健身Nick--老年人营养课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,老年人营养,老年人的生理代谢特点,膳食因素与衰老,老年人的营养需要,老年人饮食原则,老年人膳食,健身Nick-老年人营养老年人营养,老年人的生理代谢特点,膳食因素与衰老,老年人的营养需要,老年人饮食原则,老年人膳食,老年人身体的改变,体成分改变去脂体重逐步减少,细胞数下降,体水分减少,骨组织矿物质减少,老年人身体的改变,代谢功能改变,基础代谢下降,合成代谢下降,分解代谢增强,诗歌是一种优美的语言艺术。它以短小的篇幅、优美的旋律、凝练的语言、深刻的意境而倍受世人喜爱。 我国是个诗的国度，诗的历史源远流长，可以追溯到很久以前的诗经。可以说，诗的旋律贯穿整个汉民族的历史。尤其是今天，新的教育理念要求语文教学要注重学生情感的发展，注重培养学生的审美情趣、审美能力，注重学生语言能力的养成，注重对优秀文化的继承和发展。这样，在汉语教学中，利用诗歌的文体优势，培养学生的审美情趣和语言能力，就成了语文教师的教学重点之一。下面，笔者就多年的学习实践，对诗歌教学谈谈个人的看法：,首先，语文教师要重视诗歌教学,孔子云：“入其国，其教可知也，其为人也温柔敦厚，诗教也。”“温柔敦厚而不愚，则深于诗者也。”意思是凡亲身到一个地方，那里的教育情况就可以看出来，凡是老百姓温柔敦厚的，那便是诗教的结果；老百姓不仅温柔敦厚而且很聪明，那便是学诗经学得很深入了。这就是说学诗的作用在移情，在改变人的性情，使人心走上正道。其实，论语里也记载了孔子对诗的看法：“不学诗无以言。”也就是说，不学诗连讲话都讲不好，还一再强调诗歌的作用“可以兴，可以观，可以群，可以怨”。也就是通过诗歌观察社会、了解社会、团结同志、表现自我、调节心理。可见，我们的祖先很早就重视诗歌教育，有时甚至把它放到教育的首要地位。当然，我所说的要重视对诗歌的教学并不是为了培养更多的诗人，但我们能把美的种子播撒到孩子们的心田里，丰富他们的情感，激发他们对生活的热爱，那是非常有意义的事。,其次，要重视诗歌的朗读和背诵,新教材初中语文每册所选诗歌在十五首左右，加上现代诗，初中阶段所选诗歌多达百余首。其中很多诗歌文字浅显易懂，无须做过多的讲解，正确朗读、读出节律、读出意境、读出感情就可以了。而中学生因为生活、生理、心理因素的变化，往往容易忽视诗歌的朗读，特别是公开的场合。如：郭沫若的街市、李白的行路难等，教师在教学中不多让学生反复朗读，就很难真正体会到作者的思想和作品的内涵。可是，诗歌的学习只停留在朗读阶段是不够的。好的语言，需要我们长期学习和积累。古诗和现代诗里有许多优秀的语句，在教育人们、启迪智慧方面是别的文学语言无法替代的。学生和教师在学习时，无不被其优美的意境、深邃的哲理所打动。而这些精练的语言如不指导学生背诵，让它成为自己的语言，不是太可惜了吗？因此，在教学中，对那些写景、抒情、议论比较深刻的句子，每学期我都要组织学生花很长的时间去记背。,那是不是说读好、背好诗歌就行了呢？这当然不够。诗歌大多是作者情绪和情感的抒发，不像别的文体，内容丰富，表意完整。它美丽的意境和丰富的内涵，受文体的限制大多隐晦，甚至很抽象。需要我们在学习中用心去体会。再说，中学生通过六七年的学习积累，已经具备了一定的鉴赏能力。只朗读、背诵是不够的。