酒店管理文件系列星级饭店员工礼仪规范（培训手册）68页

1 12 2员工礼仪标准3 31、我们的学习目标2、礼仪的含义3、办公室礼仪4、男女员工仪容仪表要求5、行为礼仪6、餐饮礼仪课程大纲课程大纲课程大纲课程大纲4 4我们的学习目标我们的学习目标你的一举一动都影响客人对公司的印象。你的一举一动都影响客人对公司的印象。学习礼仪知识有利于：学习礼仪知识有利于：1、提高服务人员的个人素质；、提高服务人员的个人素质；2、更好地对服务对象表示尊重；、更好地对服务对象表示尊重；3、塑造并维护公司的整体形象；、塑造并维护公司的整体形象；4、使公司创造出更好的经济效益和社会效益。、使公司创造出更好的经济效益和社会效益。5 5课程大纲课程大纲课程大纲课程大纲1、我们的学习目标2、礼仪的含义3、办公室礼仪4、男女员工仪容仪表要求5、行为礼仪6、餐饮礼仪6 6n n礼貌：一般是指在人际交往中，通过言语、动作礼貌：一般是指在人际交往中，通过言语、动作向交往对象表示谦虚和恭敬。它侧重于表现人的向交往对象表示谦虚和恭敬。它侧重于表现人的品质与素养。品质与素养。n n礼节：通常是指人们在交际场合，相互表示尊重、礼节：通常是指人们在交际场合，相互表示尊重、友好的惯用形式。它实际上是礼貌的具体表现方友好的惯用形式。它实际上是礼貌的具体表现方式。它与礼貌之间的相互关系是，没有礼节就无式。它与礼貌之间的相互关系是，没有礼节就无所谓礼貌；有了礼貌就必然伴有具体的礼节。所谓礼貌；有了礼貌就必然伴有具体的礼节。n n礼仪：指的是在人际交往之中，自始至终地以一礼仪：指的是在人际交往之中，自始至终地以一定的、约定俗成的程序、方式来表现的律己、敬定的、约定俗成的程序、方式来表现的律己、敬人的完整行为。是人们在社会交往中，在礼遇规人的完整行为。是人们在社会交往中，在礼遇规格、礼宾次序方面应遵循的礼节、礼貌的要求。格、礼宾次序方面应遵循的礼节、礼貌的要求。7 71、我们的学习目标2、礼仪的含义3、日常工作礼仪4、男女员工仪容仪表要求5、行为礼仪6、餐饮礼仪课程大纲课程大纲课程大纲课程大纲8 8一重要的第一声：问好，自我介绍声音清晰、悦耳、一重要的第一声：问好，自我介绍声音清晰、悦耳、吐字清脆吐字清脆 二保持心情畅快二保持心情畅快面部表情会影响声音的变化面部表情会影响声音的变化 三端正的姿态与清晰明朗的声音：热情、积极、微笑三端正的姿态与清晰明朗的声音：热情、积极、微笑口与话筒间，应保持适当距离，适度控制音量，以免口与话筒间，应保持适当距离，适度控制音量，以免听不清楚、滋生误会。听不清楚、滋生误会。四迅速准确的接听四迅速准确的接听最好在三声之内接听，桌面有两三最好在三声之内接听，桌面有两三部部同进响起，以长途同进响起，以长途为优先。为优先。五认真清楚的记录五认真清楚的记录WhenWhen什么时候什么时候 WhoWho什么人什么人 WhereWhere什么地方什么地方 WhatWhat什么事情什么事情 WhyWhy什么原因什么原因 HOWHOW如何处理如何处理 六有效六有效沟通沟通积极照应，认真倾听积极照应，认真倾听 七挂七挂前的礼貌：巧于中止，暗示对方有客来访、有前的礼貌：巧于中止，暗示对方有客来访、有人召唤自己或有人召唤自己或有进来等等进来等等由谁先挂？通常情况下：由谁先挂？通常情况下：主叫方先挂，领导先挂。主叫方先挂，领导先挂。A、礼仪与沟通技巧礼仪与沟通技巧9 9面部表情会影响面部表情会影响声音的变化哦！声音的变化哦！1010n n不管你是男是女，让客人或者同行人中阶层较高的不管你是男是女，让客人或者同行人中阶层较高的人先通过，且毋须做任何开门的动作；人先通过，且毋须做任何开门的动作；n n当有人来拜访时，作主人的应该先行通过，以便为当有人来拜访时，作主人的应该先行通过，以便为客人门带路。客人门带路。n n如果这扇门很难开启，那么应走到客人的前面并向如果这扇门很难开启，那么应走到客人的前面并向客人解释到：客人解释到：“这扇门很重，还是由我来开吧。这扇门很重，还是由我来开吧。n n如果走在你前面的是拄着拐杖，或者做轮椅，或手如果走在你前面的是拄着拐杖，或者做轮椅，或手臂裹着石膏，或者身体看起来很虚弱行动缓慢的人，臂裹着石膏，或者身体看起来很虚弱行动缓慢的人，正准备通过一扇门的时候，不管这人你认识与否，正准备通过一扇门的时候，不管这人你认识与否，应立即走上前去并且说明你的态度，然后用手扶住应立即走上前去并且说明你的态度，然后用手扶住门，使之不致迅速关上。门，使之不致迅速关上。n n 敲门时，一般用右手食指和中指的中关节轻叩一敲门时，一般用右手食指和中指的中关节轻叩一下，得到应允再推门进入。下，得到应允再推门进入。B、开关门礼仪、开关门礼仪1111n n保持办公桌的清洁是一种礼貌。n n上班时间不食强烈气味食品、不随意摆放丢放饮料瓶等。n n办公桌摆放：电脑显示器、鼠标、茶杯、小植物。n n桌面上只摆放目前正在进行的工作资料；在休息前应做好下一项工作的准备；因为用餐或去洗手间暂时离开座位时，应将文件覆盖起来；下班后的桌面上只能摆放计算机，而文件或是资料应该收放在抽屉或文件柜中。C、办公桌的礼貌、办公桌的礼貌1212一、电梯的礼仪1按先出后进的次序进行。2乘员工电梯，管理人员因工作需要可乘客梯。3与客同行时，要先让客人先女士、儿童进/出，电梯内要面对电梯门而站。二、上、下楼梯的礼仪1、上楼梯，客人、领导先行。2、下楼梯，客人、领导后行。D、工作行走区域礼仪、工作行走区域礼仪1313n n介绍的礼节是行为大方得体。介绍的原那么是将级介绍的礼节是行为大方得体。介绍的原那么是将级别低的介绍给级别高的；将年轻的介绍给年长的，别低的介绍给级别高的；将年轻的介绍给年长的，将未婚的介绍给已婚的，将男性介绍给女性，将本将未婚的介绍给已婚的，将男性介绍给女性，将本国人介绍给外国人。国人介绍给外国人。E、介绍礼仪、介绍礼仪F、握手的礼仪、握手的礼仪愉快的握手是坚决有力，这能表达你的信心和热情，但不宜太用力且时间过长，几秒钟即可。