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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,第,3,节,合理膳食与食品安全,1,评价自己的营养状况,计 算 方 法,评 价 指 标,体重,(kg)/,身高的平方,(m,2,),营养不良,18.5,正 常,18.5,25,营养过剩,25,2,营养失调的主要原因,不良的饮食习惯,不合理的饮食结构,不偏食、不挑食、不暴饮暴食；,一日三餐，按时进食；,1.,良好的饮食习惯应该做好哪几方面？,早餐、中餐、晚餐提供的能量之比大约是,30%,、,40%,、,30%,P18,3,2.,什么是合理膳食,？,能够满足人体所需的营养和能量的膳食。,合理膳食可以达到显著减肥的目的,(,各种营养物质比例合适，互相搭配合理,),4,P19,5,糖类,维生素,蛋白质,蛋白质、无机盐,脂肪,6,日需营养物质,女（,50kg,体重）,男（,54kg,体重）,糖类和脂肪,以能量千焦（,/kJ,）表示,11340,12600,蛋白质,（,/g,）,80,90,维生素,C,（,/mg,）,75,80,90,铁（,/mg,）,15,钙（,mg,）,1000,1200,锌（,/mg,）,16,18,碘（,/mg,）,150,青少年一天所需营养物质数量,7,青少年膳食指南,1.,多吃谷类，供给充足的能量,2.,保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入,3.,参加体力活动，避免盲目节食,8,“,洋快餐”的三高劣势,大量的研究表明，发达国家癌症祸患长期危害的根源在于“高热量、高脂肪、高蛋白”的三高膳食,高蛋白,高热量,高脂肪,9,碳酸饮料,会带走体内大量的钙；含糖量过高。,10,方便类食品,热量高，脂肪多，营养价值低,11,加工类肉食品,含致癌物质亚硝酸盐； 含防腐剂,12,吃太咸，易患高血压；吃太甜，易患糖尿病,13,关注食品安全,14,河豚美味而有毒,发芽土豆有毒,毒蕈中毒危及生命,食物的霉变,15,食品安全,1.,保证购买的食品或食品原料是安全可靠的，切勿购买腐败变质、过期或来源不明的食品。,购买食品时应注意哪些问题？,生产日期、保质期、生产厂家、食品包装、食品的保存方法及时间等,2.,保证食品清洁并采用正确的加工方法制作食品,水果、蔬菜要洗净；生、熟食品要分开放；肉类食品要煮透；,3.,注意食品保存的方法与时间,P22,16,绿色食品,指产自良好的生态环境，无污染、安全、优质的食品,17,有人购买蔬菜时，专挑有“虫眼”的买，认为那是绿色食品，而对那些干干净净的蔬菜却不屑一顾。你认为这种做法有科学道理吗？为什么？,这种说法不科学。蔬菜、水果上有,“,虫眼,”,，不能证明没有喷洒过农药。有了,“,虫,眼,”,的蔬菜，可能是蔬菜长虫后又打了农药，也可能是虫子没有被农药杀死。,18,
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