药店中药养护常识分析

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,药店中药养护常识分析,一、中药品质的变质现象,霉变、虫蛀、变色、走油、气味散失,风化、潮解、溶化、粘连、腐烂,霉 变,又称发霉，是霉菌在中药表面或内部的滋生现象。,中药表面附着的霉菌在适宜的温度（,2035,）、湿度（相对湿度,75%,以上或中药含水量超过,15%,）和足够的营养条件下，进行生长繁殖，分泌的酶溶蚀药材组织，以致使中药有效成分发生变化而失效。,霉变的原因,1,、在采收、加工、运输、储存等各个环节的污染，在条件适宜时发霉。,2,、药材本身水分含量过高。,3,、仓库或药店内环境不清洁或因生虫引起。,危 害,1、药材变质失效,2、产生有毒物质,防 治,1、认真检查来货质量,2、严格按批次先进先出,3、经常检查过筛、翻晒,虫 蛀,虫蛀指昆虫侵入中药内部所引起的破坏作用。虫蛀使药材出现空洞、破 碎，被虫的排泄物污染，甚至完全蛀成粉状，会严重影响中药疗效，以致不能药用。,虫蛀对药材品质的损耗是极为严重的，中药若发生了严重的虫蛀，就会造成疗效的降 低，甚至完全失去药用价值。,常见的害虫,谷象、米象、大谷盗、药谷盗、锯谷盗、日本标本虫、印度谷螟、粉满等。,害虫的来源,（1）从产地采收时受到污染；饮片加工未彻底杀灭害虫及卵。（2）由运输工具、包装材料或仓储容器和用具等潜伏的害虫。（3）害虫本能的传播（成虫传播）（4）空仓未经彻底灭虫（5）较小的虫害和满类（随动物、风力传播）,药的性质与虫蛀的关系,（1）药材的成分 一般,含多量淀粉,（白芷、山药、芡实等）、含,糖粉高,（党参、枸杞、大枣等）、含,蛋白质多,（乌梢蛇、土元、九香虫等）、含,脂肪油大,（苦杏仁、柏子仁、郁李仁等）的药物易虫蛀。而,含辛辣、苦味成分（细辛、花椒、干姜、黄柏、黄连等）一般不易虫蛀。,（2）药材的质地,质地柔润的药物,（红参、地黄、党参）在潮湿状况容易生虫。而质地坚硬致密的药物（桂枝、赭石、石决明）。（3）药材的完整度 原药材外表面有保护组织（ 木栓、角质、茸毛等）害虫不易侵入。,中药虫蛀的防治,（,1）,预防在先,保持干燥通风，温度适宜（温度控制在30以下，相对湿度在70%以下），药物进仓前将容器、货位、打扫干净，消除死角隐患。平时勤查勤晒勤理，防患于未然。,克服“蛀药不蛀性，生虫难免”等错误观念。,（2）,高温杀虫,（4852害虫只需较短时间及死亡；4548害虫处于热昏迷状态，若时间长，害虫就全部死亡；-48害虫处于冷麻痹状态，若时间长久，害虫也会死亡。-4以下害虫经若干时间后死亡）暴晒 以太阳辐射热作用于虫体，破坏虫体软组织及生活机能，使虫死亡。a. 时间与温度杀虫温度应4552，时间46小时。b.,薄摊勤翻 一般摊35cm为宜，每小时翻动一次。,c. 晒后先将药聚堆，保持堆内高温，达到杀虫目的。,低温杀虫,a.利用自然低温 b.冷藏 （注意防潮）,（3）,经验储藏,a.,对抗法人参与细辛、冰片与灯心草、泽泻与牡丹皮、土元与大蒜、三七与樟脑。,b.,用酒,白酒或95%的酒精撒在药物的表面，然后密闭。（栝楼、当归、紫河车、大枣、枸杞、黄精等不宜暴晒烘烤的药物）。,（4）熏蒸法 用磷化铝熏蒸与其他,变 色,指中药在采收加工、贮藏过程中，由于保 管养护不当而引起中药自身故有色泽改变的现象。,易变色的中药：,玫瑰花、月季花、梅花、款冬花、腊梅花、扁豆花、菊花、红花、山茶花、金银花、槐花（米）、莲须、莲子心、橘络、佛手片、通草、麻黄等。其中又以,玫瑰花、款冬花、扁豆花、莲须、佛手片等最易变色。