如果你的手脏或者很凉或者有水、汗，愉快的握手是坚决有力，这能表达你的信心和热情，但不宜太用力且时间过长，几秒钟即可。如果你的手脏或者很凉或者有水、汗，不宜与人握手，只要主动向对方说明不握手的原因就可以了。女士应该主动与对方握手，同时不要戴手套握手。另外，不要在不宜与人握手，只要主动向对方说明不握手的原因就可以了。女士应该主动与对方握手，同时不要戴手套握手。另外，不要在嚼着口香糖的情况下与别人握手。嚼着口香糖的情况下与别人握手。14141、我们的学习目标2、礼仪的含义3、员工从业技能礼仪4、男女员工仪容仪表要求5、行为礼仪6、餐饮礼仪课程大纲课程大纲课程大纲课程大纲151516161717她们给你的感觉有什么不同？1818耳环耳环？发型？发型？妆容妆容？指甲指甲？口袋？口袋？裙子裙子？鞋子鞋子？丝袜丝袜？上衣上衣？1919当值时间内，女员工仪容仪表标准如下：当值时间内，女员工仪容仪表标准如下：制服：必须整洁，熨烫平整，左胸前襟配戴铭牌，禁：口袋放过多物品。头发：短发不可以过肩，应梳理整齐、服贴，长发必须用公司统一配发的发包在后脑勺整齐地束成发髻，所有的发卡、发夹都必须是黑色且不附其他任何颜色的；禁：染奇异颜色头发或怪异发型。妆容：必须保持自然、典雅的淡妆，包括腮红、眼影、口红及接近肤色的粉底等，要保持干净、清爽、非油腻的面容；禁：浓妆、前卫妆指甲：指甲必须干净整洁，长度不可超过2毫米，禁：长或脏的指甲、艳色的甲油。鞋袜：穿裙装员工的鞋必须是干净、光亮的黑皮鞋，袜必须是接近肤色的簿长筒丝袜；穿裤装员工的袜必须是接近肤色的短丝袜，餐饮厨房和清洁部的员工可穿着胶鞋或其他黑色防滑鞋；禁：不着袜、鞋不干净。饰品：手腕上只允许戴一块美观、简洁、大方的手表，不可戴卡通式大盘手表，表带可以是皮制的、塑料的或金属制的，皮制的或塑料制的表带必须是黑色或棕色的，而金属制的表带必须是金色或银色的。只允许戴一枚样式简单的戒指但餐饮部厨房人员一律不得戴任何戒指，只可戴一对耳钉，但耳环必须是钉扣型或紧贴于耳垂的圆环型，不可載吊坠式耳环，不可以在外配戴任何链饰及留有刺青，主管级以下员工未经许可不可带 上班；禁：夸张、前卫的饰品。2020女士着装的礼仪标准女士着装的礼仪标准女士着装的礼仪标准女士着装的礼仪标准2121n n内衣内衣内衣内衣 女性内衣不能外露。如：穿着裤装和裙子时，女性内衣不能外露。如：穿着裤装和裙子时，不要明显的透出内裤的轮廓，文胸的肩带不能露不要明显的透出内裤的轮廓，文胸的肩带不能露在衣服外面。将睡衣穿到公共场所是非常不雅和在衣服外面。将睡衣穿到公共场所是非常不雅和无礼的。无礼的。n n丝袜丝袜丝袜丝袜 穿裙服时着丝袜，不仅是礼仪的需要，而且穿裙服时着丝袜，不仅是礼仪的需要，而且还能掩饰腿部的缺陷，增加腿部的美感，丝袜颜还能掩饰腿部的缺陷，增加腿部的美感，丝袜颜色要与裙装的颜色相协调，腿较粗的人适合穿深色要与裙装的颜色相协调，腿较粗的人适合穿深色的袜子，腿较细的人适合穿浅色的。一般不选色的袜子，腿较细的人适合穿浅色的。一般不选用鲜艳颜色和有明显的网格、花纹的袜子。穿丝用鲜艳颜色和有明显的网格、花纹的袜子。穿丝袜时，袜边不能外露，穿一双明显跳纱破损的丝袜时，袜边不能外露，穿一双明显跳纱破损的丝袜是不雅和失礼的。袜是不雅和失礼的。2222n n鞋子鞋子鞋子鞋子 要根据穿着舒适、方便、协调而又不失优雅要根据穿着舒适、方便、协调而又不失优雅要根据穿着舒适、方便、协调而又不失优雅要根据穿着舒适、方便、协调而又不失优雅的原那么选择不同款式的鞋子。一般个矮的可以的原那么选择不同款式的鞋子。一般个矮的可以的原那么选择不同款式的鞋子。一般个矮的可以的原那么选择不同款式的鞋子。一般个矮的可以选择高跟，个高鞋跟可以偏低些，但不能是平跟选择高跟，个高鞋跟可以偏低些，但不能是平跟选择高跟，个高鞋跟可以偏低些，但不能是平跟选择高跟，个高鞋跟可以偏低些，但不能是平跟鞋。年纪稍大和身体较胖的女性选择的鞋跟不宜鞋。年纪稍大和身体较胖的女性选择的鞋跟不宜鞋。年纪稍大和身体较胖的女性选择的鞋跟不宜鞋。年纪稍大和身体较胖的女性选择的鞋跟不宜过高过细。过高过细。过高过细。过高过细。n n短裙短裙短裙短裙 年轻的女性短裙可短至膝盖上年轻的女性短裙可短至膝盖上年轻的女性短裙可短至膝盖上年轻的女性短裙可短至膝盖上3 36 6厘米，但厘米，但厘米，但厘米，但不能短至大腿全长的不能短至大腿全长的不能短至大腿全长的不能短至大腿全长的1/21/2处以上中式旗袍的开启处以上中式旗袍的开启处以上中式旗袍的开启处以上中式旗袍的开启亦应在这个部位；中老年女性的短裙一定要长亦应在这个部位；中老年女性的短裙一定要长亦应在这个部位；中老年女性的短裙一定要长亦应在这个部位；中老年女性的短裙一定要长及膝下及膝下及膝下及膝下3 3厘米处。厘米处。厘米处。厘米处。2323裤边？裤边？口袋？口袋？领子？领子？皮鞋？皮鞋？口气？口气？领带？领带？头发？头发？扣子？扣子？脸？脸？2424制服：必须整洁，熨烫平整，于左胸前襟配戴铭牌，不可配戴私人领带、领结，口袋内不可有太多或显眼的杂物；禁：口袋放过多物品发型：短发并保持干净、整洁，禁：怪异发梢的发型，不可染鲜艳色彩面容：注意脸部清洁必须经常刮脸,要保持干净、清爽、非油腻的面容，并保持口气清新。禁：留胡须、鬓角指甲：指甲必须干净整洁，长度不可超过2毫米；禁：长或脏的指甲。鞋袜：鞋必须是干净、光亮的黑皮鞋，袜必须是深蓝色、深灰色或黑色的袜，餐饮厨房和清洁部员工可穿着胶鞋或其他黑色防滑鞋；禁：不着袜，鞋子不干净。配饰：左手或右手腕只允许戴一块美观、简洁、大方的手表，不可戴卡通式大盘手表，表带可以是皮的、塑料的或金属制的，皮制的或塑料制的表带必须是黑色或棕色，而金属制的表带必须是金色或银色的;只允许戴一枚样式简单的戒指但餐饮部厨房人员一律不得戴任何戒指，主管级以下员工未经许可不可带上班。