健身基础理论专题培训课件

健身基础理论健身基础理论健身基础理论1第一节 健身运动的心理学基础健身运动的动机问题o马斯洛认为，人类的需要是分层次的，由低到高。它们是：o生 理 需 求（呼吸、水、食物、睡眠、生理平衡、分泌）o安 全 需 求（人身安全、健康安全、家庭安全、财产安全）o社 交 需 求（友情、爱情、亲情）o自我实现（道德、创造力、解决问题能力、自觉性等）o尊 重 需 求（自尊、信心、成就、对他人尊重、被他人尊重）第一节 健身运动的心理学基础健身运动的动机问题2 马斯洛金字塔需求 马斯洛金字塔需求3生理上的需要：生理上的需要：o生理上的需要生理上的需要是人们最原始、最基本的需要，如吃饭、穿衣、住宅、医疗等等。若不满足，则有生命危险。这就是说，它是最强烈的不可避免的最底层需要，也是推动人们行动的强大动力。o（呼吸、水、食物、睡眠、生理平衡、分泌）生理上的需要：生理上的需要是人们最原始、最基本的需要，如吃饭4安全的需要安全的需要：o安全的需要安全的需要要求劳动安全、职业安全、生活稳定、希望免于灾难、希望未来有保障等。安全需要比生理需要较高一级，当生理需要得到满足以后就要保障这种需要。每一个在现实中生活的人，都会产生安全感的欲望、自由的欲望、防御的实力的欲望。o（人身安全、健康安全、家庭安全、财产安全）安全的需要：安全的需要要求劳动安全、职业安全、生活稳定、希5社交的需要社交的需要：o 社交的需要社交的需要也叫归属与爱的需要，是指个人渴望得到家庭、团体、朋友、同事的关怀爱护理解，是对友情、信任、温暖、爱情的需要。社交的需要比生理和安全需要更细微、更难捉摸。它与个人性格、经历、生活区域、民族、生活习惯、宗教信仰等都有关系，这种需要是难以察悟，无法度量的。o（友情、爱情、亲情）社交的需要：社交的需要也叫归属与爱的需要，是指个人渴望得6尊重的需要尊重的需要：o尊重的需要尊重的需要可分为自尊、他尊和权力欲三类，包括自我尊重、自我评价以及尊重别人。尊重的需要很少能够得到完全的满足，但基本上的满足就可产生推动力。尊重的需要：尊重的需要可分为自尊、他尊和权力欲三类，包括自7自我实现的需要：自我实现的需要：o自我实现的需要自我实现的需要是最高等级的需要。满足这种需要就要求完成与自己能力相称的工作，最充分地发挥自己的潜在能力，成为所期望的人物。这是一种创造的需要。有自我实现需要的人，似乎在竭尽所能，使自己趋于完美。自我实现意味着充分地、活跃地、忘我地、集中全力全神贯注地体验生活。o（道德、创造力、解决问题能力、自觉性等）自我实现的需要：自我实现的需要是最高等级的需要。满足这种需要8马斯洛原理o人的最迫切的需要才是激励人行动的主要原人的最迫切的需要才是激励人行动的主要原因和动力因和动力 o 在高层次的需要充分出现之前，低层次的在高层次的需要充分出现之前，低层次的需要必须得到适当的满足需要必须得到适当的满足。马斯洛原理人的最迫切的需要才是激励人行动的主要原因和动力 9健身运动的典型心理因素健身运动的典型心理因素o1群体心理相呼应o2娱乐心理o3惧怕心理o4差愧心理健身运动的典型心理因素1群体心理相呼应10第二节 健身运动的解剖学基础健身运动的解剖学基础o一、肌肉组织的分类一、肌肉组织的分类o肌肉组织的分类：肌肉组织一般分为三类：骨骼肌（434块）、平滑肌（血管壁、气管内、消化道内等）和心肌；人体肌肉大约分布着600多块肌肉；男子肌肉占身体体积的42%-47%女子占30%-35%。