我国粮食储藏的现状与未来发展趋势.

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,1,我国粮食储藏技术现状与未来发展趋势,报告人：兰盛斌,2011,年,11,月,主要汇报内容,一、我国粮食储藏技术现状分析,二、我国粮食储藏技术存在的主要问题,三、未来,5,10,年需求分析,在“中国储粮生态系统理论体系”指导下，我国粮食储藏理念正在发生着深刻的变化，粮食储藏技术正在由传统储粮技术向绿色储粮技术发展，由粗放型仓储管理向精细化仓储管理发展，尤其是低温储粮技术、气调储粮技术、信息技术在粮食仓储行业中的应用，大大提升了我国粮食储藏的技术水平，同时，也为节能减排、环境保护作出了积极的贡献，得到了国际社会的广泛认同,。,前 言,一、我国粮食储藏技术现状分析,（一）绿色储粮技术在我国已经得到长足发展，并且得到了高度关注,战略,:,“,粮食绿色一条龙”战略和“农产品绿色储运战略”,摘至,国家中长期科技发展规划战略研究,-,农业拓展战略研究,绿色储粮技术,气调储粮,低温储粮,其它,CO,2,N,2,低温储藏,准低温储藏,控温储藏,绿色储粮技术的长足发展,生态区域划分图,第一区：高寒干燥储粮区、第二区：低温干燥储粮区,第三区：低温高湿储粮区、第四区：中温干燥储粮区,第五区：中温高湿储粮区、第六区：中温低湿储粮区,第七区：高温高湿储粮区,引入了生态储粮的理念，标志着我国粮食储藏正在由粗放型管理向精细化管理过渡。,（二）基本建立了具有中国特色的生态储粮理论体系,一、我国粮食储藏技术现状分析,一、我国粮食储藏技术现状分析,（三）信息技术在粮食仓储行业得到了快速发展,“要将信息技术、生物（工程）技术、智能化技术等高技术抓紧引入粮食流通领域，不断带动粮食产业结构调整和产品优化升级 ”,十一五粮食科技发展指导意见,航天信息 江苏省粮食局,数字化粮库,宁夏粮食局,储备信息管理系统,成都粮食储藏研究所,中华粮网,中科院遥感所,农户储粮专家系统,多模式粮食交易系统,“清仓查库”检测设备,一、我国粮食储藏技术现状分析,（四）环境保护问题得到高度重视,中国,21,世纪人口、环境与发展白皮书,中国,21,世纪议程,：,农业与农村的可持续发展，是中国可持续发展的根本保证和优先领域。,中共中央关于制定国民经济和社会发展第十一个五年规划：,要把节约资源作为基本国策，发展循环经济，保护生态环境，加快建设资源节约型、环境友好型社会，促进经济发展与人口、资源、环境相协调,温家宝总理在,2006,年,1,月召开的全国科技大会上指出：,我国能源资源人均占有量低，生态环境脆弱，资源浪费和环境污染严重，对经济社会发展的承载能力不足,“十七”大报告,加强能源资源节约和生态环境保护”作为未来经济发展目标，环境问题得到了前所未有的高度重视。,国务院,2008,年的工作要点,加大节能减排和环境保护力度。,粮食仓储行业开展绿色环保运动,气调储粮技术循环经济,智能通风系统节能降耗,国家粮食局和国家环保部于联合发布,2006,年第,4,号公告，要求自,2006,年,12,月,31,日起，粮食仓储行业任何粮库不得使用甲基溴作为熏蒸剂。,目标：积极推进绿色储粮技术，积极发展循环经济,一、我国粮食储藏技术现状分析,（五）农村储粮问题得到了高度重视,每年粮食收获后，,60,以上储藏在农村，年损失量,200,多亿公斤，相当于陕西、甘肃、青海、宁夏,4,个西部省全年粮食产量的总和！