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,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,第11章 维生素与辅酶,维生素特点：,（1）,生物生长发育和代谢所必需的一类微量有机物质；（2）需量少，每日仅需mg或,g级,；（3）在体内不能合成或合成不足，必需由食物供给（4）机体缺乏会导致物质代谢障碍，引起缺乏症。,分类：,维生素一般习惯分为,脂溶性,和,水溶性,两大类。其中脂溶性维生素在体内可直接参与代谢的调节作用，而水溶性维生素是通过转变成辅酶对代谢起调节作用。,一、脂溶性维生素,包括维生素,A,D,E,K，,不溶于水，而均溶于脂肪及脂类溶剂，在食物中通常与脂质共同存在，吸收它们，需要脂肪和胆汁酸参与。,吸收后的脂溶性维生素可以在体内，尤其是在肝内储存。,(1)维生素A,维生素A分A1, A2两种，是不饱和一元醇类。维生素A1又称为视黄醇，A2称为脱氢视黄醇。,要点,：,（1）维A1，A2生理功能相同，但A2活性是A1的一半。,（2）在体内视黄醇可被氧化成视黄醛。,（3）来源：动物性食品，以肝脏、乳制品及蛋黄中含量最多，植物,-胡萝卜素的转变（1分子可转为2分子维A）。,缺乏症：夜盲症。,主要功能：,参与形成视觉功能。,视杆细胞的感光换能机制,视紫红质的光化学反应及其代谢,视紫红质,全反型视黄醛,视蛋白,全反型视黄醇,（维生素A）,11顺视黄醇,视黄醛异构酶,视黄醛异构酶,光,暗,视蛋白,11顺视黄醛,醇脱氢酶,醛还原酶,暗处， 耗能,暗处， 耗能,rhodopsin,opsin,11- cis retinal,All trans retinal,视杆细胞和视锥细胞分别感受的景象,视锥细胞,彩色景色,视杆细胞,黑白景色,(2)维生素D,维生素D是类甾醇衍生物，其家族中最重要的是D2,D3。,主要功能：促进钙和磷的吸收,存在：肝、奶及蛋黄，鱼肝油最丰富,缺乏症：佝偻病（儿童），软骨病等。,维生素D的结构,在生物体内，D3本身不具有生物活性。它们在肝脏和肾脏中进行羟化后，形成,1，25-二羟维生素D3,，才能在体内发挥其特殊的生化作用。,3、维生素E,又叫做生育酚，目前发现的有6种，其中,，四种有生理活性。,存在：植物油 主要功能：抗氧化剂,4、维生素K,维生素K有4种，K1,K2,K3，K4。其中K3、K4是人工合成的。,主要生理作用：促进凝血，又称抗凝血素，能促进凝血酶合成,二、水溶性维生素,水溶性维生素：包括,维B族、硫辛酸和维C,。维B族主要包括：,B1，B2，PP，B6，泛酸，生物素及B12,等。,维生素B 族在生物体内通过构成辅酶而发挥对物质代谢的作用 。,(1) 维B1和硫胺素焦磷酸,硫胺素(维生素B1)在体内以活性形式,硫胺素焦磷酸 (TPP) 存在,。,主要功能：TPP参与酮基转移和,-,酮酸的脱羧作用，为,脱羧酶的辅酶,。,缺乏症：脚气病。,维生素B1,硫胺素焦磷酸 (TPP),(2) 维生素PP和烟酰胺辅酶,维生素PP包括： 烟酸和烟酰胺,由烟酰胺形成的辅酶：,NAD,+,(烟酰胺-腺嘌呤二核苷酸，又称为辅酶I) 和,NADP,+,(烟酰胺-腺嘌呤磷酸二核苷酸,又称为辅酶II ),NAD,+,和NADP,+,主要功能：起,氢原子转移,作用，为多种脱脱氢酶的辅酶,(3)核黄素（VB2)和黄素辅酶,核黄素(维生素B2)由核糖醇和6，7-二甲基异咯嗪两部分组成。,核黄素缺乏症：为口腔发炎，舌炎、角膜炎、皮炎等。,(3)核黄素和 FAD和FMN,VB2活性形式：,FAD,(黄素腺嘌呤二核苷酸)和,FMN,(黄素单核苷酸)，,FAD和FMN主要功能：是些氧化还原酶（黄素蛋白）的辅基.在其催化的氧化还原反应中起,传递氢,的功能,(yellow),(colorless),(4) 泛酸和辅酶A(CoA),泛酸又名遍多酸，泛酸是由,，-二羟基-二甲基丁酸和一分子- 丙氨酸缩合而成,。,辅酶A是是泛酸的主要活性形式，在生物体内代谢反应中乙酰化酶的辅酶。携带酰基部位为其-SH。,辅酶A主要功能：作为酰基的载体,磷酸泛酰巯基乙胺,(5)维生素B6和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺,维生素B6：,包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺。,(5)维B6和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺,维B6活性形式：,磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺,。,功能：是,转氨酶的辅酶,，转氨酶通过磷酸吡多醛和磷酸吡多胺的相互转换，起转移氨基的作用，另外还参与,脱羧作用,。,(6) 维生素B,12,及其辅酶,维生素B,12,又称为氰钴胺素。维生素B,12,分子中与Co+相连的CN基被5-脱氧腺苷（或甲基）取代后，成为维生素B,12,辅酶：,5-脱氧腺苷钴胺素（甲基钴胺素）。,维生素B,12,辅酶的主要功能：,分子内重排（作为变位酶的辅酶），甲基转移。,参与DNA合成,:缺乏时引起巨红细胞血症。,(7) 生物素,生物素是羧化酶的辅酶，它本身就是一种B族维生素。,生物素的功能是作为,CO,2,的传递体,，,羧化酶的辅酶,，在生物合成中起传递和固定CO,2,的作用。,(8) 叶酸和四氢叶酸(FH,4,或THF),四氢叶酸是叶酸的活性形式。,能促进红细胞的生长发育,四氢叶酸的主要作用是：传递除二氧化碳外的一碳基团，如-,CH,3, -CH,2,-, -CHO,等。,（9）硫辛酸,硫辛酸有两种形式，即闭环硫辛酸（氧化型）和开链二氢硫辛酸（还原型）.,功能：,传递酰基和氢,(10) 维生素C,又称抗坏血酸,在体内参与氧化还原反应。人体不能合成,。,三、作为辅酶的金属离子,大多数必需微量元素作为酶的辅因子或辅基起作用。,金属酶：与酶结合相当牢固，对构成酶的活性中心起重要作用,金属激活酶：金属处于酶表面的结合基团平衡中，在酶纯化过程中常失去，容易被透析去掉,习题,NADP,维生素 一碳单位 维生素 脂溶性维生素 水溶性维生素,*作为酰基载体的辅酶含有：,A 硫胺素 B 核黄素 C硫辛酸,D 吡哆胺 E 尼克酸 （烟酸） F 泛酸,与视蛋白结合构成视紫红质的物质是：,A 全反型视黄醛 B 11-顺型视黄醇,C 全反型视黄醛 D 11-顺型视黄醛,E 以上均不是,*能促进红细胞发育和成熟的维生素是：,A 维生素B,6,B 维生素B,12,C 烟酸 D 叶酸,含金属元素的维生素是：,A VB,1,B VB,2,C VB,6,D VC E VB,12,结构中不含腺嘌呤残基成分的是,A,、,FAD B,、,NAD,+,C,、,NADP,+,D,、,FMN,习题,儿童缺乏维生素,D,时易患：,A,佝偻病,B,骨质软化症,C,坏血病,D,恶性贫血,E,癞皮病,转氨酶的辅酶是：,A.,硫胺素,B.,核黄素,C.,吡哆醛,D.,磷酸吡哆醛,E.,尼克酸,F.,泛酸,在叶酸分子中，参与一碳单位转移的氮原子是：,A. N,5,N,6,B. N,5,N,10,C. N,7, N,8,D. N,7,N,6,E. N,5,N,8,丙氨酸可用于合成的维生素是：,A.,硫胺素,B.,核黄素,C.,钴胺素,D.,泛酸,E.,叶酸,F.,尼克酰胺,转氨酶的辅酶是：,A.,硫胺素,B.,核黄素,C.,吡哆醛,D.,磷酸吡哆醛,E.,尼克酸,F.,泛酸,与凝血酶生成有关的维生素是：,A. V,C,B. V,K,C. V,E,D. V,B12,E.,硫辛酸,下列有关维生素作为辅酶的组成部分参与作用的列举中，哪一个是错误的？,A.,硫辛酸脱羧,B.,泛酸转酰基,C.,叶酸氧化还原,D,吡哆醛转氨基,E.,核黄素传递氢和电子,习题,坏血病是由哪一种维生素缺乏所引起的：,A.,核黄素,B1,C. V,C,D. V,pp,E.,硫辛酸,经常日光浴体内不致缺乏的维生素是：,A、维生素 B、维生素B6 C、维生素A,D、维生素B12 E、维生素D,不参与转移氢的辅酶是,、,B12,辅酶、磷酸吡哆醛 、黄素单核苷酸,、,NAD,+,一碳基团转移酶的辅酶是,A,、,TPP B,、,FAD C,、,NAD,+,D,、,FH,4,E,、,CoASH F,、生物素,*可在两个酶分子之间递氢的辅酶是,A、FAD B、FMN C、NAD,+,D、NADP,+,E、TPP F、FH,4,*,下列关于维生素的说法那些项是正确的,A,、维持正常生命所必须,B,、是体内的能量来源,C,、是小分子化合物,D,、体内需量少，但必须由食物供给,E,、它们的化学结构各不相同,下列哪一个是水溶性维生素？,A,、维生素,A B,、维生素,C C,、维生素,E D,、维生素,K,
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