演示文稿学习情境子情境肉牛育肥技术概述

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,演示文稿学习情境子情境肉牛育肥技术概述,学习情景四 肉牛饲养技术,子情境,2,肉牛育肥技术,授课提纲,一、影响肉牛育肥因素,二、肉牛育肥方式与育肥体系划分,三、肉牛育肥生产,子情境,2,肉牛育肥技术,教学目标,一知识点 1. 肉牛育肥影响因素；,2.肉牛育肥方式,3.肉用犊牛育肥饲养管理,4.架子牛育肥饲养管理,5.小白牛肉,二技能点 1.选择架子牛 2.制订架子牛育肥方案 三教学重点难点 1.肉用犊牛、架子牛育肥方案及饲养标准制定,子情境,2,肉牛育肥技术,子情境,2,肉牛育肥技术,品种和类型的影响,年龄的影响,性别与去势影响,饲养水平和营养状况的影响,杂交对提高肉牛生产能力的影响,一、影响肉牛育肥因素,（一）品种和类型的影响,牛的品种和类型决定生长速度和肥育效果，对牛的产肉性能起着主要作用。,从品种和生产力类型来看，肉用品种与乳用、乳肉兼用和役用品种相比，产肉生产力高，主要表现：生长期短，易早期肥育，提前出栏，节约饲料，屠宰率和胴体出肉率高，脂肪在体内沉积均匀，大理石纹状结构明显，肉味优美，品质好。,一般来说，肉用牛的净肉率高于黄牛，黄牛则高于乳用牛。,夏洛来牛,（二）年龄影响,牛的年龄对牛的增长速度、肉的品质和饲料报酬有很大影响。幼龄牛的肌纤维较细嫩，水分含量高，脂肪含量少，肉色淡，经育肥可获得最佳品质的牛肉，老龄牛结缔组织增多，肌纤维变硬，脂肪沉积减少，肉质较粗又不易育肥。,（三）性别与去势,牛的性别对肉的产量和肉质的影响。,1,、母牛肉质较好，肌纤维较细，肉味柔嫩汁，容易肥育；,2,、胴体重、屠宰率和净肉率的高低顺序为公牛、去势牛和母牛；,3,、脂肪沉积能力母牛最快，去势牛次之，公牛最慢；,4,、育成公牛比阉牛的眼肌面积大，对饲料有较高的转化率和较快的增重速度，一般生长率高，每增重,1kg,所需饲料比阉牛平均少,12,，因而公牛的肥育逐渐得到重视。,四饲养水平和营养状况的影响,饲养水平是提高牛产肉能力和改善肉质的关键因素。,五杂交对提高肉牛生产能力的影响,牛的经济杂交又称为生产性杂交，主要应用于黄牛改肉牛，肉用牛的改进以及奶牛的肉用生产，牛的经济杂交是提高牛肉生产率的主要手段。,肉牛经济杂交的主要方式包括：肉牛品种间杂交、改进性杂交(肉用牛本地牛)及肉用品种和乳用品种的杂交等。,子情境,2,肉牛育肥技术,一育肥方式划分,1、放牧肥育方式,2、半舍饲半放牧肥育方式,3、舍饲肥育方式,二肉牛育肥体系划分,二、肉牛育肥方式与育肥肥体系划分,1,、放牧肥育方式,放牧肥育是指从犊牛到出栏牛，完全采用草地放牧而不补充任何饲料的肥育方式，也称草地畜牧业。,特点：适于人口较少、土地充足、草地广阔、降雨量充沛、牧草丰盛的牧区和部分半农半牧区。,例如：,新西兰肉牛育肥基本上以这种方式为主，一般自出生到饲养至,18,个月龄，体重达,400,千克便可出栏。,二、肉牛育肥方式与育肥肥体系划分,2,、半舍饲半放牧肥育方式,牛群夏季青草期采取放牧肥育，寒冷干旱枯草期舍内圈养，这种半集约式的育肥方式称为半舍饲肥育。,特点：适用于热带地区，夏季牧草丰盛,满足肉牛生长发育需要，冬季低温少雨，牧草生长不良或不能生长。,例如：,新疆南北两疆，可采用这种方式。但由于牧草不如热带丰盛，故夏季一般采用白天放牧，晚间舍饲，并补充一定精料，冬季则全天舍饲。,优点：,利用最廉价草地放牧，低营养过冬，第二年在青草期放牧能获得较理想的补偿增长，在屠宰前有,3,4,个月的舍饲肥育，胴体优良,.,二、肉牛育肥方式与育肥肥体系划分,3,、舍饲肥育方式,（,1,）肉牛从出生到屠宰全部实行圈养的肥育方式称为舍饲肥育。