分析人体运动时，常常提到的肌肉约75对。第二节 健身运动的解剖学基础一、肌肉组织的分类11 二、肌肉收缩二、肌肉收缩（肌肉收缩和肌丝滑行学说）肌肉收缩的三种形式(一一)缩短收缩（又称向心收缩，包括等张、等动收缩）缩短收缩（又称向心收缩，包括等张、等动收缩）o概念：概念：肌肉收缩时，长度缩短的收缩。肌肉收缩时，长度缩短的收缩。o特点：特点：收缩时肌肉长度缩短、起止点相互靠近，引起身体运动。收缩时肌肉长度缩短、起止点相互靠近，引起身体运动。等张收缩：等张收缩：肌肉在收缩时肌肉在收缩时,张力相等张力相等,长度发生改变的收缩长度发生改变的收缩.等动收缩：等动收缩：在整个关节运动范围内肌肉以恒定的速度，且肌肉收缩时在整个关节运动范围内肌肉以恒定的速度，且肌肉收缩时 产生的力量始终与阻力相等的肌肉收缩。产生的力量始终与阻力相等的肌肉收缩。等动收缩和等张收缩区别：等动收缩和等张收缩区别：等动收缩时在整个运动范围内都能产生最大的肌张力，等等动收缩时在整个运动范围内都能产生最大的肌张力，等张收缩则不能。等动收缩的速度可以根据需要进行调节。张收缩则不能。等动收缩的速度可以根据需要进行调节。二、肌肉收缩（肌肉收缩和肌丝滑行学说）12 当屈肘举起一恒定负荷时肌肉收缩产生的张力当屈肘举起一恒定负荷时肌肉收缩产生的张力 随关节角度而变化随关节角度而变化 当屈肘举起一恒定负荷时肌肉收缩产生的13o(二二)拉长收缩（离心收缩）：拉长收缩（离心收缩）：肌肉在收缩产生张力的肌肉在收缩产生张力的同时被拉长的收缩。同时被拉长的收缩。o下蹲时：下蹲时：股四头肌在收缩的股四头肌在收缩的o同时被拉长，以控制重力对同时被拉长，以控制重力对o人体的作用，使身体缓慢下人体的作用，使身体缓慢下o蹲，起缓冲作用。蹲，起缓冲作用。o搬运重物时：搬运重物时：将重物放下、将重物放下、o下坡跑和下楼梯等需要肌肉下坡跑和下楼梯等需要肌肉o进行离心收缩。进行离心收缩。(二)拉长收缩（离心收缩）：肌肉在收缩产生张力的同时被拉长的14(三三)等长收缩等长收缩 肌肉在收缩对其长度不变。肌肉在收缩对其长度不变。（为静力收缩）（为静力收缩）如体操中的如体操中的“十字支撑十字支撑”、“直角支撑直角支撑”和武术中和武术中的的站桩站桩 。(三)等长收缩15三、肌肉（骨骼肌）纤维种类三、肌肉（骨骼肌）纤维种类o骨骼肌主要可分为两类肌肉纤维：o第1类：慢肌纤维（slow twitch fibre)(type)o长时间运动、慢收缩，有氧能力高，简称“红肌”o第2类：快肌纤维（fast twitch fibre）（type：快a和快b两种)o速度快的运动，易疲倦，无氧能量强，简称“白肌”三、肌肉（骨骼肌）纤维种类16肩背部肌肉肩背部肌肉17肩部（前面）肌肉群肩部（前面）肌肉群18臂和前臂肌群臂和前臂肌群19下肢肌肉群下肢肌肉群20o二、人体骨骼和关节二、人体骨骼和关节（一）骨（一）骨o人体全身的骨架由206块不同的骨组成。