矿物质与宠物营养课件ppt

课前演讲课前演讲课课 前前 演演 讲讲11善用大脑，高效学习善用大脑，高效学习善用大脑，高效学习善用大脑，高效学习v 你不知道自己是什么你不知道自己是什么类型的学型的学习者，你似乎无法吸收信息，你无者，你似乎无法吸收信息，你无法开始，你的法开始，你的头脑似乎没有学似乎没有学习动力，没有力，没有时间学学习，你，你总是被困是被困住，你的住，你的记忆力不佳，你在工作中缺乏力不佳，你在工作中缺乏创造力，你不知道如何才能造力，你不知道如何才能富有富有创造力，你害怕造力，你害怕变化，你不知道如何改化，你不知道如何改变，你，你经常缺乏活力，常缺乏活力，你的工作你的工作时间过长v机械工机械工业出版社出版社 卢卡斯著卡斯著2善用大脑，高效学习 你不知道自己是什么类型的学习者v提提问：v脂脂类的理化特的理化特性？性？v脂脂类物物质的的营养生理功能？养生理功能？v何何谓必需脂肪酸，有哪几种？必需脂肪酸，有哪几种？3提问：3第六节第六节第六节第六节 矿物质与宠物营养矿物质与宠物营养矿物质与宠物营养矿物质与宠物营养4第六节 矿物质与宠物营养4v一、一、矿物质营养概述矿物质营养概述v二、二、主要常量矿物元素主要常量矿物元素v三、微量元素三、微量元素内容提要内容提要内容提要内容提要5一、矿物质营养概述内容提要5（一）必需矿物质元素（一）必需矿物质元素（一）必需矿物质元素（一）必需矿物质元素1 1、概念：、概念：动物所需要，在体内具有确切生理功能和代谢作用，日粮供给不足动物所需要，在体内具有确切生理功能和代谢作用，日粮供给不足或缺乏时导致缺乏症的发生，补给相应的元素，缺乏症即可消失的元或缺乏时导致缺乏症的发生，补给相应的元素，缺乏症即可消失的元素素.动物体内物体内矿物元素含量物元素含量约有有4%，其中，其中5/6存在于骨骼和牙存在于骨骼和牙齿中，中，其余其余1/6分布于身体的各个部位。体内的分布于身体的各个部位。体内的矿物元素主要起物元素主要起营养养调节作用。作用。6（一）必需矿物质元素1、概念：动物体内矿物元素含量约有2 2 2 2、种类、种类、种类、种类微量矿物质元素：微量矿物质元素：Fe、Cu、Co、Mn、Zn、I、Se、Mo、F、Cr等等两种两种常量矿物质元素：常量矿物质元素：Ca、P、Na、K、Cl、Mg、S72、种类微量矿物质元素：两种常量矿物质元素：7（二）矿物质的营养生理功能（二）矿物质的营养生理功能（二）矿物质的营养生理功能（二）矿物质的营养生理功能构成动物体组织的重要成分构成动物体组织的重要成分维持体液渗透压，维持体液酸碱平衡维持体液渗透压，维持体液酸碱平衡维持神经肌肉正常兴奋性维持神经肌肉正常兴奋性酶的成分和一些生物活性物质的构成；酶的成分和一些生物活性物质的构成；畜产品的组成成分畜产品的组成成分5/6存在于骨骼和牙齿中，存在于骨骼和牙齿中，Ca、P是骨和牙齿的主要成分，是骨和牙齿的主要成分，Mg、F、Si也参与骨骼、牙齿的构成。也参与骨骼、牙齿的构成。酸碱平衡：（体液中介于酸碱之间的一种平衡状态）是指机体酸碱平衡：（体液中介于酸碱之间的一种平衡状态）是指机体调节其体液调节其体液pH接近中性的机制，以使机体功能处于正常状态接近中性的机制，以使机体功能处于正常状态渗透压：用于维持体液平衡的压力渗透压：用于维持体液平衡的压力8（二）矿物质的营养生理功能构成动物体组织的重要成分维持体液渗（三）矿物元素的营养特点（三）矿物元素的营养特点其低限为最低需要量，高限为最大耐受量；其低限为最低需要量，高限为最大耐受量；出现临床症状或亚临床症状；出现临床症状或亚临床症状；超过最大耐受量出现中毒症状；超过最大耐受量出现中毒症状；矿物元素具有两面性：营养作用与毒害作用，取决于剂量。