关注合理营养与食品安全课件2

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,*,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,关注合理营养与食品安全课件2,吃好喝好未必长得好，某地学生营养不良率达24%,安康报：,营养知识欠缺 饮食行为有误 四成青春少女营养不良,某地中学生营养状况调查表,BMI是身体质量指数，衡量营养状况,BMI=体重公斤/身高米2,中学生中有哪些常见的不合理营养的现象呢？,不吃早餐,午餐凑合,饮食无规律,挑食,偏食,吃零食,暴饮暴食,爱好垃圾食品,教学目的,1 使学生认识合理营养与食品平安的重要性。,2 通过“为家长设计一份午餐食谱，进一步理解合理营养的有关知识。,3认同环境保护与食品平安之间的关系。,有什么不适的,感觉？,不适感：,饿,胃不舒适,提不起精神,注意力不集中,长期以往对身体的伤害：,低血糖,胃病 胆结石,挑食,偏食,养成良好的饮食习惯,合理营养吃的粗、吃的杂,合理营养少喝饮料,什么叫合理营养？,可以满足人们对营养物质和能,量需求的食物。,想一想,谷类,果蔬类,肉类,乳类,油脂类,分析“平衡膳食宝塔答复以下问题,1每天摄入量最多的食物应是 类食物。,2每天摄入量最少的食物应是 类食物。,3青少年每天应比成人多摄取含 多的食物，即金字塔中 、 的食物。,谷,乳类,肉类,油脂,蛋白质,中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配。即实际上是遵循了传统的“早吃饱，午吃好，晚吃少的观念。,一日三餐的饮食搭配,为家长设计一份午餐食谱,目的：通过给家长设计一份营养合理的午餐食谱，尝试运用有关合理营养的知识，关心长辈的饮食。,1.设计的食谱只要求含有五类食物并且比例适宜，不要求计算其中能量的多少以及各类食物的量。,小提示,2.设计时应考虑本地常吃的食物种类、营养成分、价格，以及设计对象的安康状况和饮食习惯。,3.设计出的食谱在组内交流，修改完善。,4.根据自己设计的食谱，亲自在家中烹调，并请家长品味。还应当介绍食谱中的科学道理，并请家长做出评价。,北京日报,藕粉早已变质,服后险些要命,1、购置有外包装的食品时，应该注意哪些问题呢？怎样判断包装食品是否过了保质期？,营养成分、消费日期、保质期、消费厂家、厂家地址、是否含有防腐剂、添加剂等等。,根据食品包装上注明的消费日期或保质时间进展推算，就可以判断食品是否过了保质期。,2、购置鱼、肉和蔬菜时，应当注意哪些问题？,怎样购置平安食品？,买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章;瘦肉颜色是否鲜红;再用手捏一下肉,假设手湿了,说明猪肉被注了水,不能买.,买鱼要挑选游动灵敏，鳞甲完好并且没有污物附着的。,看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味,买蔬菜那么先看其颜色是否新颖，再用手摸一捏是否硬挺，就知道它的新颖程度了。,用清水浸泡、冲洗！,也可以削去外皮！,别大意！不能吃有毒的食品！,为了防止食品污染，人们还应该怎么做？,1、搞好厨房卫生，保持餐具清洁，消灭蚊蝇、蟑螂。,2、妥善保管好食物，以免受潮、霉变。对已发霉的食物，坚决不食用，也不能用来饲喂家禽家畜。,绿色食品分为A级和AA级两类：,A级绿色食品在消费过程中允许限量使用限定的化学合成物质。,AA级绿色食品在消费过程中那么不允许使用任何有害化学合成物质。,绿色食品：,在我国，将产自良好生态环境的，无污染、平安、优质的食品统称为绿色食品。,绿色食品的标志：,由上方的,太阳,、下方的,叶片,和中心的,蓓蕾,组成，象征,和谐的生态系统,。整个标志为,正圆形,，寓意,保护,。,中国疾病预防控制中心营养与食品平安所对中学生的要求：,1许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体安康，所以，最好的饮料是白开水。,2 养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。,3生吃的瓜果和蔬菜要洗净，防止农药中毒。,4 选择包装食品时，要注意识别食品的消费日期和保质期等。,5尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。假设吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。,6 不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片.,7 不吃街头贩卖的、没有卫生容许证的食品。,8 尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这类食品往往含有比较多的污染物。,回忆：,你关注了吗？什么是合理营养,.你明确了吗？什么是“平衡膳食宝塔,你理解了吗？食品平安的本卷须知,1、以下做法中，未注意食品平安的是( ),A 消费绿色食品 B 用清水浸泡、冲洗水果蔬菜,C 吃发芽的马铃薯 D 买肉时看肉是否是检疫合格的,练一练,2、合理膳食是指 ,A 蛋白质是构成细胞的根本物质，应该多吃,B 糖是主要的供能物质，应多吃,C 应以肉类、蔬菜、水果为主,D 各种营养物质的比例适宜，互相搭配,C,D,练一练,3、一般来说，一个正常人的一日三餐摄入的能量的比例应该是 ,A早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%,B早餐占40%，午餐占30%，晚餐占30%,C早餐占30%，午餐占30%，晚餐占40%,D早餐占40%，午餐占40%，晚餐占20%,4、随着生活程度不断进步，“小胖墩不断出现，从营养卫生的角度讲，你认为造成“小胖墩儿现象的主要原因是 ,A营养不良 B 营养良好,C 缺少运动 D学习压力大,A,A,有人说有“虫眼的蔬菜和水果，农药含量少。你对这种说法作出科学的评价。,这种说法不科学。蔬菜上有“虫眼，不能证明蔬菜没有喷洒过农药。有“虫眼的蔬菜，可能是蔬菜长虫后又打了农药，也可能是虫没被农药杀死。,想一想,制作以“关注安康，绿色生活为主题的手抄报。,做,一,做,人有了知识，就会具备各种分析能力，,明辨是非的能力。,所以我们要勤恳读书，广泛阅读，,古人说“书中自有黄金屋。,”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识，,培养逻辑思维能力；,通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平，,培养文学情趣；,通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。,有许多书籍还能培养我们的道德情操，,给我们巨大的精神力量，,鼓舞我们前进,。,