资源描述
单击此处编辑标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,课题,2,胡萝卜素,的,提取,萃取的方法,专题,6,植物有效成分的提取,学习目标：,1、了解胡萝卜素的根底知识和提取,胡萝卜素的根本原理。,2、了解有机溶剂的相关知识。,3、学会胡萝卜素的提取技术和纸层,析的操作方法。,4、尝试提取胡萝卜素。,自学引导 展示任务：,1.胡萝卜素的概念、分类方法、理化性质、,生活中的应用、提取方法。,2.萃取剂的种类？萃取剂的选择标准？,分析并解决资料一中的两个问题,3.影响萃取的因素有哪些？如何提高萃取效率？,4.提取胡萝卜素的试验流程操作步骤？,5.提取胡萝卜素过程中的本卷须知？,6.分析“叶绿体中色素的提取实验原理及过程？,7.纸层析法的具体操作步骤？,8.纸层析法中的本卷须知？,胡萝卜素,包含多个碳碳双键,胡萝卜素,胡萝卜素,胡萝卜素,最主要的组成成分,一 根底知识,从胡萝卜素中提取出来的橘黄色物质包括多种构造类似物，统称为胡萝卜素。,一分子构造,维生素,A,氧化,二应用,1.,治疗缺乏维生素,A,引起的疾病。,夜盲症、幼儿生长发育不良、干皮症,2.,作为食品色素、添加剂。,3.,使癌细胞恢复正常。,三理化性质,1,、橘黄色结晶；,化学性质比较稳定,2,、不溶于水、,微溶于酒精、,易溶于,石油醚,等有机溶剂,3,、可氧化成两分子维生素,A,天然,胡萝卜素的提取,工业方法：,植物中提取,岩藻褐藻)中提取,利用微生物的发酵生产,胡萝卜含量最丰富,螺旋藻含量最丰富,三孢布拉霉菌,实验室提取方法：,萃取法,四提取方法,二,实验设计,1.萃取：利用化合物在两种互不相溶或微溶的溶剂中溶解度或分配系数的不同，使化合物从一种溶剂内转移到另外一种溶剂中利用相似相溶原理 。,方式,液,液萃取,固,液萃取,本实验用了固液有机萃取的方法。,2,、萃取剂：,水不溶性,萃取剂,乙醇、丙酮,石油醚、乙酸乙酯、乙醚、,苯、四氯化碳,水溶性,萃取剂,萃取胡萝卜素的,有机溶剂要求：,1.,较高的沸点、能充分溶解胡萝卜素、不与水混溶。,2.,考虑萃取效率、对人的毒性、是否易燃、有机溶剂能否从产品中完全除去、会不会影响产品质量等。,1.,乙醇和丙酮能够用于胡萝卜素的萃取吗？为什么？,乙醇和丙酮是水溶性有机溶剂，萃取时能与水混溶而影响萃取的效果。应选择使用水不溶性有机溶剂。,2.,在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这几,种有机溶剂中，哪种最适宜用来提取胡萝卜素？,在这五种有机溶剂中，石油醚的沸点最高，在加热萃取时不易挥发，所以石油醚最适宜用作萃取剂。,90-120 77 35 80 76,石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳,几种水不溶性有机溶剂的沸点：,3,、影响萃取的因素：,萃取剂：性质和使用量,原料：颗粒的大小、严密程度、含水量,环境条件：萃取温度、时间等,原料颗粒小、水分少、萃取温度高、时间长,效果好,对胡萝卜进展粉碎、枯燥,如何设计试验流程呢？,1.,提取胡萝卜素的实验流程,胡萝卜,胡萝卜素,浓 缩,过 滤,萃 取,干 燥,粉 碎,三、实验操作,2.,实验步骤：,原料加工,：取,500g,新鲜胡萝卜，清水清洗、沥干、粉碎、烘干。,原料装填,：将胡萝卜粉与,200mL,石油醚装入蒸馏瓶。,加热萃取,：安装,萃取回流装置,，,沸水浴,加热萃取,30min,。,过滤,：将萃取物过滤，除去固体物，得到萃取液。,浓缩,：安装,水蒸气蒸馏装置,，加热萃取液，萃取剂挥发，得到胡萝卜素。,本卷须知：,烘干胡萝卜时，温度过高、时间过长，胡萝卜素会分解。,冷凝管,蒸馏烧瓶,接受器,实验室操作过程：,萃取的步骤,制备好的 胡萝卜干粉,萃取剂 石油醚,圆底烧瓶,放入,置于,水浴装置,上部固定冷凝管,加热一段时间,移去酒精灯,冷却,过滤：得到圆底瓶的萃取液,蒸馏：挥发萃取剂，浓缩胡萝卜素提取液,防止加热时 有机溶剂的挥发,温度高， 萃取的效率高,本卷须知：,2采用水浴加热,原因：有机物都是易燃物，直接使用明火加热容易,引起燃烧、爆炸。,3加热瓶口安装回流冷凝装置,目的：防止加热时有机溶剂挥发,。,1枯燥胡萝卜时，温度太高、时间太长会使胡萝卜素分解。,枯燥速度效果与破碎程度、枯燥方式等有关。,如何鉴定？