,学习研究一首诗（无论是新诗古诗），我们更应该关注诗人志向、情感、情调；关注诗人表意时所借用的形象；关注诗歌构建的艺术境界。而脱离了意念、意象和意境三个层面的学习，是达不到中学语文对诗歌教学的要求的。在诗歌教学中，往往有很多老师和学生都太注重一字一句的翻译和理解，而不注意诗歌的整体感知。一首诗的教学，教师用很长时间去讲解，学生埋头将书本记得满满的。在这样的分析理解中，诗歌所要表达的情感、意境、韵味很难在教学中突显出来，实在是费力不讨好。其实，很多诗歌的意境和思想，都只能意会而不能言传。比如：在学习陶渊明的饮酒诗时，只注重字句的理解，就很容易忽视作者归隐田园的闲适心情。在教学中，我总是先引导学生读诗的韵味、节奏、意境。通过反复朗读，务必读出自己对诗歌的理解和体会。多指导学生在整体感知诗意的条件下，再对疑难句子进行疏通，很少作单一的翻译。即使要讲解，也要让学生多谈自己的感受和对诗歌的理解。,还有，现在多媒体技术已在很多学校普遍使用，如利用它来提高学习效率，是个不错的选择。因为，“一张嘴、一本书、一支粉笔、一块黑板”的传统教学，课堂容量太小，形式太单一，学生易生厌倦情绪。一节课下来，学生所得并不多。这样的教学手段很难适应时代的发展，也不利于开发学生的智力，不利于培养开拓型人才，不利于学生素质的全面提高。教学中，我利用录音、幻灯、投影、电脑多媒体等现代技术来教授诗歌，极大地调动了学生的学习兴趣。如：教春望、使至塞上等诗时，我用电脑技术将诗歌的作者、背景、内容、意境展示到大屏幕上。甚至诗歌的配音朗读、背景音乐、实时画面我都可以制作到屏幕上去。学生上语文课，就像在看电影、看电视一样。学生每次上课后，都会产生意犹未尽的感叹。要不是学校资源有限，我还真想天天满足他们的愿望。,这些都只是诗歌学习的理论阶段。其实，教学中要是能让学生多动手写写，那也是很有意义的。这样的实践操作，学生也很期待。我总是在教学结束后，安排学生做一些简单的练习。如用不同的书法形式，在废旧的报纸上用毛笔抄写，或是根据所学诗歌的特点，自己仿写。这些做法，虽不能让学生一时写出精美的诗歌，但也能使学生在潜移默化的学习中增强对诗歌的感悟能力和创新能力。,在社会日趋老龄化的今天，老年群体如何度过闲暇时间，已经成为一个重要的社会问题。开展老年群体闲暇教育活动，已得到社会各界的认可和关注。通过对社区老年群体业余生活方式的抽样调查，了解这一群体目前的生活状态、习惯、兴趣、爱好、需求等，主要探讨农村社区老年群体闲暇教育的重要性、内涵、内容和实施方面的问题，为老年群体闲暇教育的理论研究和实践探索提供新的思路。,老年群体闲暇教育闲暇活动宝华镇位于句容市西北部，得名于境内佛教“律宗第一名山”宝华山，内有享誉东南亚佛教名寺隆昌寺。全镇总面积100平方公里，总人口2.4万，老年人口近0.6万。由于新农村、城镇化建设的加快，老年群体逐渐由农村向城市化生活过渡的过程中，呈现出总体文化程度偏低、思想观念陈旧、兴趣爱好贫乏等特点，而往往伴随他们的是孤独、压抑。这些严重阻碍了和谐社区的建设与发展。这就要求我们社区教育工作者不断探索社区教育新路子，满足这一群体的需求，培养和造就一支与和谐社会相适应的老年群体。,一、老年群体闲暇教育的重要性,和谐社会的构建是一个系统工程，离不开社会的每一个个体。每一个老年人都关联一个家庭，其精神状态和生活质量也深深影响一个家庭、影响一代人或几代人。