店铺货品运作精细化管理课件bdjt

Click to edit Master title style,*,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,店铺货品运作精细化管理,销售体系,2011.1.11,店铺货品精细化管理,店铺考核项目与精细化管理,用精细化管理提高店铺效率,货品精细化管理的报表模板,精细化管理,1,2,3,1,2,3,货品精细化管理的重要概念,4,4,1,1,货品精细化管理有哪些重要概念？,2,货品精细化管理的重要概念,1,毛利额,概念（1）：,净销售额,净销售额=销售原价总额 顾客退款 折让,毛利率,毛利额=净销售额 销货成本,毛利率=毛利额/净销售额,产品原价100,净销售额80,折让20,毛利50,成本30,毛利率=50/80=62.5%,3,货品精细化管理的重要概念,1,库存率,概念（2）：,销售占比,库存率=未销售量/总进货量,库存率=100%,动销率（售罄率）,某类商品销售占总销售的比例（份额）,总进货数100,销售数量40,校园16,都市24,库存60,库存率=60/100=60%,库销比,库销比=(月初库存+月末库存)/2/月销售,都市销售占比率=24/40=60%,4,货品精细化管理的重要概念,1,生命周期,概念（3）：,周转,产品上市后到下架的计划时间跨度，一般以周数计算。,产品生命周期的长度受到地域，气候，消费者购买习惯等因素影响。,周转=当前库存数量/周销售数量,时间（周）,销量,导入期,成长期,成熟期,衰败期,上市,下架,产品的生命周期和销量,5,2,为何要进行货品的精细化管理？,6,店铺考核目标与货品精细化管理,2,净销售额,销货成本,营运费用,利息费用,应收帐款,商品存货,现金,其他流,动资产,零售商战略利润模型：,-,+,+,+,+,毛利润,总费用,-,总流动资产,固定资产,+,税前利润,税负,净销售额,总资产,-,税后净利润,净销售额,-,净利润率,资产周转率,资产收益率,x,7,店铺考核目标与货品精细化管理,2,年财务目标：,：,51亿净销售,6亿净利润,东西区：,xx 亿净销售,xx,亿净利润,南方区：,xx,亿净销售,xx,亿净利润,北方区：,xx,亿净销售,xx,亿净利润,销售公司：,xx 净销售,xx 净利润,各个零售店铺：,xx 净销售,xx 净利润,销售公司：,xx 净销售,xx 净利润,销售公司：,xx 净销售,xx 净利润,各个零售店铺：,xx 净销售,xx 净利润,各个零售店铺：,xx 净销售,xx 净利润,商品层级别（系列/品类/季节）的业绩目标,总体目标被转换为区域、分公,司及店铺目标，并细分为商品,8,店铺考核目标与货品精细化管理,2,店铺业绩提升最终靠货品精细化管理实现：,店铺考核目标,净销售额,店铺费用,可比增长,客单价,费用率,陈列达标,以商品精细化管理提升业绩,库存,毛利率,费用率,库存率,盘点准确率,店铺业绩,直营经理,督导店长,可比增长,9,店铺考核目标与货品精细化管理,2,净销售额,销货成本,营运费用,利息费用,应收帐款,商品存货,现金,其他流,动资产,店铺货品精细化管理最终是要提升公司的盈利能力：,-,+,+,+,+,毛利润,总费用,-,总流动资产,固定资产,+,税前利润,税负,净销售额,总资产,-,税后净利润,净销售额,-,净利润率,资产周转率,资产收益率,x,店铺货品精细化管理关注内容,提高资产收益率的方法：冲高净销售，提高毛利，加快周转。,10,3,货品精细化管理的实质是什么？