资源描述
,案例：,本段故事简介：,讲述了一家专业从事空调生产与销售的公司，市场部总经理伍媚带领自己的下属吴迪在绝境之中反败为胜，打败竞争对手华科，成功从银行赵处长处拿到订单的商场故事。,饭局接待的重要性,01,0,3,住宿安排,0,4,车辆安排,电话邀约,02,就餐酒店安排,一、接待前,03,02,01,来宾职务,04,具体访问时间和人数,本地逗留日期,目的和要求,1、电话邀约,（1）注意,通,话的礼貌,（2）掌握和了解每一位通话对象,（3）要有记录通话内容的习惯,（4）别在电话中讲太多。,（,5,）不要边抽烟、饮食或是嚼口香糖。,（,6,）千万要比对方慢挂电话。,电话邀约的注意事项,2,、根据电话邀约结果通知领导，落实咱们需要参加会晤的领导和陪同人员。确定最终会晤时间及场所。,附件一,就餐酒店,1,附件二,住宿安排,2,附件三,车辆安排,3,3、根据来宾情况及级别预定就餐酒店、住宿以及进行接送安排。,【,顺峰酒店,】,地址：高新区唐延路北段,66,号（唐延路与科技路东北角）,夜茶时间：,17:002:00,菜系：各种菜系,推荐菜：脆皮乳猪,甜汤,人均：,168,电话：,029-84273903,附件一：就餐酒店安排,【,湘水肴,】,地址：西安市高新二路光德路,5,号,东隆大厦。,菜系：湘菜,人均：,49,电话：,029-88338888,【威斯丁酒店】,五星级标间,/,单间,900,元左右,套间,3000,地址：西安市曲江新区慈恩路,66,号,电话：,029-65686568,附件二：住宿安排,【香格里拉酒店】,集团协议五星级酒店标间,/,单间,1100,套房,/4600,地址：西安市雁塔区科技路,38,号乙,电话：,029-88758888,附件三：车辆安排,情景剧,二、主题：电话邀约,三、人物：,A,公司的李总,我公司的小白,因了解到A公司在宁夏地区近期会上一个大项目，经过前期与A公司的某领导李总接恰，事情有了一定进展，我公司的营销人员小白同领导商议后决定邀请李总来我公司考察，以达到增进感情和深入了解项目进展情况。,一、故事背景,点菜礼仪,就餐礼仪,禁忌,座次礼仪,酒桌礼仪,离席礼仪,二、接待中,正对大门的为首席。上位是左右手两边的位置，则以离首席的距离来看，越靠近首席位置越尊，相同距离则右侧尊于左侧。总体原则，座次是“以右为尊”、“面朝大门为尊”。,大多数情况下，主陪是坐在首席的，千万不要过谦而把首席位置让与主宾，这样会导致我们丧失一定的主动性以及在整场饭局的把控性。除非这次招待对象的领导级别非常高或者其他特殊情况。,主陪,副陪,主宾,副主宾,1、座次礼仪,圆 桌,如果有正对大门的座位，,则正对大门一侧的右位为主客。,如果不正对大门，,则面东的一侧右席为首席。,八仙桌,如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次,2,、,4,、,6,席，右边为,3,、,5,、,7,席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。,01,02,03,2、点菜礼仪,符合标准,节省费用,快速点菜,遵循原则：,点菜规则,：,看人员组成：,一般来说，假如是10人餐，就需要8道凉菜，6道热菜，一汤一主食。如果男士较多的餐可适当加量，特殊情况酌情对待。,看菜肴组合：,有荤有素，有冷有热，尽量做到全面；,看宴请的重要程度：,普通宴请和高级宴请；如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刺身拼盘等。,B,C,A,点辅菜部分,自带酒水和茶叶,尽量不要点饮品（果汁类的）,如何做到节省费用,情景案例：,假设你是某公司的营销人员，突然接到你领导电话说某市市长今天下午要造访你公司，随行人员共有,8,人，于是你的领导要求你先行到酒店负责点菜事宜，而他则与其他分管领导共,6,人先行去机场接待，同时你领导要求接待标准控制在,2000,元以内。时间紧迫，你火速赶到预定好的酒店，开始点菜,餐前,餐中,餐后,毛巾、餐巾,1、对外宾不反复劝菜,2,、夹菜文明，适量取菜,3,、细嚼慢咽,4,、转式餐桌，顺时针方向旋转取菜,5,、用餐的动作要文雅，安静就餐,6,、嘴里有东西的时候不要和别人聊天,擦嘴、离席,3、就餐礼仪,4、酒桌礼仪,1,、众欢同乐，切忌私语,大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题。因为每个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，出现跑题现象，而忽略了众人。,酒桌礼仪,2,、,瞄准宾主，把握大局,每个洒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时领导与助理要相互打配合，随行人员要尽量的推崇自己领导；领导也要适时的夸奖下属，为以后办事做有效授权做铺垫。不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去相互了解的好机会。,酒桌礼仪,3,、,语言得当，诙谐幽默,洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。,酒桌礼仪,4,、,敬酒有序，主次分明,敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。好使与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬的局面。另外，有求于某位客人在席上时，对他自然要倍加恭敬，但是如果在场有更高身份或年长的人，则要先给尊者长者敬酒，不然会使大家都很难为情。,酒桌礼仪,5,、,察言观色，了解人心,要想在酒桌上得到大家的赞赏，就必须学会察言观色。因为与人交际，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。最终要达到对酒局氛围由一定的调节能力或把控能力。,酒桌礼仪,6,、,锋芒渐射，稳坐泰山,酒席宴上要看清场合，正确估价自己的实力，不要太冲动，尽量保留一些酒力和说话的分寸，既不让别人小看自己又不要过分地表露自身，选择适当的机会，逐渐放射自己的锋芒，才能稳坐泰山。,01,领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯；,02,可以多人敬一人，决不可一人敬多人,03,自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定,04,自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度,05,多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒；,酒桌上的细节,0,6,端起酒杯,(,啤酒杯,),，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。,0,7,如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。,0,8,碰杯，敬酒，要有说词,10,桌面上不谈生意,酒桌上的细节,0,9,遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添。,（,1,）赠送礼品,（,2,）接送安排,。,5、,离席礼仪,打嗝,打喷嚏,补妆,吸烟,剔牙,刀叉掉落,1,2,3,4,5,6,6,、用餐禁忌,茶歇（果盘、茶叶、杯子、纸巾）的准备和桌签的制作,投影、电脑等设备的检查,C,D,同领导商议会议议程并且及时发送参会人员及相关服务人员,横幅、易拉宝的制作,A,B,1、会议前,添茶倒水的服务人员安排。一般情况下半小时添一次，每次添水根据临时情况决定下次添水时间。,照相人员的安排。开始和中间各照一次即可,2、,会议中,3、,会议后,清理会议室,
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