秋延蔬菜辣椒套种豇豆高产栽培技术交流课件

秋延蔬菜辣椒套种豇豆高产栽培技术交流二十七团二十七团一连一连硕丰果蔬合作社硕丰果蔬合作社刘衍斌刘衍斌目录一、蔬菜秋延后设施栽培的社会效益与经济效益二、辣椒形态特征与栽培技术的关系三、辣椒生长发育及对环境条件的要求四、辣椒套种豇豆的成功经验与利弊关系五、栽培管理技术六、采收与销售一、一、蔬菜秋延后设施栽培蔬菜秋延后设施栽培的社会效益与经济效益的社会效益与经济效益蔬菜秋延后设施栽培是在低温霜冻来临之前，采用塑料薄膜或其它材料进行覆盖，使蔬菜免受冻害，以达到延长蔬菜生育期和产品上市期，提高产量和产值，实行蔬菜产品均衡供应的目的。近几年来日光温室蔬菜秋延后栽培发展很快，已经成为调节秋冬季蔬菜市场供应的重要手段。一、一、蔬菜秋延后设施栽培蔬菜秋延后设施栽培的社会效益与经济效益的社会效益与经济效益近年来，27团1连把温室育苗和蔬菜生产作为职工多元增收的来源之一，特别注重温室大棚反季节蔬菜种植，因为其周期短，市场价格好，加之连队设施农业技术服务到位，特别是加大了对病虫害及种植管护技术指导服务，因此职工种植积极性高涨。2014年全连种植秋延迟蔬菜67座棚，在蔬菜价格全面低廉的情况下，种植辣椒套豇豆的大棚经济效益相对比较好，10月初辣椒大棚批发价每公斤3.5元，12月上旬每公斤4.5元；豇豆从9月下旬4元到11月下旬9元。管理较好的（标准棚）产辣椒3.5-4吨，产豇豆800-1200公斤，创产值2-2.5万元，可实现纯收入10000-15000元。硕丰果蔬合作社秋延菜缩影之青椒辣椒与矿泉水瓶子比高矮辣椒与矿泉水瓶子比高矮硕丰果蔬合作社秋延菜缩影之辣椒套种豇豆硕丰果蔬合作社秋延菜缩影之辣椒套种豇豆硕丰果蔬合作社秋延菜缩影之辣椒套种豆角硕丰果蔬合作社秋延菜缩影之辣椒套种豆角硕丰果蔬合作社秋延菜缩影之辣椒种植硕丰果蔬合作社秋延菜缩影之辣椒种植二、辣椒形态特征与栽培技术的关系 1 1、根、根 辣辣椒椒属属浅浅根根性性植植物物，根根系系发发育育较较弱弱，木木栓栓化化程程度度较较高高，再再生生能能力力差，根量少，茎基部不易发生不定根。差，根量少，茎基部不易发生不定根。辣辣椒椒的的根根系系不不耐耐旱旱，又又怕怕涝涝，对对氧氧气气要要求求严严格格。所所以以栽栽培培时时宜宜选选择通气性良好的肥沃土壤。择通气性良好的肥沃土壤。栽栽培培时时最最好好采采用用护护根根育育苗苗（如如穴穴盘盘、营营养养钵钵育育苗苗等等）措措施施。定定植植的苗龄不能过大，秋延栽培苗龄以的苗龄不能过大，秋延栽培苗龄以6060天左右为宜。天左右为宜。育育苗苗和和移移植植过过程程中中注注意意保保护护根根系系是是辣辣椒椒早早熟熟丰丰产产栽栽培培的的重重要要环环节节之一。之一。辣椒穴盘育苗根系辣椒形态特征与栽培技术的关系2、茎、茎假二杈分枝。假二杈分枝。3、叶、叶 叶片是制造有机物的叶片是制造有机物的“工厂工厂”。叶片是辣椒丰产的基础，植株健壮才能高产优质。叶片是辣椒丰产的基础，植株健壮才能高产优质。辣椒形态特征与栽培技术的关系 4 4、开花与坐果、开花与坐果 34片片真真叶叶时时就就开开始始进进行行花花芽芽分分化化。