产后营养__课件

产后营养产后营养 2024/7/21产后营养2023/8/16产褥期的褥期的饮食原食原则产褥褥期期的的定定义：是是指指产妇自自胎胎儿儿及及其其附附属属物物娩娩出出，到到全全身身器器官官（除除乳乳房房外外）恢恢复复至至妊妊娠娠前前状状态的的一一段段时期期，一一般般需需要要6-86-8周周，民民间俗称俗称“坐月子坐月子”。产妇健健康康饮食食的的原原则是是：既既保保证身身体体各各系系统恢恢复复，又又满足足乳乳汁汁供供应，所所以以营养养饮食食对婴儿儿和和产妇非常重要。非常重要。2024/7/21产褥期的饮食原则产褥期的定义：是指产妇自胎儿及产妇健康健康饮食原食原则产妇健康健康饮食的原食的原则少吃多餐少吃多餐5-6次次干稀搭配干稀搭配失血失血伤津，哺乳，需水分津，哺乳，需水分荤素搭配素搭配鱼肉、蛋，水果、蔬菜肉、蛋，水果、蔬菜清淡适宜清淡适宜盐5-6克克，葱、姜、蒜适宜，葱、姜、蒜适宜2024/7/21产妇健康饮食原则产妇健康饮食的原则2023/8/16产妇饮食禁忌吃巧克力吃巧克力刚生生产完就完就节食减肥食减肥吃生冷、硬、咸的食物吃生冷、硬、咸的食物产后服用鹿茸后服用鹿茸2024/7/21产妇饮食禁忌吃巧克力2023/8/16月子餐的制作原则处理生菜和熟食的菜板、刀具、抹布要分开理生菜和熟食的菜板、刀具、抹布要分开煲汤主料主料乌鸡、排骨等可以凉水下、排骨等可以凉水下锅，微火慢煮，微火慢煮炒菜炒菜时色、香、味俱全色、香、味俱全营养搭配要均衡养搭配要均衡2024/7/21月子餐的制作原则处理生菜和熟食的菜板、刀具、抹布要分开202产褥期营养推荐每日推荐每日摄入量入量牛奶杯（牛奶杯（500ML)鸡蛋蛋23个个瘦肉、瘦肉、鱼、虾、鸡肉、肉、鸭肉等肉等150-300克克豆豆类及豆制品及豆制品100克克蔬菜蔬菜 500克克粮谷粮谷类400克克植物油植物油20-30克克水果水果200400克克2024/7/21产褥期营养推荐每日摄入量2023/8/16早餐：馒头1.5-2两，西红柿炒鸡蛋1份（2个鸡蛋）牛奶250ml早点 排骨汤300ml（排骨3块）,苹果1个或香蕉1根（中等大小）午餐 米饭2两清蒸鱼（鱼3两）青菜猪血蘑菇汤：小白菜100g 猪血1两蘑菇25g午点桃2 两 鲫鱼汤一碗晚餐米饭2两香菇油菜1份（瘦肉1两）海蛎子豆腐汤1份豆腐1两 睡前加餐：牛奶250ml 全天烹调用油25g、食盐6g，调味品适量。哺乳期合理膳食哺乳期合理膳食2024/7/21早餐：馒头1.5-2两，西红柿炒鸡蛋1份（2个鸡蛋）牛奶2月子营养食物1、鸡蛋蛋 蛋蛋白白质、铁含含量量高高，易易吸吸收收，无无明明显“滞滞胃胃”，首首选，煮蛋，不超煮蛋，不超过3个天个天2、营养养汤鲫鱼汤、鸡汤、排骨、排骨汤、猪蹄、猪蹄汤3、红糖糖含含铁高，性温，有活血作用，排淤血，高，性温，有活血作用，排淤血，7-10天天 