,果酒,果醋,血红蛋白,胡萝卜素,酸性重铬酸钾,品尝、鼻闻,SDS-PAGE电泳,必修1：绿叶中色素的提取和别离,一、实验原理：,1,、提取：色素能溶解在,_,无水乙醇,2、别离：色素在_中的溶解度_，,扩散速度_,到达别离,层析液,不同,溶解度高，扩散,_,， 溶解度低，扩散,_,，,快,慢,不同,二、实验方法步骤：,试剂与原理,提取色素,制滤纸条,划滤液细线,分离色素,SiO,2,无水乙醇,CaCO,3,充分研磨,保护色素,溶解色素,滤液色素细直线,色素扩散起点一样,层析液,不同色素扩散速度不同,关键：,滤液细线,不能触及,层析液,色素溶解于层析液,回忆：,制备滤纸条,(,量作基线,),：,取,1830cm,滤纸条，于距底端,2cm,处划基线，取,ABCD,四个点。,对照点样：,用最细注射器针头分别吸取标准样品和提取样品在,AD,和,BC,点样，吹干。,层析：,将滤纸卷成筒状并固定，放到盛有,1cm,深石油醚的密封容器中层析。,比照观察：,取出滤纸条，使石油醚充分挥发后观察层析带。,四、胡萝卜素的纸层析鉴定：,本卷须知：,1.滤纸条预先枯燥处理；,2.点样时快速细致、样点圆点尽量细小；,3.滤纸筒的竖直边缘不能接触；,4.石油醚易挥发，注意层析容器要密封。,如果提取到的胡萝卜素含杂质，那么层析后在滤纸上出现多个不同高度的色素点样。,如果提取到的胡萝卜素不纯将出现怎样结果？,思考：,1为什么点样时需用最细的针头点样，并且点样斑点,直径2mm左右不能太大？,保证层析的起点一样，不至于出现色素的重叠。,2为什么点样后用吹风机吹干时，温度不能过高？,防止色素被破坏，斑点变黄。,3滤纸卷成筒状时，滤纸的两边不能接触，为什么？,防止因毛细管现象导致溶剂沿滤纸两边的移动,加快，溶剂前沿不齐，影响结果。,4层析时样点能否触及层析液，为什么？,不能，否那么色素将溶解在层析液中。,5层析时加玻璃盖的目的？,防止层析液挥发。,提取方法,实验原理,方法步骤,适用范围,水蒸气蒸馏,压榨法,有机溶剂萃取,利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来,1.水蒸气蒸馏,2.别离油层,3.除水过滤,适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油,通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油,1.,石灰水浸泡、漂洗,2.,压榨、过滤、静置,3.,再次过滤,适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取,使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油,1.粉碎、枯燥,2.萃取、过滤,3.浓缩,适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中,方法,名称,优点,局限性,水蒸气蒸馏,压榨法,有机溶剂萃取,简单易行,便于别离,水中蒸馏会导致某些原料焦糊和有效成分水解等问题,生产本钱低易保持原料原来的构造和功能,别离较为困难，出油率相对较低,出油率高，易别离,使用的有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量,1.以下有关胡萝卜素的表达，错误的选项是：,A.胡萝卜素是一种化学性质稳定，溶于,水，不溶于乙醇的物质,B.胡萝卜是提取天然胡萝卜素的原,料,C.微生物的发酵生产是工业提取胡,萝卜素的方法之一,D.提取后，枯燥过程中，时间不能太长,，温度不能太高,A,2.对胡萝卜素的提取顺序，正确的选项是： ,A.胡萝卜粉碎萃取枯燥浓缩过滤胡萝卜素,B.胡萝卜粉碎过滤枯燥萃取浓缩胡萝卜素,C.胡萝卜粉碎过滤萃取枯燥浓缩胡萝卜素,D.胡萝卜粉碎枯燥萃取过滤浓缩胡萝卜素,D,3.萃取的效率主要取决于： ,A.原料颗粒的大小,B.原料的严密程度、含水量,C.萃取剂的性质和使用量,D.萃取的温度和时间,C,4.以下图为提取胡萝卜素的装置示意图，请答复有关问题：,(1).胡萝卜素萃取的效率主要取决于 ，同时还受到 等条件的影响。,(2).一般来说，要想萃取效果好，要保证,。,萃取剂的性质和用量,原料颗粒大小、严密程度、含水量、萃取的温度、时间,原料颗粒小,萃取温度高,时间长需要提取的物质就能充分溶解，萃取效果就好,(3).萃取过程应该防止明火加热，采用 加热，其原因是,(4).在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的,是 。,水浴,因为有机溶剂都是易燃物,直接使用明火加热容易引起燃烧 爆炸,.,为了防止加热时有机溶剂挥发,
展开阅读全文