共有四种类型：o1.长骨：如胳膊、腿上的骨头。o2.短骨：如手、脚上的骨头，有些形状不规则。o3.扁骨：如头颅骨。o4.不规则骨。它们保护着内脏并为肌肉活动提供杠杆结构，也是全身最大的造血器官和钙库。二、人体骨骼和关节（一）骨21o（二）关节骨各端的联结为关节（二）关节骨各端的联结为关节o1.关节种类关节种类o（1）不动关节：关节活动受到限制，如头颅骨之间的联结。o（2）半活动关节：关节可小幅度地活动。如脊柱骨之间的联结。o（3）可动关节：允许关节大幅度地活动，如膝关节、肩关节和肘关节等。（二）关节骨各端的联结为关节22o2.关节的运动关节的运动o每个关节运动的可能性依赖于该关节的类型：o（1）屈/伸：屈是指关节角度减小的运动；伸是指关节角101度增大的运动。o（2）外展/内收：外展描述的是远离身体正中线的运动；内收是回复正常解剖位置的运动。o（3）旋转：旋转是围绕骨的长轴进行的运动，靠近身体中心的运动为内旋；远离身体中心的运动称为外旋。当前臂与上臂成90时，手位于身体前边，手腕及前臂向身体中心靠近的运动称为内旋。o（4）旋前/旋后：在前臂平举与上臂成90时，手在身体前边，大拇指朝上，旋前描述的是前臂朝着使手掌朝下的方向运动，反之则为旋后。o（5）背屈/蹠屈：这两个术语用来描述脚从正常解剖位向上屈（背屈）或向脚底部靠近（蹠屈）的运动。2.关节的运动23第三节 健身运动的生理学基础o一、工作适应过程一、工作适应过程（极点和第二次呼吸）（极点和第二次呼吸）o二、稳定状态二、稳定状态o三、疲劳和疲劳的消除三、疲劳和疲劳的消除o四、准备活动的生理意义四、准备活动的生理意义o五、超量恢复原理五、超量恢复原理第三节 健身运动的生理学基础一、工作适应过程（极点和第二次呼24一、工作适应过程一、工作适应过程o1 1工作适应过程的生理机制工作适应过程的生理机制o(1)(1)反射活动。反射活动。o 人体参与的人体参与的切活动都是反射活动。切活动都是反射活动。o(2)(2)内脏器官的生理惰性。内脏器官的生理惰性。o(3)(3)调节机能的惰性调节机能的惰性 一、工作适应过程1工作适应过程的生理机制252影响工作适应过程的因素影响工作适应过程的因素o 工作适应过程时间的长短，取决于工作的性质和个人特点。o(1)肌肉所进行的活动越复杂工作适应过程的时间越长。o(2)身体运动程度差的人比程度高的人工作适应过程的时间长。o(3)随着运动时间的延长和水平的提高，工作适应过程的时间会缩短。o(4)参加体育银炼和竞赛前，做好充分的陷备活动，可以缩短工作适应过程。2影响工作适应过程的因素 工作适应过程时间的长短，取决于工26 3“极点极点”和和“第二次呼吸第二次呼吸”o(1)“(1)“极点极点”。o 人体在进行长时间剧烈运动时，有一段时间会出现呼吸紧迫、胸部发闷作迟缓、情绪低范，不想继续运动下去，这种状态叫“极点”。o极点出现的原因和消除方法？极点出现的原因和消除方法？3“极点”和“第二次呼吸”(1)“极点”。27(2)“第二次呼吸第二次呼吸”。