禁：戴耳环、夸张或前卫的饰品，留有刺青B B、当值时间内，男员工仪容仪表标准如下：、当值时间内，男员工仪容仪表标准如下：2525n n递烟时递烟时 应将烟包开口，弹出数支露着上半截，整包递出，由对方自己抽取；如在家中可放在烟盒中由对方自取，等对方取好烟，自己才取。不吸烟的人，应将烟包开口，弹出数支露着上半截，整包递出，由对方自己抽取；如在家中可放在烟盒中由对方自取，等对方取好烟，自己才取。不吸烟的人，别人将烟递过要略微摇手示意婉言拒绝，不可表示厌恶神情；吸烟不要强求。男子在招呼女子时，如果不知对方是否吸烟就不用递烟了。别人将烟递过要略微摇手示意婉言拒绝，不可表示厌恶神情；吸烟不要强求。男子在招呼女子时，如果不知对方是否吸烟就不用递烟了。n n点烟时点烟时 如果几个人同时点烟，年轻的应给年长的点，男子要给女子点，主人给客人点；切记一支火柴或火机不可以连续点三支烟；年长者可先划火点烟，如果几个人同时点烟，年轻的应给年长的点，男子要给女子点，主人给客人点；切记一支火柴或火机不可以连续点三支烟；年长者可先划火点烟，然后由年轻人接过点燃的火源，自行点烟；男子向女子借火时，女子只递过打火机而不必为其点烟；女子向男子借火不管男子年龄大小都由男子划着火柴然后由年轻人接过点燃的火源，自行点烟；男子向女子借火时，女子只递过打火机而不必为其点烟；女子向男子借火不管男子年龄大小都由男子划着火柴或打着火机，女子俯身就火。别人为自己点了烟，一般来说要轻声道谢；借火时烟不应叼在嘴上。或打着火机，女子俯身就火。别人为自己点了烟，一般来说要轻声道谢；借火时烟不应叼在嘴上。2626n n吸烟时吸烟时要注意在禁烟的区域吸烟。到朋友要注意在禁烟的区域吸烟。到朋友家做客不要一进门就拿烟，可以过一段时家做客不要一进门就拿烟，可以过一段时间后由主人主动提议或客人礼貌请示，一间后由主人主动提议或客人礼貌请示，一般主人不会拒绝，但其他人不抽烟时要尽般主人不会拒绝，但其他人不抽烟时要尽量减少抽烟次数，防止他人过量二次吸烟量减少抽烟次数，防止他人过量二次吸烟引起反感造成谈话不顺畅。宴会当中应少引起反感造成谈话不顺畅。宴会当中应少吸烟，中式宴会一般等送来果盘后才拿出吸烟，中式宴会一般等送来果盘后才拿出烟来，西餐那么要等咖啡时间后；进餐中烟来，西餐那么要等咖啡时间后；进餐中间时尽量不要吸烟。身边是女子，如果要间时尽量不要吸烟。身边是女子，如果要抽烟，请先征得女子的同意。不要一边吸抽烟，请先征得女子的同意。不要一边吸烟一边和别人握手。烟一边和别人握手。27271、我们的学习目标2、礼仪的含义3、办公室礼仪4、男女员工仪容仪表要求5、行为礼仪6、餐饮礼仪课程大纲课程大纲课程大纲课程大纲2828尊重上司1、在各种场合，见到上司或同事都要面带微笑，主动问好。2、与董事长、总经理等公司高层领导对面相遇时应减低行走速度，向外侧让路并点头致意问好。3、路遇上司或同事应主动问好，如不便打搅，可用手势或点头致意。4、上司的批评，不应解释；对上司的疏忽或不妥之处，不可当众指责或反驳5、进入上司专用的办公室，必须得到允许，方可就坐，上司不请坐，不要随便坐下，更不可翻动室内物品，瞟视文件等。6、当公司的高层领导到办公地点视察或来问话时，坐着的人要起身，以示敬意。进出公司1、进出公司一定要行走规定的员工通道，如自己携有提包或手袋，应主动走到防损员跟前，把提包翻开，让防损员检查，并说：“麻烦你，而防损员在检查完毕时亦应回声说：“谢谢。并用手势示意检查完毕或可以离开。2、正常上班时间员工不得穿便装进入公司营业区域。礼貌礼貌29291 1问候礼：是人与人见面时互相问候的一种礼节。问候礼是公司效劳人问候礼：是人与人见面时互相问候的一种礼节。问候礼是公司效劳人员对客人进店或外出归来时的一种接待礼仪，以问候、祝贺语言为主，员对客人进店或外出归来时的一种接待礼仪，以问候、祝贺语言为主，问候礼节在日常的使用中又分为以下几种不同的问候：问候礼节在日常的使用中又分为以下几种不同的问候：初次见面的问候。与客人初次见面，效劳人员应说：初次见面的问候。与客人初次见面，效劳人员应说：“先生您好或欢先生您好或欢送光临，我是公司送光临，我是公司XXXX效劳人员，请问有什么可以帮到的吗？等等。效劳人员，请问有什么可以帮到的吗？等等。时间性问候。与客人见面时，要根据早、午、晚大概时间问候时间性问候。与客人见面时，要根据早、午、晚大概时间问候“早上好、早上好、晚上好晚上好“您好。但在问候时要注意英语中晚上好和晚安的区别。您好。但在问候时要注意英语中晚上好和晚安的区别。对不同类型客人问候。效劳人员要根据不同类型的客人进行问候。如：对不同类型客人问候。效劳人员要根据不同类型的客人进行问候。如：文艺代表团见面时，除一般性的问候外还要说一些客人比较爱听的吉利文艺代表团见面时，除一般性的问候外还要说一些客人比较爱听的吉利语言，如语言，如“预祝你们在比赛中获胜预祝你们在比赛中获胜“祝你们演出成功祝你们演出成功“你们表演得你们表演得真精彩等等。真精彩等等。节日性问候。节日性问候礼一般是在节日前或节日后的问候语言，如节日性问候。节日性问候礼一般是在节日前或节日后的问候语言，如“圣诞快乐等。圣诞快乐等。其他问候。客人身体不适时，效劳员不但要在语言方面使客人满意，而其他问候。客人身体不适时，效劳员不但要在语言方面使客人满意，而且还应在日常生活中关心客人。如熟悉的客人患病了，在见面时就应说：且还应在日常生活中关心客人。如熟悉的客人患病了，在见面时就应说：“您身体好些了吗？祝您早日恢复健康等。您身体好些了吗？祝您早日恢复健康等。B B、在效劳工作中常见的礼节、在效劳工作中常见的礼节30302称呼礼：是指日常效劳中和客人打交道时所用的称谓。由于各国、各民族语言不同，风俗习惯各异，因而在人与人之间的称呼上有很大的差异，如果称呼错了，职务不对，姓名不对，不但会使客人不悦，引起反感，甚至还会闹出笑话和产生误会。一般习惯称呼。