低盐饮食健康教育课件

2024/8/21低盐饮食，从我做起低盐饮食，从我做起西丽人民医院桃源社康中心西丽人民医院桃源社康中心12023/7/2512023/7/251低低盐饮盐饮食，从我做起西食，从我做起西丽丽人民医院桃源社康中人民医院桃源社康中盐与我们的生活息息相关盐与我们的生活息息相关盐使我们的食物更加美盐使我们的食物更加美味！味！2盐盐与我与我们们的生活息息相关的生活息息相关盐盐使我使我们们的食物更加美味！的食物更加美味！2 2调查调查有有谁知道自己知道自己每天每天吃多少吃多少盐？多吃多吃盐对身体有害身体有害吗？我我们每天吃多少每天吃多少盐合适呢？合适呢？3调查调查有有谁谁知道自己每天吃多少知道自己每天吃多少盐盐？3 3什么是盐什么是盐4什么是什么是盐盐4 4我国居民膳食我国居民膳食结构不尽合理，构不尽合理，盐摄入量比入量比较高，高，每日每人每日每人盐摄入入量平均达到量平均达到1212克克水平。水平。全国居民营养与健康状况调查2002年*中国居民膳食指南中国居民膳食指南(2007 版版)推荐推荐6g。农村农村城市城市g/d推荐推荐*我国食盐摄入现状我国食盐摄入现状5我国居民膳食我国居民膳食结结构不尽合理，构不尽合理，盐摄盐摄入量比入量比较较高，每日每人高，每日每人盐摄盐摄入量平入量平吃盐多的危害吃盐多的危害高血压高血压 吃盐过多吃盐过多 血容量增加血容量增加 血压升高血压升高 心脏负担加重心脏负担加重 吃盐多引起高血压的机理吃盐多引起高血压的机理6吃吃盐盐多的危害多的危害高血高血压压 吃吃盐过盐过多吃多吃盐盐多引起高血多引起高血压压2024/8/27盐摄入量与高血入量与高血压分布分布 食盐摄入量高的人食盐摄入量高的人群，高血压患病率明群，高血压患病率明显增高。显增高。我国农村平均血压我国农村平均血压高于城市。而食盐摄高于城市。而食盐摄入量也是农村高于城入量也是农村高于城市。市。吃盐多的危害吃盐多的危害高血压高血压72023/7/2572023/7/257盐摄盐摄入量与高血入量与高血压压分布分布 食食盐摄盐摄入量入量高血压的危害高血压的危害高血压如果不进行治疗高血压如果不进行治疗 心脑肾损害心脑肾损害 死亡死亡 患高血压患高血压3 35 5年年1919年年平均寿命缩短平均寿命缩短2020年年8高血高血压压的危害高血的危害高血压压如果不如果不进进行治行治疗疗 吃盐多的其他危害吃盐多的其他危害 冠心病、冠心病、肾脏病、病、脑血管疾病、超重、肥胖、血管疾病、超重、肥胖、胃癌、骨胃癌、骨质疏松、哮喘等健康疏松、哮喘等健康问题 影响儿童影响儿童对锌的吸收，的吸收，导致孩子缺致孩子缺锌，而缺，而缺锌可降低免疫力。可降低免疫力。盐的的摄入量越多，尿中排出入量越多，尿中排出钙的量越多，的量越多，钙 的吸收也就越差的吸收也就越差 9吃吃盐盐多的其他危害多的其他危害 冠心病、冠心病、肾脏肾脏病、病、脑脑血管疾病、超重、肥胖、胃血管疾病、超重、肥胖、胃一天吃多少食盐合适一天吃多少食盐合适 成人每人每天成人每人每天6 6克盐克盐正常成人每天正常成人每天钠需要量需要量为2.2g2.2g。日常所日常所摄入的食物本身入的食物本身大大约含有含有钠1g1g需从食需从食盐中中摄入的入的钠为1.2g1.2g左右左右u每克食每克食盐（氯化化钠）含）含钠约0.4g0.4g，3.05g3.05g的食的食盐中含中含有有1.2g1.2g的的钠。10一天吃多少食一天吃多少食盐盐合适合适 成人每人每天成人每人每天2024/8/211如何知道自己每天摄入多少盐？如何知道自己每天摄入多少盐？每天摄入盐量每天摄入盐量=500g/使用天数使用天数/家庭人数家庭人数含盐（含盐（NaCl）约约18%112023/7/25112023/7/2511如何知道自己每天如何知道自己每天摄摄入多少入多少盐盐？每天？每天摄摄入入盐盐2024/8/212减减盐技巧技巧11烹烹调菜肴菜肴.