o 人体在克服“极点”的过程中，机体可以产生一系列变化，即植物性中枢的机能逐步适应，惰性得到克服；内脏器官的活动加强，氧供增加；乳酸得到氧化，出汗可以排泄乳酸，血液乳酸含量减少；运动器官对氧的需求量暂时减少；这时运动性机能与植物性机能之间获得统一，动力定型恢复，协调性改善，就出现了“第二次呼吸”状态。o这些呼吸匀而深、动作轻快，说明工作适应过程已结束，人体机能活动进入了稳定状态。稳定状态。(2)“第二次呼吸”。人体在克服“极点”的过程中，机体可28二、稳定状态二、稳定状态o 人体参加身体运动的工作适应过程结束时各种生理惰性得到克服，各器官系统的机能在一段时间内稳定在一定的水平上称为稳定期(即稳定状态即稳定状态)。o o 1真稳定状态真稳定状态o 2假稳定状态假稳定状态二、稳定状态 人体参加身体运动的工作适应过程结束时各种生理29 三、疲劳和疲劳的消除三、疲劳和疲劳的消除o 1 1疲劳的生理学依据疲劳的生理学依据o 人体工作或运动到一定的时候引起各器官系统人体工作或运动到一定的时候引起各器官系统机能能力暂时下降的现象称为疲劳。机能能力暂时下降的现象称为疲劳。o依据：o(1)1)神经系统的影响。神经系统的影响。o(2)(2)能源物质的耗竭。能源物质的耗竭。o(3)(3)代谢产物积累。代谢产物积累。o(4)(4)机体内环境稳定性失调。机体内环境稳定性失调。三、疲劳和疲劳的消除 1疲劳的生理学依据302消除疲劳的方法消除疲劳的方法o(1)保证有足够的睡眠时间。保证有足够的睡眠时间。o(2)积极性休息。积极性休息。o(3)补充各种营养。补充各种营养。o(4)心理与气功放松。心理与气功放松。o(5)按摩和热水浴。按摩和热水浴。o(6)加强体育级炼。加强体育级炼。2消除疲劳的方法(1)保证有足够的睡眠时间。31四、准备活动的生理意义四、准备活动的生理意义o 准备活动是指在训练、比赛、体育课和体育锻炼之前所进行的各种身体练习o活动时有着重要的生理意义。o1 1提高神经系统各中枢的兴奋性提高神经系统各中枢的兴奋性o2 2克服植物性神经和内脏器官的生理惰性克服植物性神经和内脏器官的生理惰性o3 3预防运动伤病的出现预防运动伤病的出现o4 4有利于稍除有利于稍除“极点极点”和提高运动成绩和提高运动成绩四、准备活动的生理意义 准备活动是指在训练、比赛、体育课和体32五、超量恢复原理五、超量恢复原理 o超量恢复：人体在运动后的恢复过程中，体内被消耗的能量物超量恢复：人体在运动后的恢复过程中，体内被消耗的能量物质质(ATP(ATP、蛋白质、糖和无机盐等、蛋白质、糖和无机盐等)不仅能恢复到运动前的原有水不仅能恢复到运动前的原有水平，而且在一段时间内可出现超过原有水平的现象，称为超量平，而且在一段时间内可出现超过原有水平的现象，称为超量恢复。恢复。o恢复过程的阶段性：恢复过程的阶段性：o1正在运动时的恢复阶段正在运动时的恢复阶段o2运动后的恢复阶段运动后的恢复阶段o3超量恢复阶段超量恢复阶段五、超量恢复原理 超量恢复：人体在运动后的恢复过程中，体内被331超量恢复的生理与实践意义超量恢复的生理与实践意义o(1)能正确运用超量恢复原理，能使身体银炼、训练的效果更佳。o(2)在一定生理范围内，可以最大限度提高人体机能和健康水平。o(3)不同性质的身体运动，可以引起不同营养物质和机能的超量恢复。