P&P和SOP之间的关系了解运营手册中的JD 了解运营手册中的P&P ...

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,欢迎参加,如何进行,SOP,培训课程,培 训 目 标,理解建立健全运营手册的意义,了解酒店运营手册的结构,理解,JD,、,P&P,和,SOP,之间的关系,了解运营手册中的,JD,了解运营手册中的,P&P,了解运营手册中的,SOP,掌握,P&P,与,SOP,的区别,培训结束时，您将能够：,1.,建立健全营运手册的意义,建立健全运营手册对各成员酒店具有举足轻重的意义,。,提升酒店服务品质的要求,（实现品质服务必须使各成员酒店经营管理实现制度化、程序化、标准化）,与同行竞争的前提,（各成员酒店要想引领泉州乃至福建酒店业，必须优化和提升运营手册）,是酒店由经验式管理到现代科学管理的起点。,迈向集团化的关键一步,（管理公司要求承接项目，实现集团化发展，必须形成自己的管理模式，而这次运营手册的培训和实施为关键一步）,建立健全,JD,、,P&P,和,SOP,的意义,2.,JD,、,P&P,和,SOP,之间的关系,饭店目标,工作任务清单,岗位说明书,(JD),标准操作流程,(SOP),管理模式分析,政策与程序,(P&P),JD,、,P&P,和,SOP,之间的关系,各部门的职能,3.,运营手册中的,JD,JD,是指,Job Description,两个单词首个字母的简写，,即,岗位说明书,。,JD,是指经过管理层审批的表述各,岗位任职条件,和,工作职责,的文件。,什么是,JD,JD,构成,岗位名称,隶属关系,岗位提要,JD,构成,素质要求,JD,构成,岗位职责,如何撰写,JD,分析饭店目标,分析部门功能,制作部门组织结构图,根据组织结构图列出所有岗位的名称,逐个撰写,（着重考虑任职条件、岗位职责、岗位权限等信息）,根据实际运营情况随时更新,4.,运营手册中的,P&P,P&P,是,Policy&Procedure,两个单词首个字母的简写，即,政策与程序,。,P&P,是,经饭店管理层批准的针对,不同岗位、不同部门,管理的规定及如何执行这个规定的流程,它可以是针对,多个岗位、部门或者针对全饭店,来定，制定后必须共同遵守执行,它解决的,什么必须做，什么不能做，什么可以做以及如何去做,什么是政策与程序（,P&P,）,规范部门管理，一切以制度为准绳,规范员工行为,创造公平的工作环境,促进不同岗位，不同部门之间的沟通,便于对新员工的培训，增强酒店的造血功能,为何要制定,P&P,分析饭店目标,分析部门管理模式,全面审视饭店现有资料,充分借鉴同档次酒店的经验,结合酒店实际起草,P&P,根据运营情况随时更新,如何制定,P&P,政策部门或酒店管理、政策方向性方面的原则或的总体性要求。,如何理解,P&P,中的“政策,”,是指如何将政策实施及落实，是基于部门内不同岗位或不同部门之间的整体性的操作流程；,（中的是基于具体某一岗位的操作流程）,如何理解,P&P,中的“程序,”,部门岗位,(,多,),分析,部门职能分析,酒店目标分析,制定,P&P,6.,运营手册中的,SOP,服务质量标准,标准操作流程,“标准”的理解,什么是,SOP,SOP,是,Standard Operation Procedure,三个单词中首字母的大写，即标准操作流程。,SOP,是指经饭店管理层批准的完成,本部门某一岗位某项工作任务,的,标准操作程序,和,标准操作,方法。,为何制定,SOP,使部门对客人服务流程和服务标准统一化,使员工清楚明确其必须做的事情是什么,培训教练/部门经理辅导员工时不会遗漏重点,部门师傅,/,培训教练/经理针对全部要点全面进行培训；,培训教练/经理会将自己的所有经验毫无保留地传授给员工,。,如何制定,SOP,列出部门内的所有岗位名称,列出部门每个岗位的岗位职责,撰写每个岗位的工作任务清单,按照工作任务清单写出每项工作任务的标准操作流程即,SOP,根据运营情况随时更新。,任务,岗位职责,步骤程序,和标准,操作流程,SOP,的制定程序,工作任务清单,岗位职责分析,工作任务分析,制作酒店各岗位,SOP,7.,P&P,和,SOP,区别,#,P&P,SOP,1,部门整体,集体岗位,2,行为规范,操作步骤,3,少用（开业前,/,犯错时）,每天执行,4,表述笼统,表述具体,5,执行较活,执行较死,6,较为零散,逻辑性强体系化,7,服务标准,服务步骤,8,宏观,微观,P&P,与,SOP,之比较,课 程 回 顾,理解建立健全运营手册的意义,了解酒店运营手册的结构,理解,JD,、,P&P,和,SOP,之间的关系,了解运营手册中的,JD,了解运营手册中的,P&P,了解运营手册中的,SOP,掌握,P&P,与,SOP,的区别,通过本课程，我们了解了：,祝您成功！,