清洗原理及CIP简介

清洗原理及CIP简介,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,广州王老吉大健康产业有限公司,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,*,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,*,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,清洗原理及CIP简介,清洗原理及,CIP,简介,清洗原理,CIP,简要介绍,Presentation for TingHSin Group,CIP,清洗原理及简介,2,清洗原理,清洗原理及,CIP,简介,CIP,清洗原理及简介,3,清洗原理及,CIP,简介,MECHANICAL,ACTION,机械作用,TEMPERATURE,温度,CHEMICAL,ACTION,化学作用,TIME,时间,HEALTH & SAFETY,PROCEDURE,ENVIRONMENT,CIP,清洗原理及简介,4,0102030405060708090,清洗原理及,CIP,简介,C,V,mg/sec,去污效果,Temperature C,0,当清洗剂浓度1%时在不锈钢外表的清洗效果,CIP,清洗原理及简介,5,清洗原理及,CIP,简介,CIP,清洗原理及简介,6,7,清洗原理及,CIP,简介,CIP,清洗原理及简介,7,8,清洗原理及,CIP,简介,蛋白质,油脂,碳水化合物,矿物盐,锈渍,色渍,污垢,CIP,清洗原理及简介,8,9,清洗原理及,CIP,简介,CIP,清洗原理及简介,9,10,CIP,清洗原理及简介,Fat Removal,去除油脂,68,OO,113,OO,158,O,C,F,水,清洁剂,温度,10,11,清洗原理及,CIP,简介,碱或酸,溶,解蛋白质,氧化剂,水解蛋白质,蛋白酶,催化水解蛋白质过程,CIP,清洗原理及简介,11,酪素,Casein,清洗原理及,CIP,简介,CIP,清洗原理及简介,12,13,清洗原理及,CIP,简介,糖,Sugars,可溶于温水,淀粉,Starches,碱性或酸性清洁剂,淀粉酶,(Amylase),CIP,清洗原理及简介,13,14,清洗原理及,CIP,简介,来自食物及水,奶石 (milk-stone), 啤酒石 (beer-stone),可溶于一般酸,螯合 (Chelates) 最正确的溶解劑,防止水垢形成,水处理剂,CIP,清洗原理及简介,14,15,清洗原理及,CIP,简介,是水的最重要化学特质,暂时,性硬度,碳酸钙或碳酸镁,遇热加速形成水垢,永久性硬度,氯化钙或氯化镁,硫化钙或硫化镁,加热后更稳定,水的硬度与水垢形成,CIP,清洗原理及简介,15,16,CIP,清洗原理及简介,水的硬度,Water HardnessCalcium Carbonate CaCO,3,U.S. Geological Survey,Grains per,Gallon,PPM,Soft,软水,0 - 3.5,0 - 60,Moderately Hard,中度,3.5 - 7.0,60 - 120,Hard,硬,7.0 - 10.5,120 - 180,Very Hard,非常硬,Over 10.5,Over 180,17.1 ppm Ca CO,3,= 1 gpg,Hardness,硬度,16,17,清洗原理及,CIP,简介,清洁剂,水,CIP,清洗原理及简介,17,18,清洗原理及,CIP,简介,因素,指标,(mg/L),浊度,Turbidity,1-10,颜色,Color,5-10,气味,Taste/Odor,低,总可溶性固形物,Total Dissolved Solids,500,硬度,Hardness as CaCO,3,250,碱度,Alkalinity as CaCO,3,250,pH,6-8,含铁量,Iron,0.3,含镁量,Manganese,0.1,含铜量,Copper,2,氯化物,Chlorides,200,硫化物,Sulfates,200,硅,Silica,15,有机物,Microorganisms,无病原体,Pathogen free,标准平均计数,Standard Plate Count,少于,500 cfu/ml.,大肠菌,Coliforms,少于,1 cfu/100 ml.,球菌,Psychrotropes,少于,20 cfu/ml.,CIP,清洗原理及简介,18,19,清洗原理及,CIP,简介,不锈钢 Stainless Steel,铝 Aluminum,铜 Copper and brass,生铁 Mild steel,非金属外表 Nonmetallicsurfaces,外表的性质 Nature of Surface,光滑性 Smoothness,易受腐蚀性 Corrosion,CIP,清洗原理及简介,19,20,清洗原理及,CIP,简介,需考虑的因素,:,员工所接触,皮肤的接触及对空气的污染,手洗清洁,:,介乎,高压喷洗式清洁,泡沫式清洁,机械式清洁,(CIP),CIP,清洗原理及简介,20,21,清洗原理及,CIP,简介,所有污水排放前必需先预先处理,必需先中和或降低水的酸碱度,以减少对环境的污染,控制污水中的,BOD,或,COD,CIP,清洗原理及简介,21,22,CIP,简要介绍,CIP,清洗原理及简介,22,清洗原理及,CIP,简介,CIP：Clean In Place,原位清洗/就地清洗。