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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,谁来保障您的健康？,3.15早会,特别专辑,带你先去逛超市,“陈肉去水挤变新肉 央视揭开超市内幕,央视?生活?栏目报道：位于北京城南的某大型商场地下一层超市有一家主要销售各种肉类制品的“连销店。一大早上班，员工理应是包装鲜肉，记者却发现，他们的工作是从撕掉外包装开始的。从这些外包装上，记者看到这些都是前一天没卖掉的肉制品。包装拆了，肉还是原来的肉，盒还是原来的盒，记者看到员工们给刚刚拆完旧包装的肉制品换上了新的保鲜膜，贴上“当天的新标签，还有新的检疫合格证。在换签的过程中，店员先看后闻，动物的内脏那么包上纱布挤去血水，再换个包装盒，照样按新鲜的卖。店员把当日新到货的鲜肉与处理过的肉制品一起放在货柜里，它们的生产日期和保质期看上去都是一样的。换包装打新标签之后，如果仍看着不新鲜，那些肉就被做成酱肉，一般在下午3：00左右才开始加工。,北京,童子鸡体温竟达23度,在北京市物美超市古城店，熟食销售区里摆着一溜儿桌子，上面堆满了各色熟食，检查人员举起外表温度测量计对准一只童子鸡，液晶屏幕上立即显示出童子鸡的“体温已经到达了23度。据现场执法人员说，熟食在出售时的外表平安温度应该在0至10度之间，如果温度超过了10度，那么细菌特别容易繁殖。,现场制作无防蝇设施,在北京市物美超市古城店的面包专柜，执法人员发现这家面包柜台在卖场里现场制作汉堡包，既没有密闭的防尘、防蝇设施，制作环境也达不到“专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏的标准，立即对其产品进行了查封。,北京,熟馅饼和生肉串一起卖,熟馅饼和生羊肉串摆在一起卖，锅里的炖肉上“长着一寸多长的猪毛，这是记者和执法人员一起在小白羊石景山店里的一家小吃大排档里看到的情景。生熟不分、脏净不分是这里最为突出的问题。在检查中执法人员还发现，麻辣烫中的豆泡、豆皮都已经变馊了，盛烧饼、馅饼的泡沫箱子里污渍斑斑，烧饼上面还盖着不知是哪天的报纸。,北京,发霉猪腿充金华火腿畅销广州超市,大洋网讯信息时报报道，日前，一知情人士张先生向本报记者提供了一个惊人的消息，广东省各地尤其是广州市内大多数超市商场销售的“金华火腿皆是假冒伪劣产品；甚至许多火腿的原料还涉嫌用劣质猪肉制作。生意虽然做得不错，但厂房却相当简陋，只是在沥北村租了几间民房，并且其生产环境极其恶劣，条件又十分简陋，所雇佣的工人大多是从江浙那边带过来的，其中没有几个人办理过健康证。另外，这家“美皇食品公司在大量生产“金华火腿的同时，还大批量生产各种品牌的鱼翅骨和板鸭、烧鸡等食品，为了查明事件真相，记者对“美皇食品公司进行了暗访。,广州,目击：一黑厂仓库闻臭气扑鼻而来局部猪后腿长出绿毛,记者扮成一超市的业务员，在知情人的带着下穿过一个建材市场，在七转八拐中来到了海珠区沥北村西大街3234号的“美皇食品。只见该“公司分为两大局部，在西大街西面的一间二三百平方米的简易民房就是该公司的仓库，另一局部那么是马路对面的“生产车间，因有五六个男工正在仓库门前对一些等待装车外运的金华火腿半成品进行包装，所以仓库的大门洞开。记者才得以看到仓库里的一些情况。该仓库的地上堆满了腌制的猪后腿，有些堆得像小山似的，其中有一堆一直堆到了房梁。在各个房梁的下边还见缝插针地吊满了各种腌制品。不知是有意，还是原来就这样，仓库的顶部有好几处直通外面，在这几个通风处，已结满了蜘蛛网。刚站到仓库的门口，就有一股臭气扑鼻而来。而在那些印有“金华火腿字样的猪后腿大局部皆已变质，甚至还有不少地方长了一层层厚厚的“黄毛和“绿毛。在仓库的地上还有一层厚厚的不明污秽物，仓库附近更是污水横流。 