社区癌症关爱项目之饮食运动与癌症预防培训课件

路漫漫其悠远路漫漫其悠远少壮不努力，老大徒悲伤少壮不努力，老大徒悲伤少壮不努力，老大徒悲伤少壮不努力，老大徒悲伤2024/7/11社区癌症关爱项目之饮社区癌症关爱项目之饮食运动与癌症预防培训食运动与癌症预防培训课件课件路漫漫其悠远路漫漫其悠远锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂什么是癌症预防？v预防癌症避免癌症的发生及恶化v降低癌症的发生几率v推迟癌症发生的年龄v在癌症早期发现病变路漫漫其悠远路漫漫其悠远锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂三大癌症预防手段减少1/3癌症发生再降低1/3癌症发生剩下1/3癌症可获良好治疗康复效果和长期健康生存全民禁烟健康生活方式早期发现路漫漫其悠远路漫漫其悠远锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂健康生活方式：合理饮食、坚持运动v可以预防30-40%的癌症v每年可预防全球3-4百万的癌症病例v不仅仅能降低癌症的发生率v降低几乎所有疾病的发生率v更多的人享受到健康生活v直至在老年时安然的死去路漫漫其悠远路漫漫其悠远锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂 10项重要建议世界癌症研究基金会(2007年)v8+2=10v8项基本建议适用所有人群v2项特别建议适用特殊人群v饮食、营养、身体活动v针对肿瘤防治v适用所有疾病v冠心病、脑卒中、糖尿病等v结核病、寄生虫病等v促进人类健康v无病状态下的长寿v有病状态下的平稳路漫漫其悠远路漫漫其悠远锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂建议1 控制体重v确保儿童期和青少年成长期有计划地持续增长v在21岁时增长至正常BMI范围的最低点v从21岁起将体重维持在正常范围内v成人阶段应避免体重和腰围的增加 路漫漫其悠远路漫漫其悠远锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂体质指数(BMI)vBMI(Body Mass Index)正常范围 低体重 正常 超重 肥胖v世界标准 18.5 18.5-24.9 25-29.9 30v中国标准0.90v女性80cm，或腰/臀围比0.85v腰围怎么量？v臀围怎么量？路漫漫其悠远路漫漫其悠远锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂体重与癌症证据可靠性危险度降低危险度增加暴露类型癌症类型暴露类型癌症类型明确暂无超重或肥胖绝经后女性乳腺癌、结直肠癌、子宫内膜癌、食管的腺癌、胰腺癌、肾癌腹型肥胖结直肠癌可能超重或肥胖 绝经前女性乳腺癌超重或肥胖胆囊癌腹型肥胖胰腺癌、绝经后女性乳腺癌、子宫内膜癌巨大出生体重 绝经前女性乳腺癌成人期体重增加绝经后女性乳腺癌提示暂无超重或肥胖肝癌低体重肺癌路漫漫其悠远路漫漫其悠远锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂建议2 身体活动v将身体活动作为日常生活的一部分 v每日至少相当于快步走30分钟的身体活动v逐步提高至60分钟的快步走或者30分钟以上的中等或强运动量v控制静坐习惯v应避免的长期静坐原因v电视+沙发v电脑+游戏路漫漫其悠远路漫漫其悠远锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂身体活动与癌症证据可靠性危险度降低危险度增加明确结直肠癌暂无可能绝经后女性乳腺癌、子宫内膜癌提示肺癌、胰腺癌、绝经前女性乳腺癌v身体活动包括工作、家务、交通、休闲与体育等v表格已去除身体活动减少的肥胖对癌症预防的间接效果v控制肥胖的合理措施及主次关系v监测体重坚持运动、饮食调节v尽量避免使用药物和手术路漫漫其悠远路漫漫其悠远锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂生活习惯上增加身体活动v能坐不躺v能站不坐v能走就走v快走最佳路漫漫其悠远路漫漫其悠远锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂休闲与体育跳舞最有情趣的运动游泳最佳的全身运动慢跑最方便的全身运动路漫漫其悠远路漫漫其悠远锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂建议3控制饮食v节制高能食物的摄入v加工食品往往比新鲜食品含更多高能量脂肪和糖v植物油是非常有营养价值的食物来源，适量食用v坚果和瓜子等相对未加工