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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2016/5/25,#,不可不尝的美食,1,南昌拌粉：,南昌拌粉是江西省南昌市的一道汉族风味小吃，属赣菜系。将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成。南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作而成，与其他地方所产的米粉不同，对粉的韧性要求特别高，未煮的生粉根根结实、透明，煮后的熟粉条条细嫩、洁白，具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点。,2,樟树荞麦面：,樟树市是江西省内规模最大的面条、米粉加工企业，也是全国知名的面条生产企业,.,荞麦面虽其貌不扬，营养价值却极高，含有丰富的蛋白质。具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点。,3,萍乡莲花血鸭：,莲花血鸭属赣菜系萍乡菜一支，是江西省萍乡市莲花县的一道汉族名菜。莲花血鸭因具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点而被列入“,十大赣菜,”之一。,2009,年申报省级非物质文化遗产成功。,4,新余麻辣鸭头：,鸭头的味道就是辣，虽然很辣，但总是让人停不下筷子，吃了还想吃。吃起来麻麻的，酥酥的，鸭肉鲜美酥软，咬开脑壳，那脑髓特好吃，特有一番嚼头。,5,临川菜梗：,是江西省,抚州市,临川区当地独有的汉族特色小吃之一。临川菜梗选用优质,芥菜,梗为原料，经特色腌制后配以辣椒、,大蒜,等辛辣佐料腌制而成，形成辣中有咸，咸中带甜的特色风味。,6,安福火腿：,产自江西省吉安市,安福县,的汉族传统名肴，为中国三大火腿之一，是中国江西省著名特产之一，不仅畅销内地及港、澳、台地区，而且远销东南亚各国。其形如柳叶，脚蹄短小，腿身饱满，皮薄肉嫩，精多肥少，色红味香，经久不变质。含有的蛋白质、脂肪、钙、铁及多种氨基酸等营养成分,7,泰和三杯乌鸡,:,是江西省,泰和县,特产，原产于泰和县,武山,北麓，根据产地又称,武山鸡,，因具有丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨“十大”特征以及极高营养价值和药用价值而闻名世界。烹制时不放汤水，只需配一杯甜米酒，一杯,香油,，一杯酱油，至于砂钵中煨制而成。肉质酥嫩，原汁原味，浓香诱人，味道醇厚。,8,婺源粉蒸肉：,把闷好的大米和腌过的肉一起拌匀，腌约半小时，然后将肉皮朝下，放入大碗内,(,排列成鱼鳞形,),，把剩余的的米和汤汁浇在肉上面，上笼蒸约,2,小时,(,肉已料,),，取出扣入盘中即成。此菜肉烂香醇，肥而不腻。,9,信丰炸鱼饼：,鱼饼是赣州久负盛名的传统风味菜，做法是将草鱼去皮剔骨，剁成肉茸，加入薯粉和适量的盐水，用手不断的搅拌，使之产生韧性，然后用小勺舀入滚油锅内炸成乒乓球大小即成鱼饼。用鱼饼做菜时，将鱼饼和汤汁一起煮沸一段时间即可，鱼饼特点是色泽金黄，既有鱼肉炸后的香味，又有大量的蛋白质等营养。,10,
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