仓库里一个中年男工人正用一根竹签，不断地扎到各个腌制品的内部去，只见他将竹签抽出来后，还不断地放到鼻子下边闻闻，只要发现有异味的，连忙叫工人将它搬出去，并送到对面的“生产车间去。那些被包装好的半成品“金华火腿被放入一个个大木箱，然后再被人抬到一辆货柜车上。,广州,黑幕：按肉块变质程度制成规格不同火腿,剩下骨头销往饭店和饺子馆煲老汤,在距仓库十多米的地方，有四间小民房做成的“生产车间和办公室，三间民房里有十多个工人正在挥汗如雨地对各种腌制品刀劈斧砍，所有的男女工人皆没有按食品卫生法规定，戴上口罩及手套，更没有穿工作服。生产车间的工作台及地上堆满了切好和未切好的熟食。因大门洞开，窗户上没有纱窗，不计其数的苍蝇在“车间里横飞。男女工人们正用刀斧将那些已经变味变质的部位剜去，然后将那些相对而言还未太变质的部位化整为零，并用不同的容器装好，然后根据变质的情况和肉块的大小制作各种规格品种的火腿。当记者问骨头最后怎么处理时，一个工人告诉说，你别看这些骨头不怎么样，但它也是个宝，一些饭店，尤其是一些饺子和面馆，都慕名而来买骨头回去煲老汤。 为了不引起他的疑心，记者掏钱买了不少各种已包装好的“金华火腿。记者在提货时，发现该公司的产品包装上皆印有“金华火腿或“金华特产火腿字样。,广州,超市食品过期 黑心老板私改日期避嫌,新华网河南频道电 过期几个月的“网络脆、“旺旺煎豆等小食品，却仍在销售。昨天，郑州市管城区质监分局接到举报后对位于航海路上的“航海花园超市进行检查时，发现了这一情况。执法人员在检查时发现，该超市出售的南京产的膨化食品“网络脆包装袋上印的生产日期为2001年9月12日，截止食用日期为2002年3月9日，现已超出食用期限几个月却仍摆放在货架上；有的包装袋上既没有生产日期也没有保质期，老板却说可能是磨损掉了。该店出售的福建产的云龙牌雪花煎卷，生产日期为2001年10月2日，保质期为9个月，现仍在出售。质监人员还发现，这里销售的“旺旺煎豆，包装袋上的出厂日期已模糊不清，隐约可见“2001字样，在该日期的上方还印有一个生产日期为2002年5月。执法人员告诉记者，这有可能是商户在发现食品过期后，私自改动生产日期，以便继续出售。据管城质监分局有关人员介绍，小食品的食用者多为周边的小孩，过期的小食品易变质，儿童抵抗力差，食用后可能引起消化不良等疾病，对航海路花园超市的这一不负责任的经营行为将进一步进行查处。,郑州,致癌物质,亚硝酸胺,黄曲霉素,亚硝酸盐类来自储存时间较长的,肉类，如火腿、香肠、腊肉等,胺类化合物来自于不新鲜的水产类，如鱿鱼,花生、玉米,等变质谷类,以及受污染,的酱油,无奈的消费者之必备 “防身术,认识食物中毒,食品中毒係因攝食污染有病原性微生物、有毒化學物質或其他毒素之食品而引起之疾病，其主要症狀為引起消化及神經系統之異常現象，最常見之症狀有嘔吐、腹潟、腹痛等,。,在烹調製作食品過程中，因衛生上疏忽發生細菌性食品中毒原因如下：,【1】食品眝存及調理方式不當。,1.生熟食交互污染約佔三六%。,2.熱處理缺乏約佔一七七%。,3.食物置於室溫下放置過久約佔一七五%。,4.冷藏缺乏約佔一一七%。,【2】被感染的人污染食品約佔一二四%。,【3】其他：包括廚房地面濕滑積水、未設紗窗、清洗設備不全、有病媒出沒痕跡及原因不明等約佔三三%。,无奈的消费者之必备 “防身术,预防食物中毒七要点,要點一原料採購,1.,肉、魚貝、蔬果要新鮮。,2.,有標示的罐頭包裝食品不能凸罐、破損及逾保存期限。,3.,乾燥原料不能受潮。,4.,販售中之冷凍冷藏食品是否仍保存在冷凍、冷藏狀態。,要點二原料儲存,1.,須冷凍冷藏之食品到家或到達餐飲店後即刻冷凍、冷藏。,2.,冷凍冷藏庫不塞太滿，宜留下三至四空間。,3.,冷凍庫溫度維持在攝氏零下十八度以下，冷藏庫溫度維持在攝氏七度以下。,4.,肉魚貝等生鮮食品須裝在塑膠袋或容器內儲存。,5.,生原料與熟食的冷藏庫最好分開，否則生原料與熟食應分區置放或將熟食置 於上架，生原料置於下架。,6.,儲存之原料使用時採先進先出為原則。