1超量恢复的生理与实践意义(1)能正确运用超量恢复原理，342超量恢复的运用及其注意事项超量恢复的运用及其注意事项o(1)身体进行不同性质的运动时或运动之后，要注意有严格的间歇时间。o(2)并非是无原则的运动负荷越大，超量恢复越明显。o(3)身体运动后的恢复手段要正确。o(4)初次起步参加身体运动，特别是青少年身体基础较差者，不得急于求成。2超量恢复的运用及其注意事项(1)身体进行不同性质的运动时35第四节 健身运动的营养学基础 一、营养素一、营养素 合理的营养来自于合理的饮食，即全面、平衡、适量的饮食。合理的营养来自于合理的饮食，即全面、平衡、适量的饮食。营营养养食食品品一一般般含含有有丰丰富富的的糖糖、脂脂肪肪、蛋蛋白白质质、维维生生素素、无无机机盐盐（又又称矿物质）、膳食纤维和水七种营养素。称矿物质）、膳食纤维和水七种营养素。三种产热营养素所提供的热量比例建议为：三种产热营养素所提供的热量比例建议为：碳水化合物提供热量碳水化合物提供热量:60%-70%:60%-70%脂肪提供热量脂肪提供热量:20%-25%:20%-25%蛋白质提供热量蛋白质提供热量:10%-15%:10%-15%第四节 健身运动的营养学基础 一、营养素36蛋白质食物来源组成合理蛋白质食物来源组成合理 植物性蛋白质约占植物性蛋白质约占:70%:70%动物性蛋白质约占动物性蛋白质约占:25%:25%豆类蛋白质约占豆类蛋白质约占:5%:5%其其中中动动物物性性及及豆豆类类称称之之为为优优质质蛋蛋白白质质，二者之和应在二者之和应在30%30%以上。以上。蛋白质食物来源组成合理37脂肪食物来源组成合理脂肪食物来源组成合理植物性脂肪约占植物性脂肪约占:60%:60%动物性脂肪约占动物性脂肪约占:40%:40%其其中中饱饱和和脂脂肪肪酸酸（存存在在于于动动物物脂脂肪肪中中）所所产产的的热热量量，应占总热量的应占总热量的10%10%以下。以下。脂肪食物来源组成合理38为为满满足足脑脑的的营营养养需需要要，最最好好把把效效能能不不同同的的营营养养食食物物搭搭配配成成平平衡衡膳膳食食。实实践践证证明明，通通过过调调整整饮饮食食可可迅迅速速改改善善大大脑脑的的疲疲劳劳状状态态，所所谓谓健健脑脑食食物物，不不是是指指某某一一种种食食品品，也也不不是指某一种营养成分，而是指一种平衡的营养状态。是指某一种营养成分，而是指一种平衡的营养状态。有有效效的的健健脑脑方方法法是是摄摄入入对对大大脑脑有有益益的的含含有有不不同同营营养养成成分分的的食食物物，并并进进行行合合理理搭搭配配，以以增增强强大大脑脑的的功功能能，使使脑脑的的灵灵敏敏度度和和记记忆忆力力增增强强，并并能能清清除除影影响响脑脑功功能能正正常常发发挥挥的的不良因素。不良因素。二、科学的营养饮食为满足脑的营养需要，最好把效能不同的营养食物搭配成平衡膳食39不不饱饱和和脂脂肪肪酸酸是是构构成成脑脑的的最最主主要要的的营营养养素素。在在脑脑的的成成分分中中，50%50%60%60%是是由由脂脂肪肪组组成成，其其中中必必需需脂脂肪肪酸酸主主要要有有亚亚油油酸酸和和亚麻酸。亚麻酸。在在日日常常饮饮食食中中，应应注注意意脂脂肪肪量量的的供供给给，可可多多选选用用植植物物脂脂肪肪。