矿物元素具有两面性：营养作用与毒害作用，取决于剂量。缺乏缺乏生理生理衡稳区衡稳区超量超量9（三）矿物元素的营养特点其低限为最低需要量，高限为最大耐受量（四）矿物元素的需要与供给（四）矿物元素的需要与供给（四）矿物元素的需要与供给（四）矿物元素的需要与供给v需要：需要：与动物种类、生理阶段、生产水平有关。与动物种类、生理阶段、生产水平有关。v供应：供应：常用植物饲料常用植物饲料Ca不足，不足，P过量；过量；Na不足，不足，K过量；过量；Cl不足，不足，Mg过量。过量。微量元素与地区性有关。微量元素与地区性有关。动物性饲料通常能满足元素需要，或比例适当。动物性饲料通常能满足元素需要，或比例适当。矿物性饲料只能供给某一种或少数几种元素需要。矿物性饲料只能供给某一种或少数几种元素需要。10（四）矿物元素的需要与供给需要：10二、主要常量矿物元素二、主要常量矿物元素(一)Ca、P(二)K、Na、Cl(三)Mg(四)S11二、主要常量矿物元素(一)Ca、P11（一）钙、磷（一）钙、磷（一）钙、磷（一）钙、磷1.1.体内分布体内分布 体内含量最多，占体重体内含量最多，占体重1%-2%1%-2%v钙：钙：99%99%骨骼、牙齿，其余在软组织、体液骨骼、牙齿，其余在软组织、体液v磷：磷：80%80%骨骼、牙齿骨骼、牙齿12（一）钙、磷1.体内分布122.2.2.2.营养生理功能营养生理功能营养生理功能营养生理功能v钙钙:构成骨与牙齿，构成骨与牙齿，维持维持N-N-肌肉兴奋性肌肉兴奋性参与正常血凝过程，激活凝血酶原参与正常血凝过程，激活凝血酶原维持膜的完整性，调节激素分泌维持膜的完整性，调节激素分泌132.营养生理功能钙:132.2.2.2.营养生理功能营养生理功能营养生理功能营养生理功能v磷：磷：P P构成骨与牙齿构成骨与牙齿参与核酸代谢与能量代谢（参与核酸代谢与能量代谢（ATPATP、DTPDTP）维持膜的完整性，血液中缓冲物质维持膜的完整性，血液中缓冲物质参与蛋白质、脂肪、碳水化合物代谢参与蛋白质、脂肪、碳水化合物代谢142.营养生理功能磷：143.3.3.3.钙、磷缺乏症钙、磷缺乏症钙、磷缺乏症钙、磷缺乏症uu食欲降低，生产力下降食欲降低，生产力下降食欲降低，生产力下降食欲降低，生产力下降uu异嗜症异嗜症异嗜症异嗜症uu佝偻病佝偻病佝偻病佝偻病uu成年动物患软骨症成年动物患软骨症成年动物患软骨症成年动物患软骨症uu母畜产后瘫痪母畜产后瘫痪母畜产后瘫痪母畜产后瘫痪 l骨端粗大，关节肿大，四肢弯曲，全身骨质疏松，骨端粗大，关节肿大，四肢弯曲，全身骨质疏松，易骨折，肩胛骨弯曲外展，形成畸形的翼状肩胛。易骨折，肩胛骨弯曲外展，形成畸形的翼状肩胛。l犬：颌骨最早出现症状，然后牙槽骨和牙龈退化，犬：颌骨最早出现症状，然后牙槽骨和牙龈退化，牙齿脱落，随后表现佝偻症。牙齿脱落，随后表现佝偻症。佝偻症佝偻症l常发于妊娠后期，造成骨质疏松、多孔呈海绵状，常发于妊娠后期，造成骨质疏松、多孔呈海绵状，l骨壁变薄，易在骨盆骨、股骨和腰荐部椎骨处发生骨壁变薄，易在骨盆骨、股骨和腰荐部椎骨处发生l骨折，严重时引起死亡。骨折，严重时引起死亡。软骨症软骨症153.