第十三章家禽解剖

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,一、骨,（一）概述,禽类的骨按部位可分为头骨、躯干骨和四肢骨。禽骨的特点有：,1、强度大，质量轻。强度大是因为骨的无机盐中含较多钙盐（如在鸡，钙占37.2%，磷占16.42%），骨质致密；质量轻是因为成年禽的气囊扩展到许多骨髓腔和松质骨间隙内，取代了骨髓。,2、骨质中除一般的骨密质和骨松质外，雌禽在产蛋期前还形成类似骨松质的髓骨，即长骨的内腔面形成相交错的小骨针，无一般骨的哈氏系统，它贮存或释放钙盐，在肠管对钙吸收不足的情况下为形成蛋壳补充钙源。,3、许多部位的骨在生长时互相愈合。,第五章,家禽解剖,鸡、鸭、鹅和鸽等家禽属于脊椎动物中的鸟纲，为了适应飞翔，在漫长的进化过程中身体构造形成了一系列有别于哺乳动物的特征。由于人类长期饲养和驯化，有些家禽已经丧失飞翔能力，但身体构造依然保留其原有特点。,鸡全身骨骼,图,400,鸡全身骨骼,禽类骨骼的主要特征是,重量轻、强度大,。,禽类骨密质非常致密，一些骨,相互愈合,，形成了牢固的骨架，因而强度大。,重量轻是由于气囊扩展到许多骨的内部，取代了骨髓，成为,含气骨,所致。但幼禽，几乎全部骨都含有骨髓。,鹅全身骨骼,图,401,鹅全身骨骼,（二）头骨,头骨高度特异化，愈合早，但仍分 颅骨和面骨。,颅骨的特点 枕骨的枕髁仅有一个，较小，呈半球形。颞骨的外耳门较大。,公鹅的额骨形成隆起。,面骨的特点 禽眼眶大，上颌骨缺颜面部，形成眶下窦。鼻甲骨有前、中、后鼻甲骨之分。颌前骨构成上喙的大部分，鸭、鹅为长扁状，鸡、鸽为尖锥形。,在颞骨与下颌骨之间还有一方骨，它与颞骨鳞部形成活动关节，通过翼骨和腭骨以及颧骨而与上喙相联系；下端以发达的髁与下颌骨形成方骨下颌关节。方骨有眶突作为肌肉的杠杆，肌肉收缩时将方骨向前拉，能上提上喙，使上、下喙间开张较大，便于吞食较大的食块。下颌骨是下喙的基础，形态与上喙相对应，每侧由5块骨构成。,（三）躯干骨,躯干骨由脊柱、肋和胸骨构成。颈椎数量多，连成乙状弯曲。鸡的颈椎有1314个，鸭有1415个，鹅有1718个。因关节突发达，椎体的关节面又呈鞍状，所以颈部活动灵活，便于飞翔、采食、梳羽。胸椎数量少，鸡为7个，鸭、鹅为9个。其主要特点是部分椎骨间相互愈合。鸡的第25胸椎愈合成1块背骨，第7胸椎与腰椎、荐椎、第1尾椎愈合成综荐骨。前部尾椎不愈合，后部尾椎愈合成综尾骨，支持尾羽和尾上腺。,肋的对数与胸椎相对应，鸡、鸽为7对，鸭、鹅为9对。除前12对外，每一肋都由椎肋骨和胸肋骨两部分构成。与胸椎相接的部分叫椎肋骨；与胸骨相接的部分叫胸肋骨。椎肋骨的上端以肋头和肋结节与相应的胸椎形成关节。除第1和最后2（鸡、鸽）或3（鸭、鹅）对椎肋骨外，其它肋的肋体上都有钩突，向后覆于后一肋骨的外侧面，起加固胸廓侧壁的作用。除最后12对外，胸肋骨的下端与胸骨形成活动关节；长度由前向后逐渐增大。鸡的最后胸肋骨则连接在前1个胸肋骨上。,胸骨发达，向腹侧形成庞大的胸骨嵴（俗称龙骨突），便于发达的胸肌附着。发达的胸骨向后伸延，以支持内脏、防止飞行时内脏晃动。胸骨背侧以及侧缘有大小不等的气孔与气囊相通。,（四）前肢骨,前肢骨分为肩带部和游离部。肩带部是联系躯干的骨，而游离部则不与躯干相连。,肩带骨有：肩胛骨、乌喙骨和锁骨。肩胛骨狭长，与脊柱平行；前端与乌喙骨相接，后端达髂骨。乌喙骨强大，斜位于胸廓之前；下端与胸骨形成牢固的关节，上端与肩胛骨连接并一起形成关节盂。