为宜宜4、新、新鲜水果水果促促进食欲，助消化、助排泄食欲，助消化、助排泄2024/7/21月子营养食物1、鸡蛋蛋白质、铁含量高，易吸收，无明显5、米粥米粥多种多种营养成分，养成分，纤维素，利消化、利排便素，利消化、利排便6、蔬菜、蔬菜维生素生素深深绿色、色、红色，芹菜、色，芹菜、红萝卜、卜、莲藕藕7、生生姜姜 促促进血血液液循循环，排排恶露露，姜姜水水洗洗头头不不痛痛，擦擦身身、洗洗脚脚，无后无后遗症症8、豆、豆制品制品：植物蛋白植物蛋白 含有大量含有大量维生素生素 9、芝麻、芝麻养血通乳、养血通乳、补钙2024/7/215、米粥多种营养成分，纤维素，利消化、利排便2023/810、花生、花生养血、止血，滋养，治养血、止血，滋养，治疗贫血血1 11、猪心、猪腰、猪肝、猪心、猪腰、猪肝中医滋中医滋补，治，治疗腰背酸痛腰背酸痛1 12、海海参参 不不含含胆胆固固醇醇，蛋蛋白白质含含量量高高，产后后虚虚弱弱、消消瘦瘦乏乏力力，肾虚虚水水肿1 13、糯米、糯米性味甘平，性味甘平，补中益气中益气1 14、牛奶、牛奶500-700500-700毫升毫升2024/7/212023/8/1615、山山楂楂 促促进子子宫收收缩，加加速速子子宫恢恢复复，产后后恶露露不不尽尽和和产后后出出血血16、桂、桂圆气血不足，体虚、乏力、失眠气血不足，体虚、乏力、失眠2024/7/2115、山楂促进子宫收缩，加速子宫恢复，产后恶露不尽和产催乳食物鸡蛋蛋丝瓜瓜汤丝瓜炒瓜炒鸡蛋蛋排骨排骨汤鲫鱼汤牛肉牛肉汤大大枣木耳木耳汤鸡汤猪蹄黄豆猪蹄黄豆汤2024/7/21催乳食物鸡蛋丝瓜汤2023/8/16产后1至3天饮食原则原原则：清淡、易消化，流：清淡、易消化，流质或半流或半流质一、自然分娩一、自然分娩产妇产后后饮食安排食安排1 1、第第一一天天给产妇吃吃些些易易消消化化的的食食物物如如稀稀饭，馄饨、面条等面条等2 2、第第二二天天可可让产妇吃吃高高蛋蛋白白和和汤汁汁食食物物，适适量量补充充维生生素素和和铁元元素素，如如水水卧卧鸡蛋蛋、鸡蛋蛋挂挂面面、蒸蒸鸡蛋羹、蛋花蛋羹、蛋花汤、馄饨和甜藕粉和甜藕粉3 3第三天开始正常第三天开始正常饮食。食。2024/7/21产后1至3天饮食原则原则：清淡、易消化，流质或半流质2023产后1至3天饮食原则二、剖腹产的产后饮食安排1、剖腹产产后不宜多进食，6小时内应禁食2、术后6小时后可进食蛋花汤、藕粉、稀粥、米粉、果汁等流质饮食，分6-8次进食。3、术后第二、三天，可让产妇进食稀、软、烂的半流质，注意补充蛋白质，以利于切口愈合，如粥、浓肉汤、肉末、肝泥、蛋羹等4、术后第四天恢复正常饮食2024/7/21产后1至3天饮食原则二、剖腹产的产后饮食安排2023/8/1月子食谱1、小米粥、小米粥主料：小米主料：小米100克克辅料：料：红糖适量糖适量制作：大火煮沸，小火炖，加入制作：大火煮沸，小火炖，加入红糖，食用即可。糖，食用即可。2024/7/21月子食谱1、小米粥2023/8/162.