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,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,命题点,4,第一部分,教材知识梳理,第十二单元 化学与生活,1,命题点1食物富含的营养素及营养均衡,命题点2化学元素与人体健康,命题点3有损人体健康的物质,命题点4有机合成材料及白色污染,目录,2,知识梳理,命题点1食物富含的营养素及营养均衡,(8年6考),一、六大基本营养素,营养素,营养素,主要食物来源,供能,糖类,(2011.42),麦、米、玉米、薯类等,蛋白质,2015.43(1),蛋、奶、豆类、瘦肉类等,油脂,肥肉、油,不供能,维生素,(8,年,3,考,),水果、蔬菜,水和无机盐,(2012.2A),3,二、维生素对人体的作用,缺乏维生素C易引起坏血症，缺乏维生素A易引起夜盲症。,三、蛋白质是机体生长和修补受损组织的主要原料,四、营养均衡,我们每天需要保证各种营养素的均衡摄入，青少年正处于长身体的重要阶段，长期偏食和挑食不利于健康。,4,长沙8年真题面对面,1.(2017,长沙,12,题,3,分,)“,端午佳节，粽叶飘香”，我们,过节有吃盐蛋、粽子、糖包、肉包的习俗，从均衡,营养的角度分析，还需要补充的主要营养素是,(,),A.蛋白质B.糖类,C.维生素 D.油脂,C,5,【解析】盐蛋富含蛋白质,，,粽子和糖包富含糖类,，,肉包富含脂肪,，,但没有提供维生素的物质,，,为了均衡营养,，,需要补充的主要营养素是维生素,，,故选,C,。,6,2.(2012长沙12题3分)结合你的生活经验和所学的化学知识，,判断下列叙述不正确的是(),A.白菜上喷洒甲醛溶液以使白菜保鲜,B.蔬菜、水果能提供和补充多种维生素,C.铵态氮肥和草木灰(含K,2,CO,3,)不能混合使用,D.加油站严禁吸烟,A,7,【解析】甲醛能使蛋白质变性,，,喷洒在白菜上保鲜,，,人食用后会危害身体健康,，,A,错误；蔬菜和水果中富含维生素,，,B,正确；铵态氮肥与碱性物质混合会产生氨气,，,导致肥效降低,，,而草木灰中含有碳酸钾且碳酸钾溶液呈碱性,，,因此铵态氮肥不能与草木灰混合使用,，,C,正确；加油站及其周围的空气中含有大量的汽油等物质,，,遇到明火可能会发生爆炸,，,因此要严禁吸烟,，,D,正确。,8,3.(2011长沙42题2分)2011年4月11日央视消费主张曝光：上海华联等十多家超市多年来出售染色馒头。这些商家给馒头染色是为了增加美感，促进商品销售，但这样做，却严重损害了消费者的身体健康。请问馒头中含有的主要成分，属于人体所需六大营养素中的_。,糖类,9,5.(2015长沙43题4分)今年5月24日，我国中部地区首个国家级新区湖南湘江新区正式成立。新区发展规划中包括了新型工业区、现代农业区的建设规划。,(1)现代农业区的生产能为长沙市民提供优质的瘦肉、鸡蛋、牛奶等农畜牧产品，它们均含有的主要营养素是_。,(2)请你从低碳环保的角度分析，新型工业区的建设应拒绝_的企业入驻。,蛋白质,高污染,10,【解析】,(1),瘦肉、鸡蛋和牛奶都富含蛋白质。,(2),从环保角度考虑,，,新型工业区应该拒绝高污染企业入驻。,11,拓展训练,1.(2017,麓山二模,),下列说法中不正确的是,(,),A.葡萄糖是有机高分子化合物,B.蛋白质受强热会失去原有的生理功能,C.油脂是人体必需的营养物质,D.人误食重金属盐中毒后服用蛋清可减轻毒性,A,12,【解析】葡萄糖的化学式为,C,6,H,12,O,6,，,属于有机物,，,但相对分子质量较小,，,不属于高分子化合物,，,A,错误；加热可使蛋白质变性,，,失去原有的生理功能,，,B,正确；人体必需的六大营养物质为：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐,，,C,正确；重金属可以使蛋白质变性,，,误食后会中毒,，,服用大量的蛋清和牛奶后,，,可以和重金属反应,，,变为不被吸收的物质,，,减弱对肠胃的影响,，,D正确。,13,2.(2017,长郡双语二模改编,),化学与生活密切相关，请你用化学知识回答下列生活中的问题。