钙、磷缺乏症食欲降低，生产力下降 骨端粗大，关节肿佝偻病佝偻病佝偻病佝偻病v猪弓背、犬坐姿势猪弓背、犬坐姿势16佝偻病猪弓背、犬坐姿势16佝偻病佝偻病牛牛17佝偻病牛1718181919雏鸡胸骨变形20雏鸡胸骨变形2021212222钙缺乏症：骨软病（病鸡胸骨弯曲）钙缺乏症：骨软病（病鸡胸骨弯曲）23钙缺乏症：骨软病（病鸡胸骨弯曲）23异嗜癖异嗜癖异嗜癖异嗜癖v咬癖咬癖 两头抢槽失两头抢槽失败的断奶仔猪在攻败的断奶仔猪在攻击前面击前面1 1头在饲槽头在饲槽旁的猪旁的猪,咬其尾和咬其尾和臀部臀部24异嗜癖咬癖 两头抢槽失败的断奶仔猪在攻击前面1头在饲槽旁的猪异嗜癖异嗜癖异嗜癖异嗜癖v咬癖咬癖 行为异常哺行为异常哺乳猪群中乳猪群中1 1只只4 4周龄周龄仔猪耳基部被咬伤仔猪耳基部被咬伤25异嗜癖咬癖 行为异常哺乳猪群中1只4周龄仔猪耳基部被咬伤25262627274.4.4.4.钙、磷过量钙、磷过量钙、磷过量钙、磷过量 P过多，使血多，使血钙降低，降低，易产生跛行或长骨骨折。易产生跛行或长骨骨折。过量过量Ca干扰干扰P、Mg、Fe、Mn、I的作用。的作用。过量过量Ca降低脂肪消化率。降低脂肪消化率。I后果后果284.钙、磷过量 过量Ca干扰P、Mg、Fe、5.5.5.5.影响影响影响影响CaCa、P P营养的因素营养的因素营养的因素营养的因素I III IIIIIIIIIVIV肠道肠道pH 值值Ca、P比例比例VD饲粮中过多的脂肪、草酸、植酸饲粮中过多的脂肪、草酸、植酸因素因素295.影响Ca、P营养的因素IIIIIIIV肠道pH 值Ca、6.6.6.6.钙、磷来源钙、磷来源钙、磷来源钙、磷来源来来源源富含钙、磷的天然食品富含钙、磷的天然食品Ca、P的的补充充饲料料加强动物的舍外运动加强动物的舍外运动注射注射VD和钙或口服鱼肝油和钙或口服鱼肝油306.钙、磷来源来源富含钙、磷的天然食品Ca、P的补充饲料加强(二二二二)K)K)K)K、N aN aN aN a、ClClClCl1.1.分布分布v 分布于体液、软组织中分布于体液、软组织中v主要存在于细胞内，是细胞内主要阳离子，主要存在于细胞内，是细胞内主要阳离子，NaNa、ClCl主要存在于体液中。主要存在于体液中。31(二)K、N a、Cl1.分布312.2.2.2.营养生理功能营养生理功能营养生理功能营养生理功能1.1.为体内主要电解质，其同维持体液酸碱平为体内主要电解质，其同维持体液酸碱平衡和渗透压平衡。衡和渗透压平衡。2.K2.K、NaNa与其他离子协同维持肌肉兴奋性与其他离子协同维持肌肉兴奋性3.Cl3.Cl参与胃酸形成，激活胃蛋白酶，杀菌作参与胃酸形成，激活胃蛋白酶，杀菌作用。用。322.营养生理功能323.3.3.3.缺乏症缺乏症缺乏症缺乏症vK K不易缺乏不易缺乏-植物性饲料中丰富。植物性饲料中丰富。vNaNa易缺乏，食欲下降，疲劳无力，饮水减少，皮肤干燥，采食易缺乏，食欲下降，疲劳无力，饮水减少，皮肤干燥，采食量降低。量降低。v异嗜症异嗜症v只有在发病产生只有在发病产生厌食、呕吐、腹泻、肠道阻塞厌食、呕吐、腹泻、肠道阻塞时，电解质的平时，电解质的平衡遭到破坏而紊乱。衡遭到破坏而紊乱。v口服或静脉注射含有电解质的溶液，如生理盐水、复方氯化钠口服或静脉注射含有电解质的溶液，如生理盐水、复方氯化钠溶液、复方氯化钾溶液等。溶液、复方氯化钾溶液等。333.缺乏症334.4.4.4.K K K K、NaNaNaNa、ClClClCl过量过量过量过量v食食盐盐中中毒毒：拒拒食食，极极度度口口渴渴，腹腹泻泻，产产生生类类似似脑脑膜膜炎炎的的症症状状-步步态态不不稳稳，后后肢肢麻麻痹痹，抽搐死亡。抽搐死亡。vK K过量，干扰过量，干扰MgMg吸收和代谢，出现低镁性痉吸收和代谢，出现低镁性痉挛。挛。344.K、Na、Cl过量食盐中毒：拒食，极度口渴，腹泻，产生类5.5.5.5.K K K K、N aN aN aN a、ClClClCl来源来源v各种饲料各种饲料NaNa、ClCl少，以食盐补充。少，以食盐补充。