花生粥花生粥功功效效：补气气生生血血下下乳乳，润肠通通便便，产后后缺缺乳乳可可连续服用半个月服用半个月用料：生花生米用料：生花生米连衣衣150克，米克，米150克克做法做法:将花生将花生压碎如泥，米淘碎如泥，米淘净熬粥熬粥用法：每日一次，用法：每日一次，产后一周内服用尤佳后一周内服用尤佳2024/7/212.花生粥2023/8/163.赤豆粥赤豆粥功功效效：健健脾脾益益气气生生奶奶，利利尿尿消消肿。产后后均均可可选用，尤适宜乳汁缺乏，用，尤适宜乳汁缺乏，产前水前水肿者者用料：赤小豆用料：赤小豆100克、糯米克、糯米150克克做做法法：将将赤赤小小豆豆、糯糯米米淘淘净，用用平平常常煮煮粥粥法法，可可用用少少量量红糖糖，也也可可煮煮食食加加少少量量食食盐，根根据据各各人口味。人口味。2024/7/213.赤豆粥2023/8/164.小米糯米粥小米糯米粥功效：健脾益气，功效：健脾益气，敛汗安神。适用汗安神。适用产后多汗心后多汗心烦者。者。用料：小米用料：小米60克，大克，大枣（去核）（去核）15枚，糯米枚，糯米150克克做做法法：用用砂砂锅将将水水烧开开，放放入入小小麦麦、糯糯米米、大大枣煮煮，以以熟熟烂为宜宜，加加入白糖，分次服用。入白糖，分次服用。2024/7/214.小米糯米粥2023/8/165.鸡米粥米粥功效：益气健脾。功效：益气健脾。产后均可用，尤其后均可用，尤其产后一周。后一周。用料：用料：鸡汤4碗，大米碗，大米100克克作法：作法：鸡汤加适量清水，砂加适量清水，砂锅煮粥。煮粥。用法：以食用法：以食饱为宜。宜。2024/7/215.鸡米粥2023/8/16催奶食料方6.排骨花生排骨花生汤 功功效效：丰丰富富蛋蛋白白质、矿物物质，滋滋补催催乳乳，产后通用，尤适用缺乳。后通用，尤适用缺乳。用用料料：猪猪排排骨骨250克克，花花生生连衣衣100克克，料料酒酒5克，葱姜各克，葱姜各3片，片，盐、醋适量、醋适量做做法法：排排骨骨开开水水笊笊，花花生生米米、排排骨骨大大火火烧开开，加几滴醋，慢火炖，最后加加几滴醋，慢火炖，最后加盐。2024/7/21催奶食料方6.排骨花生汤2023/8/167.奶奶汤菜花菜花功功效效：含含蛋蛋白白质、多多种种维生生素素、矿物物质，促促进乳乳汁分泌作用汁分泌作用用料：菜花用料：菜花400克，牛奶克，牛奶50克，火腿、豌豆少克，火腿、豌豆少许调料：料酒、香油、料：料酒、香油、鸡汤、精、精盐做做法法：菜菜花花择好好，沸沸水水烫一一下下，火火腿腿切切成成小小片片。锅内放内放鸡汤，用料放入，用料放入，烧开，加开，加盐、香油即可。、香油即可。2024/7/217.奶汤菜花2023/8/168.金钩芹菜功效：功效：维生素、生素、矿物物质丰富，治丰富，治疗肋骨、肋肩疼，通乳下奶肋骨、肋肩疼，通乳下奶用用料料：芹芹菜菜200克克，海海米米50克克，熟熟猪猪蹄蹄30克克，绍兴老老酒酒、葱葱、姜姜、味味精、精、盐适量适量做做法法：芹芹菜菜沸沸水水烫，海海米米热水水泡泡软；油油烧至至八八分分，放放葱葱、姜姜炸炸香香，再再放海米翻炒，烹放海米翻炒，烹绍兴老酒，加芹菜翻炒，加老酒，加芹菜翻炒，加盐、味精。、味精。2024/7/218.