,特点：适用于人口多，土地少，经济较发达的地区。,优点,:,是使用土地少，饲养周期短，牛肉质量好，经济效益高。缺点,:,是投资多，需较多的精料。,例如：美国盛产玉米，且价格较低，舍饲肥育已成为美国的一大特色。,（,2,）舍饲肥育方式分为拴饲和群饲。,拴饲,优点：易管理，能保证同期增重，饲料报酬高。缺点是运动少，影响生理发育，不利于育肥前期增重。,群饲,优点：是节省劳动力，牛不受约束，利于生理发育。,缺点：抢食，体重参差不齐；限喂时，营养用于运动上，降低饲料报酬。当饲料充分，自由采食时，群饲效果较好。,二、肉牛育肥方式与育肥肥体系划分,二肉牛育肥体系划分,根据不同的分类标准，分为几个体系：,1、按性能，普通肉牛肥育和高档肉牛肥育；,2、按年龄，犊牛肥育、青年牛肥育、成年牛肥育；,3、淘汰牛肥育；按性别划分，可分为公牛肥育、母牛肥育、阉牛肥育；,4、根据饲料类型，精料型直线肥育、前粗后精型架子牛肥育。,本节结合生产实际需要，主要介绍犊牛肥育、青年牛肥育、架子牛肥育、高档牛肉生产等技术体系。,二、肉牛育肥方式与育肥肥体系划分,子情境,2,肉牛育肥技术,一肉用公牛直线育肥标准化生产技术,二肉用牛短期快速育肥标准化生产技术,三高档优质牛肉生产技术,三、肉牛育肥生产,一肉用公牛直线育肥标准化生产技术,公犊牛标准化生产技术,返回,放牧加舍饲直线育肥标准化生产技术,三、肉牛育肥生产,繁殖母牛,种公牛,优良母犊,肉牛犊牛,出栏肉牛,公犊牛标准化生产技术,三、肉牛育肥生产,公犊牛标准化生产技术,公犊牛出生,1,14,天的饲养管理,公犊牛,15,56,天犊牛期的饲养管理,公犊牛,57,91,天犊牛期的饲养管理,三、肉牛育肥生产,公犊牛出生,1,14,天的饲养管理,1、公犊牛出生护理,首先用干净的毛巾或布将鼻和口中黏液擦干净；其次是进展断脐；接下来将身上的黏液也擦干净或让母牛舔干。全身毛干吃乳前进展称重和记录。,2、喂养,公犊牛出生后，1h内吃到初乳。公犊牛、母牛仍在产房中饲养，犊牛自由吮奶或定时喂乳。,三、肉牛育肥生产,公犊牛出生,1,14,天的饲养管理,3、产房温度保持2022，公犊牛跟母牛生活在一起或放在犊牛栏中饲养，自由吮乳或定时喂乳。喂乳时间为6时、10时、14时和19时。公犊牛生后5d就可以能嚼草，此时可在草架上放置少量的优质松软干草让犊牛自由采食。,4、为公犊牛离开产房前应适应环境，从12日龄开场逐渐降温至常温。,5、对个别患有舐癖的公犊牛，要进展单独饲养或戴上笼头。,三、肉牛育肥生产,公犊牛,15,56,天犊牛期的饲养管理,1、补料与饲喂,(1)哺乳。犊牛哺乳仍要每天3次，平均日给奶量4.5 kg，小计每周31.5 kg，奶温控制为3839。在喂奶方面仍旧采用四定，即定量、定温、定时和定人制度。,(2)采食。犊牛每日自由采食开食料(颗粒料)，一般80100 g；每日自由采食粗饲料。提早补饲植物性饲料，可以刺激胃肠的发育，使犊牛瘤胃早日建立菌群，以提高其消化饲料的能力，到3周龄可喂到500 g。,2、饮水,犊牛3周龄后可自由饮用常温水，每千克饮水中适当参加食盐56 g；每次喂奶后应及时给犊牛饮水，水温1835为宜，每天23 kg，每天3次，其他时问可随意饮水。,三、肉牛育肥生产,公犊牛,57,91,天犊牛期的饲养管理,1,、公犊牛的精饲料组成及喂量精饲料组成：玉米面,84,，豆粕,5,，麦麸,10,，食盐，矿物质添加剂。,喂量：,57,53d,，每天饲喂,0.3 kg,；,64,70d,，每天饲喂,0.4 kg,；,71,77d,，每天饲喂,0.6 kg,；,78,84d,，每天饲喂,0.8 kg,，,85,91d,，每天饲喂,1.2 kg,，,5780日龄，以粥料方式饲喂；,8191日龄，调制半湿料进展饲喂。