动动物物性性脂脂肪肪对对维维持持脑脑功功能能有有一一定定作作用用，可可定定时时吃吃一一点点肥肥肉肉，但但数数量量不不能能太太多多，要要防防止止因因补补了了脑脑而而损损坏坏了了血血管管和和心心脏脏，植物和动物脂肪的比例应植物和动物脂肪的比例应7373。1.1.脂肪脂肪不饱和脂肪酸是构成脑的最主要的营养素。在脑的成分中，50%40另另外外，磷磷脂脂也也是是脑脑细细胞胞中中重重要要的的一一个个组组成成部部分分，可可促促进进脑脑细细胞发达，并保证脑的功能良好，是健脑的理想食物。胞发达，并保证脑的功能良好，是健脑的理想食物。最最好好的的脂脂肪肪健健脑脑食食物物是是：野野猪猪、野野兔兔、野野鸟鸟、麻麻雀雀、鹌鹌鹑鹑、非非养养殖殖的的鱼鱼类类及及水水产产品品，如如虾虾、蟹蟹、乌乌贼贼、鱿鱿鱼鱼、牡牡蛎蛎、鲜鲜贝贝、各各种种鱼鱼，在在自自然然条条件件下下饲饲养养的的动动物物及及产产品品，如如猪猪、牛牛、鸡鸡、鸭鸭、鹅鹅、鸽鸽子子及及其其蛋蛋类类。核核桃桃仁仁、芝芝麻麻、松松子子、榛榛子子、香香榧榧子子、花花生生米米、西西瓜瓜子子、葵葵花花子子、南南瓜瓜子子、腰腰果果、杏杏仁仁、桃桃仁仁、毛毛栗栗子子等。等。另外，磷脂也是脑细胞中重要的一个组成部分，可促进脑细胞发达41是是脑脑细细胞胞的的主主要要成成分分之之一一，在在脑脑的的成成分分中中，30%30%35%35%是是由由蛋蛋白白质质组组成成。脑脑中中蛋蛋白白质质是是智智力力活活动动的的物物质质基基础础。蛋蛋白白质质的的功功能能除除过过是是控控制制脑脑细细胞胞的的兴兴奋奋与与抑抑制制过过程程的的主主要要物物质质外外，在在记记忆忆、语语言言、思思考考、运运动动、神神经经传传导导等等方方面面都都有有重重要要作作用。用。2.2.蛋白质蛋白质是脑细胞的主要成分之一，在脑的成分中，30%35%是由蛋42富含蛋白质的食品：富含蛋白质的食品：最最好好的的蛋蛋白白质质健健脑脑食食物物是是：非非养养殖殖的的鱼鱼、虾虾、贝贝类类，如如各各种种海海鱼鱼、黄黄鱼鱼、鳊鳊鱼鱼、带带鱼鱼、乌乌贼贼鱼鱼、金金枪枪鱼鱼、鲜鲜贝贝、蛤蛤蜊蜊、牡牡蛎蛎、蛏蛏子子、淡淡菜菜。在在自自然然条条件件下下饲饲养养的的动动物物如如：猪猪、牛牛、羊羊、鸡鸡、鸭鸭、鹅鹅、鸽鸽、鹌鹌鹑鹑、禽禽蛋蛋、牛牛奶奶、羊羊奶奶、核核桃桃、花花生生米米、芝芝麻麻、各各种种豆豆及及其其制制品品如如黄黄豆豆、豆豆浆浆、豆豆腐腐、豆豆腐腐脑脑、豆豆脑脑干干、素素鸡鸡、腐腐竹竹、豆豆芽芽、青青豆豆、蚕蚕豆豆、小小豆豆、豌豌豆豆、荷荷兰兰豆豆、葵葵花花子、西瓜子、榛子、莲子、杏仁和毛栗等。子、西瓜子、榛子、莲子、杏仁和毛栗等。富含蛋白质的食品：43 是是脑脑活活动动的的主主要要能能源源物物质质。人人从从食食物物中中摄摄取取的的糖糖分分，进进入入体体内内先先分分解解成成葡葡萄萄糖糖、果果糖糖、半半乳乳糖糖，被被身身体体吸吸收收，葡葡萄萄糖糖由由血血液液输输送送到到身身体体各各部部位位，成成为为活活动动时时所所需需要要的的能能源源，脑脑是是消消耗耗血血糖糖最最多多的的器器官官，脑脑所所消消耗耗的的葡葡萄萄糖糖量量是是全全身身能能量消耗总数的量消耗总数的20%20%3.3.