,国家粮食局在,“,十一五”粮食科技发展的指导意见,中确定将“减少农村储粮损失”作为“十一五”粮食科技优先发展重点工作之一；,国务院关于完善粮食流通体制改革政策措施的意见,（国发,200616,号）提出“加强对农民储存粮食的技术指导，降低粮食产后储粮损失”；,温家宝总理也于,2006,年,7,月对农村储粮工作做出重要批示，并希望国家粮食局继续抓好这项工作，有关部门要给予支持和配合；,“十五”粮食丰产科技工程,减少三大粮食作物农户储粮损失技术集成与示范,“,十一五”粮食丰产科技工程,三大平原农户储粮减损技术集成与示范,粮食丰产科技工程项目,基本思路：,“三三”原则和“三线并举”,三大平原：东北、华北、长江中下游平原,三大粮种：玉米、小麦、稻谷,三线并举：技术创新、技术集成、应用示范,连续推出,农户储粮讲科学,关注农户储粮 开发无形粮田,收放自如小粮仓,等专题片,2007,年试点项目 在四川、山东、辽宁试点、建立示范户,3.2,万户,2009,年项目 在,14,个省（自治区、直辖市）建立,57.2,万户示范户,2010,年项目 在,23,个省,（自治区、直辖市）建立,138,万户示范户,国家发改委农村储粮专项项目,十二五全国农户科学储粮建设规划,2011,年,3,月已经得到国家发改委的批复。,规划,明确提出,:,在,2011,年,2015,年期间，继续实施全国农户科学储粮项目，再建立,800,万户,示范户。,我国农户储粮,技术体系,硬件,粮仓,软件,农户储粮工艺模式,损失率降低至,1.02%,初步建立我国农户储粮技术体系,以农户粮仓,标准化通用图集,和农户安全储粮术工艺模式为基础，初步建立起具有中国特色的农户储粮技术体系。,以,1,项建设标准，,2,项技术标准和,6,项企业标准为基础，基本构建起我国农户储粮技术标准体系。,农户储粮技术指南,技术标准,农户小型粮仓建设标准,建设标准,钢骨架矩形储粮仓技术条件,企业标准,农户用粮仓基本要求,多功能矩形安全储粮仓技术条件,有骨架钢网式圆仓,农户科学储粮标准体系基本框架,标准相互衔接、相互补充，构成一个完成的有机整体,基本构建我国农户储粮标准体系,第一次,1955,1958,（分三次阶段）,除宁夏、西藏、港澳台,1,纲、,8,目；,78,属,33,科；,111,种：,昆虫纲,鞘翅目,鳞翅目,啮虫目,缨尾目,蜚蠊目,等翅目,膜翅目,双翅目,昆虫纲,第二次,1974,1975,除港澳台,1,纲、,10,目；,92,属；,41,科；,132,种：,昆虫纲,+,半翅目,革翅目,第三次,1980,1982,除西藏、港澳台,1,纲、,10,目；,106,属,52,科；,171,种：,昆虫纲,第四次,2003,2005,除台湾、澳门,2,纲、,146,属、,12,目；,54,科；,270,种,昆虫纲,蛛形纲,+,拟蝎目,蜘蛛目,（六）储粮昆虫的调查取得突破性进展,一、我国粮食储藏技术现状分析,（八）基本建立粮食储藏标准体系,一、我国粮食储藏技术现状分析,基本框架,粮油储藏技术规范,储粮化学药剂管理和使用规范,二氧化碳气调储粮技术规范,其它,分项标准,技 术,粮油仓库管理规范,管 理,粮油规范化管理评价,评 价,主要汇报内容,一、我国粮食储藏技术现状分析,二、我国粮食储藏技术存在的主要问题,三、未来,5,10,年需求分析,（一）过渡依赖磷化氢，使储粮害虫对磷化氢已经产生了比较严重的抗性,二、我国粮食储藏技术存在的主要问题,成都粮食储藏科学研究所从,1975,开始先后就全国储粮害虫对磷化氢的抗性发展情况进行了系统研究和多次调查，结果显示：,磷化氢强抗性品系占被调查品系的比例在逐次增加,同时研究发现，在最近的,8,年内米象的抗性倍数增加了,10.7%,、谷蠹增加了,71.2%,。