,(1)清晨，小明给自己做了一份营养早餐，包括全麦面包、鸡蛋、牛奶、红烧肉，从营养均衡的角度而言，还应补充的一种食品是_。,水果,(,或蔬菜,),14,命题点,2,化学元素与人体健康,(,8年3考,),元素种类,对人体的作用,缺乏时对人体健康的影响,常量元素,钙,主要存在于骨骼和牙齿中，是人体必需的常量元素,幼儿及青少年缺钙会患,_,、老年人缺钙会发生,_,佝偻病,骨质疏松,知识梳理,15,元素种类,对人体的作用,缺乏时对人体健康的影响,微量元素,铁,血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输,会引起,_,碘,甲状腺激素的重要成分,会引起_，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝,锌,影响人体发育,会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良,贫血,甲状腺肿大,16,元素种类,对人体的作用,缺乏时对人体健康的影响,微量元素,硒,有防癌、抗癌作用,可能引起表皮角质化和癌症,氟,能防治龋齿,缺乏时易引起龋齿,【特别提醒】,必需元素摄入量不足或过多均不利于人体健康,(2014.12A),；,任何营养物质都必须适量，摄入过多或者过少都会引起身体病变。,17,长沙8年真题面对面,1.(2014,长沙,12,题,3,分,),学好化学能提高生活质量，下列,做法正确的是,(,),A.为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘,元素,B.用煮沸的方法可以降低硬水的硬度,C.铁器部分锈蚀后没有回收价值,D.大量随意使用食品添加剂，有助于改善食品的,品质，丰富食品营养成分,B,18,【解析】在食盐中添加碘元素能预防甲状腺肿大,，,但不能大量添加,，,否则会引起甲亢,，,A,错误；在生活中采用煮沸的方法可除去可溶性的钙、镁化合物而降低水的硬度,，,B,正确；铁器部分锈蚀仍有回收利用的价值,，,C,错误；不能大量随意添加使用食品,添加剂,，,否则会影响人体健康,，,D,错误。,19,拓展训练,1.(2017,南雅二模,),下列有关说法中，错误的是,(,),A.缺乏维生素A会引起夜盲症,B.青少年缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良,C.化肥对提高农作物的产量具有重要作用，在农业生,产中应大量施用化肥,D.蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补,受损组织的主要原料,C,20,知识梳理,命题点3 有损人体健康的物质,物质,危害,生活中常见实例,甲醛,使蛋白质变性,用甲醛浸泡水产品,亚硝酸钠,有毒，致癌物质,代替食盐腌制肉制品,CO,与血红蛋白结合使机体缺氧,煤气中毒(碳的不完全燃烧)香烟的烟气,21,物质,危害,生活中常见实例,黄曲霉,毒素,损害人体肝脏，诱发癌变,霉变大米、花生、地沟油中含量较多,甲醇,使人双目失明,用工业酒精配制饮用酒,瘦肉精,引起心率加速、代谢紊乱、血压降低,含瘦肉精的饲料喂养生猪,重金属盐,导致蛋白质变性,含镉大米,22,【特别提醒】,大量使用食品添加剂不利于人体健康；,其他有损人体健康的物质：地沟油、用塑化剂制做的饮料、含有明胶的酸奶、果冻等。,23,1.(2016,长沙,11,题,3,分,),食品安全关系到人民的健康，下列,食品属于安全食品的是,(,),A.,用甲醛浸泡的韭菜,B.,用氢氧化钠溶液漂洗的鸡爪,C.,用生霉的大米制的米粉,D.,不施用农药和化肥的蔬菜,长沙8年真题面对面,D,24,【解析】本题考查了食品安全的问题。甲醛有毒且能使蛋白质变性,，,用来浸泡韭菜危害人体健康,，,A,错误；氢氧化钠具有腐蚀性,，,用它漂洗的鸡爪食用后对人体健康有害,，,B,错误；霉变的大米含有的黄曲霉毒素是一种有毒的物质,，,C,错误；不施用农药和化肥的蔬菜属于绿色食品,，,是一种,安全食品,，,D,正确。,25,2.