,原 因,受温度、湿度、日光、酶的作用。,预 防,a,加强养护,将药物处于阴凉干燥处，避光、防止受潮、受热，掌握出库原则，储存时间。,b,破坏酶的活性,走 油,指某些含油中药的油质溢于中药表面的现象。,a.,极易泛油的中药,天冬、麦冬、党参,、牛膝（怀牛膝、川牛膝）、板蓝根、,柏子仁、当归、胡桃仁,、使君子仁、肉豆蔻、,枸杞子,、郁李仁、,苦杏仁、甜杏仁、桃仁,、狗肾、九香虫、刺猬皮、蛤式蟆油、壁虎、蝼蛄、蟋蟀、斑蝥虫、牛虻虫、蜈蚣、红娘虫、青娘虫、乌梢蛇、蕲蛇、蛤蚧、水獭肝、鹿筋等。,b.,较易泛油的中药,太子参、北沙参、,天葵子、九节菖蒲、巴戟天、防风、胡黄连、,白术,、红芽大戟、,知母、桔梗、百部、紫菀,、独活、锁阳、前胡、,肉苁蓉、黄精、川芎、玉竹、,云木香、苍术、火麻仁、巴豆、黑芝麻、千金子、榧子、蕤仁、白果、橘核、大枫子、,枣仁、瓜蒌仁,、莱菔子、豆蔻、,砂仁,、草蔻、金樱子、荜澄茄、槐角、全瓜蒌等。,走油的原因,a.,中药的性质,含脂肪油,（杏仁、桃仁、柏子仁、郁李仁）,含挥发油,（当归、木香、独活、桂皮、），,含糖分和粘液质多,的（天冬、怀牛膝、党参），药物易走油。,b.,温度的影响,环境温度过高药物呼吸作用增强，使药物发热引起走油。,c.,压力的影响,在夏季，若库内温度过高，通风差，存量大，容器过于封闭，使药遭挤压和闷热而发生走油。,d.,库存过久,有些中药久储后所含成分自然变色走油，此类药品不宜久储，最好不使此类药物过第二个夏天。,走 油 的 判 定,眼看,：主要是观察药材内外色泽的变化，表面是否有油质物溢出，有无干枯、粘连等情况。,手摸,：主要用于感觉药材的松软程度，有无油腻感等。如蛤蚧，如果其尾部松软，色泽变黄，即可确定已经泛油；肉桂质地变糠也是泛油的征兆等等。,鼻闻,：如,嗅到药材有哈喇味或其它不正常的刺激性气味时,，也可断定中药材已经泛油。对于表面有壳的药材如使君子、巴豆，或直接观察有困难的药材如胡黄连、木香等，可采用折断、剖开、去壳等机械手段暴露药材的内视。,走油的防治,a.,降温,将易走油的药物存放阴凉干燥、通风处。,b.,防潮,c.,加快周转,d.,明矾储藏法,走油的处理方法,a.,晾晒,。常用于植物类药材，如柏子仁，泛油不甚严重，可曝晒几小时，待凉后再装包储藏；如较严重则采用冷藏处理,b.,烘烤,。此法根据药材自身性质，分别采用。对含挥发油较多的药材则应将温度控制在50以下；对于昆虫类药材更要注意火力不能过猛，操作仔细小心，以防虫体残损、焦碎等；对于含脂肪油多的药材如刺猬皮等则不宜用此方法。,c.,酒喷,。适用于不能沾水而色泽、质地变化的药材，如麝香存放过久，无油润呈干枯状，喷点白酒即可回润。,d.,硫磺熏,。此为传统方法，其适用范围和作用均较广泛。可用于当归、独活、羌活等药材。但需要保持颜色的药材不宜用此法,。,气,味,散,失,根类药材如,当归,、,木香,、藁本、,独活、白芷、防风,；根茎类药材如,川芎,、,生姜、羌活、苍术等,；茎木类药材如,檀香,、,降香、沉香等,；皮类药材如,厚朴,、,肉桂,等；叶类药材如,艾叶,、,紫苏叶,等；花类药材如,玫瑰花,、,丁香,、番红花、金银花、月季花等；果实种子类药材如茴香、花椒、吴茱萸、香橼、枳壳、枳实、,广陈皮、青皮,、,白豆蔻、砂仁,、肉豆蔻等；草类药材如藿香、薄荷、荆芥、茵陈、香薷等，都含有较丰富的挥发油。此外，,如樟脑、乳香、没药、苏合油、麝香、冰片、阿魏,、龙涎香等,。