锁骨较细；两侧锁骨在下端汇合，俗称叉骨。鸡、鸽的叉骨呈“,V”,字形，鸡在下端形成圆形骨板，鸽形成突起；鸭、鹅的叉骨呈“,U”,字形，下部钝圆。锁骨上端以结缔组织与乌喙骨相连接。三肩带骨在互相连接处形成三骨孔，供胸小肌肌腱通过，在展翅飞翔时起滑车作用而省力，为禽类的特征。,游离部为翼骨，分三段，平时折曲成“,Z”,字形贴于胸廓上。第1段为发达的肱骨，近端有大而呈卵圆形的肱骨头，与肩带骨的关节盂形成肩关节；略下方有大的气孔；第2段为前臂骨，包括尺骨和桡骨，尺骨较发达，但两骨长度相似；两骨间在两端形成关节，大部分则以骨间隙分开。第3段相当于前脚骨，由腕骨、掌骨和指骨构成，但退化较多；近列腕骨愈合为尺腕骨和桡腕骨两骨。掌骨只保留第2、3、4掌骨，且愈合为一，因远列腕骨也与之愈合，因此又称腕掌骨。其中第3掌骨最发达，第2掌骨仅为其近端的小突起，第4掌骨呈细的弓形。禽有3指：第2指有2个指节骨，但鸽仅有1个；第3指最发达，有2个指节骨，鹅有3个；第4指只有1个指节骨。,（五）后肢骨,后肢骨包括盆带的盆骨和游离部的腿骨。,盆骨即髋骨，包括髂骨、坐骨和耻骨。髂骨发达，向前可伸达胸部。坐骨位于髋骨后部腹侧。耻骨细长，位于坐骨腹侧。两侧髋骨与综荐骨广泛连接形成骨盆，但没有骨盆联合，属开放性骨盆，以适应产大而且为石灰质硬壳的蛋。游离部的腿骨，也分为三段。第1段是股骨，为坚强的管状长骨，短于小腿骨，特别在鸭、鹅。髌骨为卵圆形小骨，与股骨滑车成关节。第2段为小腿骨，包括胫骨和腓骨。胫骨发达，在鸡、鸽比股骨长1/31/2，在鸭、鹅则几乎是股骨的2倍，下端与近列跗骨愈合，又称胫跗骨。腓骨近端为略大的腓骨头，向下逐渐退化变细。第3段为后脚骨，包括跗骨、跖骨和趾骨，但禽的跗骨已分别与胫骨、跖骨愈合。跖骨有大跖骨和小跖骨。大跖骨发达，由第2、3、4跖骨以及远列跗骨愈合而成，又称跗跖骨。大跖骨以鸡的最长，鸭的最短。公鸡的跖骨上有距的骨质基础距突。第1跖骨小，以韧带连接于大跖骨下端内侧。禽有4趾：第1趾向后向内；其余3趾向前，以第3趾最发达。第14趾的趾节骨数目不等，分别有2、3、4、5个；末节为爪骨，藏于爪内。,二、骨的连结,（一）前肢骨连结,前肢和躯干之间除乌喙骨与胸骨形成关节外主要以一些肩带肌与躯干骨相连。肩胛骨与锁骨之间、锁骨与乌喙骨之间虽为关节，但几乎不能活动。锁骨与胸骨之间有胸锁韧带相连。肩关节强大，由肩胛骨、乌喙骨形成的关节盂与肱骨头构成，为双轴关节，主要作内收和外展运动。肘关节、腕关节、掌指关节和指节骨间关节主要行伸屈运动。,（二）后肢骨连结,髂骨与综荐骨形成骨性结合和韧带连结。髋关节为髋臼和股骨头构成的多轴关节，主要作伸屈运动，不能作外展运动。膝关节包括股髌关节、股胫关节、股腓关节。股胫关节之间有半月板，在髌骨和胫骨之间有髌韧带。此外，有胫跖关节、跖趾关节和趾节骨间关节，行伸屈运动。,鸡主要肌肉,图,402,鸡主要肌肉,家禽肌纤维较细，肌肉没有脂肪沉积。,家禽皮肌薄，分布广泛。在翼部还有,前翼膜肌,，,可紧张翼膜。头部肌的面部肌退化，但咀嚼肌比较发达。 家禽颈部活动灵活，其具有一系列,分节性肌肉,。,其躯干肌中的背腰荐部肌退化，而尾肌较发达，以适应尾部活动的需要。禽没有似哺乳动物一样的膈肌。家禽,最发达的肌群在肩带部,。在飞禽，该肌群可占全身肌总量的一半以上，主要是,胸部肌,。翼肌较薄弱。,第二节,消化系统,家禽的消化系统由口咽、食管、嗉囊（鸡）、胃、肠、泄殖腔和肝、胰等器官构成。