(2014,长沙,7,题,3,分,),在日常生活中，下列说法正确的,是,(,),A.,焚烧废弃塑料是减少白色污染的有效方法,B.,地球上可利用的淡水资源是取之不尽用之不竭的,C.,可燃物只要达到着火点就能燃烧,D.,严禁用工业盐亚硝酸钠烹调食物,D,26,【解析】焚烧废弃塑料能减少白色污染，但燃烧产生的气体会污染空气，,A,错误；地球上可利用的淡水资源是非常有限的，,B,错误；可燃物能燃烧需同时满足温度达到着火点和与氧气,(,或空气)接触两个条件，,C,错误；工业用盐亚硝酸钠有毒，不能用于烹调食物，,D,正确。,27,3.(2013,长沙,11,题,3,分,),下列说法或做法正确的是,(,),A.,乙醇汽油中添加的乙醇属于可再生能源,B.“,二手烟”对人体健康没有影响，因为香烟的烟,气中不含对人体有害的物质,C.,将塑料废弃物切成碎片后填埋于土壤中,D.,室内起火，迅速打开所有门窗通风,A,28,A,汽油属于不可再生资源，乙醇属于可再生资源,B,“,二手烟”中仍含有相当多的有害物质，且比主动吸烟的危害更大,C,将塑料废弃物切成碎片后填埋于土壤中仍会对土壤造成污染,D,室内起火时，不能迅速打开门窗通风，否则会使室内氧气含量增多，会使火势更旺,【解析】,29,拓展训练,1.(2107,常德,),化学与健康密切相关，下列说法正确的,是,(,),A.,发霉的花生蒸煮后可以食用,B.,大量食用油炸食品有利于身体健康,C.,使用劣质板材装修会导致室内甲醛超标,D.,蛋白质、糖类、无机盐等营养素摄入量越多越好,C,30,【解析】发霉的花生中具有致癌作用的黄曲霉毒素,，,蒸煮不能破坏黄曲霉毒素,，,A,错误；油炸食品中含有一些不利于人体健康的物质,，,不宜大量食用,，,B,错误；劣质建材中含有大量的甲醛,，,使用劣质建材会导致室内甲醛超标,，,C,正确；蛋白质、糖类、无机盐都是人体必需的营养物质,，,每天都应该有一定量的摄入,，,且不同营养间的比例应该合理,，,D,错误。,31,知识梳理,命题点4 有机合成材料及白色污染,(8年5考),1.有机高分子材料的分类,2011.44(1),塑料：聚乙烯、聚氯乙烯,合成纤维：腈纶、涤纶、锦纶,（尼龙）,合成橡胶,有机高分子材料,天然有机高,分子材料,毛、丝（主要成分是蛋白质）,棉、麻（主要成分是天然纤维）,天然橡胶,有机合成材料,（三大合成材料）,32,2,.有机合成材料和天然有机高分子材料的鉴别,(2012.5D,，,2010.12B),鉴别,方法,主要成分是蛋白质的毛、丝等,主要成分是天然纤维的棉、麻等,有机合成材料,点燃,有烧焦羽毛的气味,烧纸气味，燃烧后变成灰,有特殊气味，燃烧熔化结球,33,3,.白色污染,(8年3考,),(1)定义：白色污染是指废弃塑料随意丢弃造成的环境问题。,(2)防治措施：,减少使用不必要的塑料制品；,重复使用某些塑料制品；,使用一些新型的、可降解的塑料；,回收各种废弃塑料。,塑料包装制品回收标志,34,1.2011,长沙,44(1),题,2,分,2010,年,11,月,15,日，上海静安区高层住宅发生大火，本次火灾在短时间内急速蔓延烧透整栋建筑物，元凶极有可能是施工队所使用的保温材料聚氨酯,(PU),材料。由于事故现场违规使用大量尼龙网、聚氨酯泡沫等易,燃材料，加上四个无证电焊工违章操作造成火灾的发生。据此，请回答下列问题：,(1),聚氨酯泡沫塑料属于,_(,填“有机”或“无机”,),材料。,长沙8年真题面对面,有机,35,拓展训练,1.(2017,株洲,),下列说法中不正确的是,(,),A.,塑料、纤维、橡胶都属于有机合成材料,B.,当人体缺乏维生素,C,时，会引起坏血病,C.,生活中通过煮沸可以降低水的硬度,D.,使用一些新型的、可降解的塑料是解决“白色污,染”的有效措施之一,A,36,2.(2017,青岛,),能源、材料、环保、食品等问题越来越引起人们的重视。请从化学的视角分析下列有关问题并填写空格：,(1),化石燃料包括煤、石油和,_,。,(2),铝合金可用于制造飞机的外壳，铝合金属于,_,_,_(,选填“合成材料”、“金属材料”或“复合材料”,),。,金属材料,天然气,37,(3),塑料在为我们的生活创造便利的同时，也对环境造成,不利影响。人们把塑料给环
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