,每天6时、12时和19时饲喂。,每天饲喂,2,3,次,三、肉牛育肥生产,公犊牛,57,91,天犊牛期的饲养管理,2、饮水,自由饮水，要保证饮水的清洁。,3、环境要求,此时期犊牛已经具有一定适应能力和抗病能力，但是要防止在夏季被雨淋，防止在冬季受到风雪的侵袭。消毒要沿袭前几周的制度。白天圈舍内要开气窗，晚上要关上门窗，防止贼风侵袭。,三、肉牛育肥生产,出生犊牛,6,月龄犊牛,舍 饲,46个月,放牧加舍饲直线育肥标准化生产技术,哺乳,+,补饲,放 牧,1420月龄,中低水平饲养,高水平饲养,体重大,400450kg,屠宰,250300kg,三、肉牛育肥生产,放牧加舍饲直线育肥标准化生产技术,育肥公犊牛的选择,公犊牛,1,56,天放牧期的饲养管理,公犊牛,57,182,天放牧期的饲养管理,183,210,天舍饲期的饲养管理,211,301,天舍饲期的饲养管理,302,448,天舍饲期的饲养管理,三、肉牛育肥生产,育肥公犊牛的选择,1、体型选择。选择骨骼大、身体强健、采食量大的杂交公牛或乳用公牛犊做直线育肥牛。,2、胎次选择。杂交公牛选择二胎以上的公牛犊，乳用公牛犊应选择三胎以上的。,3、育肥时间的选择。育肥的时间应该从春季的45月份开场，到在第二年56月份完毕。,三、肉牛育肥生产,公犊牛,1,56,天放牧期的饲养管理,1、称重、编号和登记将购进的牛过行称重、编号和登记建立档案。,2、精饲料组成：玉米面，豆粕10，麦麸10，食盐，矿物质添加剂1。喂量及次数：每头日喂，每天饲喂3次。,3、粗饲料的补饲,用干草、切碎的玉米秸、豆皮进展补饲。根据放牧采食饱腹程度，补饲23次，每头日补饲34kg。每天饲喂精粗饲料的时间为6时、12时和19时。,4、饲喂方法,要定时定量，防止浪费。定时供给充足的饮水，制止饲喂变质发霉的精、粗饲料。严格控制精料喂量，不要忽多忽少，要均衡供给。,新购进的牛来源于分散的各个农户，牛与牛之间相互欺生，经常出现相互顶撞,，饲养上加强管理，防止意外发生。归牧后，应拴系、定位饲喂饲养。,三、肉牛育肥生产,公犊牛,57,182,天放牧期的饲养管理,精饲料的组成、饲喂量及次数,精饲料组成：玉米面,77,，豆粕,12,，麦麸,10,，食盐,l,。,饲喂量及次数：第,9,22,周，每头日喂；第,23,26,周，每头日喂,2kg,，每日饲喂,2,3,次。,第926周(79月份)，正是牧草生长旺盛时期，也是育肥牛生长发,育最快的时期，每天放牧时间不得少于8h，定时、定量进展喂料和饮水。,牛舍要保持通风良好，枯燥清洁。每天清扫,牛舍2次，晚上进展烟雾驱蚊，每天刷拭牛体1次。,每天晚上检查牛缰绳拴系情况以及育肥牛趴卧情况。饮水要,保持干净清凉，不让饮脏水。水槽要定期刷洗消毒，保持饮水卫生。,三、肉牛育肥生产,183,210,天舍饲期的饲养管理,1,、精粗饲料组成、饲喂量及次数,精饲料组成：饲喂量及次数：第,27,28,周，每头日饲喂；第,29,30,周，每头日饲喂，每天饲喂,3,次。同时，每头日饲喂干草或粉碎秸秆等粗饲料,7,8 kg,每日喂,3,次。,2,、酒糟饲喂量及次数,第,27,28,周，每头日饲喂酒糟,3,4kg,；第,29,30,周，每头日饲喂酒糟,5,6kg,，每天饲喂,3,次。,3,、饲喂方法：每次将定量的精料与酒糟，加适量的水混合拌均，调制成混合料，放置,2,3h,后饲喂。先喂混合料，后添干草，干草添加量要适量，防止浪费。,育肥牛由放牧饲养转舍饲饲养，需要有714d的适应期。,加强饲养管理。定时饲喂精、粗饲料，定时饮水。