当当植植株株长长到到11片片真真叶叶时时已已能能形形成成28个个左左右右的的花花芽芽，所所以以育育苗期间的环境条件苗期间的环境条件对前期的坐果有重要的影响。对前期的坐果有重要的影响。开花期的水肥状况对坐果有重要影响。开花期的水肥状况对坐果有重要影响。辣辣椒椒果果实实从从开开花花到到商商品品果果成成熟熟（果果实实充充分分膨膨大大达达绿绿熟熟期期）需需2535天天，到到生生理理成成熟熟（红红熟熟期期）约需约需4560天。天。三、辣椒生长发育及对环境条件的要求（一）生长发育周期及栽培目标（一）生长发育周期及栽培目标 辣辣椒椒的的生生长长发发育育周周期期可可分分为为发发芽芽期期、幼幼苗苗期期、开开花花座座果期和结果期。果期和结果期。1、发芽期：、发芽期：种子发芽到第一片真叶出现。需种子发芽到第一片真叶出现。需7天左右。天左右。目标：迅速出苗和苗齐苗壮。目标：迅速出苗和苗齐苗壮。2、幼苗期：、幼苗期：第一真叶出现至开始现蕾。第一真叶出现至开始现蕾。目目标标：培培育育茎茎杆杆粗粗壮壮的的壮壮苗苗，防防止止出出现现徒徒长长或或老老化化苗。苗。辣椒生长发育及对环境条件的要求 3、开花坐果期：、开花坐果期：门花出现大花蕾到坐果。门花出现大花蕾到坐果。目目标标：结结合合肥肥水水管管理理进进行行适适当当蹲蹲苗苗，调调节节植植株株地地上上部部和和地地下下部部、营营养养生生长长和和生生殖殖生生长长的的关关系系，使使植植株株很很好好地坐果，促进早熟丰产。地坐果，促进早熟丰产。4、结果期：、结果期：从门椒坐住一直到收获结束为止。从门椒坐住一直到收获结束为止。目标：肥水管理、病虫防治，及时采收，取得高产。目标：肥水管理、病虫防治，及时采收，取得高产。5、生长发育历程、生长发育历程 发发 幼苗期幼苗期 开花坐果期开花坐果期 结果期结果期 芽芽 60天以上天以上 20天左右天左右 60-以上（视生长环境而定）以上（视生长环境而定）期期7天左右天左右辣椒生长发育及对环境条件的要求 （二）（二）总的特性：总的特性：喜温、怕涝、不耐旱、喜光而又较耐弱光的特点。喜温、怕涝、不耐旱、喜光而又较耐弱光的特点。1、温度、温度 生生长长温温度度是是1235，10以以下下生生长长停停止止，5以以下下植株受不同程度的冷害，植株受不同程度的冷害，01以下易受冻害。以下易受冻害。白天白天2527，夜间，夜间1518，810的昼夜温差。的昼夜温差。高温和低温均不利于坐果：高温和低温均不利于坐果：植植株株开开花花授授粉粉的的适适温温为为2027，低低于于15或或高高于于35不不利利于于授授粉粉受受精精（影影响响花花粉粉的的萌萌发发和和花花芽芽分分化化），易易造造成成落落花花落落果果。所所以以在在夏夏、秋秋季季温温度度超超过过3035，辣辣椒椒往往往往不不易易坐坐果果，且且易易发发生生病病毒毒病病。而而在在冬冬季季保保护护地地栽栽培培辣椒时，常因温度偏低，影响坐果，甚至花芽分化畸形。辣椒时，常因温度偏低，影响坐果，甚至花芽分化畸形。辣椒生长发育及对环境条件的要求（三）光照与水分（三）光照与水分比比一一般般果果菜菜类类低低，较较耐耐弱弱光光，怕怕暴暴晒晒光光照照过过强强，易易发发生生病毒病和日烧病等。病毒病和日烧病等。