,图,403,图,403,鹅消化系统,图,404,家禽口咽部,鼻后孔,鸡舌,鸭舌,鸽蜡膜,鸡下喙,鸭喙横褶,图,405,鸡消化管,胸段食管,腺胃,肌胃,十二指肠,空肠,回肠,卵黄囊憩室,盲肠,结直肠,泄殖腔模式图,泄殖道,粪道,肛道,图,406,鸡肝和胰,右叶,左叶,胆囊,右叶,左叶,胰,图,407,鸡消化系统,第三节 呼吸系统,家禽的呼吸系统由鼻、咽、喉、气管、支气管、肺和气囊等器官构成。,图,408,家禽呼吸器官,图,408,图,409,家禽呼吸系统各部,后鼻甲,杓状软骨,鸣管,鸣骨,支气管,鸭鸣泡,肺肋沟,胸骨,肺肋沟,图,410,家禽支气管及气囊模式图,第四节 泌尿系统,禽泌尿系统包括肾和输尿管。,公鸡泌尿生殖器官（腹侧观，右睾丸和部分输精管已切除）,图,411,家禽泌尿与生殖器官,肾中叶,睾丸,输尿管,输精管,末成熟卵巢,成熟卵巢,输卵管,输精管乳头,输尿管口,公鸭阴茎,公鸡末勃起阴茎,公鸡勃起阴茎,1,末成熟卵泡,2,成熟卵泡,3,卵泡膜,4,输卵子管伞,5,膨大部,6,峡部,7,子宫,8,阴道,9,输卵管腹侧韧带,10,输卵管背侧韧带,11,肛门,第五节,生殖系统,一、雄性生殖系统,雄禽生殖系统由睾丸、附睾、输精管和交配器等组成。,二、雌性生殖系统,雌性生殖系统由卵巢和输卵管构成，但仅左侧发育正常，右侧在个体发生的早期停滞，孵出后不久即退化。,图,412,公禽生殖器官,图,412,公禽生殖器官,图,413,母禽生殖器官,图,413,母禽生殖器官,第六节 心血管系统,一、心血管系统,（一）心脏,占身体比例较大，位于胸腔下部。心基与第1、2肋骨相对；心尖与第5、6肋骨相对，夹于肝左、右叶之间。分为左、右心房和左、右心室。右心房有静脉窦（鸡明显），与心房之间以窦房瓣为界。右房室口为一半月形肌性瓣。左房室瓣、肺动脉瓣和主动脉瓣与哺乳动物相似。心传导系统除窦房结、房室结、房室束干和左、右脚外，房室束还发出返支，环绕主动脉口，与房室结绕过右房室口的分支相连，形成右房室环。禽的房室束及其分支无结缔组织鞘包裹，兴奋易扩布到心肌，这与禽的心搏频率较高有关。,图,414,家禽心脏与主要血管,图,414,家禽心脏与主要血管,图,415,家禽心血管,鸡心脏,肝脏,右房室口肌性瓣,血管,心,二、淋巴系统,（一）淋巴组织,淋巴组织广泛分布于禽体的许多实质性器官、消化道壁以及神经干、脉管壁内。有的为弥散性，有的呈小结状；有的为孤立淋巴小结，有的为集合淋巴小结，如盲肠扁桃体、食管扁桃体等。,（二）淋巴器官,禽的淋巴器官有胸腺、腔上囊、脾和淋巴结等。,1、胸腺,2、腔上囊又叫法氏囊,3、脾,4、淋巴结,图,416,家禽淋巴器官,法氏囊,胸导管,胸腺,胸腺,脾脏,颈胸淋巴结,腰淋巴结,图,417,鸡内分泌与淋巴器官,胸腺、法氏囊、脾脏,神经系统,图,418,家禽中枢神经及植物性神经,图,419,禽眼、耳及脑,耳孔,大脑半球,小脑,中脑视叶,图,420,家禽被皮系统主要特征,蹼,羽区,裸区,喙,羽茎,羽根,翼膜,冠,蹼,尾脂腺,耳垂,肉髯,1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14,15,16,17,1,气管,2,食管,3,嗉囔,4,心脏,5,肝脏,6,腺胃,7,肌胃,8,肺脏,9,肾脏,10,十二指肠,11,胰腺,12,空肠,13,回肠,14,盲肠,15,结直肠,16,法氏囊,17,卵巢,18,脾脏,图,421,鸡内脏,18,