的高能食品，适量食用v避免含糖饮料的摄入v果汁虽好，含糖较多，适量饮用v含糖饮料，能量多，易龋齿v尽可能避免食用“快餐”以及快食行为路漫漫其悠远路漫漫其悠远锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂饮水与癌症证据可靠性危险度降低危险度增加暴露类型癌症类型暴露类型癌症类型明确暂无含砷饮用水肺癌可能含砷饮用水皮肤癌很烫的水食管癌提示含砷饮用水肾癌、膀胱癌很烫的水口腔癌、口咽癌、喉癌高温的水食管癌v洁净安全的水、温度适中的水v人类的第一必需品，也是第一健康食品v绿茶有益，咖啡待定路漫漫其悠远路漫漫其悠远锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂建议4新鲜素食v尽量多的食用新鲜、未深加工的非动物性食品v每日食用至少五种(至少400克)非淀粉类蔬菜水果v每餐都能食用未经深加工的谷物或豆类为主食v人均每日至少摄入25g膳食纤维(自然摄取)v限制精制淀粉类食物路漫漫其悠远路漫漫其悠远锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂植物性食品与癌症证据可靠性危险度降低危险度增加暴露类型癌症类型暴露类型癌症类型明确暂无可能膳食纤维结直肠癌非淀粉类蔬菜口腔癌、口咽癌、喉癌、食管癌、胃癌葱属蔬菜胃癌大蒜结直肠癌水果口腔癌、口咽癌、喉癌、食管癌、肺癌、胃癌叶酸胰腺类胡萝卜素口腔癌、口咽癌、喉癌、肺癌-胡萝卜素食管癌番茄红素前列腺癌维生素C食管癌硒前列腺癌路漫漫其悠远路漫漫其悠远锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂植物性食品与癌症证据可靠性危险度降低危险度增加暴露类型癌症类型暴露类型癌症类型提示膳食纤维食管癌辣椒胃癌非淀粉类蔬菜鼻咽癌、结直肠癌、卵巢癌、子宫内分泌癌胡萝卜宫颈癌水果鼻咽癌、胰腺癌、肝癌、结直肠癌豆类胃癌、前列腺癌叶酸食管癌、结直肠癌维生素B6食管癌维生素E食管癌、前列腺癌硒肺癌、胃癌、结直肠癌v以上均指自然来源的新鲜饮食，不包括盐腌、糖渍等加工食品v以上所有营养素均来源于天然食物，而非食品添加剂和营养补充剂路漫漫其悠远路漫漫其悠远锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂健康素食v饮食的防癌能力主要来自植物性食品v非淀粉类蔬菜v绿叶菜、花椰菜、秋葵、茄子、苋菜等非淀粉类蔬菜v马铃薯、山芋、甜薯、木薯等淀粉类蔬菜v胡萝卜、芦笋、芹菜根、甘蓝等非淀粉类的根茎作物v未深加工谷物和豆类、新鲜非淀粉类蔬菜和水果v含大量膳食纤维和微量营养素v相对较低的能量密度路漫漫其悠远路漫漫其悠远锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂丰富美味的素食v“减肥食品”的奥秘v能量密度低+产生饱腹感减少其他食品摄入v膳食五颜六色v红色、绿色、黄色、白色、紫色、橙色v豆类及豆制品v营养价值高、供应充沛、价格低廉、品种丰富v菌菇类路漫漫其悠远路漫漫其悠远锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂建议5 节制荤食v每周食用红肉少于500克v红肉：牛、羊、猪等v白肉：鱼虾水产、禽类v尽可能少对肉类加工处理v肉类经过烟熏、盐腌、腊制或添加其他化学性防腐剂v尽可能烹调食用新鲜肉类v适量食肉是营养和健康的，含优质蛋白质、铁、锌和维生素B12v不推荐作素食主义者，关键是量的控制v瘦肉v肉丝路漫漫其悠远路漫漫其悠远锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂肉类与癌症证据可靠性危险度降低危险度增加暴露类型 癌症类型 暴露类型癌症类型明确暂无红肉结直肠癌加工肉类结直肠癌可能广东咸鱼鼻咽癌提示鱼肉结直肠癌红肉食管癌、肺癌、胰腺癌、子宫内膜癌维生素D结直肠癌加工肉类食管癌、肺癌、胃癌、前列腺癌烟熏食品胃癌烧烤肉类胃癌路漫漫其悠远路漫漫其悠远锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂肉类摄入与癌症发病0每人每天消耗肉类克数每人每天消耗肉类克数4030201030020010080结肠癌发病率结肠癌发病率(1/10万万)不同国家肉类消耗与结肠癌的关联不同国家肉类消耗与结肠癌的关联路漫漫其悠远路漫漫其悠远锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂奶类和乳制品证据可靠性危险度降低危险度增加暴露类型癌症类型暴露类型癌症类型明确暂无可能奶类结直肠癌高钙饮食前列腺癌提示奶类膀胱癌奶类和乳制品前列腺癌奶酪结直肠癌油类肺癌v牛奶致癌？