采采用用一一定定的的遮遮荫荫保保护护，或或与与高高秆秆作作物物间间作作，有有利利于于辣辣椒椒获获得得高高产产。一一般般适适度度遮遮荫荫（遮遮光光30%）有有利利于于提提高高产产量量和质量。和质量。所以保护地中生长较好。所以保护地中生长较好。辣辣椒椒根根系系不不发发达达，不不耐耐旱旱，又又不不耐耐涝涝，要要求求湿湿润润松松暄暄的的土壤。土壤。辣辣椒椒又又怕怕积积水水，如如果果辣辣椒椒淹淹水水数数小小时时，根根系系缺缺氧氧窒窒息息，植株就会萎蔫，甚至成片死亡。植株就会萎蔫，甚至成片死亡。辣椒生长发育及对环境条件的要求（四）土壤与肥料（四）土壤与肥料栽栽培培辣辣椒椒以以排排水水良良好好的的肥肥沃沃壤壤土土为为宜宜，pH值值为为6.27.2。由由于于辣辣椒椒根根系系生生长长较较弱弱，所所以以对对土土壤壤的要求较严格。的要求较严格。辣辣椒椒为为陆陆续续成成熟熟，多多次次采采收收的的蔬蔬菜菜，产产量量高高，需需肥肥量量大大。在在采采收收期期一一般般每每次次采采收收前前4 4天天左左右右追追施施一一次次肥肥。增增磷磷、钾钾肥肥有有利利于于茎茎杆杆粗粗壮壮，增增加加植植株株的抗病性和抗逆性。的抗病性和抗逆性。四、辣椒套种豇豆的成功经验与利弊关系四、辣椒套种豇豆的成功经验与利弊关系根据辣椒生长特点与栽培技术的关系及对环境条件的要求，根据辣椒生长特点与栽培技术的关系及对环境条件的要求，结合自己大棚的结构与土地条件的实际，一连大棚连续三结合自己大棚的结构与土地条件的实际，一连大棚连续三年秋延辣椒套种豇豆，产量高品质优，效益良好。如年秋延辣椒套种豇豆，产量高品质优，效益良好。如2014年辣椒批发均价年辣椒批发均价5元，樊晓英两座标准棚产青椒元，樊晓英两座标准棚产青椒8吨多，获吨多，获纯利纯利3万元；万元；2015年辣椒价低，但豇豆价格较好，廖从全年辣椒价低，但豇豆价格较好，廖从全两座标准棚套种的豇豆销售两座标准棚套种的豇豆销售1.7吨，均价吨，均价6.5元，填补了辣元，填补了辣椒的低收入，确保了棚均纯收入椒的低收入，确保了棚均纯收入1万元的多元增收目标。万元的多元增收目标。秋冬季的气候特点是前期高温多雨，后期低温寡照。因此秋冬季的气候特点是前期高温多雨，后期低温寡照。因此作为秋延后的品种作为秋延后的品种一连大棚一连大棚选用选用了了耐高温、抗病性强并且耐高温、抗病性强并且较耐寒的品种较耐寒的品种-甘科系列辣椒，黑眉系列豇豆。甘科系列辣椒，黑眉系列豇豆。辣椒套种豇豆的成功经验与利弊关系辣椒套种豇豆的成功经验与利弊关系辣椒套种豇豆，豇豆不宜种植辣椒套种豇豆，豇豆不宜种植过密，自北向密，自北向南每行以南每行以3-53-5窝为宜。密度宜。密度过大大对辣椒遮辣椒遮荫严重重时，辣椒植株易徒，辣椒植株易徒长，坐果率低，果，坐果率低，果实发育不良，果小商品率差。育不良，果小商品率差。辣椒套种豇豆的成功经验与利弊关系辣椒套种豇豆的成功经验与利弊关系辣椒套种豇豆，辣椒定植自北向南由稀辣椒套种豇豆，辣椒定植自北向南由稀渐密，密，窝距由距由4545厘米逐厘米逐渐缩小到小到2525厘米左右，北端以厘米左右，北端以单株株为宜，南端以宜，南端以双株双株为宜。宜。