v食盐具有调节饲粮口味，改善适口性，食盐具有调节饲粮口味，改善适口性，刺激唾液分泌，活化消化酶等作用。刺激唾液分泌，活化消化酶等作用。355.K、N a、Cl来源35(三三三三)Mg)Mg)Mg)Mg1.1.分布分布v 60%-70%60%-70%在骨中，在骨中，MgMg占骨灰分的占骨灰分的 0.5%-1.0%0.5%-1.0%，其余其余30%-40%30%-40%存在于软组织中存在于软组织中36(三)Mg1.分布362.2.2.2.营养生理功能营养生理功能营养生理功能营养生理功能v(1)(1)构成骨与牙齿构成骨与牙齿v(2)(2)参与酶系统的组成与作用参与酶系统的组成与作用v(3)(3)参与核酸和蛋白质代谢参与核酸和蛋白质代谢v(4)(4)调节调节N-N-肌肉兴奋剂肌肉兴奋剂v(5)5)维持心肌正常功能和结构维持心肌正常功能和结构372.营养生理功能373.3.3.3.Mg Mg Mg Mg 缺乏缺乏缺乏缺乏v一般食物都能满足需要。一般食物都能满足需要。v镁缺乏引起犬的肌肉萎缩，严重时发生痉挛，镁缺乏引起犬的肌肉萎缩，严重时发生痉挛，小犬的站立姿势就像站在光滑地板上，无法小犬的站立姿势就像站在光滑地板上，无法站立。站立。383.Mg 缺乏一般食物都能满足需要。384.4.4.4.过量过量过量过量 过量过量MgMg，出现昏睡，运动失调，拉稀，采食，出现昏睡，运动失调，拉稀，采食量下降，生长减慢，重者死亡。量下降，生长减慢，重者死亡。猫：过多镁以磷酸铵镁由尿液排出，但过多猫：过多镁以磷酸铵镁由尿液排出，但过多的磷酸铵镁结晶沉积阻塞尿道，造成膀胱积尿，的磷酸铵镁结晶沉积阻塞尿道，造成膀胱积尿，公猫多发。公猫多发。394.过量395.5.5.5.MgMgMgMg来源来源来源来源 常用饲料含常用饲料含MgMg丰富，不易缺乏，糠麸、饼丰富，不易缺乏，糠麸、饼粕和青饲料含粕和青饲料含MgMg丰富，块根和谷实含丰富，块根和谷实含MgMg多，缺多，缺MgMg时，用硫酸镁、氧化镁、碳酸镁补饲。时，用硫酸镁、氧化镁、碳酸镁补饲。405.Mg来源 常用饲料含Mg丰富，不易缺乏，糠麸、饼（四）（四）（四）（四）S S S S1.1.分布分布v 体内约含体内约含0.150.15的硫，大部分以有机硫形的硫，大部分以有机硫形式存在，如组成式存在，如组成S-AAS-AA，VB1VB1、生物素、羽毛，、生物素、羽毛，毛中含毛中含S S量高达量高达4 4。41（四）S1.分布412.2.2.2.营养生理功能营养生理功能营养生理功能营养生理功能v参与蛋白质代谢参与蛋白质代谢v黏多糖成分，参与胶原蛋白、结缔组织代黏多糖成分，参与胶原蛋白、结缔组织代谢。谢。422.营养生理功能423.3.3.3.S S S S缺乏或过量缺乏或过量缺乏或过量缺乏或过量(1)(1)缺乏：缺乏：v禽：羽毛质量差，啄羽癖、啄食癖。禽：羽毛质量差，啄羽癖、啄食癖。433.S缺乏或过量(1)缺乏：43(2)S(2)S(2)S(2)S过量过量过量过量导致厌食，体重下降，便秘，腹泻等症状导致厌食，体重下降，便秘，腹泻等症状44(2)S过量444.4.4.4.来源来源来源来源v蛋白质饲料：鱼粉、肉粉、血粉以及饼粕等。蛋白质饲料：鱼粉、肉粉、血粉以及饼粕等。v硫酸盐（硫酸纳、硫酸钙）补充。硫酸盐（硫酸纳、硫酸钙）补充。家禽：换羽时用石膏粉家禽：换羽时用石膏粉454.来源蛋白质饲料：鱼粉、肉粉、血粉以及饼粕等。45三、微量元素三、微量元素三、微量元素三、微量元素v(一一)Fe)Fe、CuCuv(二二)Mn)Mn v(三三)ZnZnv(四四)Se)Sev(五五)I)Iv(六六)其他元素其他元素46三、微量元素(一)Fe、Cu46（一）（一）（一）（一）FeFeFeFe、CuCuCuCu共同参与造血机能，缺乏共同参与造血机能，缺乏-造成贫血。