每天清扫牛舍3次，,保持地面、床位干净、枯燥，做好通风保温工作。缰绳要系好，,防止牛脱缰乱跑，造成其他牛意外受伤,三、肉牛育肥生产,211,301,天舍饲期的饲养管理,1,、精粗饲料组成、饲喂量及次数,精饲料组成：每头日饲喂，每天饲喂,3,次；每头日饲喂干草或粉碎秸秆粗饲料,5,7 kg,，每天喂,3,次。,2,、酒糟饲喂量,第,31,32,周，每头日饲喂酒糟,9kg,；第,33,34,周，每头日饲喂酒糟,12kg,；第,35,43,周，每头日饲喂酒糟,14kg,。,精料和酒糟要定量供给，对采食较差的个别牛，在生产中要加以调整。,育肥牛排泄的粪尿量比较多，每天必须清扫3次。冬季每天进展通风排,气23次，每次5l0min，同时注意保温。刷拭牛体，保持牛体卫生。,三、肉牛育肥生产,302,448,天舍饲期的饲养管理,1,、精粗饲料组成、饲喂量及次数,精饲料组成：饲喂量及次数：,44,51,周，每头日喂；,52,64,周，每头日喂,3kg,，每天饲喂,3,次；每头日饲喂干草或粉碎秸秆等粗饲料,2,4 kg,，每日喂,3,次。,2,、酒糟饲喂量,第,44,51,周，每头日喂酒糟,16kg,；第,52,64,周，每头日喂酒糟,18kg,。,3,、饲喂方法,调制成精、糟混合料或精糟秸秆混合料饲喂，饲喂后，给予充足的饮水。,56,64,周的育肥牛已膘肥体壮，体重在,450,500kg,，对粗饲料的采食量减少。,这个阶段注意对粗饲料的喂量加以调整。体重达,450,500kg,时，应及时出售。,三、肉牛育肥生产,例如：结合新疆实际如何运用放牧加舍饲育肥牛,标准化生产技术？,1,97,天放牧期,(6,月,10,日至,9,月,15,日,),育肥牛的饲养管理,1,28,天舍饲期,(9,月,15,日至,10,月,7,日,),育肥牛的饲养管理,29,63,天舍饲期,(10,月,8,日至,11,月,17,日,),育肥牛的饲养管理,三、肉牛育肥生产,1,97,天放牧期,(6,月,10,日至,9,月,15,日,),育肥牛的饲养管理,1、每天放牧时间为：,上午510时，下午26时。中午晚上要在育肥舍内拴系饲养。每天出牧前和归牧后供给充足的饮水。每天清扫牛舍2次，每天晚上检查拴系情况。在放牧时，要看护好牛，防止相互顶撞和丧失。,(6,月,10,日至,7,月,7,日,),精料组成：玉米面,79,，豆粕,10,，麦麸,10,，食盐,1,。,精料的喂量：白天放牧采食，中午、下午归牧后补饲精料。,三、肉牛育肥生产,1,97,天放牧期,(6,月,10,日至,9,月,15,日,),育肥牛的饲养管理,2、育肥牛白天放牧饲养，晚间拴系饲养。,饲喂时应固定床位拴系饲喂。每天清扫牛舍2次，供给清凉的饮水。饮水桶(槽)每隔23d刷洗1次，晚上查看牛休息和缰绳拴系情况。在9月15日左右草变老时，进展收牧转入舍饲，此时育肥牛的体重为360420kg。,(7,月,8,日至,9,月,15,日,),精料组成：玉米面,79,，豆粕,10,，麦麸,10,，食盐,1,。,精料的喂量：每天每头牛在中午和下午归牧后饲喂,三、肉牛育肥生产,1,28,天舍饲期,(9,月,15,日至,10,月,7,日,),育肥牛的饲养管理,1、称重、记录和登记,对转入舍饲的育肥牛进展称重、记录和登记，按体重大小进展排列，并固定床位拴系饲养。,2、精饲料组成、饲喂量及次数,精饲料组成：精饲料饲喂量及次数：14d，每头日饲喂，每天饲喂3次；57d，每头日饲喂3次；814d，每天，每天饲喂3次；1528d，每头日饲喂，每天饲喂3次。,育肥牛由放牧饲养转入舍饲饲养，,需要有,7,10d,的适应期。