在国际交往中，无论是外国人还是华侨、港、奥、台胞等，一般对男子称“先生，对已婚女子称“夫人，未婚女子统称“小姐，对不了解婚姻状况的女子可称“小姐，对戴结婚戒指和年纪稍大的可称“夫人，也可称“太太。按职位称呼。知道学位、军衔、职位时，要在“先生“小姐前冠以职衔，如“博士先生“议员先生等。31313 3应答礼：是指同客人交谈时的礼节。应答礼：是指同客人交谈时的礼节。解答客人问题时必须起立，站立姿势要好，背不解答客人问题时必须起立，站立姿势要好，背不能倚靠其它物。讲话语气要温和耐心，双目注视能倚靠其它物。讲话语气要温和耐心，双目注视对方，集中精神倾听，以示尊重客人。对宾客的对方，集中精神倾听，以示尊重客人。对宾客的问话或托办事项没听清楚时要同客人说：问话或托办事项没听清楚时要同客人说：“先生，先生，对不起，请再讲一遍好吗？或者对不起，请再讲一遍好吗？或者“对不起，先对不起，先生，我再把您的留言重复一遍好吗？这样就可生，我再把您的留言重复一遍好吗？这样就可以防止在效劳工作中出现过失。以防止在效劳工作中出现过失。效劳人员在为宾客处理效劳上的问题时，语气要效劳人员在为宾客处理效劳上的问题时，语气要婉转，如果客人提出的要求及某些问题超越了自婉转，如果客人提出的要求及某些问题超越了自己的权限，就应及时请示上级及有关部门，禁止己的权限，就应及时请示上级及有关部门，禁止说一些否认语，如：说一些否认语，如：“不成、不成、“不可以、不可以、“没有方法、没有方法、“不知道等。不知道等。32324迎送礼：是指效劳人员迎送客人时的礼节。接待人员效劳员要主动向客人打招呼问好，笑脸相迎。餐饮员工在为宾客效劳的过程中，应按先主宾后随员，先女宾后男宾的顺序进行效劳。对老弱病残客人要主动搀扶。要外宾和友好团体来店或离店，餐饮员工要组织管理人员、效劳员在大门口排队迎送。迎送人员的服装要整洁，姿势要端正，鼓掌要热烈，使客人有一种亲切感。33335 5操作礼：主要是指效劳人员在日常工作中的礼操作礼：主要是指效劳人员在日常工作中的礼节。节。效劳人员在日常工作中要着装整洁，注意仪表，效劳人员在日常工作中要着装整洁，注意仪表，举止大方，态度和蔼。工作期间不准大声喧哗，举止大方，态度和蔼。工作期间不准大声喧哗，不准开玩笑，不准哼小曲，保持工作地点安静。不准开玩笑，不准哼小曲，保持工作地点安静。餐饮员工进宾客房间时，要敲门。敲门时，注意餐饮员工进宾客房间时，要敲门。敲门时，注意既不能猛敲，也不能相隔很长时间再敲门，要有既不能猛敲，也不能相隔很长时间再敲门，要有节奏地轻敲。轻敲一下后如没有人答复，稍隔片节奏地轻敲。轻敲一下后如没有人答复，稍隔片刻再缓敲两次，待客人同意后再轻轻开门进入，刻再缓敲两次，待客人同意后再轻轻开门进入，并用温柔的语调对客人说：并用温柔的语调对客人说：“对不起，打搅您了对不起，打搅您了，“我是我是XXXX效劳员，现在可以为您效劳吗？效劳员，现在可以为您效劳吗？征得客人同意后并要面对客人说：征得客人同意后并要面对客人说：“谢谢，再见。谢谢，再见。34346 6握手礼：是人们在交往中最常见的一种礼节。它是大多握手礼：是人们在交往中最常见的一种礼节。它是大多数国家的人们见面或辞别时的礼节。行握手礼时，距离受数国家的人们见面或辞别时的礼节。行握手礼时，距离受礼者一步远，上身稍向前倾，两足立正，伸出右手，四指礼者一步远，上身稍向前倾，两足立正，伸出右手，四指并齐，拇指张开朝上，向受礼者握手，礼毕即松开。公司并齐，拇指张开朝上，向受礼者握手，礼毕即松开。公司管理人员及效劳员在行握手礼时应注意以下几个问题：管理人员及效劳员在行握手礼时应注意以下几个问题：同客人握手必须由客人先主动伸出手后，我们才伸手与之同客人握手必须由客人先主动伸出手后，我们才伸手与之相握。不能由于客人是老客户、熟人，就不分地点、时间、相握。不能由于客人是老客户、熟人，就不分地点、时间、场合主动与客人握手。这样会打搅客人，造成误会。场合主动与客人握手。这样会打搅客人，造成误会。男客人握手时，手握稍紧，稍紧能表示友谊之深，但也要男客人握手时，手握稍紧，稍紧能表示友谊之深，但也要适度。与女客人握手时那么须轻些。适度。与女客人握手时那么须轻些。一般情况下，行握手礼时，双方应脱下手套，男人还应摘一般情况下，行握手礼时，双方应脱下手套，男人还应摘下帽子。但有时那么不然，如：尊贵客人、身份高贵的女下帽子。但有时那么不然，如：尊贵客人、身份高贵的女士可戴手套与他人握手。士可戴手套与他人握手。行握手礼时要双目注视着对方眼、鼻、口，微笑致意，说行握手礼时要双目注视着对方眼、鼻、口，微笑致意，说些问候及祝贺语，握手时切忌看着第三者，显得心不在焉。些问候及祝贺语，握手时切忌看着第三者，显得心不在焉。在迎送客人时，不要因客人多、熟人多就图省事，做交叉在迎送客人时，不要因客人多、熟人多就图省事，做交叉握手。如果偶尔错误，那么应重新握手。握手。如果偶尔错误，那么应重新握手。和初次见面的女士、小姐，通常不握手，而行鞠躬礼。和初次见面的女士、小姐，通常不握手，而行鞠躬礼。3535鞠躬一般分为三项：鞠躬一般分为三项：点头礼点头礼即十五度鞠躬。即十五度鞠躬。普通的鞠躬、中礼普通的鞠躬、中礼即三十度鞠躬。即三十度鞠躬。恭敬的鞠躬及敬礼恭敬的鞠躬及敬礼即四十五度鞠躬。即四十五度鞠躬。酒酒店店员员工工行行鞠鞠躬躬礼礼(一一般般为为1515度度)时时必必须须先先摘摘下下帽帽子子，用用右右手手如如右右手手持持物物可可用用左左手手抓抓住住帽帽前前檐檐中中央央；如如戴戴高高级级小小礼礼帽帽时时，应应拿拿帽帽顶顶中中央央前前部部，将将帽帽取取下下，手手垂垂下下后后，用用立立正正姿姿势势，两两目目注注视视受受礼礼者者，身身体体上上部部前前倾倾约约1515度度左左右右，而而后后恢恢复复原原来来的的姿姿势势，脱脱帽帽时时所所用用的的手手和和敬敬礼礼的的方方向向相相反反，例例如如：向向左左边边的的人人行行礼礼，那那么么用用右右手手脱脱帽帽；向向右右边边的的人人行行礼礼，那那么用左手脱帽。行礼时要微带笑容，如果与对方谈话，不可戴帽子么用左手脱帽。