糖糖 是脑活动的主要能源物质。人从食物中摄取的糖分，进入44糖糖的的最最好好来来源源是是以以没没被被严严重重污污染染的的土土壤壤、水水源源、空空气气而而施施有有机机肥肥料料种种植植的的，又又没没经经过过精精加加工工的的糙糙米米、胚胚芽芽米米及及国国家家规规定定的的八八五五面面、九九二二米米、小小米米、黄黄米米、糯糯米米、玉玉米米、高高粱粱、大大麦麦、小小麦麦、荞荞麦麦、燕燕麦麦、番番薯薯、竹竹薯薯、木木薯薯、蜂蜂蜜蜜、山山薯薯、红红糖糖等等。每每人人每每天天食食入入的的粮粮食食中中的的糖糖量量已已经经足足够够了了，不不必必要要再再另另外外补补充充糖糖分分，如如过过多多的的补补充充糖糖分分，特特别别是是精精制制糖糖，会会使使脑进入过度疲劳状态，影响脑的功能。脑进入过度疲劳状态，影响脑的功能。富含糖的食品富含糖的食品糖的最好来源是以没被严重污染的土壤、水源、空气而施有机肥料45能能促促进进脑脑细细胞胞结结构构坚坚固固，消消除除脑脑细细胞胞结结构构的的松松弛弛或或紧紧缩缩，起起到到润润滑滑油油的的作作用用。维维生生素素C C能能使使脑脑细细胞胞敏敏锐锐地地发发挥挥功功能能，使使脑机敏灵活。脑机敏灵活。如如果果维维生生素素C C供供应应不不足足，会会使使脑脑细细胞胞的的结结构构松松弛弛或或紧紧缩缩，使使脑脑神神经经细细管管发发生生堵堵塞塞、变变细细，导导致致脑脑细细胞胞活活动动能能力力降降低低和和脑脑功功能能低低下下，影影响响智智商商。如如果果小小儿儿时时期期缺缺乏乏维维生生素素C C，严严重重的的会引起精神分裂症和自闭症。会引起精神分裂症和自闭症。4.4.维生素维生素C C能促进脑细胞结构坚固，消除脑细胞结构的松弛或紧缩，起到润滑46含含维维生生素素C C高高又又能能健健脑脑的的食食物物有有：西西红红柿柿、土土豆豆、山山药药、包包心心菜菜、芹芹菜菜、荠荠菜菜、蕨蕨菜菜、马马兰兰头头、苋苋菜菜、野野苋苋菜菜、野野葱葱、菠菠菜菜、菊菊花花菜菜、青青菜菜、木木耳耳菜菜、生生菜菜、三三叶叶青青、大大白白菜菜、黄黄芽芽白白、酸酸枣枣、青青椒椒、鲜鲜枣枣、草草莓莓、柿柿子子、金金橘橘、苹苹果果、梨梨、杨杨桃桃、荔荔枝枝、龙龙眼眼、橘橘子子、广广柑柑、柚柚子子、无无花花果果、葡葡萄萄、水水蜜桃、菠萝、芒果、枇杷、黄皮果等。蜜桃、菠萝、芒果、枇杷、黄皮果等。富含维生素富含维生素C C的食品的食品含维生素C高又能健脑的食物有：西红柿、土豆、山药、包心菜、47钙钙是是保保证证脑脑持持续续工工作作的的物物质质。钙钙可可保保持持体体液液呈呈弱弱碱碱性性的的正正常常状状态态，防防止止人人陷陷入入容容易易导导致致疲疲劳劳的的酸酸性性体体液液环环境境。充充足足的的钙钙可可促促进进骨骨骼骼和和牙牙齿齿的的发发育育并并抑抑制制神神经经的的异异常常兴兴奋奋。钙钙严严重重不不足足可可导导致致性性情情暴暴躁躁、多多动动、抗抗病病力力下下降降、注意力不集中、智力发育迟缓甚至弱智。注意力不集中、智力发育迟缓甚至弱智。补补充充钙钙的的最最佳佳食食物物有有牛牛奶奶、海海带带、骨骨汤汤、小小鱼鱼类类、紫紫菜菜、野菜、豆制品、虾皮等。野菜、豆制品、虾皮等。5.5.钙钙钙是保证脑持续工作的物质。