,（二）粮食储藏过程中水分丢失比较严重,二、我国粮食储藏技术存在的主要问题,粮仓内空气相对湿度低于粮食平衡水分所对应的相对湿度，就会丢失水分，在相对湿度较低的华北、西北和西藏地区，粮食水分丢失尤为严重。,不仅直接影响企业的经济效益，更重要的是，特别是稻谷其食用品质和加工品质都将大大降低。,1.2%-1.5%,2.5%,以甘肃省示例,（三）高水分粮不断增加，给粮食安全储藏带来了新的挑战,二、我国粮食储藏技术存在的主要问题,在南方，稻谷的主要干燥方式是传统的晾晒，劳动强度大，加上大量劳动力的转，许多农民不再晒粮，也不愿清理粮食，粮库不得不收购越来越多的高水分粮。,另一方面，稻谷收获季节又是气温、和相对湿度较高的时候，对粮食入仓储藏提出了新的要求。,成都粮食储藏科学研究所正进一步完善稻谷仓内干燥技术，开发高水分稻谷收获后“不落地”入仓的“稻谷两步干燥”技术，达到“低能耗，高品质”的目标。,（四）储粮经济运行模式尚未完全建立，常规储粮技术仍然占主导地位，离精细化管理要求尚有很大差距,二、我国粮食储藏技术存在的主要问题,虽然我国在生态储粮技术研究方面取得了不小的成绩，特别是中储粮总公司在这方面进行了积极的探索，并取得了可喜的成绩。,但是，由于我国地域广阔，各地经济发展也各不相同，对储粮新技术应用的重视程度也各不相同。,从整体而言，我国不同生态区域的储粮经济运行模式尚未完全建立，常规储藏技术仍然占着主导地位，离精细化管理的要求尚有很大的差距。,（五）绿色储藏技术并未完全得到市场的认可，在一定程度上制约了绿色储粮技术的推广,二、我国粮食储藏技术存在的主要问题,绿色储藏的粮食还未得到市场的完全认可，绿色储藏的粮食也没有任何机构来认证；,绿色储粮技术比常规储粮技术成本高，在一定程度上制约了绿色储粮技术的发展。,（六）储粮机械化程度较低，受劳动力短缺影响越来越大,二、我国粮食储藏技术存在的主要问题,机械化作业程度低；,劳动力短缺将成为常态,主要汇报内容,一、我国粮食现状分析,二、我国粮食储藏技术存在的主要问题,三、未来,5,10,年需求分析,（一）战略目标,三、未来,5,10,年需求分析,高质量,高营养,高效益,低损耗,低污染,低成本,“三高”、“三低”,实现粮食储藏技术,“绿色、生态、和谐”,以低温和气调相结合的粮食绿色储粮技术体系，为实现“绿色一条龙战略” 和“农产品绿色储运战略”提供重要的技术支撑,将整个粮堆作为一个生态系统来研究,以粮库所处的地理位置和环境作为一个大的生态系统，应建立不同生态区域储粮经济运行模式,人与自然的和谐。,将对环境的污染减少到最低程度,对粮食的污染减少到最小程度,对作业人员的危害减小到最小程度,（二）我国未来,5,10,年粮食储藏技术发展趋势,三、未来,5,10,年需求分析,1,粮食储藏理念将发生根本性转变，粮食储藏将与粮食加工业紧密结合,稻谷加工,最佳水分,13.5,安全储藏,最佳水分,14,15,偏高水分粮食储藏技术和粮食调质技术,粮食储藏需围绕着粮食的最终用途而不同，紧密与粮食加工结合,（二）我国未来,5,10,年粮食储藏技术发展趋势,三、未来,5,10,年需求分析,2,储粮技术区域化是我国粮食储藏技术发展的必然趋势,以生态储粮理论为指导，因地制宜发展粮食储藏技术，建立不同储粮生态区域储粮最佳经济运行模式。,（二）我国未来,5,10,年粮食储藏技术发展趋势,三、未来,5,10,年需求分析,3,具有中国特色的绿色储藏技术将得到长足发展,利用自然低温，技术条件已经比较成熟，但是受地域限制；,而在南方高温高湿地区，气调储粮技术则显示出其优越性。,低温和气调技术不是对立的，而是相互补充。