v补钙勿忘虾皮v阳光是最佳钙源路漫漫其悠远路漫漫其悠远锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂建议6 限制饮酒v少饮酒，不饮烈酒v儿童和孕妇绝不可饮酒v按10-15克乙醇摄入为一杯计v酒精饮用限量v男性为每天2杯v女性为每天1杯路漫漫其悠远路漫漫其悠远锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂酒类与癌症证据可靠性 危险度降低危险度增加明确暂无口腔癌、口咽癌和喉癌、食管癌、女性乳腺癌（绝经前和绝经后）、男性结直肠癌可能肝癌、女性结直肠癌提示暂无路漫漫其悠远路漫漫其悠远锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂烟酒分家，戒烟限酒40 x30 x20 x10 x日均饮酒杯数日均饮酒杯数日均吸烟包数日均吸烟包数食管癌危险度食管癌危险度路漫漫其悠远路漫漫其悠远锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂每天一杯酒，活到九十九？v无证据表明酒精类饮料在低于什么样的明确水平下可以降低癌症发生危险性v从癌症预防角度，极少酒精摄入都应避免v给出的高限标准参照了冠心病预防的证据v不同类型的酒有着相同的作用v重要的不是酒的类型而是乙醇的摄入量路漫漫其悠远路漫漫其悠远锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂建议7保存加工v避免盐腌、咸食，限制盐保存食物v限制食盐加工食物，v每日食盐摄入6克v避免谷物、豆类和花生的霉烂v不吃霉烂食物，避免黄曲霉菌素路漫漫其悠远路漫漫其悠远锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂食物保存与癌症证据可靠性危险度降低危险度增加暴露类型 癌症类型暴露类型癌症类型明确暂无黄曲霉菌素肝癌可能盐和盐腌食品胃提示含盐食物结直肠癌v不用盐的保存方式v包括冷藏、冰冻、晾干、瓶装、罐装和发酵 v尽可能的食用新鲜食品路漫漫其悠远路漫漫其悠远锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂建议8 膳食补充证据可靠性危险度降低危险度增加暴露类型癌症类型暴露类型癌症类型明确暂无胡萝卜素肺癌可能钙结直肠癌暂无硒前列腺癌提示维生素A皮肤癌维生素A 肺癌硒肺癌结直肠癌硒皮肤癌维生素E前列腺癌v只通过膳食达到全部营养需要v不通过食品添加剂v至今未明确有补充添加剂可预防癌症v高剂量营养添加剂可预防也能导致癌症v食盐加碘与甲状腺癌发生关系尚不明确路漫漫其悠远路漫漫其悠远锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂特别建议1 母乳喂养证据可靠性危险度降低危险度增加明确 女性乳腺癌暂无可能 卵巢癌提示暂无v母亲哺乳，婴儿被哺乳，保护母婴v母亲的乳腺癌、婴儿的超重与肥胖v唯一性母乳喂养v喂养期达6个月甚至更长v只有人类的乳汁v不添加其他食物或饮料，包括水路漫漫其悠远路漫漫其悠远锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂特别建议2 癌症生存v癌症患者也要遵循以上九条癌症预防建议 v癌症患者能够接受到专业人士的营养建议v鸡肉会“发”？v价钱适中、营养丰富、有助康复！路漫漫其悠远路漫漫其悠远锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂中国居民膳食指南平衡膳食、合理营养、促进健康v食物多样，谷类为主，粗细搭配v多吃蔬菜水果和薯类v每天吃奶类、大豆或其制品v常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉v减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食v食不过量，天天运动，保持健康体重v三餐分配要合理，零食要适当v每天足量饮水，合理选择饮料v如饮酒应限量v吃新鲜卫生的食物路漫漫其悠远路漫漫其悠远锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂中国居民平衡膳食宝塔(2007)v油脂类25gv奶类及奶制品100g豆类及豆制品50gv畜禽肉类50-100g鱼虾类50g蛋类25-50gv蔬菜类400-500g水果类100-200gv谷类300-500gv不拘一日，总量平均v每日不同，餐桌丰富v强调饮水和运动路漫漫其悠远路漫漫其悠远锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂健康生活从吃开始健康咨询