9 9月中旬前大棚前沿月中旬前大棚前沿风口白天一直敞开，如果口白天一直敞开，如果辣椒辣椒窝距大植株不能封行，距大植株不能封行，时值门椒椒对椒膨大、四椒膨大、四门斗斗椒开花坐果期椒开花坐果期间，如果阳光直射地面，如果阳光直射地面，经暴晒后根系暴晒后根系发育不良，影响辣椒正常生育不良，影响辣椒正常生长和开花坐果，果和开花坐果，果实也容易被也容易被太阳灼太阳灼伤，且植株易感染病毒病。，且植株易感染病毒病。栽培管理技术栽培管理技术（一）辣椒的播种育苗秋延后栽培应特别注意播种育苗期的确定。播种过早，气温过高，病毒病发生严重；过晚，栽培后期气温降低，产品的器官发育不良，产量和商品性降低。一般情况下，焉耆地区辣椒秋延栽培的播种期宜在6月中下旬。夏季气温高，雨水多，宜采用设施育苗，可用营养钵或塑料穴盘。由于秋季栽培的病害发生严重，播种前要进行种子处理，可采用温汤浸种和化学药剂相配合进行种子消毒。育苗过程中要特别注意病虫害的防治。夏季蔬菜育苗时间短，辣椒一般苗龄为45-50天。72穴盘育苗128穴盘育苗栽培管理技术栽培管理技术（二）整地施肥作秋延后栽培的地块，前茬作物宜及早拉秧并作好消毒工作，深翻20cm以上，并利用夏季的自然高温烤地10-15天，这样可有效杀灭土壤中残存的病原菌和虫卵。若采用塑料薄膜覆盖进行高温消毒效果更佳。消毒后翻地作畦，畦宽1.4（连沟）。整地时施足基肥，可将基肥的23全层撒施，13沟施。由于辣椒和豇豆的产量高，基肥的施用量应加大，每亩施农家肥2500-5000kg、复合肥30-50kg、过磷酸钙40kg。栽培管理技术栽培管理技术适时定植豇豆种子用温汤烫种或药剂消毒后在辣椒定植前一周直播，播种三天后出苗，一周后苗齐，即可定植辣椒。秋季辣椒套种豇豆栽培每亩辣椒定植密度为4000-4200穴，适宜定植时间均为7月下旬至8月上旬，定植过晚影响产量。定植宜在下午时以后进行，定植后浇足定根水。栽培管理技术栽培管理技术缓苗期的管理秋季定植时正处于高温期，蒸发量大，定植后应特别注意水分的供应，要及时浇水。由于夏季幼苗对环境条件的忍受能力差较差，定植后最好采用遮阳网覆盖，这样可有效地避免高温和强光对幼苗的危害，有利缓苗。如有缺株死苗现象要及时补苗。栽培管理技术栽培管理技术营养生长期的管理幼苗缓苗后即进入营养生长期，9月的气温 较8月低，有利于蔬菜的生长。此期的重点 是加强肥水管理，促进植株进入旺盛的营养 生长，为坐果积累物质基础。缓苗后，追肥 1-2次。茄果类蔬菜第一次可采用清粪水提 苗，第二次667用尿素5-10kg。用三元复合肥5-10kg栽培管理技术栽培管理技术开花坐果期的管理避免浇大水或缺水，在开花前提前调节避免浇大水或缺水，在开花前提前调节!浇缓苗水后经浇缓苗水后经12次中耕（不盖地膜的要结合中耕进行次中耕（不盖地膜的要结合中耕进行 培土）后开始蹲苗，即控制浇水，控水蹲苗培土）后开始蹲苗，即控制浇水，控水蹲苗10天左右，天左右，叶色加深、茎杆粗壮，门椒已坐住（大小直径叶色加深、茎杆粗壮，门椒已坐住（大小直径3,长度长度5 以上），对椒也坐住，即可结束蹲苗。蹲苗可促进根以上），对椒也坐住，即可结束蹲苗。蹲苗可促进根 系纵深发展，达到根深叶茂，防止植株徒长，促进坐果。