行礼时要微带笑容，如果与对方谈话，不可戴帽子 。正确的做法。正确的做法。正确的做法。正确的做法。1、必须伸直腰、脚跟靠拢、双脚尖处微微分开，目视对方。2、然后将伸直的腰背，由腰开始的上身向前弯曲，当低下头时，头部垂低，背部微呈圆弯形状。3、弯腰速度适中，之后将垂下的头再次抬起时，动作可慢慢做，这样会令人感觉很舒服。7鞠躬礼鞠躬礼:一般是下级对上级或晚辈对长辈以及初次见面的朋友之间的礼节。一般是下级对上级或晚辈对长辈以及初次见面的朋友之间的礼节。3636模拟模拟模拟模拟-鞠躬礼行礼方式鞠躬礼行礼方式鞠躬礼行礼方式鞠躬礼行礼方式373710致意礼：点头、致意是同级或平辈之间的礼节。在公共场合或在路上行走遇到相识的朋友、同事，在不便打招呼的情况下，一般点头致意即可。距离较远可举起右手打招呼。西方的男子多戴礼帽，见面时还可以施脱帽礼，两人相遇后还可以脱帽点头致意，离别时再戴上帽子。有时手将帽子掀开一下即可，与相识者在同一场合屡次见面时，不必再次问好、握手，只点头、微笑致意即可。3838n n仪态：是指人们在交际活动中的举止所表现出来的姿态和风度，包括日常生活中和工作中的举止。D D、仪态的具体要求、仪态的具体要求3939正确的站姿正确的站姿 站站姿姿：站站姿姿的的根根本本要要求求是是挺挺直直、舒舒展展，站站得得直直，立立得得正正，线线条条优优美，精神焕发。美，精神焕发。头部抬起，面部朝向正前方，双眼平视，下颌微微内收，劲部挺直。头部抬起，面部朝向正前方，双眼平视，下颌微微内收，劲部挺直。双肩放松，保持水平，腰部直立。双肩放松，保持水平，腰部直立。女女性性双双臂臂自自然然下下垂垂，处处于于身身体体两两侧侧，右右手手搭搭在在左左手手上上，贴贴在在腹腹部。部。女女性性两两腿腿呈呈“V“V字字形形立立正正时时，双双膝膝与与双双脚脚的的跟跟部部靠靠紧紧，两两脚脚尖尖之之间间相相距距一一个个拳拳头头的的宽宽度度。两两腿腿呈呈“T“T字字形形立立正正时时，右右脚脚后后跟跟靠靠在在左足弓处。左足弓处。男性双手相握，可叠放于腹前，或者相握于身后。男性双手相握，可叠放于腹前，或者相握于身后。男性双脚叉开，与肩平行。男性双脚叉开，与肩平行。身体的重心放在两脚之间。身体的重心放在两脚之间。4040站姿4141模拟模拟-站姿站姿4242正确的走姿正确的走姿 走姿：走姿：走姿：走姿：要求注意稳重与干炼要求注意稳重与干炼要求注意稳重与干炼要求注意稳重与干炼。得体的做法：得体的做法：行走时，头部要抬起，目光平视前方，双臂自然下垂，手掌心向内，并以身体为中心前后摆动。行走时，应伸直膝盖，尤其是前足着地和后足离地时，膝部不能弯曲。男士步幅以一脚半距离为宜，女士步幅以一脚距离为宜。抬脚时，脚尖应正对前方，不能偏斜。沿直线行走，即两脚内侧应落在一条直线上。双臂以身为轴前后摆动幅度3035度。4343正确的坐姿正确的坐姿 坐姿：坐姿的根本要求是端庄、文雅、得体、大方。坐姿：坐姿的根本要求是端庄、文雅、得体、大方。1 1入坐的要点：入坐的要点：在他人之后入坐；在他人之后入坐；从座位左侧就座；从座位左侧就座；毫无声息地就座；毫无声息地就座；以背部接近座椅。以背部接近座椅。得体的坐法：得体的坐法：先先那那么么身身走走近近座座椅椅，背背对对其其站站立立，右右腿腿后后退退一一点点，以以小小腿腿确确认认一一下下座座椅椅，然然后后随随势势坐坐下下。必必要要时时，可可以以一一手手手手扶扶座座椅椅的的把把手手。坐坐好好后后占占椅椅面面3/43/4左右。左右。假假设设着着裙裙装装，应应用用手手将将裙裙子子稍稍向向前前拢拢一一下下，不不宜宜将将裙裙子子下下摆摆东东撩撩西西扇，也不许当从整理服饰。扇，也不许当从整理服饰。4444坐姿4545模拟模拟模拟模拟-坐姿坐姿坐姿坐姿46462离座的要点：先有表示；离开座位时，身旁如有人在座，须以语言或动作向其示意，方可站起。注意先后；地位低于对方时，应稍后离开，双方身份相似时，才可同时起身离座。起身缓慢；起身离座时，最好动作轻缓，无声无息。站好再走；离开座椅时，先要采用“根本的站姿，站定后，方可离开。从左离开。47473下肢的体位：正襟危坐式；垂腿开膝式；双腿叠放式；双腿斜放式；双脚交叉式；双脚内收式；前伸后曲式；大腿叠放式。4848 4 4坐姿还要根据座位的上下有不同要求：坐姿还要根据座位的上下有不同要求：A A、低座位：、低座位：轻轻坐下，臀部后面距座椅靠背约轻轻坐下，臀部后面距座椅靠背约5 5厘米，背部靠椅背。厘米，背部靠椅背。如果穿的是高跟鞋，坐在低座位上，膝盖会高出腰部，这时应当如果穿的是高跟鞋，坐在低座位上，膝盖会高出腰部，这时应当并拢两腿，使膝盖平行靠紧。然后将膝盖偏向谈话对方，偏的角并拢两腿，使膝盖平行靠紧。然后将膝盖偏向谈话对方，偏的角度应根据座位上下来定，但以大腿和上半身构成直角为标准。度应根据座位上下来定，但以大腿和上半身构成直角为标准。B B、较高的座位：、较高的座位：上身保持正和直，可以翘大腿。其方法是将左脚微向右倾，上身保持正和直，可以翘大腿。其方法是将左脚微向右倾，右大腿放在左大腿上，脚尖朝向地面，切忌脚尖朝天。右大腿放在左大腿上，脚尖朝向地面，切忌脚尖朝天。C C、座椅不高也不低：、座椅不高也不低：两脚尽量向左前方，让大腿和你的上半身成两脚尽量向左前方，让大腿和你的上半身成9090度以上角度以上角度，双膝并拢，再把右脚从左脚外侧伸出，使两脚外侧相靠，这度，双膝并拢，再把右脚从左脚外侧伸出，使两脚外侧相靠，这样不但雅致，而且显得文静而优美。样不但雅致，而且显得文静而优美。4949正确的蹲姿正确的蹲姿 1 1适用的情况：适用的情况：整理工作环境；整理工作环境；给予客人帮助；给予客人帮助；提供必要效劳；提供必要效劳；捡拾地面物品；捡拾地面物品；自我整理装扮。自我整理装扮。2 2本卷须知：本卷须知：不要突然下蹲；不要突然下蹲；不要距人过近；不要距人过近；不要方位失当；不要方位失当；不要毫无遮掩；不要毫无遮掩；不要蹲着休息。