,三、肉牛育肥生产,1,28,天舍饲期,(9,月,15,日至,10,月,7,日,),育肥牛的饲养管理,3、粗饲料的组成及喂量,粗饲料由羊草或粉碎的秸秆组成，每头日饲喂羊草或粉碎秸秆78 kg。,4、饲喂方法,采用干草方法育肥时，应先精后粗的方法，在饲喂后内供给饮水。如果采用秸秆育肥方法时，应将每次饲喂的秸秆，精料，加水适量，混合搅拌均匀组成混合料，放置24h后饲喂。,控制粗饲料的喂量，逐渐增加精饲料喂量。定时进展饲喂精粗饲料和饮水。,饮水时间都在饲喂后内，饮水要清洁卫生。每天清扫牛舍3次,，牛舍保持通风，枯燥，清洁。冬季注意排气和保温。每天刷拭牛体1次。,三、肉牛育肥生产,29,63,天舍饲期,(10,月,8,日至,11,月,17,日,),育肥牛的饲养管理,1,、精饲料组成、饲喂量及次数,精饲料组成：玉米面，豆粕,15,，麦麸,15,，食盐,1,，矿物质添加剂,1,，苏达。精饲料饲喂量及次数：第,5,6,周，每头日饲喂；第,7,9,周，每头日饲喂，每天饲喂,3,次。,2,、粗饲料的组成及喂量,粗饲料由羊草或粉碎的秸秆组成，每头日饲喂羊草或粉碎秸秆,6,8 kg,。,加强饲养管理，要定时饲喂精粗饲料和饮水，保持饮水卫生。制止喂,发霉变质精粗饲料及冰冻饲料。每天晚上，勤查看牛休息和缰绳拴系情况。,加强育肥牛舍卫生管理，每天清扫3次，地面清洁枯燥，,舍内通风良好。冬季，定时排气通风，保持牛舍温度，防止忽冷忽热。,三、肉牛育肥生产,三、肉牛育肥生产,29,63,天舍饲期,(10,月,8,日至,11,月,17,日,),育肥牛的饲养管理,2、粗饲料的组成及喂量,粗饲料由羊草或粉碎的秸秆组成，每头日饲喂羊草或粉碎秸秆68 kg。,3、饲喂方法,饲喂方法：以饲喂干草和精料为主体时，应采用先精后粗的方法。饲喂粉碎秸秆、精料为主体时，应调制秸秆、精料混合饲料饲喂。每天定时饲喂3次，喂后，供给充足饮水。,当育肥牛体质粗壮、背亮、膘情饱满、体重在450500kg以上时，要及时出栏。,对膘情差、体重未到达出栏标准的牛，可继续饲养育肥，到达标准要及时出栏。,三、肉牛育肥生产,草原牛群,架子牛,二肉用牛短期快速育肥标准化生产技术,哺乳,+,补饲,远距离运输,不要超过,500km,舍饲条件较好的地区育肥场,犊牛,远距离运输,不要超过,500km,出栏屠宰,中低水平饲养,农区母牛,架子牛,犊牛,哺乳,+,补饲,中低水平饲养,架子牛体重,250300kg,高水平饲养,三、肉牛育肥生产,利木赞牛,安格斯牛,西门塔尔牛,地方品种牛,杂交,杂种牛,三河牛,新疆褐牛,乳用公牛,首选,其次,三、肉牛育肥生产,1,、品种选择,2.,架子牛选择标准,不同年龄牛增重,1kg,的饲料消耗,年龄,1,12,月龄,12,24,月龄,24,36,月龄,36,48,月龄,增重,1kg,活重需干物质（,kg,）,2.31,5.11,7.73,10.65,年龄选择,三、肉牛育肥生产,三、肉牛育肥生产,三、肉牛育肥生产,2.,架子牛选择标准,性成熟后，公牍的生长速度明显高于母犊。,生长速度：公牛阉牛母牛,性别,体重,优质肉块的重量和牛屠宰前活重存在着相关关系，宰前活重越大，优质部位肉块重量也越大，尤其是里脊,(,牛柳,),。但牛出栏体重越大，饲料利用效率也越低。出栏体重的标准各国、各品种间差异也较大。,美国肉牛的出栏体重为,500-600,千克,日本阉牛,550.7,千克,我区出栏体重约为,400-500,千克,三、肉牛育肥生产,2.,架子牛选择标准,理想的肉用牛身体低垂、紧凑匀称，体宽而深、四肢正立、整个体形呈长方形。,外形,安康无病,安康的牛的鼻镜应是湿润的，带有水滴。如果发生了疾病，鼻镜发绀，发热。安康的牛每天反刍的次数约为9-16次，每次15-45分钟，每日用于反刍的时间约为4-9小时，如果反刍停顿，说明牛瘤胃积食或缓和。