系纵深发展，达到根深叶茂，防止植株徒长，促进坐果。但蹲苗也不能过度。但蹲苗也不能过度。湿、旱（包括空气湿度）均会造成落花（辣椒坐果是否湿、旱（包括空气湿度）均会造成落花（辣椒坐果是否 好好-苗壮、土壤湿度和空气温度合适）苗壮、土壤湿度和空气温度合适）蹲苗一定要看品种、看苗、看地、看天蹲苗一定要看品种、看苗、看地、看天栽培管理技术栽培管理技术蹲蹲苗苗期期结结束束后后及及时时浇浇水水，以以增增加加土土壤壤湿湿度度和和空空气气湿湿度度（60%），促促进进果果实实迅迅速速膨膨大大和和继继续续坐坐果果。蹲蹲苗苗结结束束后后第第一一水水不不宜宜过过大大，也也不不追追肥肥，第第二二水水要要结结合合追追肥肥，每每亩亩施施速速效效性性氮氮肥肥1015公公斤斤，同同时时配配合合施入磷、钾肥，促使植株健壮生长和果实发育。施入磷、钾肥，促使植株健壮生长和果实发育。辣辣椒椒结结束束蹲蹲苗苗后后，植植株株和和果果实实进进入入旺旺盛盛生生长长期期。外外界界温温度度也也较较高高，病病虫虫害害也也易易发发生生。如如果果植植株株前前期期生生长长不不良良，同同时时中中期期管管理理跟跟不不上上时时，易易造造成成植植株株生生长长停停滞滞，病病毒毒病病发发生生严严重重，果果实实小小，品品质质差差，产产量量降降低。病毒病容易从豇豆叶片上反映出来，应提前防治。低。病毒病容易从豇豆叶片上反映出来，应提前防治。这这一一时时期期管管理理上上的的主主要要目目标标是是加加强强肥肥水水管管理理，辣辣椒椒及及时时采采摘摘门门椒椒对对椒椒，豇豇豆豆必必须须每每天天或或隔隔天天及及时时采采摘摘收收，促促秧秧攻攻果果，保保证证植植株株健健壮壮生生长，防治病虫害发生，取得早熟高产。长，防治病虫害发生，取得早熟高产。栽培管理技术栽培管理技术 为为防防止止门门椒椒赘赘秧秧影影响响植植株株生生长长和和坐坐果果，门门椒椒要要尽尽早早采采收收，并并及及时时浇浇水水和和追追肥肥，保保持持土土壤壤湿湿润润，促促秧秧攻攻果果，争争取取在在高温季节前达到产量高峰。高温季节前达到产量高峰。1周左右浇周左右浇1次水，二水追次水，二水追1次肥。次肥。注意放风管理，防止高温危害。注意放风管理，防止高温危害。防止日烧病发生。防止日烧病发生。植株调整：侧枝、根据品种特点整枝、插架与吊绳等。植株调整：侧枝、根据品种特点整枝、插架与吊绳等。栽培管理技术栽培管理技术精准追肥：果实膨大初期开始第果实膨大初期开始第1次追肥（即结合蹲苗结束后的第次追肥（即结合蹲苗结束后的第2水进行追水进行追肥），以促进果实膨大，亩追施尿素肥），以促进果实膨大，亩追施尿素15公斤、硫酸肥公斤、硫酸肥8公斤。公斤。以后在第以后在第2层果、第层果、第3层果、第层果、第4层果、满天星等每层果收获前均应层果、满天星等每层果收获前均应追肥，每次追肥应结合浇水（从蹲苗结束后第追肥，每次追肥应结合浇水（从蹲苗结束后第2水起，每水均可追水起，每水均可追肥），施肥量每次尿素肥），施肥量每次尿素10公斤左右，复合肥或钾肥公斤左右，复合肥或钾肥15公斤左右。公斤左右。中后期可配合施入生物菌肥，以改善土壤环境促进根系生长。中后期可配合施入生物菌肥，以改善土壤环境促进根系生长。