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你 知 道 为 什 么 食 物 会 腐 败 变 质 吗 ？ 大肠杆菌酵母菌蘑菇曲霉青霉 菌落大小颜色形态_主要为黄白色_ _等不同的颜色_比较小表面或光滑黏稠,或粗糙干燥比较大红、褐、绿、黑、黄呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状 【 特 别 提 醒 】 细 菌 和 真 菌 的 菌 落 与 培 养 基 的 关 系(1)细 菌 的 菌 落 分 布 在 培 养 基 表 面 ;(2)真 菌 的 菌 落 深 入 到 培 养 基 内 部 。 通过本节学习，你将知道：细菌和真菌的分布范围是怎样的？怎样监测环境中细菌和真菌？ 如何才能一睹细菌的“庐山真面目”？1、电子显微镜观察或高倍显微镜2、我们是通过观察_来研究细菌和真菌；一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。 1.为什么培养用的培养皿和培养基,在接种前必须高温处理?为什么要用无菌棉棒?2.提示4相当于细菌,真菌一般培养方法中的哪一个步骤?3.通过各组的交流,你认为细菌和真菌的分布情况怎样?4.什么环境条件下不可能有细菌和真菌?在这个探究中,不可能有的情况是哪一种?为什么?5.根据你的探究活动进行总结:细菌和真菌的生活必需哪些基本条件?讨论 1.因为经高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌或真菌杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染。因此，在实验前不要盲目打开培养皿，以防止细菌或真菌落在培养基上。实验中用无菌棉棒的目的同样是为了防止棉棒上细菌或真菌的污染培养基。 2.提示4中的操作相当于一般培养方法中的接种步骤。3.细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环境中分布的多少不同，如手、硬币上附着的细菌和真菌较多。 4.经过严格的高温灭菌的环境中不可能有细菌和真菌。在这个探究中，经高温灭菌后一直密封的培养皿中不可能有细菌和真菌。因为灭菌后一直处在密封状态。5.细菌和真菌的生活必需的基本条件是：水、有机物、适宜的温度和一定的生存空间等。 生存基本条件1.水分2.适宜的温度3.有机物质4.有的还需要特殊条件四 .细 菌 和 真 菌 的 生 活 需 哪 些 基 本 条 件 ? 探 究 检 测 不 同 环 境 中 的 细 菌 和 真 菌问题：不同环境中都有细菌和真菌吗？哪种环境中更多一些？哪种环境中更少一些？哪种环境中根本没有？探究主题 二 探 究 思 路如何让孩子们知道手上有细菌或真菌？材料用具：两 套 装 有 牛 肉 汁 培 养 基 的 培 养 皿 （ 已 经 高 温 灭 菌 ） 、无 菌 棉 棒 、 透 明 胶 带 、 标 签 纸 、 放 大 镜 。 手上的细菌 配 制 好培 养 基 ,就 可 以培 养 细菌 和 真菌 了 ! 有 了 培 养基 ,怎 样才 能 证 明手 上 有 细菌 和 真 菌呢 ?要 问 老 师怎 样 配 制培 养 基 。 应 该 将 手指 上 的 细菌 或 真 菌接 种 在 培养 基 上 。要 不 要 设置 对 照 ? 提 示1.没有想好如何工作之前，不能打开培养皿。为什么？2.在标签纸上标出组别、实验日期、编号，将标签纸贴在培养皿的底面。3.为什么要有两套装有培养基的培养皿，各有什么用处？ 4.在各自选定的环境中采集细菌和真菌。5.放在什么样的环境条件下培养？两套装有培养基的培养皿都需要在同一环境下培养吗？6.设计好观察记录的表格，计划好观察的时间、次数。 探 究 讨 论1.为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？为什么要用无菌棉棒？提 示 ： 因 为 经 高 温 处 理 后 ， 可 以 将 培 养 皿 上 、 培 养 基 内 混 有的 细 菌 和 真 菌 的 孢 子 杀 死 ， 这 样 就 排 除 了 实 验 外 其 他 环 境 的污 染 。 因 此 ， 在 实 验 前 不 要 盲 目 打 开 培 养 皿 ， 防 止 细 菌 和 真菌 的 孢 子 落 在 培 养 基 上 。 实 验 中 用 无 菌 棉 棒 的 目 的 同 样 是 为了 防 止 棉 棒 上 的 微 生 物 污 染 培 养 基 。 2.提示4相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个步骤？提 示 ： 提 示 4中 的 操 作 相 当 于 一 般 培 养 方 法 中 的 接 种 步 骤 。3.通过各组的交流，你认为细菌和真菌的分布情况怎样？提 示 ： 细 菌 和 真 菌 几 乎 无 处 不 在 ， 但 在 不 同 环 境 中 分 布 的 多少 不 同 ， 如 手 、 硬 币 上 附 着 的 细 菌 和 真 菌 较 多 。 五 .细 菌 和 真 菌 的 分 布 特 点 ：在生物圈中广泛分布 细菌和真菌的分布小结观察菌落培养基：适于细菌、真菌生长的物质菌落（1个菌类繁殖后的集合体）分布：生存的基本条件水分适宜的温度有机物有的需要特殊条件广泛分布于生物圈细菌真菌配制培养基、细菌和真菌的培养：高温灭菌、接种、恒温培养
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