金钩芹菜功效：维生素、矿物质丰富，治疗肋骨、肋肩疼，通乳9.虾仁豆腐功功效效：蛋蛋白白质、矿物物质、维生生素素，豆豆腐腐虾仁仁合合用用治治疗气气血血不不足足，脾脾肾阳虚，筋骨疼痛，通乳脉，下奶，适阳虚，筋骨疼痛，通乳脉，下奶，适产妇食用。食用。配料：配料：虾仁仁100克、豆腐克、豆腐300克、克、鸡汤或水，或水，鸡蛋蛋1个个调料：花生油、香油、料酒、太白粉、味精、料：花生油、香油、料酒、太白粉、味精、盐、葱、姜、葱、姜2024/7/219.虾仁豆腐功效：蛋白质、矿物质、维生素，豆腐虾仁合用治疗气做做法法：虾仁仁去去背背部部沙沙线，豆豆腐腐切切成成1.5厘厘米米方方丁丁，放放在在开开水水烫一一下下，待待用用；把把调料料放放在在碗碗里里调成成汁汁；将将虾仁仁放放入入碗碗中中，盐、料料酒酒、鸡蛋蛋搅拌拌；将将油油烧至至八八成成，放放入入虾仁仁，炒炒熟熟后后加加入入豆豆腐腐同同炒炒，而而后后加加入入搅拌拌好的汁，翻炒，使汁完全完全关在原料表面，即可。好的汁，翻炒，使汁完全完全关在原料表面，即可。2024/7/21做法：虾仁去背部沙线，豆腐切成1.5厘米方丁，放在开水烫一下10.砂锅鲫鱼配配料料：鲫鱼600克克、肥肥肉肉30克克，粉粉条条30克克，香香菜菜少少许，绍兴酒酒、醋醋、白糖、葱、姜、白糖、葱、姜、鸡精、精、盐做做法法：鱼洗洗净，鱼身身打打花花刀刀，肥肥肉肉切切丝，佐佐料料、主主料料入入砂砂锅，大大火火烧开，微火炖，最后，少开，微火炖，最后，少许即可。即可。2024/7/2110.砂锅鲫鱼配料：鲫鱼600克、肥肉30克，粉条30克，11.猪肝清汤功效：丰富蛋白功效：丰富蛋白质、矿物物质、维生素，生素，补铁养血，明目。养血，明目。配料：猪肝配料：猪肝500克，菠菜克，菠菜50克，姜、香油、米酒、克，姜、香油、米酒、鸡精、精、盐，做做法法：水水煮煮开开，加加入入姜姜丝、猪猪肝肝，微微火火炖炖，再再加加入入菠菠菜菜，加加入入适适量量米米酒，加酒，加盐，最后加，最后加鸡精。精。2024/7/2111.猪肝清汤功效：丰富蛋白质、矿物质、维生素，补铁养血，明12.鸡蛋大枣汤用用途途:补气气养养血血 小小腹腹重重坠 无无臭臭味味 质稀稀薄薄 血血量量多多 色色淡淡 淋淋漓漓不不断断 产后后恶露露过期期不不止止 恶露露不不尽尽 产后后气气虚虚 收收敛固固摄 神倦神倦懒言言 材料材料:乌鸡蛋蛋2个，个，大大枣10枚，酒、醋各枚，酒、醋各30克。克。做做法法:（1）、将将大大枣洗洗净，去去核核。乌鸡蛋蛋打打入入瓦瓦盅盅内内，加入酒、醋加入酒、醋搅匀，放入清水匀，放入清水搅匀，放入大匀，放入大枣。（2）、锅置置火火上上，放放入入调好好的的蛋蛋汁汁瓦瓦盅盅，隔隔水水炖炖20分分钟即可。即可。（3）、）、汤羹略酸，有酒香味。羹略酸，有酒香味。2024/7/2112.鸡蛋大枣汤用途:补气养血小腹重坠无臭味质稀薄血13.小米红糖粥主料：小米主料：小米(100克克)辅料：赤砂糖料：赤砂糖(10克克)活血化瘀活血化瘀调理理 气血双气血双补调理理 贫血血调理理 乳母食乳母食谱 原料：小米适量，原料：小米适量，红糖适量。