不要蹲着休息。50501 1、上下式：、上下式：、上下式：、上下式：适用于男效劳员适用于男效劳员适用于男效劳员适用于男效劳员2 2、交叉式：、交叉式：、交叉式：、交叉式：适用于女效劳员适用于女效劳员适用于女效劳员适用于女效劳员 3 3、半蹲式：、半蹲式：、半蹲式：、半蹲式：4 4、半跪式：、半跪式：、半跪式：、半跪式：正确的蹲姿正确的蹲姿 5151正确的手臂姿势正确的手臂姿势 1 1、常用手势：常用手势：常用手势：常用手势：双手指尖朝下，掌心向内，在手臂伸直后分别紧贴于两腿裤线之处；双手伸直后自然相交于小腹处，掌心向内，一只手在上一只手在下地叠放或相握在一起。双手伸直后自然相交于背后，掌心向外，两只手相握在一起。2 2、自然搭放：自然搭放：自然搭放：自然搭放：身体趋近桌子，尽量挺直上身，将双手放在桌子上时，可以分开、叠放或相握；但不要将胳膊支起来，或是将一只手放在桌子上，一只手放在桌子下。3 3、递接物品：递接物品：递接物品：递接物品：双手为宜，不方便双手并用时，也要采用右手，以左手通常视为无礼；将有文字的物品递交他人时，须使之正面面对对方；将带尖、带刃或其它易于伤人的物品递于他人时，切勿以尖、刃直指对方。4 4、展示物品：展示物品：展示物品：展示物品：一是将物品举至高于双眼之处，这适于被人围观时采用；二是将物品举至上不过眼部，下不过胸部的区域，这适用于让他人看清展示之物。5252正确的手臂姿势正确的手臂姿势 5 5、招呼他人：、招呼他人：、招呼他人：、招呼他人：横摆式：即手臂向外侧横向摆动，指尖指向被引导或指示的方向，适用于指示方向时；横摆式：即手臂向外侧横向摆动，指尖指向被引导或指示的方向，适用于指示方向时；横摆式：即手臂向外侧横向摆动，指尖指向被引导或指示的方向，适用于指示方向时；横摆式：即手臂向外侧横向摆动，指尖指向被引导或指示的方向，适用于指示方向时；直臂式：手臂向外侧横向摆动，指尖指向前方，手臂抬至肩高，适用于指示物品所在；直臂式：手臂向外侧横向摆动，指尖指向前方，手臂抬至肩高，适用于指示物品所在；直臂式：手臂向外侧横向摆动，指尖指向前方，手臂抬至肩高，适用于指示物品所在；直臂式：手臂向外侧横向摆动，指尖指向前方，手臂抬至肩高，适用于指示物品所在；曲臂式：手臂弯曲，由体侧向体前摆动，手臂高度在胸以下，适用于请人进门时；曲臂式：手臂弯曲，由体侧向体前摆动，手臂高度在胸以下，适用于请人进门时；曲臂式：手臂弯曲，由体侧向体前摆动，手臂高度在胸以下，适用于请人进门时；曲臂式：手臂弯曲，由体侧向体前摆动，手臂高度在胸以下，适用于请人进门时；斜臂式：手臂由上向下斜伸摆动，适用于请人入座时。斜臂式：手臂由上向下斜伸摆动，适用于请人入座时。斜臂式：手臂由上向下斜伸摆动，适用于请人入座时。斜臂式：手臂由上向下斜伸摆动，适用于请人入座时。以上四种形式，都仅用一只手臂，另外一只手臂此时可垂在身体一侧或背于身后。以上四种形式，都仅用一只手臂，另外一只手臂此时可垂在身体一侧或背于身后。以上四种形式，都仅用一只手臂，另外一只手臂此时可垂在身体一侧或背于身后。以上四种形式，都仅用一只手臂，另外一只手臂此时可垂在身体一侧或背于身后。6 6、与人握手：、与人握手：、与人握手：、与人握手：注意先后顺序：尊者在先，即地位高者先伸手，地位低者后伸手。注意先后顺序：尊者在先，即地位高者先伸手，地位低者后伸手。注意先后顺序：尊者在先，即地位高者先伸手，地位低者后伸手。注意先后顺序：尊者在先，即地位高者先伸手，地位低者后伸手。注意用力大小：握手时，力量应当适中。注意用力大小：握手时，力量应当适中。注意用力大小：握手时，力量应当适中。注意用力大小：握手时，力量应当适中。注意时间长度：与人握手时，一般三至五秒即可。注意时间长度：与人握手时，一般三至五秒即可。注意时间长度：与人握手时，一般三至五秒即可。注意时间长度：与人握手时，一般三至五秒即可。注意相握方式：应先走近对方，右手伸出，掌心向里，握住对方的手掌大局部，双方相握注意相握方式：应先走近对方，右手伸出，掌心向里，握住对方的手掌大局部，双方相握注意相握方式：应先走近对方，右手伸出，掌心向里，握住对方的手掌大局部，双方相握注意相握方式：应先走近对方，右手伸出，掌心向里，握住对方的手掌大局部，双方相握后，应目视对方双眼，将手上下晃动两三下。后，应目视对方双眼，将手上下晃动两三下。后，应目视对方双眼，将手上下晃动两三下。后，应目视对方双眼，将手上下晃动两三下。握手时应伸出右手，不能伸出左手与人相握。戴着手套握手是失礼行为。男士在握手前先握手时应伸出右手，不能伸出左手与人相握。戴着手套握手是失礼行为。男士在握手前先握手时应伸出右手，不能伸出左手与人相握。戴着手套握手是失礼行为。男士在握手前先握手时应伸出右手，不能伸出左手与人相握。戴着手套握手是失礼行为。男士在握手前先脱下手套，摘下帽子。女士可以例外。男士与女士相握时，应浅握，只握女士的手指部位。脱下手套，摘下帽子。女士可以例外。男士与女士相握时，应浅握，只握女士的手指部位。脱下手套，摘下帽子。女士可以例外。男士与女士相握时，应浅握，只握女士的手指部位。脱下手套，摘下帽子。女士可以例外。男士与女士相握时，应浅握，只握女士的手指部位。5353 、表情神态礼仪、表情神态礼仪1 1、目光：、目光：、目光：、目光：目光凝视区域：目光凝视区域：目光凝视区域：目光凝视区域：A A、公务凝视区域：以两眼为底线、额中为顶角形成的三角区。、公务凝视区域：以两眼为底线、额中为顶角形成的三角区。、公务凝视区域：以两眼为底线、额中为顶角形成的三角区。、公务凝视区域：以两眼为底线、额中为顶角形成的三角区。B B、社交凝视区域：以两眼为上线、唇心为下顶角所形成的倒三角区。、社交凝视区域：以两眼为上线、唇心为下顶角所形成的倒三角区。、社交凝视区域：以两眼为上线、唇心为下顶角所形成的倒三角区。、社交凝视区域：以两眼为上线、唇心为下顶角所形成的倒三角区。C C、亲密凝视区域：从双眼到胸部之间。