,气味散失的防治,（1）密封储藏,（2）去潮时禁止高温、通风过久,（3） 控制储存期（不宜超一年）,其他变异现象,风化,是指含结晶水的盐类药物经风吹,，,失去结晶水，变为非结晶状的无水物质，形成粉状现象。如月石、芒硝等。,潮解溶化,是指有些固体药物在潮湿的空气中逐渐吸收水分，而发生溶解现象。如大青盐、咸秋石等。,c. 粘连,是指有些固体药物，因受热发黏后连接在一起，使原来形态发生变化的现象。如芦荟、乳香等。,d. 腐烂,是指有些新鲜药物，因受气温影响而引起的，或存放过久，出现干枯、霉烂败坏的现象。如鲜生地、鲜生姜、鲜藿香等。,e. 加工炮制不当,古有“凡药制造贵在适中，不及则功效难求，太过则气味反失”以及“炮制不明，药性不确，则汤方无准而病症无验也。”等重要名言。 如黄芩、元胡等。,二、影响中药品质变异的因素,1、,内在自身因素,、中药的含水量,、中药的化学成分：,2、,外界环境因素,、空气,、温度,、湿度,、光线,空 气,水分（受潮、返潮）,氧气（氧化、分解）,灰尘（污染）,微生物（生虫、霉变）,温,度,温度在1635时一般害虫容易生长繁殖；,在2528时最适合霉菌的生长；,在35以上时，挥发性的药物成分会加速挥发，花、叶之类容易香气走失与变色，含油脂的药物易出现走油，树脂类药品易出现软化与熔化而发生粘连现象,。,湿,度,湿度与温度是影响药品质量密切相关的两方面。,一般在30以下，相对湿度控制在7075% 。,日 光,对于中药有干燥、防霉和杀虫杀菌作用。,但其中的紫外线会加速药物成分的氧化、还原、分解以及促使药物挥发、变色失性等,。,三、药房,名贵中药,的养护技术,冬虫夏草 西洋参 高丽参 人参,红参 鹿茸 燕窝 天麻 三七,养,护,方,法 ：,1、低温养护法,2、异性对抗同贮养方法,3、干燥法,4、化学药剂养护技术,低温养护法,优 点：,不仅能够防虫、防霉，保持药材,不变色、不走油、不走味、不干,裂，同时又不影响中药的质量,适宜温度：,0以上，10以下,注意事项：,中药的含水量必须是在安全水分,值范围内,异性对抗同贮养方法,优点：,简单易行、效果显著，无毒无污染， 对中药及人安全无公害，又可就地取材，主要应用于动物类名贵中药养护,。,材料：,山苍子、花椒、樟脑、大蒜、丹皮、,当归、酒精、高度酒、石灰粉等,方法：,混入同贮法、层积共藏法、填底覆盖,包围法和喷雾撒粉法等。,对抗养护实例,荜澄茄驱除黄曲霉素、防虫,（蛇类、虫类）,藏红花防冬虫夏草生虫,细辛、花椒护鹿草,当归防麝香走气色,樟脑、大蒜防虫,其它对抗养护,喷洒白酒（50）或药用乙醇（95%以上），防虫防霉,如：白花蛇、土鳖、人参、田七、冬虫夏草、鹿茸等,丹皮与冬虫夏草同贮，可防虫护色,伤湿止痛膏与蕲蛇、乌蛇、蛤蚧同放，可防虫驱虫,泽泻、山药与丹皮同贮可防止泽泻、山药生虫，又可防止丹皮变色,用纸包好的生大蒜瓣（纸包扎小孔）可防芡实、薏苡仁生虫,大蒜头与土鳖虫、斑蝥、全蝎、僵蚕等虫类药材同贮，防虫。,干,燥,法,1）、石灰干燥法：,2）、木炭干燥法：,3）、密封吸湿法：,化学药剂养护技术,1）、硫磺熏蒸法,2）、磷化铝熏蒸法,3）、氯化苦熏蒸法,四、中药质量变异的处理,一是对虫蛀过的中药进行筛、捡、烘、晒，除去虫卵；,二是对发霉的中药，采取水洗、喷液、烘烤和暴晒除霉；,三是对变色的中药实行白酒淋、硫磺熏使其变白转色,。,五、,春,夏季养护注意事项,1、建立中药材养护档案,2、合理利用养护设备控制店内的温、湿度。,3、增加中药饮片的短期养护工作。,4、认真核对库存，勤进快销。,5、做好装斗前复核。,6、用冰箱储藏。,请各位店长，回到店里，自行检查执行，并培训店员！,本次分享结束,谢 谢！,谢谢观赏,