糖适量。制制作作方方法法：将将小小米米淘淘洗洗干干净，放放入入锅内内，一一次次加加足足水水，以以旺旺火火烧开开后后，转小小火火煮煮至至粥粥粘粘稠稠。出出锅前前，放放入入适适量量红糖糖搅匀匀，盛盛碗碗即即可可食食用用(注注意不要加碱，因意不要加碱，因为碱会破坏小米中所含的水溶性碱会破坏小米中所含的水溶性维生素生素)。2024/7/2113.小米红糖粥主料：小米(100克)2023/8/16月子里可以吃的水果.产妇水果水果香蕉香蕉香香蕉蕉中中含含有有大大量量的的纤维素素和和铁质，有有通通便便补血血的的作作用用。产妇多多爱卧卧床床休休息息，胃胃肠蠕蠕动较差差，常常常常发生生便便秘秘。加加上上产后后失失血血 较多多，需需要要补血血，而而铁质是是造造血血的的主主要要原原料料之之一一，所所以以产妇多多吃吃些些香香蕉蕉能能防防止止产后后便便秘秘和和产后后贫血血。产妇摄入入的的铁质多多了了，乳乳汗汗中中铁质也也多多，对预防防婴儿儿贫血也有一血也有一 定帮助作用。定帮助作用。2024/7/21月子里可以吃的水果.产妇水果香蕉2023/8/16产妇水果水果红枣红枣中中含含维生生素素c最最多多，还含含有有大大量量的的葡葡萄萄糖糖和和蛋蛋白白质。中中医医认为，红枣是是水水果果中中最最好好的的补药，具具有有补脾脾活活胃胃、益益气气生生津津、调整整血血脉脉、和和解解百百毒毒的的作作用用，尤尤其其适适合合产后后脾脾胃胃虚虚弱弱、气气血血不不足足的的人人食食用用。其其味道香甜，吃法多种多味道香甜，吃法多种多样，既可口嚼生吃，也可熬粥蒸，既可口嚼生吃，也可熬粥蒸饭熟吃。熟吃。2024/7/21产妇水果红枣2023/8/163.产妇水果水果桂桂圆桂桂圆又又叫叫龙眼眼，是是营养养极极其其丰丰富富的的一一种种水水果果。中中医医认为，桂桂圆味味甘甘、性性平平、无无毒毒，入入脾脾经心心经，为补血血益益脾脾之之佳佳果果。产后后体体质虚虚弱弱的的人人，适适当当吃吃些些新新鲜的的桂桂圆或或干干燥燥的的龙眼眼肉肉，既既能能补脾脾胃胃之之气气，又又能能补心心血不足。血不足。2024/7/213.产妇水果桂圆2023/8/16产妇水果水果橘子橘子含含维生生素素c和和钙质较多多，维生生素素c能能增增强血血管管壁壁的的弹性和性和韧性，防止出血。性，防止出血。产妇子子宫内内膜膜较大大创面面，出出 血血较多多。橘橘子子，便便可可防止防止产后后继续出血。出血。钙是是构构成成婴儿儿骨骨骼骼牙牙齿的的重重要要成成分分，橘橘子子，能能够通通过产妇的的乳乳汁汁把把钙质提提供供给婴儿儿，能能促促进 婴儿儿牙牙齿、骨骼的生、骨骼的生长。橘橘核核、橘橘络（橘橘子子瓣瓣上上的的白白丝）有有通通乳乳作作用用，使使产妇乳腺管通乳腺管通畅2024/7/21产妇水果橘子2023/8/16其它水果：葡萄、香蕉、樱桃、等2024/7/21其它水果：2023/8/162024/7/21谢谢2023/8/16