也可结合打药等混合也可结合打药等混合0.2的丰果、辣椒灵等进行叶面喷施。的丰果、辣椒灵等进行叶面喷施。栽培管理技术栽培管理技术生长后期的管理植株坐果后，应加强肥水管理。坐果后追肥1-2次，每667m2施复合肥10-15kg，追肥可与灌水同时进行。植株生长后期及时除去中下部的老叶和黄叶，既可避免营养消耗，又可改善中下部的通风透光条件。栽培管理技术栽培管理技术生长后期的管理生长后期应特别注意设施内的温度变化，应严格掌握扣棚时间，一般9月中下旬扣棚，如果扣棚过晚，遇上天气突变时将蒙受很大损失，秋季延后栽培的辣椒和豇豆开花坐果和果实发育时需要的温度较高，进入10月下旬气温进一步下降，下午要早闭风口，天黑前盖帘子，保持设施内的温度适合植株生长要求。如措施得当，可以将豇豆的上市时期延长到11月中旬，辣椒延迟到12月中旬。白天应尽量延长光照时间，还要有效降低相对湿度。病虫害的防治辣椒的主要病害有：病毒病、炭疽病、疫病和灰霉病，主要的虫害有：蚜虫、白粉虱、烟青虫。豇豆主要有枯萎病、锈病、病毒病、煤霉病、白粉病和小地老虎、豆荚螟、蚜虫、红蜘蛛。栽培管理技术栽培管理技术病虫害的防治病毒病可采用20病毒500倍或1.5植病灵可湿性粉剂100倍进行防治。栽培管理技术栽培管理技术病虫害的防治炭疽病可采用50多菌灵可湿性粉剂600倍或70甲基托布津可湿粉剂800倍进行喷雾。栽培管理技术栽培管理技术病虫害的防治蔓枯病可采用72普力克水剂800倍或64杀毒矾可湿性粉剂500倍进行防治。霜霉病可采用77可杀得500-700倍、72普力克800-1000倍、72杜邦克露粉剂500-800倍液进行叶面喷雾防治。灰霉病可采用50速克灵可湿性粉剂1500倍或50扑海因粉剂1000-1500倍进行防治。疫病可采用72克露可湿性粉剂800倍喷雾。栽培管理技术栽培管理技术辣椒疫病的几种特征栽培管理技术栽培管理技术病虫害的防治辣椒白粉病主要为害叶片，老熟或幼嫩的叶片均可被害，正面呈黄绿色不规则斑块，无清晰边缘，白粉状霉不明显，背面密生白粉（病菌分生孢子梗和分生孢子），较早脱落。比较难防治，这主要是由病菌为害特点所决定的。它属于鞑靼内丝白粉菌，在营养生长阶段菌丝都藏在叶片里面，等到产生繁殖体的时候，才伸出叶面。所以往往难以在早期发现，而一旦发现，再用药防治就困难了。发病初期及时用药剂防治，可用25%粉锈通（三pj酮）可湿性粉剂10001500倍液，或20%三唑酮乳油10001500倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂800倍液喷施。栽培管理技术栽培管理技术病虫害的防治对于蚜虫可以选用高效低毒的药剂如2.5功夫及一遍净、吡虫啉进行防治。白粉虱危害可采用10扑虱灵乳油1000倍进行防治。在设施内悬挂黄板对于诱杀白粉虱和蚜虫都有很好的效果。红蜘蛛可以用阿维菌素、哒螨灵等防治。适时采收秋延后应严格掌握采收时间。辣椒以采收嫩果（青果）为主。如要采红果，先采几次青果再留果变红。适时采收焉耆地区秋延后辣椒在12月中旬采收结束为宜。再推迟采收，一是价格回落偏低，二是大棚保温差易受冻害。适时采收豇豆适宜在11月底采收结束、拔秧，有益于辣椒增强光照。