,11,3,货品精细化管理实质：提高毛利率，加快周转率，提升店铺效率,提高毛利,加快周转,增加货,品价值,提高客,单价格,提高净,销售额,降低平,均库存,减少产,品打折,减少货,品丢失,及时,补货,减少货,品过季,如何通过货品精细化管理提升店铺效率,12,如何通过货,品精细化管理提升店铺效率,3,提升店铺效率的三原则：,清理烂货,货品调出,加强促销,陈列调整,量出为入,订货改进,销,进,存,13,如何通过货,品精细化管理提升店铺效率,3,加强促销：将本店及公司滞销货品加深折扣或批发处理,加强促销,陈列调整,清理,烂货,货品,调出,量出,为入,订货改进,陈列调整：定期分析存与销，使边场及中岛的陈列与存销相配合,促进销售原则：,14,如何通过货,品精细化管理提升店铺效率,3,清理烂货：冲高销售，将滞销不动之库存清除,清理烂货,货品调出,加强,促销,陈列,调整,量出,为入,订货,改进,货品调出：将本店不畅而其他店铺畅销之货品调出,调整库存原则：,15,如何通过货,品精细化管理提升店铺效率,3,订货改进,清理,烂货,货品,调出,加强,促销,陈列,调整,订货改进：每季度分析店铺销售数据，作为未来季节订货之依据,量出为入,量出为入：定期分析存销，使本店各系列/季节/品类之库存与销售相匹配,调整进货原则：,16,4,货品精细化管理的模版和工具：,17,货,品精细化管理报表模版,4,销售分析模块：,店铺销售日报表,报表名称,制作人,查阅人,报表功能目的,分公司商品管理部专员,店长以上管理人员,横向对比所有店铺当月每日及累计销售，目标达成；同比去年增长。,单店销售日报表,分公司或大店商管专员,店长以上管理人员,横向对比单店当天各系列，类别，性别，季节，上市批次，模块的销售数量，金额和占比,决策,关注异常店铺,关注占比异常货品,单店销售周报表,分公司或大店商管专员,店长以上管理人员,横向对比单店每周各系列，类别，性别，季节，上市批次的销售占比,关注店铺异常货品,单店快销滞销,日/周报表,分公司或大店商管专员,店长以上管理人员,对单店日/周的销售前10名和后10名款式进行分析，掌握其进销存数据,补充快销处理滞销,18,货,品精细化管理报表模版,4,销售分析模块：,店铺销售日报表,报表名称,制作人,查阅人,报表功能目的,分公司商品管理部专员,店长以上管理人员,横向对比所有店铺当月每日及累计销售，目标达成；同比去年增长。,决策,关注异常店铺,19,货,品精细化管理报表模版,4,销售分析模块：,报表名称,制作人,查阅人,报表功能目的,决策,单店销售日报表,分公司或大店商管专员,店长以上管理人员,横向对比单店当天各系列，类别，性别，季节，上市批次，模块的销售数量，金额和占比,关注店铺异常货品调整陈列,单店销售周报表,分公司或大店商管专员,店长以上管理人员,横向对比单店每周各系列，类别，性别，季节，上市批次的销售占比,关注店铺异常货品调整陈列,20,货,品精细化管理报表模版,4,销售分析模块：,报表名称,制作人,查阅人,报表功能目的,决策,单店快销滞销,日/周报表,分公司或大店商管专员,店长以上管理人员,对单店日/周的销售前10名和后10名款式进行分析，掌握其进销存数据,补充快销处理滞销,21,货,品精细化管理报表模版,4,库销综合分析模块：,店铺周进销存报表,报表名称,制作人,查阅人,报表功能目的,分公司商品管理部专员,店长以上管理人员,综合考察单店每周期初存货，期间销售，进货和期末存货数据，比较售罄率，周转和库销比率。,决策,订、补货计划，促销，调转,单店存货结构,分析周报表,分公司或大店商管专员,店长以上管理人员,对单店每周的货品库存结构（类别，季节，批次，模块）进行分析,补货，促销，调转,店铺月进销存报表,分公司商品管理部专员,店长以上管理人员,综合考察单店每月期初存货，期间销售，进货和期末存货数据，比较售罄率，周转和库销比率。