,三、肉牛育肥生产,3.,异地肥育新到场架子牛的管理,为新到架子牛提供清洁饮水，如果是夏天长途运输，架子牛应补充人工盐。,架子牛运输前肌肉注射维生素A，维生素D，维生素E并喂1克土霉素。,对新到架子牛，最好的粗饲料为长干草，其次是玉米青贮和高梁青贮。用青贮料时最好添加缓冲剂(碳酸氢钠)，中和酸度。,对新到场的架子牛，精饲料的喂量应严格控制，必须有近15天的适应期饲养，适应期内以粗料为主，精饲料从第7天开场饲喂，每3天增加300克精料。,分群。所有到场的架子牛都必须称重，并按体重、品种、性别分群。,标记身份。所有的牛都被打耳标、编号、标记身份。,驱虫。对进入育肥场的架子牛的一个根本的管理措施就是投驱虫药。,三、肉牛育肥生产,4.,架子牛的强度肥育,这是我区目前大多数肉牛肥育场所采用的肥育方式，牛源一般从牧区和农区选购。肉牛肥育开场体重在250-300千克，经3-5个月的强度肥育，屠宰体重达400千克以上，屠宰率为47%-50%，净肉率36%-39%，牛肉质量上等。,三、肉牛育肥生产,4.,架子牛的强度肥育 一般分为三期肥育,过渡词养期:约15天。对刚从草原或农区买进的架子牛，一定要驱虫，包括驱除内外寄生虫。实施过渡阶段饲养，即首先让刚进场的牛自由采食粗饲料，粗饲料不要铡得太短，长约5厘米。上槽后仍以粗饲料为主，可铡成1厘米左右。每天每头牛控制喂千克精料，与粗饲料拌匀后饲喂。精料量逐渐增加到千克，尽快完成过渡期。,肥育前期:约40天。这时架子牛的干物质采食量要逐步到达8千克，日粮粗蛋白质水平为12%，精粗比为55:45，日增重千克左右。,肥育后期:约60天。干物质采食量到达10千克，日粮粗蛋白质水平为11%，精粗比为65:35，日增重千克左右。,三、肉牛育肥生产,TMR,日粮的概念、作用,将肉牛的粗饲料 ，精饲料，青贮饲料以及各种饲料添加剂混合在一起，满足肉牛对各项营养素的需要，这样的全价饲料就叫,TMR,日粮。,TMR,配制的关键参数,的含水量控制在,45-50%.,中含水量大的饲料,(,青贮,啤酒糟,),的量不应超过,60%.,的长度由牧草控制,不应低于,4,厘米,.,三、肉牛育肥生产,优点,适合于较大的牛群，省工；,也适合于在小的肉牛群中使用；,精粗饲料均匀混合，防止肉牛挑食，维持瘤胃PH值稳定，防止瘤胃酸中毒；,利于日粮的平衡；,TMR日粮使瘤胃微生物同时得到蛋白、能量、纤维等均衡的营养加速瘤胃微生物的繁殖，提高菌体蛋白的合成效率；,利于增加肉牛的采食量；,充分利用农副产品和一些适口性差的饲料原料，降低饲料本钱；,简化饲喂程序，减少饲养的随意性，使管理的精准程度大大提高。,三、肉牛育肥生产,干草,玉米青贮,精料,投料,采食,混合后的效果,全混合日粮TMR的配制过程,三高档优质牛肉生产技术,高档优质牛肉标准化生产技术,返回,小白牛肉标准生产技术,三、肉牛育肥生产,高档优质牛肉生产的根本要求,利木赞牛,安格斯牛,西门塔尔牛,夏洛来牛,1,、品种选择,首选,其次,利木赞牛,安格斯牛,西门塔尔牛,地方品种牛,杂交,杂种牛,三、肉牛育肥生产,育肥牛选择,阉牛的胴体等级比公牛高，大理石斑纹的清晰度比公牛好。,用于生产高档优质牛肉的公牛一般要求是阉牛。,2,、,性别,三、肉牛育肥生产,对育肥架子牛要求育肥前l014月龄体重到达300kg以上，,经过68个育肥期活重可到达500kg以上,生产高档优质牛肉，牛的屠宰年龄一般为1822月龄，屠宰体重,到达500kg以上，这样才能保证剪切值，理想的胴体和肉汁风味。,3,、年龄、体重,直线育肥，需要1315个月的育肥期，才能到达活重500kg,以上；在标准化育肥条件下的平均日增重一般为。