,无奈的消费者之必备 “防身术,预防食物中毒七要点,要點三前處理,1.,處理生鮮原料尤其是魚肉蛋之前後要洗手。,2.,如有接觸動物、上廁所、擦鼻涕等情形均要洗手。,3.,生魚、肉勿碰觸到水果、沙拉或已烹調完成之食品。,4.,分別準備魚肉蔬果的菜刀及砧板並加以標示以利區別。,5.,解凍可以冷藏庫或微波爐解凍，以一次所須烹調量為佳。,6.,與生鮮原料尤其是動物性來源原料接觸之抹布、菜刀、砧板、鍋刷、海棉及其他容器、器具設備等均須清洗消毒。,要點四烹調,1.,食用前不須加熱之生冷食品如沙拉、豆干、泡菜、滷蛋等不應放置室溫下，,2.,調理後立即冷藏。,3.,加熱食品要充分煮熟，食品中心溫度須達攝氏七十五度一分鐘以上。,4.,中途停止烹調之食品需冷藏，再烹調時要充分加熱。,5.,使用微波爐時容器要蓋好，並注意烹調時間。,无奈的消费者之必备 “防身术,预防食物中毒七要点,要點五熟食處理,1.為防範烹煮後食物因切、剁或不潔手部、容器等再度污染，要馬上食用。,2.不能用手觸摸熟食。,3.不要將熟食置於室溫半小時以上否則應熱存或迅速冷卻，熱存溫度需攝氏六十度以上。,4.熟食冷卻卻宜使用淺而寬之盤子，容器及食物之高度不宜超過十公分冷卻時,5.不要將容器堆積在一起，上下左右應留有五公分間隔。,要點六剩餘食品,1.收拾剩餘食品前要洗手，並以乾淨的器皿冷藏儲存好。,2.剩餘食品復熱時須充分加熱，食品中心溫度須達攝氏七十五度以上。3.感覺有異味時應丟棄勿食用。,要點七烹調人員要健康,下痢、感冒或皮膚外傷感染者宜休息，防止從事與食物接觸之工作。,无奈的消费者之必备 “防身术,食物中毒处理要点,萬一發生食品中毒，宜採取以下措施，以便有效處理,1.迅速將患者送醫急救。,2.保存剩餘價值食品及患者之嘔吐物或排瀉物留存冰箱內(冷藏，不可冷凍)，並儘速通知衛生單位檢驗。,3.醫療院所發現食品中毒病患，應在二十四小時內通知衛生單位。,为防止食物中毒,为防止家电漏电伤人,为防止新装修的家具突然散架,为防止家里突然水漫金山,医生,电工,木工,管道工,要想成为一名“专业的消费者，一名利益不受侵害的消费者，您必须同时还是一名“全能冠军！？,全副武装的消费者,借我，借我一双慧眼吧！,让我把这世界看个清清楚楚明明白白,?消费者权益法?、,?食品卫生法?、,?产品质量法?,一个都不能少！,?消费者权益保护法?自1993年公布至今已将近十年，年年3.15，年年都会听到消费者权益受到侵害的案例。谁才能真正保障您的健康？,平安健康保障计划,我是你永远的依靠！,重点案件点评1：,客户黄先生重大疾病获赔10万元,投保险种：,重大疾病险种10万、住院费用、住院安心,投保日期：,1999年11月10日,年交保费：,8380元,案件描述：,1999年投保的黄先生在2000年8月曾因肾结石等病住院治疗并在我司理赔。但令其想象不到的是一年后也就是2001年7月他因胃部不适再次入院检查却被诊断为左下周围性肺癌。长期经商经济条件颇好的黄先生顿感不妙，立即从十堰到襄樊，由襄樊乘飞机直达上海进行手术治疗，整个治疗支付费用1万多元。,核赔结论：,经调查，黄先生重大疾病发生在投保期内，属于保险责任。我司赔付重大疾病保险金10万元、豁免保费13万多元、终身享受10万元的保障。,重点案件点评2：,客户冷先生意外身故赔付6万元,投保险种：,鸿盛2万、附加重疾2万、意外伤害2万、意外医疗1万、99安心四档,投保日期：,2001年9月10日,年交保费：,3612元,案件描述：,2001年10月27日晚19：28，冷先生驾驶二轮摩托车由丹江口到襄樊办事，行驶途中由于超速措施不当，与路边的农用车相撞，造成冷某当场死亡，其妻受重伤。在此次事故中负次要责任的农用车司机因经济原因只能支付1万元作为了结。,核赔结论：,经走访调查核实，冷先生遭遇意外事故属于保险责任，我司核赔包括平安鸿盛在内的各险种保险金6万元整。,
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