人教初中生物八上《第5单元 第4章 第1节 细菌和真菌的分布》PPT课件 (2) (共35张PPT)

你 知 道 为 什 么 食 物 会 腐 败 变 质 吗 ？ 大 肠 杆 菌 酵 母 菌 蘑 菇曲 霉青霉 通过本节学习，你将知道：细菌和真菌的分布范围是怎样的？怎样监测环境中细菌和真菌？ 如 何 才 能 一 睹 细 菌 的 “ 庐 山 真 面 目 ” ？1、 电 子 显 微 镜 观 察 或 高 倍 显 微 镜2、 我 们 是 通 过 观 察 _来 研 究 细 菌 和 真 菌 ；一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。 细 菌 很 小 ， 大 部 分 真 菌 个 体 也 很 小 ， 为 了 便 于观 察 和 检 测 ， 科 研 在 培 养 皿 中 加 入 适 于 细 菌 和真 菌 生 在 的 物 质 ， 制 成 培 养 基 来 培 养 。将 营 养 物 质 （ 牛 肉 汁 或土 壤 浸 出 液 、 牛 奶 ） 与琼 脂 混 合 在 一 起 ， 放 到平 皿 中 ， 经 过 高 温 灭 菌冷 却 后 ， 就 可 以 使 用 了 。 培养细菌和真菌的一般方法：1、 配 制 培 养 基2、 高 温 灭 菌3、 冷 却 接 种4、 恒 温 培 养 琼 脂 +牛 肉 汁 =培 养 基杀 灭 培 养 基 上 原 有 的 细 菌 和 真 菌的 孢 子把 少 量 的 细 菌 或 真 菌 放 到 培 养 基 上 的过 程 。 （ 此 过 程 在 无 菌 条 件 下 进 行 ）把 接 种 后 的 培 养 皿 放 在 温 度 适 宜的 地 方 。 实验室中培养细菌和真菌的操作 培 养 皿培 养 基 高 压 灭 菌 恒 温 培 养 不同形态的菌落细菌菌落霉菌菌落 不 同 形 态 的 菌 落 细 菌 菌 落霉 菌 菌 落形 态大 小颜 色细 菌 菌 落 和 真 菌 菌 落 有 什 么 不 同 ？ 类型项 目 细 菌 菌 落 真 菌 菌 落形 态大 小 光 滑 粘 稠 粗 糙 干 燥 绒 毛 状 絮 状或 蜘 蛛 网 状小 大细 菌 菌 落 和 真 菌 菌 落 的 区 别 细 菌 的 菌 落 真菌的菌落 探 究 检 测 不 同 环 境 中 的 细 菌 和 真 菌不 同 环 境 中 都 有 细 菌 和 真 菌 吗 ？ 哪 种 环 境 中 更多 一 些 ？ 哪 种 环 境 中 少 一 些 ？ 哪 种 环 境 中 根 本没 有 ？ 实 验 用 具1.培 养 皿 （ 装 有 牛 肉 汁 ） 2.无 菌 棉 棒3.透 明 胶 带 4.标 签 纸 5.放 大 镜 探 究 ： 检 验 不 同 环 境 中 的 细 菌 和 真 菌不 同 环 境 中 都 有 细 菌 和 真 菌 吗 ？ 哪 种 环 境 中 更 多 一 些 ？ 哪 种环 境 中 少 一 些 ？ 哪 种 环 境 中 根 本 没 有 ？提 出 问 题 ：假 设 一 ： 不 同 环 境 中 都 有 细 菌 和 真 菌 。假 设 二 ： 在 经 过 严 格 高 温 灭 菌 的 条 件 下 ， 没 有 细 菌 和 真 菌 。假 设 三 ： 在 不 同 环 境 条 件 下 ， 细 菌 和 真 菌 的 分 布 多 少 不 一 样 。做 出 假 设 ： （ 1） 没 有 想 好 工 作 之 前 ， 不 能 打 开 培 养 皿 。 为 什么 ？（ 2） 在 标 签 纸 上 标 出 组 别 、 实 验 日 期 、 编 号 、将 标 签 纸 贴 在 培 养 皿 的 底 面 。（ 3） 为 什 么 要 有 两 套 装 培 养 基 的 培 养 皿 ， 各 有什 么 作 用 ？制 定 计 划 ：防 止 空 气 中 的 细 菌 和 真 菌 孢 子 等 落 在 培 养 基 上 。设 置 对 照 。 一 套 培 养 皿 不 做 处 理 ， 为 对 照 组 ； 另 一套 培 养 皿 在 选 定 的 环 境 中 处 理 ， 为 实 验 组 。 （ 4） 在 各 自 选 定 的 环 境 中 采 集 细 菌 和 真 菌 。