,三、肉牛育肥生产,1、架子牛的称重、编号和登记,将购入架子牛进展称重、编号、登记后，按品种、体重大小、个子高矮进展排列栓系。让架子牛休息，饲喂干草或粉碎秸秆饲料，喂后，饮水78kg，加盐2040g。再过2h进展第二次饮水，让架子牛喝好。,1,28,天育肥牛的饲养管理,此阶段是育肥牛的适应期，要采取先精后粗的饲喂方法，喂后饮水。,每天观察每头牛的采食量，采食速度，精神状况，并详细的记录，对每头牛,进展全面检查。,三、肉牛育肥生产,2,、精饲料组成及喂量,精饲料主要由玉米面和盐组成。喂量：第,4,5d,，每头日饲喂,200g,，每天饲喂,1,次；第,6,7d,，每头日饲喂,300,400g,，每天饲喂,2,次；,814d,，每头日饲喂，每天饲喂,3,次。,3,、粗饲料的组成及喂量,粗饲料主要以干草和粉碎的秸秆饲料为主。粗饲料的喂量：第,1,3d,，自由采食粗饲料；第,4,14d,，定时饲喂羊草或粉碎秸秆饲料，每头日饲喂,6,8kg,，每天,3,次。,1,14,天育肥牛的饲养管理,814d，架子牛进展阉割，加强阉割后的护理。,三、肉牛育肥生产,1,、精粗饲料组成及喂量,精饲料组成：玉米，豆粕,10,，麦麸,10,，食盐，矿物质添加剂,1,，苏达,1,。精饲料喂量：每头日饲喂，每天饲喂,3,次。,粗饲料组成及喂量：每头日饲喂干草或粉碎秸秆,7,9 kg,，日喂,3,次。,15,28,天育肥牛的饲养管理,此阶段是育肥牛的过度期，饲养管理上，控制精饲料喂量，加大粗,饲料喂量，使育肥牛增大腹围，处于饱腹状态。粗饲料的饲喂每次要少添勤添，,既刺激育肥牛采食，又可减少粗饲料的浪费。每天保持饮水,3,次。,三、肉牛育肥生产,2、酒糟的饲喂量,第1516d，每头日饲喂酒糟，每天饲喂1次，进展训饲；第1718d，每头日饲喂酒糟3kg，每天饲喂3次；第1928d。每头日饲喂酒糟912kg，每天饲喂3次。,3、精粗饲料的调制,(1)精糟饲料。将每次定量饲喂的精料、酒糟加适量的水，搅拌均匀，组成精、糟饲料，放置23h后进展饲喂。,(2)精糟秸饲料。将每次定量饲喂的精料、酒糟和秸秆加适量的水，搅拌均匀，组成精糟秸饲料，放置23h后进展饲喂,15,28,天育肥牛的饲养管理,保持牛舍卫生，地面枯燥、清洁，每天清扫除粪3次，保持通风良好。,冬季，注意排气防潮，同时注意保温，定时、定期对使用的工具进展刷洗消毒。,三、肉牛育肥生产,1,、精粗饲料组成及喂量,精饲料组成：玉米，豆粕,15,，麦麸,15,，食盐，矿物质添加剂,1,，苏达。精饲料喂量：每头日饲喂，每天饲喂,3,次。粗饲料组成及喂量：每头目饲喂干草或粉碎秸秆,5,7 kg,，日喂,3,次。,29,91,天育肥牛的饲养管理,此阶段是育肥牛的体质恢复期和体重增加的顶峰期，,杂种牛一般日增重在，个别的可到达左右。,育肥牛对精粗饲料采食量增加，消化吸收能力强，增加精饲料喂量时，,应缓慢的增加，以免出现消化不良和瘤胃积食疾病的发生。,三、肉牛育肥生产,1,、精粗饲料组成及喂量,精饲料组成：玉米面，豆粕,20,，麦麸,15,，食盐，矿物质添加剂,1,，苏达。精饲料喂量：每头日饲喂，每天饲喂,3,次。粗饲料组成及喂量：每头日饲喂干草或粉碎秸秆,3,4 kg,，青贮,6 kg,，日喂,3,次。,92,154,天育肥牛的饲养管理,育肥牛饲养120d以后，进入收腹阶段，采食粗饲料开场下降，,注意调整粗饲料的喂量。饲喂后供给充足饮水，制止饲喂发霉变质饲料。,饲喂后，供给充足的饮水。保持牛舍卫生及通风良好，对牛体进展刷拭。,夜间注意检查育肥牛休息及拴系情况。,三、肉牛育肥生产,2、酒糟的饲喂量,酒糟饲喂量：每头日饲喂1518 kg。