现代社会人们享有的闲暇时间量，约占个人全部时间的14%。据有关资料统计，一些国家城市居民用于身心享受和个人发展的闲暇时间大约在23小时/每天之间，美国平均是2.9小时/天，法国是2.2小时/天。与一般居民相比较，农村社区老年人的闲暇时间略长些，常常用赌博等陋习打发时光，成为迫切需要社会关注的弱势群体。这些严重影响了和谐社区的构建，因而在老年化社会到来的今天，如何做好农村社区老年群体的闲暇教育，提高他们的生活质量是我们社区教育工作者的责任和义务。,二、闲暇教育和老年闲暇教育的内涵,寿命延长与经济发展，已经给人们带来一个“闲暇时代”。闲暇教育作为一个概念出现于20世纪。美国是20世纪以来较早开展闲暇教育研究和实践的国家。到20世纪80年代，闲暇教育开始引起我国教育理论界的关注。结合国内外学者的研究，我们认为闲暇教育是指通过传授闲暇知识、技能和技巧，帮助人们确立科学的闲暇价值观，有价值地利用闲暇时间，提高闲暇生活质量，促进个性发展的终生的、连续的教育活动。,按照在闲暇中接受教育的目的不同，分为谋生型闲暇教育和乐生型闲暇教育。老年群体的闲暇教育主要属于乐生型闲暇教育，因为对他们来讲，最大的问题不是物质匮乏，而是精神寂寞。以前农村人还能互相串串门、聊聊天，现在城镇化建设的加快，传统的社交方式日渐缩减，社区参与、社区交往对于生活在农村社区里的老年人而言，是至关重要的。,三、加强领导，整合资源，丰富农村社区老年群体闲暇活动,老年人的闲暇生活方式，是指中老年人对闲暇时间的利用方式。无所事事，百无聊赖意味着老年人社会生命的结束，丰富多彩的闲暇活动有利于老年人的身心健康，有利于老年人生活质量的提高。,1.老年群体的娱乐问题,由于我国历史的原因，老年人文化水平低，娱乐性活动就成了老年人闲暇活动的主要内容。娱乐能使人得到欢乐，有利精神放松，提高健康水平。通过调查发现农村社区老年人闲暇活动内容为：,以上这些活动，与老人身体健康状况、家庭居住环境、经济状况、个人兴趣等都有很大关系。从分析中我们也是要注意到，中老人赌博、看电视比例在增加，但看电视也有许多消极作用，长时间坐在电视机旁，隔绝了与他人交往的机会，不利于老年人身心健康，不利于老年人全面发展，赌博更是一种陋习。要提示老年人预防电视病，社区要为老年人创造更好的社区活动中心，开展更丰富的闲暇活动，扩大老年人的活动空间，提高老人对活动项目的利用率。,2.老年群体的体育锻炼问题,老年人体育锻炼是指老年人以运动为基本活动方式的锻炼，如利用阳光、空气等自然条件，适当锻炼，增强体质、促进健康。,研究认为，年龄不是体育活动的障碍，有规律的参加适合老年人的体育活动，对老年人的身体和情绪都有益处。老年人参加运动要注意：,（1）运动要适量。可每天进行，每次持续5分钟，如果一周锻炼12次，最好每次15分钟，才能达到锻炼效果。剧烈运动或2个小时以上的锻炼，对老年人是不合适的。,（2）适宜的运动。如太极拳、气功、练功十八法等传统项目，其他也是可进行健身慢跑等。,（3）贵在持之以恒。生命在于运动，走出家门，参加体育锻炼，对老年人身体和心理健康都有益处，能起到防治疾病、延年益寿的目的。持续的慢跑，对防止心脏病发作，锻炼对中风、神经损伤、截肢、血管硬化、大脑麻痹等疾病康复有重要作用。由于参加锻炼扩大了人际交往，增加老年人积极向上的乐观情绪，有益于老年人健康长寿。,3.