（ 5） 放 在 什 么 环 境 条 件 下 培 养 ？ 两 套 装 培养 基 的 培 养 皿 都 需 要 在 同 一 环 境 下 培 养 吗 ？（ 6） 设 计 好 观 察 记 录 的 表 格 ， 计 划 好 观 察的 时 间 、 次 数 。 要 在 恒 温 箱 或 室 内 温 暖 的 地 方 培 养 。 两套 装 培 养 基 的 培 养 皿 都 需 要 在 同 一 环 境 下 培 养 。 1. 检 测 手 指 上 的 细 菌 真 菌 分 布2. 观 察 菌 落 与 分 析（ 1） 制 备 培 养 基 （ 2） 采 集 不 同 环 境 中 的 细 菌 真 菌 硬 币衣 服 笔口 腔 或 手 指 不 做 处 理 ？ 接 种 对 照适 宜 环 境 培 养恒 温 培 养3.得 出 结 论 ：实 施 计 划 ： 实 验 组 对 照 组1号 2号 3号 4号 1号 2号 3号 4号菌落大小菌落形状 1、 为 什 么 培 养 用 的 培 养 皿 和 培 养 基 ， 在 接 种 前 必须 高 温 处 理 ？ 为 什 么 要 用 无 菌 棉 棒 ？因 为 经 高 温 处 理 后 ， 可 以 将 培 养 皿 上 、 培 养 基 内 混 有 的 细 菌和 真 菌 的 孢 子 杀 死 ， 这 样 就 排 除 了 实 验 外 其 他 环 境 的 污 染 。因 此 ， 在 实 验 前 不 要 盲 目 打 开 培 养 皿 ， 以 防 止 细 菌 和 真 菌 的孢 子 等 落 在 培 养 基 上 。 实 验 中 用 无 菌 棉 棒 的 目 的 同 样 是 为 了防 止 棉 棒 上 的 微 生 物 污 染 培 养 基 。2、 提 示 4相 当 于 细 菌 、 真 菌 一 般 培 养 方 法 中 的 哪 一个 步 骤 ？提 示 4中 的 操 作 相 当 于 一 般 培 养 方 法 中 的 接 种 步 骤 。 3、 通 过 各 组 的 交 流 ， 你 认 为 细 菌 和 真 菌 的 分 布情 况 怎 样 ？细 菌 和 真 菌 几 乎 无 处 不 在 ， 但 在 不 同 环 境 中 分 布 的多 少 不 同 ， 如 手 、 硬 币 上 附 着 的 细 菌 和 真 菌 较 多 。4、 什 么 环 境 条 件 下 不 可 能 有 细 菌 和 真 菌 ？ 在 这 个探 究 中 ， 不 可 能 有 细 菌 和 真 菌 的 情 况 存 在 吗 ？ 是 什么 情 况 ？ 为 什 么 ？经 过 严 格 的 高 温 灭 菌 的 环 境 中 不 可 能 有 细 菌 和 真 菌的 存 在 ， 如 对 照 组 的 一 套 培 养 皿 ， 因 为 对 照 组 的 培养 皿 经 高 温 灭 菌 后 一 直 处 在 密 封 状 态 。5、 根 据 你 的 探 究 活 动 进 行 总 结 ： 细 菌 和 真 菌 的 生 活必 须 具 有 哪 些 基 本 条 件 ？细 菌 和 真 菌 生 活 必 须 具 有 的 条 件 是 ： 水 、 营 养 物 质 、适 宜 的 温 度 、 一 定 的 生 存 空 间 。 细 菌 和 真 菌 的 分 布 特 点 ：在 生 物 圈 中 广 泛 分 布生 存 基本 条 件 水 分适 宜 的 温 度有 机 物 质有 的 还 需 要 特 殊 条 件 根 据 细 菌 、 真 菌 的 生 存 条 件 你 会 向 妈 妈 提 出 什 么 样的 保 存 食 物 的 合 理 化 建 议 ？ 请 课 下 收 集 食 品 保 存 的方 法 。 1、 你 会 描 述 细 菌 和 真 菌 的 分 布 特 点 吗 ？你 能 区 分 细 菌 和 真 菌 菌 落 吗 ？ 2、 培 养 细 菌 真 菌 的 一 般 方 法 你 了 解 了 吗 ？ 细菌和真菌的分布 小 结观 察菌 落 培 养 基 ： 适 于 细 菌 、 真 菌 生 长 的 物 质菌 落 （ 菌 类 繁 殖 后的 集 合 体 ） 细 菌真 菌分 布 ：生 存 的 基 本 条 件 水 分适 宜 的 温 度有 机 物 质有 的 需 要 特 殊 条 件广 泛 分 布 于 生 物 圈 1.