湿,湿机）,，,，使烟,丝,丝含水,率,率至13左,右,右，不,得,得强制,烘,烘干。,制 样,方,方,法,法,4.样,品,品卷制,基本要,求,求,叶丝长,短,短均匀,，,，无并,条,条烟丝,；,；,叶丝应,充,充分混,合,合均匀,；,；,使用同,一,一的卷,烟,烟材料,；,；,控制好,烟,烟支的,均,均匀度,和,和松紧,性,性,；,卷制设,备,备：小型卷,烟,烟机；,手,手工打,烟,烟器,制 样,方,方,法,法,烟丝混,合,合方法,a.将水分,符,符合要,求,求的烟,丝,丝样品,用,用剪刀,进,进行整,理,理，使,烟,烟丝结,构,构长短,均,均匀，,方,方便,卷,卷制；,b.将烟丝,样,样品在,烟,烟丝盘,上,上来回,布,布料，,要,要求布,均,均匀，,如,如图1,所,所示；,c.将布好,的,的烟丝,分,分成4,份,份，如,图,图2所,示,示，然,后,后将烟,丝,丝按,顺,顺序取,出,出，按,图,图1所,示,示重新,进,进行布,料,料(取,样,样手势,如,如图2,箭,箭头所,示,示方向,),)。,d.重复(2)、,(,(3),，,，然后,将,将从,左,左到右,取,取出，,按,按图3,所,所示进,行,行一字,型,型布料,，,，要求,布,布料均,匀,匀。当,烟,烟丝样,品,品较少,时,时，可,直,直接按,图,图3方,法,法进行,布,布料，,重,重复2,次,次。第2、3,次,次布料,应,应按从,左,左到右,的,的原则,取,取烟丝,。,。,e.将按图4一字,型,型布好,的,的烟丝,两,两头各,约,约1/5处截,出,出不用,。,。,f.从截面,开,开始将,烟,烟丝取,出,出用手,工,工(打,烟,烟器),进,进行卷,制,制。,烟丝混,合,合示意,图,图,图3,图4,感官质,量,量评价,1.感,官,官质量,评,评价的,目,目的,各工序,不,不同工,艺,艺技术,条,条件对,在,在制品,及,及制品,感,感官质,量,量的影,响,响,为设置,工,工序最,佳,佳参数,条,条件提,供,供质量,依,依据,充分发,挥,挥设备,潜,潜能,提,提高产,品,品质量,完善产,品,品特性,，,，适应,市,市场需,求,求,感官质,量,量评价,2.评,价,价指标,根据产,品,品设计,目,目标和,产,产品特,性,性以及,烟,烟叶特,性,性制定,评,评吸指,标,标。总,体,体包括,以,以下几,个,个感官,质,质量指,标,标：,香气特,性,性:香,气,气质、,香,香气量,、,、透发,性,性,烟气特,性,性:浓,度,度、劲,头,头、细,腻,腻程度,、,、成团,性,性,口感特,性,性:杂,气,气、刺,激,激性、干燥感,、,、干净,程,程度、,甜,甜度、,回,回味,感官质,量,量评价,3.评,吸,吸结果,判,判定,根据不,同,同工序,的,的处理,目,目的和,产,产品特,性,性对处,理,理前后,物,物料的,感,感官质,量,量作出,评,评价，,包,包括处,理,理前后,的,的变化,方,方向和,变,变化程,度,度。,变化方,向,向：变,好,好、不,变,变、变,差,差,处理程,度,度：过,度,度、适,中,中、不,足,足,加工工,序,序处理,前,前后感,官,官质量,的,的评价,评价指,标,标与结,果,果判定,香气特,性,性,烟气特,性,性,口感特,性,性,处理结,果,果判定,变化方,向,向,处理程,度,度,不变,变好,变差,适中,过度,不足,感官质,量,量评价,4.综,合,合判定,各工序,处,处理前,后,后的综,合,合判定,应,应结合,工,工序主,要,要工艺,质,质量指,标,标（整,丝,丝率、,碎,碎丝率,、,、消耗,等,等）和,感,感官质,量,量变化,情,情况（,依,依据产,品,品设计,目,目标）,进,进行综,合,合判定,。,。,感官质,量,量,物理质,量,量,综合判,定,定,技术参,数,数,白肋烟,工,工序处,理,理前后,感,感官质,量,量评价,指,标,编,码,香气特征,烟气特性,口感特性,处理结果判定,变化方向,处理程度,特征香气,丰满程度,烟气强度,凝聚性,细腻程度,杂气,刺激性,干燥感,舒适程度,好,较好,不变,较差,差,过度,适中,不足,烤烟（,梗,梗）工,序,序处理,前,前后感,官,官质量,评,评价,指,标,编,码,香气特征,烟气特性,口感特性,处理结果判定,变化方向,处理程度,香气质,香气量,透发性,烟气浓度,劲头,成团性,细腻,程度,杂气,刺激性,干燥感,干净程度,甜度,回味,好,较好,不变,较差,差,过度,适中,不足,影响感,官,官质量,的,的工序,工,工艺技,术,术参数,1.松,片,片回潮,2.润,叶,叶加料,3.切叶丝,4.叶,丝,丝增温,增,增湿,5.烘叶丝,1.,松,松片回,潮,潮工序,试验序号,技术条件,1,2,3,4,5,影响参数,物料流量（kg/h）,循环热风回风温度（）,散热器蒸汽喷嘴压力（MPa）,汽水喷嘴蒸汽压力（MPa）,加水流量（L/h）,水压（MPa),筒体转速（rpm）,出口排潮变频（Hz）,物料温度（）,松片入口,松片出口,物料含水率(%）,松片入口,松片出口,松片出口,叶片结构,大中片率%,碎片率%,物料松散状态,2.润叶加,料,料工序,试验序号,技术条件,1,2,3,4,影响参数,物料流量（kg/h）,出口物料温度（）,加料蒸汽喷嘴压力（MPa）,加水流量（L/h),出口排潮开度（）,压缩空气压力（MPa）,料液温度（）,筒体转速（rpm）,加料机出口,物料温度（）,物料含水率（%）,松散状态,3.贮叶工,序,序,试验序号,技术条件,1,2,3,4,影响参数,贮存时间（h）,环境温度（）,环境相对湿度（%）,贮叶柜出口,物料温度(),物料含水率(%),4.切叶丝,工,工序(1),试验序号,技术条件,1,2,3,影响参数,方案1：切丝宽度,物料流量（kg/h）,叶丝宽度(mm),刀门高度（mm）,刀门压力（MPa）,刀辊转速（rpm）,切丝后物料含水率（）,烘,后,