、亲密凝视区域：从双眼到胸部之间。、亲密凝视区域：从双眼到胸部之间。、亲密凝视区域：从双眼到胸部之间。目光的运用：目光的运用：目光的运用：目光的运用：要做到要做到要做到要做到“散点柔视，即应将目光柔和地照在别人的整个脸上，而不是聚焦于散点柔视，即应将目光柔和地照在别人的整个脸上，而不是聚焦于散点柔视，即应将目光柔和地照在别人的整个脸上，而不是聚焦于散点柔视，即应将目光柔和地照在别人的整个脸上，而不是聚焦于对方的眼睛。对方的眼睛。对方的眼睛。对方的眼睛。当双方沉默不语时，应将目光移开。当双方沉默不语时，应将目光移开。当双方沉默不语时，应将目光移开。当双方沉默不语时，应将目光移开。目光运用中的忌讳：目光运用中的忌讳：目光运用中的忌讳：目光运用中的忌讳：盯视、眯视。盯视、眯视。盯视、眯视。盯视、眯视。54542 2、微笑、微笑、微笑、微笑：先要放松自己的面部肌肉，然后使自己的嘴角两端平均地，微微先要放松自己的面部肌肉，然后使自己的嘴角两端平均地，微微先要放松自己的面部肌肉，然后使自己的嘴角两端平均地，微微先要放松自己的面部肌肉，然后使自己的嘴角两端平均地，微微向上翘起，让嘴唇略呈弧形。向上翘起，让嘴唇略呈弧形。向上翘起，让嘴唇略呈弧形。向上翘起，让嘴唇略呈弧形。微笑时，应当目光柔和发亮，双眼略为睁大；眉头自然舒展，眉微笑时，应当目光柔和发亮，双眼略为睁大；眉头自然舒展，眉微笑时，应当目光柔和发亮，双眼略为睁大；眉头自然舒展，眉微笑时，应当目光柔和发亮，双眼略为睁大；眉头自然舒展，眉毛微微向上扬起。毛微微向上扬起。毛微微向上扬起。毛微微向上扬起。迷人的笑容来自迷人的笑容来自刻苦的训练哟！刻苦的训练哟！55555656课程大纲课程大纲课程大纲课程大纲1、我们的学习目标2、礼仪的含义3、办公室礼仪4、男女员工仪容仪表要求5、行为礼仪6、餐饮礼仪、餐饮礼仪5757A、您会奉茶或咖啡？、您会奉茶或咖啡？1 1、准备好杯子、杯垫、托盘、奶精、糖、抹布等器具。各项器具、准备好杯子、杯垫、托盘、奶精、糖、抹布等器具。各项器具、准备好杯子、杯垫、托盘、奶精、糖、抹布等器具。各项器具、准备好杯子、杯垫、托盘、奶精、糖、抹布等器具。各项器具要洁净、完好无缺。要洁净、完好无缺。要洁净、完好无缺。要洁净、完好无缺。2 2、不管份数多少，一律使用托盘端送。右手拿抹布，以便茶水或、不管份数多少，一律使用托盘端送。右手拿抹布，以便茶水或、不管份数多少，一律使用托盘端送。右手拿抹布，以便茶水或、不管份数多少，一律使用托盘端送。右手拿抹布，以便茶水或咖啡洒在桌面上时，可以立即擦拭。咖啡洒在桌面上时，可以立即擦拭。咖啡洒在桌面上时，可以立即擦拭。咖啡洒在桌面上时，可以立即擦拭。3 3、先将托盘放在桌面上，再端送给客人。假设会客室关着门，应、先将托盘放在桌面上，再端送给客人。假设会客室关着门，应、先将托盘放在桌面上，再端送给客人。假设会客室关着门，应、先将托盘放在桌面上，再端送给客人。假设会客室关着门，应先敲门再进入。进入时面带微笑，点头示意。先敲门再进入。进入时面带微笑，点头示意。先敲门再进入。进入时面带微笑，点头示意。先敲门再进入。进入时面带微笑，点头示意。4 4、奉茶或咖啡的顺序：客人优先；职位高者在先。、奉茶或咖啡的顺序：客人优先；职位高者在先。、奉茶或咖啡的顺序：客人优先；职位高者在先。、奉茶或咖啡的顺序：客人优先；职位高者在先。5 5、留意奉茶或咖啡的动作：双手捧杯，视状况从客人的正面或斜、留意奉茶或咖啡的动作：双手捧杯，视状况从客人的正面或斜、留意奉茶或咖啡的动作：双手捧杯，视状况从客人的正面或斜、留意奉茶或咖啡的动作：双手捧杯，视状况从客人的正面或斜前方奉上。奶精和糖放在大家方便取用处。前方奉上。奶精和糖放在大家方便取用处。前方奉上。奶精和糖放在大家方便取用处。前方奉上。奶精和糖放在大家方便取用处。6 6、双手拿起托盘，后退一步，鞠躬或致意说一句、双手拿起托盘，后退一步，鞠躬或致意说一句、双手拿起托盘，后退一步，鞠躬或致意说一句、双手拿起托盘，后退一步，鞠躬或致意说一句“打搅了，然打搅了，然打搅了，然打搅了，然后退出，把门关上。后退出，把门关上。后退出，把门关上。后退出，把门关上。5858B、中餐礼仪、中餐礼仪11 1、将餐巾放在膝盖上，不可用餐巾擦脸或嘴。完餐后，将餐、将餐巾放在膝盖上，不可用餐巾擦脸或嘴。完餐后，将餐、将餐巾放在膝盖上，不可用餐巾擦脸或嘴。完餐后，将餐、将餐巾放在膝盖上，不可用餐巾擦脸或嘴。完餐后，将餐巾叠好，不可揉成一团。巾叠好，不可揉成一团。巾叠好，不可揉成一团。巾叠好，不可揉成一团。2 2、照顾他人时，要使用公共筷子和汤匙。、照顾他人时，要使用公共筷子和汤匙。、照顾他人时，要使用公共筷子和汤匙。、照顾他人时，要使用公共筷子和汤匙。3 3、传染病毒携带者应自觉谢绝参加餐会。、传染病毒携带者应自觉谢绝参加餐会。、传染病毒携带者应自觉谢绝参加餐会。、传染病毒携带者应自觉谢绝参加餐会。4 4、喝汤用汤匙，不出声。、喝汤用汤匙，不出声。、喝汤用汤匙，不出声。、喝汤用汤匙，不出声。5 5、嘴里有食物时，不张口与人交谈。嘴角和脸上不可留、嘴里有食物时，不张口与人交谈。嘴角和脸上不可留、嘴里有食物时，不张口与人交谈。嘴角和脸上不可留、嘴里有食物时，不张口与人交谈。嘴角和脸上不可留 有有有有食物剩余。食物剩余。食物剩余。食物剩余。6 6、剃牙时用手挡住嘴。咳嗽、打喷嚏或打哈欠时，应转身低、剃牙时用手挡住嘴。咳嗽、打喷嚏或打哈欠时，应转身低、剃牙时用手挡住嘴。咳嗽、打喷嚏或打哈欠时，应转身低、剃牙时用手挡住嘴。咳嗽、打喷嚏或打哈欠时，应转身低头用手绢或餐巾纸捂着，转回身时说声头用手绢或餐巾纸捂着，转回身时说声头用手绢或餐巾纸捂着，转回身时说声头用手绢或餐巾纸捂着，转回身时说声“抱歉。抱歉。抱歉。抱歉。7 7、说话时不可喷出唾沫，嘴角不可留有白沫。不可高声谈、说话时不可喷出唾沫，嘴角不可留有白沫。不可高声谈、说话时不可喷出唾沫，嘴角不可留有白沫。