下 列 有 关 菌 落 的 描 述 正 确 的 是 ( )。 A.每 个 菌 落 由 大 量 不 同 种 细 菌 组 成 B.从 菌 落 的 形 态 、 大 小 和 颜 色 ， 可 以 大 致 区 分 细 菌 和 真 菌 ， 以及 它 们 的 种 类 C.细 菌 的 菌 落 常 呈 绒 毛 状 、 絮 状 或 蜘 蛛 网 状 D.一 个 菌 落 是 由 一 个 细 菌 细 胞 形 成 的2.罐 头 食 品 在 很 长 时 间 内 不 会 腐 败 变 质 ， 这 主 要 是 因 为 ( )。 A.罐 头 密 封 很 严 ， 细 菌 无 法 侵 入 B.罐 头 密 封 很 严 ， 细 菌 无 法 呼 吸 C.罐 头 在 封 罐 前 经 过 高 温 高 压 灭 菌 ， 封 罐 后 罐 内 没 有 细 菌 D.罐 头 在 封 罐 前 经 过 高 温 高 压 灭 菌 ， 封 罐 后 罐 内 细 菌 无 法 生 存 B C 3.在 培 养 细 菌 和 真 菌 时 ， 在 接 种 前 对 培 养 皿 和 培 养 基 必 须 高 温 处 理 ， 这 是因 为 ： （ ） A.高 温 是 细 菌 和 真 菌 生 存 的 适 宜 条 件 之 一 ；B.细 菌 和 真 菌 在 高 温 环 境 中 生 命 力 旺 盛 ；C.需 杀 死 培 养 基 和 培 养 皿 中 的 细 菌 和 真 菌 ， 以 免 影 响 实 验 结 果 ；D.高 温 处 理 可 使 培 养 基 营 养 丰 富 。 4.在 探 究 硬 币 上 是 否 有 细 菌 的 小 实 验 中 ， 将 硬 币 在 细 菌 培 养 基 表 面 轻 轻 一接 ， 这 一 做 法 在 细 菌 的 一 般 培 养 方 法 中 叫 （ ）A 接 种 B .种 植 C .培 养 D .接 合C A 5.下 列 哪 一 组 环 境 中 不 可 能 存 在 细 菌 或 真 菌 （ ）A .火 山 口 与 熔 岩 B .皮 肤 与 体 内C .超 高 温 及 超 真 空 D .土 壤 与 湖 泊 c6.下 列 不 是 所 有 细 菌 生 活 中 不 可 缺 少 的 是 （ ）A .氧 气 B .有 机 物 C .水 D .适 宜 的 温 度A7.下 列 与 细 菌 和 真 菌 的 存 在 无 关 的 是 （ ）A .饭 前 饭 后 洗 手 B .便 后 洗 手 冲 厕C .经 常 进 行 家 居 消 毒 D .经 常 给 花 草 浇 水D 8.科 学 家 在 深 海 的 火 山 口 等 极 端 特 殊 的 环境 中 ， 发 现 了 古 细 菌 。 古 细 菌 的 存 在 说 明了 什 么 问 题 ？提 示 ： 说 明 了 古 细 菌 适 应 环 境 的 能 力 非 常 强 ,也 说明 了 细 菌 的 分 布 很 广 泛提 示 ： 这 个 实 验 结 果 表 明 A、 B两 种 细 菌 对 环 境 的 适应 能 力 有 区 别 ： A细 菌 能 够 在 盐 水 环 境 中 生 存 ， 而 B细 菌 不 能 够 在 盐 水 环 境 中 生 存 。 这 说 明 不 同 细 菌 需 要的 生 存 条 件 不 同 。9.某 同 学 在 琼 脂 培 养 基 上 接 种 了 A、 B两 种 细 菌 进 行 培养 ， 同 时 ， 他 还 在 培 养 基 上 放 了 盐 水 浸 过 的 纸 片 。 经过 恒 温 培 养 了 一 天 后 ， 盐 纸 片 周 围 只 有 A细 菌 生 长 。你 对 这 个 实 验 结 果 怎 样 解 释 ？ 泡 菜 坛 10.制 作 泡 菜 的 原 理 就是 利 用 乳 酸 菌 使 蔬 菜 中的 有 机 物 生 成 乳 酸 。 泡菜 坛 的 结 构 ， 既 要 加 盖 ，还 要 用 一 圈 水 来 封 口 ，你 能 推 测 其 中 的 科 学 道理 吗 ？ 乳 酸 菌 是 厌 氧 细 菌 ，需 要 隔 绝 空 气蔬 菜 中 的 有 机 物 乳 酸 菌 乳 酸