老年群体的教育问题,中国有句俗语“活到老、学到老”，小孩学习是养成生活习惯，青年人学习是寻求职业的需要，老年人学习是延缓衰老、促进身心健康的良药。老年人教育是终生教育的特殊形势，是终身教育的组成部分。,从老年人接受教育动机方面看，主要是学习更多感兴趣的事物，结识有趣的人，为社会做更多的贡献，改善个人社会生活，提高文化素养等。因此在老年人学习的内容设计上，要多开一些老年人感受兴趣的内容，如老龄化问题、老年营养问题、闲暇时间活动问题、现代社会问题、家庭关系调适等。,对老年人的教育意义，就在于正确认识理解老年人的丧失。进入老年可能丧失了身心健康、丧失了经济独立、丧失了社会关系、丧失了生存目的，但老年人要正确认识这种丧失是不可避免的。老年人学习就是为了寻找失落的人生目的，确立新的生活目标。因此，农村社区老年教育有着重要的意义和作用：,（1）能填补原有知识的缺陷。在农村社区，很多的老年人几乎都没有接受过高等教育，之前要么忙于农事，要么忙于工作，几乎没有时间学习工作范围以外的知识。他们的知识面比较狭窄，当他们闲下来后，感觉对很多知识不太了解。因此，很多老年人对自己陌生的领域很感兴趣，希望在人生晚年多了解其他领域的知识。近年我们在社区老年学校组织开展了书法、器乐、诗歌、舞蹈等多种民间社团组织，吸引了很多的老年人，有的甚至一年参加三、四个不同专业的社团学习，而且几年坚持不懈，充分体现了老年人希望弥补自己有关知识欠缺的需求。,（2）能跟上时代步伐。科技知识的飞速发展，推动者社会日新月异，很多老年人都面临着对知识经济和信息化的落伍之感。如计算机等新技术，成为人们学习、工作、生活的重要工具，许多老年人由于以前没有学过，我们就开展了“夕阳红?扶老上网”工程，社区计算机室定时免费开放，采用集中辅导和独立网上学习的形式，现在学习的老年人是越来越多。,（3）能科学健康养老。人人希望健康，美味老年人都追求健康，过去“身体无病即健康的观念，现在看来是片面的”，世界卫生组织在宪章中指出：健康不只是具备身体没有病和病弱现象，而是身体、心理和社会适应方面的完美状态。这三方面相互联系，现代心理医学研究认为，心理健康尤为重要，心理因素不仅是精神疾病的致病因素，而且也能引起各种身体疾病。从老年人的实际出发，在社区开设生理和心理保健知识课程，以满足老年人健康长寿的需求很有必要。,老年人身体的改变,体成分改变去脂体重逐步减少,细胞数下降,体水分减少,骨组织矿物质减少,老年人身体的改变,代谢功能改变,基础代谢下降,合成代谢下降,分解代谢增强,老年人身体的改变,器官功能改变,消化系统,心脏功能,肝脑肾功能,免疫功能,膳食营养因素与衰老,有关衰老的几种学说,代谢功能失调学说,遗传程序学说,自由基学说,蛋白质合成差错学说,交联学说,膳食营养因素与抗脂质过氧化,非酶防御系统,维生素E:细胞内R00质膜的保护,维生素C:细胞外OH提高谷胱甘肽过氧,化物酶作用,其它物质:黄酮、番茄红素等,膳食营养因素与抗脂质过氧化,酶防御系统,超氧化物歧化酶(SOD),超氧自由基过氧化氢水,有Cu、Zn、Mn元素存在,过氧化氢酶(CAT),谷胱甘肽过氧化物酶( GSH-PX)与硒的关系,膳食营养因素与抗脂质过氧化,GSH-PX与维生素E有协同作用,二)饮食中致衰老的因素,微量元素中的铝,饮水中的积垢,饮料中的酒精,粮食中的霉毒,食品中的霉变物,蔬菜中的腌咸菜,