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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,课题,6,课题2,03:19:35,回忆：,必修,1,：,绿叶,中的,4,种色素,绿,叶,中的色素,叶绿素,类胡萝卜,素,叶绿素,a,叶绿素,b,胡萝卜素,叶黄素,必修,1,：绿叶中色素的提取和分离,一、实验原理：,1,、提取：色素能溶解在,_,无水乙醇,2,、分离,：,色,素在,_,中的溶,解不同：溶,解,度高的扩,散,_,，溶解度,低的，,扩散,_,。,层析液,快,慢,回忆：,03:19:35,03:19:35,二、实验方法步骤：,提取色素：,制备滤纸条,分离色,素：,观察结果,SiO,2,（充分研磨）、,CaCO,3,（防止色素破坏）,无水乙醇（溶解色素）,画滤液细线：,细、直、齐,色素扩散起点相同,纸层析法,注：不能让滤液细线触及层析液,胡萝卜素,(C,40,H,56,),（一）概念：,从胡萝卜中提取出的橘黄色物质包括多种结构类似物，统称为胡萝卜素,最主要的组成成分,（二）种类：,胡萝卜素,胡萝卜素,胡萝卜素,根据碳碳双键的数目,一、基础知识：胡萝卜素,(C,40,H,56,),03:19:35,（三）理化性质：,1,、橘黄色结晶；化学性质比较稳定,2,、不溶于水、微溶于酒精、易溶于 石油醚等有机溶剂,3,、可氧化成两分子维生素A,维生素,A,03:19:35,（四,),应用：,医药用途：治疗维生素,A,缺乏引起的疾病，,抗肿瘤、抗衰老等作用,使癌变细胞恢复正常的作用,添加剂,（食品、饮料、饲料） ：,是食品、饮料、饲料的添加剂，,是一种天然色素,可食用色素,03:19:35,（五）,天然,胡萝卜素的工业提取,植物中提取,岩藻中提取,利用微生物的发酵生产,最早在胡萝卜中分离得到,多种褐藻的俗称,三孢布拉霉菌,03:19:35,1,、实验室提,取方法：,萃取法,(1),、,原理：,胡萝卜素易溶于有机溶剂,二、实验设计,03:19:35,(2),、,萃取剂：,水不溶性萃取剂,乙醇、丙酮,石油醚、乙酸乙酯、乙,醚、,苯,、四氯化碳,水溶性萃取剂,03:19:35,2,、乙,醇和丙酮能够用于胡萝卜素的萃取吗？为什么？,乙醇和丙酮是水溶性有机溶剂，萃取时能与水混溶而影响萃取的效果。应选择使用水不溶性有机溶剂。,1,、萃,取胡萝卜素的有机溶剂应具备什么特点？,具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。,思考：,石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳,90-120 77 35 80 76,资料,：,(3),、,影响萃取的因素,萃取剂：,性质和使用量,(,主要）,原料：,颗粒的大小、紧密程度、含水量,环境：,温度、时间等,原料颗粒小、水分少、萃取温度高、时间长,效果好,03:19:35,胡萝卜,粉碎,干燥,萃取,过滤,浓缩,胡萝卜素,2,、实验,流程,：,1.,冷凝管,2.,烧瓶,3.,水浴锅,4.,酒精灯,5.,铁架台,（,1,）萃取装置：,1,2,3,4,5,出水口,进水口,注意事项：,水浴加热,为了防止加热时萃取剂挥发。,（,1,）萃取装置：,进水口,出水口,若明火加热容易导致有机溶剂燃烧、爆炸。,在加热瓶口安装回流冷凝装置,水浴加,热,直接加,热,进水口,出水口,制备好的胡萝卜干粉,萃取剂 石油醚,圆底烧瓶,放入,上部固定,水浴装置,加热一段时间,移去酒精灯,冷却,得,到圆底瓶的萃取液,挥,发萃取,剂,3,、操作步骤：,萃取,过滤,：,蒸馏,：,浓缩,胡萝卜素提取液,三、胡,萝卜,素粗品的鉴,定：,纸层析法,03:19:35,制,备层析滤纸,层析,观察结果,对照点样,绿叶,中色素的提取与分离,1,、实验步骤,纸层析装置,2,、注意事项,a,、滤,纸条预先干燥处理；,b,、点,样时快速细致、样点圆点尽量细小；,c,、滤,纸筒的,竖直边缘不能接触,；,d,、石,油醚易挥发，注意层析容器要密封。,如果提取到的胡萝卜素含杂质，则层析后在滤纸上出现多个不同高度的色素点样。,3,、实验结果,如果提取到的胡萝卜素不纯将出现怎样结果？,思考：,A,、,D,：标准样品,B,、,C,：萃取样品,牛刀小试：,下图为提取胡萝卜素的装置示意图，请回答有关问题：,1),胡萝卜素萃取的效率主要取决于,_,和,_,，同时还受到,_,等条件的影响。,萃取剂的性质,使用量,原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度、时间,03:19:35,2),一般来说，要想萃取效果好，要保证,_,_,原料颗粒小，萃取温度高，时间长，需要提取的物质就能充分溶解，萃取效果就好。,03:19:35,为了防,止加,热时有机溶剂挥发,水浴,都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧爆炸,因为有机溶剂,3),萃取过程应该避免明火加热，采用,_,加热，其原因是,_,。,4),在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是,_,。,03:19:35,课题,6,感谢您的聆听！,
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