,3、精粗饲料的调制,把精粗饲料，调制成精、糟、青饲料或精、糟、青、秸饲料进展饲喂。,92,154,天育肥牛的饲养管理,保持牛体卫生，每天刷拭1次，牛舍保持清洁、,枯燥，通风良好，冬季注意保温和排气。,三、肉牛育肥生产,1,、精粗饲料组成及喂量,精饲料组成：玉米面，豆粕,22,，麦麸,15,，食盐，矿物质添加剂,1,，苏达，豆油,3,。精饲料喂量：每头饲喂每天饲喂,3,次。粗饲料组成及喂量：每头日饲喂干草或粉碎秸秆,2,3 kg,，青贮,6 kg,，日喂,3,次。,155,238,天育肥牛的饲养管理,每天注意观察每头育肥牛的采食量，根据每头的实际采食量，随时调整精粗饲料,比例和喂量。粗饲料尽可能选择优质、易消化的粗饲料，并按时间饲喂和饮水。,牛舍要保持安静，制止外来人员进入牛舍，惊扰育肥牛休息,三、肉牛育肥生产,2、酒糟的饲喂量,每头日饲喂酒糟1215kg，每天饲喂3次。,3、精粗饲料的调制,把精、粗饲料调制成精、糟、青饲料或精、糟、青、秸饲料进展饲喂。,155,238,天育肥牛的饲养管理,检查育肥牛的休息与拴系情况。当饲养230238d时，,育肥牛全身肌肉饱满，外形匀称，背腰、臀部肌肉肥厚，,并向外突出和向下延伸，体重达550600kg时，要及时出栏。,三、肉牛育肥生产,小白牛肉生产技术,出生犊牛,5,日龄犊牛,1216,周龄牛,初乳,6,周龄犊牛,肥育代乳粉,体重,130180kg,屠 宰,代乳粉,三、肉牛育肥生产,小白牛肉生产技术,概念：,小牛肉指犊牛出生后,12,月龄以前，体重达,450,500,千克的仔牛所产的肉。,把出生后,3,月龄以内，体重达,100,千克左右，完全用全乳、代用乳或脱脂乳培育的犊牛所产的肉，叫小白牛肉。,三、肉牛育肥生产,三、肉牛育肥生产,三、肉牛育肥生产,1、犊牛的选择,优良的肉用品种、兼用品种、乳用品种或杂交种均可，在我国以乳牛公犊为主要来源，一般选择初生重不低于35千克、安康状况良好的初生公犊，体型方面要求头方大、蹄大、前管围粗壮的公犊。,2、犊牛饲喂到2月龄，体重到达90千克时即可屠宰，如果犊牛增长率很好，进一步饲喂到3-4月龄，体重170千克时屠宰也可，但屠宰时超过5个月以上。,三、肉牛育肥生产,3、牛乳或代乳晶已不能满足犊牛生长及育肥的需要，需要补充混合精料，要求混合精料热能高、易消化 。,、4周龄以内的犊牛要严格按照定时、定量、定温的制度执行，保证奶及奶头的卫生，以防消化不良和痢疾等病的发生，夏季奶温在37-38，冬季控制在3942，天气晴朗时，让犊牛适量的晒太阳和运动。,、屠宰时，为了到达名副其实的小白牛肉，那么在精料中不需要另加铁和铜，以使其肉质保持贫血状态。,三、肉牛育肥生产,子情境,2,肉牛育肥技术,总结：在育肥过程中本卷须知,1、观察牛的精神状态、食欲、粪便等情况；及时防病、治病，适时进展免疫接种。,2、制订科学、合理的免疫程序，断奶犊牛和育肥前的架子牛要及时驱虫保健，及时杀死体表寄生虫。,3、每周刷拭牛体l一2次。夏天注意防暑降温，冬天注意防寒保暖。夏季气温如超过30，做好防暑降温工作；冬季气温低于一5，采取保温措施。,4、全天自由饮水，要求饮用水水质无污染，水质符合NY 50272001要求，冬季适当饮用温水，冬季定时饮水，每天至少3次，保证饮水充足。,三、本卷须知,5、2岁前采取公牛肥育，2岁以上的公牛，去势后育肥。,6、减少育肥牛活动，每次饲喂完后，圈于休息栏内，缰绳的长度以牛能卧下为好。,7、按制度饲喂，不堆槽、不空槽、不喂发霉变质的饲料。去除饲料中的,异物。做好体重、体尺测量兽医治疗等各项记录，对肉牛的生长发育、饲料消耗等进展生产记录，做到记录资料准确无误。记录资料保存2年以上。,谢谢观赏,