,CIP是一种清洗方法，无需拆卸及翻开设备，且几乎或完全不需要操作员参与，对工厂所有设备或管道进展清洁。,在一定流量/压力的条件下，将清洁剂溶液喷射或喷洒到设备外表或在设备中循环。,整个清洁过程通常由多个独立清洗步骤组成。,CIP,清洗原理及简介,23,24,清洗原理及,CIP,简介,污垢,热能,溶液温度,机械能,湍流,化学能,(,化学品，,%),污垢覆盖外表,CIP,清洗原理及简介,24,25,清洗原理及,CIP,简介,除上述三种能量外，时间因素也非常重要,如三种能量有一种缺乏，可通过增强其它能量的形式加以弥补,但要注意的是，三种能量在清洁流程中的作用都非常重要,CIP,清洗原理及简介,25,26,清洗原理及,CIP,简介,根本局部：,CIP 罐：配置冲洗水、清洗液及消毒液的罐,管道：连接CIP罐与待洗设备的管道,泵：供给泵与回流泵,阀,热交换器,液位控制,洗球(CIP罐及产品罐,CIP 控制器,CIP,清洗原理及简介,附件：,化学品添加及监控设施,CIP,控制器,26,清洗原理及,CIP,简介,单用途,单用途,+,回收,多用途,CIP,清洗原理及简介,27,28,清洗原理及,CIP,简介,单用途,防止穿插污染风险,根据待清洁对象具体需要调节清洗液浓度/温度,设备数量多,构造紧凑,多用途,排放物更少,清洁溶液随时可用存储在罐中,水和化学品可重复使用，更加经济,在很大程度上取决于实际情况、水和能源本钱,CIP,清洗原理及简介,28,29,管道中的层流v = 流速,不同液层经过管道流向中心时速度不同，各液层之间无明显交流,管道中的湍流,流动液体中发生的充分交流,清洗原理及,CIP,简介,v,1,v,2,v,3,v,4,v,3,v,2,v,1,CIP,清洗原理及简介,29,30,清洗原理及,CIP,简介,流动模式局部取决于管道性质、直径及流速,经历证明假设管道为光滑的不锈钢管道，直径 1“- 6，水溶性清洗溶液：,产生湍流的最低流速为,1.5 2,米,/,秒,学术上一般以 雷诺数对其进展描述：,理想情况下，光滑不锈钢管道的 雷诺数改变层/湍流应为 2300,实际应用中，一般在 3000 - 9000 范围内,Re=,液体密度,x,管道半径,x,流速,液体粘度,密度,g/cm,半径,cm,流速,cm/sec,粘度,cm,2,/ sec,CIP,清洗原理及简介,30,31,清洗原理及,CIP,简介,只有在管道完全充满，并产生湍流时才能到达理想的清洁效果,必须防止产生气泡,这一要求同样适用于通过循环清洗液进展清洗的其它封闭回路,对于板式热交换器建议使用较低的流速，以防止板面遭到腐蚀。清洁此类设备时，流率应控制在 1.2 - 1.4 米/秒。可在板的外表产生湍流,CIP,清洗原理及简介,31,32,清洗原理及,CIP,简介,直径：,80 mm65 mm,容积流量：,36 000 L/h36 000 L/h,流速：,2 m/sec3 m/sec,压损：,0.55 bar/100 m1.6 bar/100 m,直径：,80 mm100 mm,容积流量：,36 000 L/h,流速：,2 m/sec1.2 m/sec,压损：,0.55 bar/100 m,合格,不合格,CIP,清洗原理及简介,32,CIP,清洗原理及简介,33,TM-00029:8,Velocity/flow rate diagram,CIP,清洗原理及简介,34,TM-00029:10,Flow versus design,CIP,清洗原理及简介,35,TM-00029:11,Flow versus design,CIP,清洗原理及简介,36,37,清洗原理及,CIP,简介,30 45,升,/,分钟,在罐清洁中，清洗液从罐壁留下，形成薄膜，到达机械清洁效果,膜的厚度通常为 0.4 - 0.6 mm,最重要的因素为容积流量,容积流量应在每米罐周长 30 - 45 L/分钟之间，视污垢数量和性质而定,使用回流泵将清洗液泵固CIP站,对于离心式回流泵使用排气阀将清洗液中的空气除去,CIP,清洗原理及简介,37,38,清洗原理及,CIP,简介,它通过泵，以,1.5 - 3 bar,的压力将清洁剂溶液喷洒到罐壁上,洗球可根据具体需求，实现不同的喷洒范围,可根据具体要求调节大小和流量,CIP,清洗原理及简介,38,39,清洗原理及,CIP,简介,洗球供给管长度：1/41/5罐直径 (计算公式,洗球与供给管连接处间隙：,洗球与供给管之间为卫生连接,洗球的布置,不能产生喷洒阴影,人孔的清洗,呼吸孔的清洗,CIP,清洗原理及简介,39,40,清洗原理及,CIP,简介,通过冲洗而非喷射进展清洁,流量大15-18 m3/h,压力相对较低1.5 - 2.5 bar,本钱低廉、简单、高效,无移动部件，所需维护少,不受高温影响,自清洁、自排放,连续接触污垢如未使用间歇喷雾,单孔堵塞时，产生的不利影响较小,喷射力强，机械效应更大,流量低 (10 - 15 m3/h)，大型罐中所需设备更少,所需工作压力最低 (4- 8 bar),价格更高，构造相对复杂,可靠性问题，某些型号维护较为复杂,不能保证可以高温下使用这一点在使用热水消毒时非常重要,并非总是能够实现自清洁、自排,间歇接触污垢每个循环一次,喷嘴堵塞时影响大，污垢颗粒可能导致无法准确转动,CIP,清洗原理及简介,40,清洗原理及,CIP,简介,添,加方法,时间,控制,：连续 / 脉冲,电,导,率,控制,：,浓度控制,在,线,添,加,循环,回,路,旁,通,无压,添,加,-,添加到清洗剂罐,适用,于清,洗,剂, 添加剂,消毒剂,CIP,清洗原理及简介,41,The End,谢谢您的聆听！,期待您的指正！,