,订、补货计划，促销，调转,各店铺存销,分析周报表,分公司或大店商管专员,店长以上管理人员,对各店铺每周的货品按照存货结构（类别，季节，批次）大仓库存，周销售进行分析，横向比较各店,补货，促销，调转,22,货,品精细化管理报表模版,4,库销综合分析模块：,报表名称,制作人,查阅人,报表功能目的,决策,各店铺存销,分析周报表,分公司或大店商管专员,店长以上管理人员,对各店铺每周的货品按照存货结构（类别，季节，批次）大仓库存，周销售进行分析，横向比较各店,补货，促销，调转,23,货,品精细化管理报表模版,4,库销综合分析模块：,报表名称,制作人,查阅人,报表功能目的,决策,单店存货结构,分析周报表,分公司或大店商管专员,店长以上管理人员,对单店每周的货品库存结构（类别，季节，批次，模块）进行分析,补货，促销，调转,24,货,品精细化管理报表模版,4,库销综合分析模块：,店铺周进销存报表,报表名称,制作人,查阅人,报表功能目的,分公司商品管理部专员,店长以上管理人员,综合考察单店每周期初存货，期间销售，进货和期末存货数据，比较售罄率，周转和库销比率。,决策,订、补货计划，促销，调转,店铺月进销存报表,分公司商品管理部专员,店长以上管理人员,综合考察单店每月期初存货，期间销售，进货和期末存货数据，比较售罄率，周转和库销比率。,订、补货计划，促销，调转,25,货,品精细化管理报表模版,4,店铺补货和店铺间货品调转,补货规则:,26,货,品精细化管理报表模版,4,货品流动模型：,补货规则:,卖场陈列量 D,店仓最大容量 W,店铺安全库存 S,店铺最大库存 W,店铺补货量 R,分公司物流中心,店铺 A,店铺 B,销售,1,新货上市，商品管理确定从物流中心（大仓）配发至各店铺安全库存S。,2,商品在店铺发生销售后，物流中心（大仓）给店铺的补货量为R。,3,若大仓无法提供货补，应在店铺之间进行调拨，使货品从慢周转店铺到快周转的店铺，保持高毛利销售。,调转,调转,销售,补货,27,货,品精细化管理报表模版,4,目前的店铺补货和货品调转：,DC发新货,到分公司大仓,分公司物流配,发货品到店铺,卖场作陈列,余货入店仓,店铺销售,店铺人工计算补货量,店仓是否有货？,分公司商品管理部审核,补充卖场,分公司大仓是否有货？,总部商品管理部审核,总部大仓是否有货？,Y,Y,Y,N,N,N,企划、生产部,门组织生产,供应商提,供产品,上游体系,总部层级,分公司层级,店铺层次,区域或者分公司间调转,分公司店铺之间调转,28,货,品精细化管理报表模版,4,人工补货机制的优势和劣势：,优势：,劣势,1,随着店铺规模扩大，人工统计工作量难度越来越大。,2,无法避免人为抢货，只能通过审批来控制，但会降低效率。,3,过程漫长，且不定期，造成补货不及时，容易丧失销售机会。,1,2,3,给店长更多了解货品的机会。,分公司商品管理可以平衡各店铺。,人工统计，操作更加灵活，有变数。,29,货,品精细化管理报表模版,4,补货的改进：建立电脑系统自动补货计算功能,补货规则:,30,货,品精细化管理报表模版,4,店铺补货与货品调转机制的改进：,DC发新货,到分公司大仓,分公司物流配,发货品到店铺,陈列和店仓,仅保留基本量,店铺销售,销售数据,回,传，系统自动计算补货量,分公司大仓是否满足需求？,总部大仓是否有货？,Y,Y,N,N,企划、生产部,门组织生产,供应商提,供产品,上游体系,总部层级,分公司层级,店铺层次,区域或者分公司间调转,分公司店铺之间调转,总部商品管理分析数据,分公司商品管理分析数据,电脑自动处理,人工定期处理,31,货,品精细化管理报表模版,4,分公司物流配,发货品到店铺,陈列和店仓,仅保留基本量,店铺销售,销售数据,回,传，系统自动计算补货量,分公司大仓是否满足需求？,Y,N,分公司层级,店铺层次,电脑自动处理,实现自动补货单需要三个参数：,1,2,3,1,2,3,设定基本量：陈列部需确认每款产品的陈列方式，商品管理部需据此计算出该款期初的铺底量。此基本量既需满足店铺陈列标准，也需满足补货前的销售安全库存量。,补货系数：,补货量=销售数量*补货系数,补货系数可进行调整，以应对节假日的旺销。,补货频率：,补货频率=补货量/店仓有效容量,补货频率（天数）和店铺的小仓的有效容量、卖场陈列空间等有关，需要逐步调整到位。可以设定不同的店铺采用不同的频率，如每天补或者每周补，以合理配置资源。,自动补货公式设