钙可保持体液呈弱碱性的正常状态，48（三）运动饮食基本要求、运动前 原则：以低脂的碳水化合物为主。这些食物很容易消化，又能提供糖类，作为运动时的能量来源。推荐：一道含淀粉的主食（如米饭、通心粉、土豆），或其他谷类食物；两个水果。（三）运动饮食基本要求、运动前 492、运动中 少于小时 o原则：不需要额外补充食物，但要补充水分。o推荐：每分钟喝毫升水。运动量在小时 o原则：中等时间的运动，最好及时给身体补充糖分以免出现低血糖。o推荐：可以补充含糖饮料，如运动饮料。或者喝白水，但要备有能够让糖分快速被吸收的食品，如果酱夹心饼干、水果干、谷物营养棒、果冻。超过小时 o原则：较长时间的运动，需要准备大量的水以及能提供慢糖的食物（即糖分消耗较慢，逐步释放热量的食物）。o推荐：每小时补充升水，以及小黄油饼干、杏仁糕、甜乳制品、新鲜水果等含慢糖的食物。2、运动中503、运动后 原则：补充碱性食品。原则：补充碱性食品。因为运动后体内的糖、脂肪、蛋白质会大量分解而产生较多的酸，使人感到肌肉酸痛，疲劳倦怠。如果再吃肉类或喝可口可乐等含糖高的酸性食品，反而会增加血液中酸度，从而更为加重人体肌肉的酸痛程度，使疲劳无法及时消除。推荐：饮料可选择牛奶、豆浆、茶水、果汁（不加糖）、矿泉水或白开水。豆类也是好的食物选择。3、运动后 51四、做好自我监测，防患未然做好自我监测，防患未然 （运动中的常见问题）o1 1、心绞痛、心绞痛 专家指出，有些人在运动时和运动后，可能会出现胸部、上肢、颌骨或颈部疼痛、不适或沉重感，应考虑发生心绞痛的可能，立即停止运动，坐下休息。如疼痛不止，应服用硝酸甘油或迅速找医生处理。2 2、心律失常、心律失常 在运动时应对心率进行自我监测，如发现脉搏不规则，应请医生进行详细检查，判明是否存在心律失常及其性质。如心率达到或超过自己目标心率的上限，且停止运动后心率仍很快，则可能是运动过度所致，应降低运动量，并随时注意监测脉搏。3 3、脑供血不足、脑供血不足 在运动时出现头晕、头痛、冷汗、面色苍白时，应考虑是否存在脑供血不足，应立即停止运动，平躺并抬高下肢。当运动中出现呼吸困难、急促或恶心、呕吐，或在运动后24小时仍感到疲劳和睡眠困难，通常是运动量过大的表现，应减少运动强度及运动持续时间。在以后锻炼时，应先做好充分的准备活动。四、做好自我监测，防患未然 52o4 4、肌肉痉挛、肌肉痉挛 小腿前侧或沿胫骨出现疼痛以及运动时腓肠肌疼痛或痉挛，常常是由下肢循环不好或肌肉炎症引起的。处理的方法是：穿着厚软底鞋或加厚软鞋垫，尽量避免在水泥地上运动，必要时应寻求医生的帮助。下肢或髋部肌肉疼痛或痉挛可能与运动前未做充分准备活动有关，通常采取伸展痉挛肌肉、按摩、洗热水浴等办法，可以缓解症状。5 5、两肋胀痛、两肋胀痛 两肋胀痛是一种在运动中比较常见的症状，多由膈肌或呼吸肌痉挛导致。处理的方法是取向前倾斜的坐位，按揉肋部以缓解疼痛。6 6、关节炎、关节炎 关节活动强度过大可能导致髋、膝、踝或肩部的关节炎症，应立即休息，待关节消肿后再运动。改变运动方式，穿着厚软底运动鞋，从低强度开始逐渐增加运动量，可以预防关节炎的发生。4、肌肉痉挛 小腿前侧或沿胫骨出现疼痛以及运动时腓肠53