不可高声谈、说话时不可喷出唾沫，嘴角不可留有白沫。不可高声谈话，影响他人。话，影响他人。话，影响他人。话，影响他人。5959B、中餐礼仪、中餐礼仪21 1、忌用筷子敲打桌面或餐饮器具。、忌用筷子敲打桌面或餐饮器具。、忌用筷子敲打桌面或餐饮器具。、忌用筷子敲打桌面或餐饮器具。2 2、忌往桌子对面的客人扔筷子或其他餐具。、忌往桌子对面的客人扔筷子或其他餐具。、忌往桌子对面的客人扔筷子或其他餐具。、忌往桌子对面的客人扔筷子或其他餐具。3 3、忌把筷子架在或杯子上，忌把筷子插在饭碗或菜盘里。、忌把筷子架在或杯子上，忌把筷子插在饭碗或菜盘里。、忌把筷子架在或杯子上，忌把筷子插在饭碗或菜盘里。、忌把筷子架在或杯子上，忌把筷子插在饭碗或菜盘里。4 4、忌讳筷子交叉放置、放反了、一头大一头小。、忌讳筷子交叉放置、放反了、一头大一头小。、忌讳筷子交叉放置、放反了、一头大一头小。、忌讳筷子交叉放置、放反了、一头大一头小。5 5、谈话时不要挥舞筷子，也不要把筷子当牙签用。、谈话时不要挥舞筷子，也不要把筷子当牙签用。、谈话时不要挥舞筷子，也不要把筷子当牙签用。、谈话时不要挥舞筷子，也不要把筷子当牙签用。6 6、不要把筷子伸到他人面前，也不要插入菜盘深处。、不要把筷子伸到他人面前，也不要插入菜盘深处。、不要把筷子伸到他人面前，也不要插入菜盘深处。、不要把筷子伸到他人面前，也不要插入菜盘深处。7 7、不要翻覆挑拣，也不要使筷子在菜盘上游动，不知夹什么、不要翻覆挑拣，也不要使筷子在菜盘上游动，不知夹什么、不要翻覆挑拣，也不要使筷子在菜盘上游动，不知夹什么、不要翻覆挑拣，也不要使筷子在菜盘上游动，不知夹什么 菜。菜。菜。菜。8 8、夹菜时不要一路滴汤，筷子不要粘满了食物，也不要用嘴、夹菜时不要一路滴汤，筷子不要粘满了食物，也不要用嘴、夹菜时不要一路滴汤，筷子不要粘满了食物，也不要用嘴、夹菜时不要一路滴汤，筷子不要粘满了食物，也不要用嘴吮吸筷子。吮吸筷子。吮吸筷子。吮吸筷子。6060B、中餐礼仪、中餐礼仪31 1、用双手举杯敬酒，眼睛注视对方，喝完后再、用双手举杯敬酒，眼睛注视对方，喝完后再、用双手举杯敬酒，眼睛注视对方，喝完后再、用双手举杯敬酒，眼睛注视对方，喝完后再举杯表示谢意。举杯表示谢意。举杯表示谢意。举杯表示谢意。2 2、碰杯时，杯子不要高于对方的杯子。、碰杯时，杯子不要高于对方的杯子。、碰杯时，杯子不要高于对方的杯子。、碰杯时，杯子不要高于对方的杯子。3 3、尊重对方的饮酒习惯和意愿，不以各种理由、尊重对方的饮酒习惯和意愿，不以各种理由、尊重对方的饮酒习惯和意愿，不以各种理由、尊重对方的饮酒习惯和意愿，不以各种理由 逼迫对方喝酒。逼迫对方喝酒。逼迫对方喝酒。逼迫对方喝酒。4 4、不抽烟，不往地上和桌子底下扔东西。不慎、不抽烟，不往地上和桌子底下扔东西。不慎、不抽烟，不往地上和桌子底下扔东西。不慎、不抽烟，不往地上和桌子底下扔东西。不慎摔碎餐具，应抱歉并赔偿。摔碎餐具，应抱歉并赔偿。摔碎餐具，应抱歉并赔偿。摔碎餐具，应抱歉并赔偿。5 5、用完餐离座时，将椅子往内紧靠着桌边。、用完餐离座时，将椅子往内紧靠着桌边。、用完餐离座时，将椅子往内紧靠着桌边。、用完餐离座时，将椅子往内紧靠着桌边。6161C、怎样吃西式自助餐？、怎样吃西式自助餐？62621 1、原那么上按照生菜、色拉、主食、甜点、水、原那么上按照生菜、色拉、主食、甜点、水 果顺序取菜，一次取果顺序取菜，一次取2 2至至3 3样。盘子如果堆得太满，样。盘子如果堆得太满，既不雅观，又混淆原味。选用牛排、猪排、鱼排既不雅观，又混淆原味。选用牛排、猪排、鱼排等食物时，须遵照西餐的礼仪食用。等食物时，须遵照西餐的礼仪食用。2 2、不要混用专用菜夹。用过的餐盘不可再、不要混用专用菜夹。用过的餐盘不可再 用。用。3 3、既不可浪费，又不可抱着、既不可浪费，又不可抱着“捞本和捞本和“不吃白不吃白不吃的心态，暴饮暴食。不吃的心态，暴饮暴食。6363D、您知道西餐的根本礼仪吗？、您知道西餐的根本礼仪吗？6464D、餐具的使用、餐具的使用1n n1、左叉固定食物，右叉切割食物。、左叉固定食物，右叉切割食物。n n2、餐具由外向内取用。、餐具由外向内取用。n n3、几道菜会放置几把餐具，每个餐具使用、几道菜会放置几把餐具，每个餐具使用一次。一次。n n4、使用完的餐具向右斜放在餐盘上，刀叉、使用完的餐具向右斜放在餐盘上，刀叉向上，刀向上，刀n n齿朝内，握把皆向右，等待效劳的侍者齿朝内，握把皆向右，等待效劳的侍者来收取。来收取。6565、进食的方法、进食的方法21 1、主菜：用刀切割，一次吃一块。不可一次、主菜：用刀切割，一次吃一块。不可一次、主菜：用刀切割，一次吃一块。不可一次、主菜：用刀切割，一次吃一块。不可一次切完再逐一食用。口中有骨头或鱼刺时，用拇切完再逐一食用。口中有骨头或鱼刺时，用拇切完再逐一食用。口中有骨头或鱼刺时，用拇切完再逐一食用。口中有骨头或鱼刺时，用拇指和食指从紧闭的唇间取出。指和食指从紧闭的唇间取出。指和食指从紧闭的唇间取出。指和食指从紧闭的唇间取出。2 2、色拉：用小叉食用。、色拉：用小叉食用。、色拉：用小叉食用。、色拉：用小叉食用。3 3、面条和面包：面条用叉子卷妥食用。面包用手、面条和面包：面条用叉子卷妥食用。面包用手、面条和面包：面条用叉子卷妥食用。面包用手、面条和面包：面条用叉子卷妥食用。面包用手 撕成小块放入口中，不可用嘴啃食。撕成小块放入口中，不可用嘴啃食。撕成小块放入口中，不可用嘴啃食。撕成小块放入口中，不可用嘴啃食。4 4、汤：用汤匙由内往外舀，不可将汤碗端起来、汤：用汤匙由内往外舀，不可将汤碗端起来、汤：用汤匙由内往外舀，不可将汤碗端起来、汤：用汤匙由内往外舀，不可将汤碗端起来喝，喝汤时不可出声。喝，喝汤时不可出声。喝，喝汤时不可出声。喝，喝汤时不可出声。5 5、水果：用叉子取用。嘴里有果核，先轻轻吐在、水果：用叉子取用。嘴里有果核，先轻轻吐在、水果