,比如：在气温较低的季节采用自然低温，在气温较高的季节采用气调，实现最佳经济效益；,比如，通过低温储粮，保持粮食品质，利用二氧化碳进行无公害杀虫，实现粮食储藏的完全绿色化。,（二）我国未来,5,10,年粮食储藏技术发展趋势,三、未来,5,10,年需求分析,4,绿,色仓储认证体系的建立,由于缺乏绿色仓储认证体系，使绿色储藏的粮食得不到市场和消费者的认可，制约了绿色储藏技术的发展。,绿色消费是不可阻挡的历史潮流，随着市场和管理的逐步规范，巨大的绿色消费市场将促使绿色仓储认证体系的建立和完善。,（二）我国未来,5,10,年粮食储藏技术发展趋势,三、未来,5,10,年需求分析,5,信息技术和物联网技术，将会给粮食仓储行业带来质的改变,中储粮将在十二五大力发展信息技术,江苏省粮食局将在十二五期间大力推进“数字粮库建设”,四川省粮食局也在大力推进储备信息系统建设,RFID,身份识别,（二）我国未来,5,10,年粮食储藏技术发展趋势,三、未来,5,10,年需求分析,6,粮食熏蒸将逐步实现社会化和专业化服务,粮食熏蒸是一项技术要求很高的工作，如果操作不当，不仅会给操作人员带来健康损害，而且还会增加粮食的污染，使储粮害虫抗性增加，也会带来环境的污染。,实行准入制度，可以加速粮食熏蒸社会化和专业化的发展。在西方发达国家如德国、奥地利，对于磷化氢熏蒸作业都有着严格的规定和准入制度。,（二）我国未来,5,10,年粮食储藏技术发展趋势,三、未来,5,10,年需求分析,7,建立粮食仓储,HACCP,管理体系,HACCP,（危害分析关键控制点）体系是以,GMP,（良好操作规范）和,SSOP,（卫生标准操作程序）为前提条件和重要组成部分的综合性管理体系。,它强调危险分析、风险评估和对关键控制点的控制，可用来保护粮油、食品在整个储运、加工、销售等流通过程中免受可能发生的生物、化学、物理因素的危害。,在,HACCP,管理体系原则指导下，粮油食品安全被融入到整个设计好的过程中，而不是传统意义上的最终产品检测，因此,HACCP,体系能提供一种起到预防作用的体系，并且更能经济和有效地保障粮油食品的安全。,（二）我国未来,5,10,年粮食储藏技术发展趋势,三、未来,5,10,年需求分析,8,粮食分类储藏是必然趋势,我国粮食品种太杂，有些省的小麦品种就多达,1000,多个。,由于不同品质粮食混储，优质粮食的价值得不到体现，制约了农民种植优质粮食的积极性。随着粮食市场进一步放开、政府宏观调控的加强以及粮食品质测报工作的有效开展，我国粮食的品种将会越来越少，分品种、分类储藏将会得到实现。,这也给粮食仓型的设计，粮食品质快速检测仪器的研制带来新的课题,（二）我国未来,5,10,年粮食储藏技术发展趋势,三、未来,5,10,年需求分析,9,成品粮储藏技术将快速得到发展,十二五期间国家粮食局对成品粮储藏给予高度重视,成品粮储藏以低温为主,（二）我国未来,5,10,年粮食储藏技术发展趋势,三、未来,5,10,年需求分析,10,检测技术与粮食储藏技术的结合将更加紧密,精细化管理的要求,企业经济效益的推动,（二）我国未来,5,10,年粮食储藏技术发展趋势,三、未来,5,10,年需求分析,11,建立农村储粮技术体系,农村储粮技术体系应该包括,2,个方面：,改善农村储粮条件，普及农村科学储粮知识，减少农村储粮损失；,积极引导农民改变储粮方式，鼓励农民将多余的粮食卖给国家，同时，积极发展代农储粮业务，以规模化代替分散储粮。,结束语,当今中国正在发生着广泛而深刻的变革，在这场伟大的变革中，粮食储藏技术的发展也面临着前所未有的机遇我们相信，在“十二五”期间，粮食储藏技术将得到更大、更快地发展。,39,