尽可能减少烹尽可能减少烹调用用盐。.减少味精、减少味精、酱油、豆瓣油、豆瓣酱等等钠盐高的高的调味品用量。味品用量。.用醋、辣椒、花椒、葱、姜、蒜等用醋、辣椒、花椒、葱、姜、蒜等调味品及味道味品及味道浓郁的蔬郁的蔬菜来提味。菜来提味。.出出锅前放前放盐，较少的少的盐即可有明即可有明显的咸味；凉拌菜吃前再的咸味；凉拌菜吃前再放放盐。减盐技巧我先行减盐技巧我先行 122023/7/25122023/7/2512减减盐盐技巧技巧1 1烹烹调调菜肴减菜肴减盐盐技巧我先行技巧我先行 2024/8/213减减盐技巧技巧2 2使用控使用控盐工具（限工具（限盐罐、罐、盐勺）勺）一个人炒菜就用一个人炒菜就用2 2克的克的盐勺取勺取盐，一，一顿饭一勺，一天一勺，一天3 3勺；两口人以上者用勺；两口人以上者用6 6克克盐勺取勺取盐，每人每天一勺，几口，每人每天一勺，几口人就取几勺，放入限人就取几勺，放入限盐罐内，炒菜罐内，炒菜时从从盐罐的小孔散罐的小孔散盐，一天用完即可。一天用完即可。减盐技巧我先行减盐技巧我先行 132023/7/25132023/7/2513减减盐盐技巧技巧2 2使用控使用控盐盐工具（限工具（限盐盐罐、罐、盐盐2024/8/214减减盐技巧技巧2 2使用控使用控盐工具（限工具（限盐罐、罐、盐勺）勺）减盐技巧我先行减盐技巧我先行 小贴士：小贴士：1 1啤酒瓶盖啤酒瓶盖6 6克盐克盐142023/7/25142023/7/2514减减盐盐技巧技巧2 2使用控使用控盐盐工具（限工具（限盐盐罐、罐、盐盐2024/8/215减减盐技巧技巧33使用低使用低钠盐 低低钠盐含含氯化化钠65%65%，氯化化钾25%25%，氯化化镁、硫酸、硫酸镁10%10%。减盐技巧我先行减盐技巧我先行 作为盐的替代品，低钠盐是作为盐的替代品，低钠盐是减少钠盐摄入量的有效措施减少钠盐摄入量的有效措施。152023/7/25152023/7/2515减减盐盐技巧技巧3 3使用低使用低钠盐钠盐减减盐盐技巧我先行技巧我先行2024/8/216减减盐技巧技巧33使用低使用低钠盐 减盐技巧我先行减盐技巧我先行 哪些人不能吃低钠盐？哪些人不能吃低钠盐？肾脏病人，尤其是尿毒症患者肾脏病人，尤其是尿毒症患者高钾血症（血钾高钾血症（血钾5.5mmol/L5.5mmol/L）患者）患者服用卡托普利等服用卡托普利等ACEIACEI或螺内酯等保钾利尿剂或螺内酯等保钾利尿剂 的患者的患者162023/7/25162023/7/2516减减盐盐技巧技巧3 3使用低使用低钠盐钠盐 减减盐盐2024/8/217减盐技巧我先行减盐技巧我先行减减盐技巧技巧4 4警惕警惕“藏起来的藏起来的”盐熟肉制品：香肠、酱牛肉、火腿、烧鸡、汉堡等熟肉制品：香肠、酱牛肉、火腿、烧鸡、汉堡等 调味品：味精、酱油、甜面酱、腐乳等调味品：味精、酱油、甜面酱、腐乳等 方便快餐食品：方便面调料、罐头食品等方便快餐食品：方便面调料、罐头食品等 腌制品：咸菜、酱菜、咸蛋等腌制品：咸菜、酱菜、咸蛋等 零食：甜点、冰激凌、薯条、话梅、果脯、肉干等零食：甜点、冰激凌、薯条、话梅、果脯、肉干等“藏盐藏盐”食食品品172023/7/25172023/7/2517减减盐盐技巧我先行减技巧我先行减盐盐技巧技巧4 4警惕警惕“藏起藏起小结小结食食盐的主要成分是的主要成分是氯化化钠（NaClNaCl）。）。吃吃盐过多可引起高血多可引起高血压、中、中风等心等心脑血管病。血管病。成人：每人每天成人：每人每天6 6克克盐；7-13 7-13岁儿童：每日天不超儿童：每日天不超过5 5克；克；1-6 1-6岁儿童：每天不超儿童：每天不超过2 2克；克；小于小于1 1岁的儿童：每天不超的儿童：每天不超过1 1克。克。18小小结结食食盐盐的主要成分是的主要成分是氯氯化化钠钠（NaClNaCl）。）。181819谢谢谢谢！1919