造成贫血。1.1.FeFe(1)(1)含量及分布含量及分布 各种动物体内含各种动物体内含Fe60-70mg/kgFe60-70mg/kg，其中，其中60-7060-70存在于存在于HbHb中，中，3 3在肌球蛋白，在肌球蛋白，2626为贮备。为贮备。不足不足1 1为为FeFe转运化合物转运化合物47（一）Fe、Cu共同参与造血机能，缺乏-造成贫血。47(2)(2)(2)(2)生理功能生理功能生理功能生理功能 v造血功能造血功能 合成血红蛋白和肌红蛋白的原料。合成血红蛋白和肌红蛋白的原料。v 多种酶的成分多种酶的成分 参与体内物质代谢、生物氧参与体内物质代谢、生物氧化过程。化过程。v 转铁蛋白成分转铁蛋白成分-运载铁。运载铁。v 生理防卫机能。生理防卫机能。48(2)生理功能 造血功能 合成血红蛋白和肌红蛋白的原料。4（3 3 3 3）FeFeFeFe缺乏与过量缺乏与过量缺乏与过量缺乏与过量v常用肉喂宠物，不易发生铁的缺乏。常用肉喂宠物，不易发生铁的缺乏。v缺乏：幼畜禽易缺缺乏：幼畜禽易缺FeFe导致贫血，免疫力下降；导致贫血，免疫力下降；v过量：慢性中毒，厌食，腹泻，胃肠炎等。过量：慢性中毒，厌食，腹泻，胃肠炎等。l体质虚弱，食欲降低，轻度腹泻，皮肤和可视黏膜体质虚弱，食欲降低，轻度腹泻，皮肤和可视黏膜l苍白，血红蛋白量下降，呼吸困难。苍白，血红蛋白量下降，呼吸困难。贫血贫血49（3）Fe缺乏与过量常用肉喂宠物，不易发生铁的缺乏。体质虚2.2.2.2.CuCuCuCuv(1)(1)含量与分布含量与分布 体体内内平平均均含含Cu2-3mg/kgCu2-3mg/kg，主主要要存存在在于于肝肝、大大脑脑、肾肾、心心、被被毛毛，肝肝是是主主要要的的贮贮CuCu器器官官，肝肝CuCu含含量比血量比血CuCu含量作为含量作为CuCu状况指标更可靠状况指标更可靠502.Cu(1)含量与分布50(2)(2)(2)(2)营养生理功能营养生理功能营养生理功能营养生理功能v作为酶的组成部分参与体内代谢。作为酶的组成部分参与体内代谢。v维持维持FeFe的正常代谢。的正常代谢。v参与骨形成参与骨形成 。v与繁殖有关与繁殖有关 产蛋率、孵化率产蛋率、孵化率v维持中枢维持中枢N N系统的功能。系统的功能。v维持被毛品质。维持被毛品质。v维持血管的正常机能。维持血管的正常机能。v维持动物机体的免疫功能。维持动物机体的免疫功能。51(2)营养生理功能作为酶的组成部分参与体内代谢。51（3 3 3 3）CuCuCuCu缺乏与过量缺乏与过量缺乏与过量缺乏与过量缺乏缺乏v贫血，补贫血，补FeFe不能消除；不能消除；v骨骼异常，骨畸形，易骨折；骨骼异常，骨畸形，易骨折；v神经症状，共济失调，羔羊摆腰症，初生瘫；神经症状，共济失调，羔羊摆腰症，初生瘫；v羽毛、被毛脱色；羽毛、被毛脱色；v繁殖成绩差。胚胎死亡繁殖成绩差。胚胎死亡v血管破裂，血管的弹性硬蛋白合成受阻血管破裂，血管的弹性硬蛋白合成受阻v免疫力下降。免疫力下降。牛奶中铜、铁较少，以牛奶为主的幼猫，如不额外补牛奶中铜、铁较少，以牛奶为主的幼猫，如不额外补充，易贫血。充，易贫血。52（3）Cu缺乏与过量缺乏52CuCuCuCu过量过量过量过量vCuCu过量可中毒过量可中毒 v中毒症状是溶血，血红蛋白尿、黄疸症状，组中毒症状是溶血，血红蛋白尿、黄疸症状，组织坏死，迅速死亡。织坏死，迅速死亡。53Cu过量Cu过量可中毒 53（4 4 4 4）CuCuCuCu来源来源来源来源v分布广泛，豆科牧草、谷实糠麸和饼粕饲料分布广泛，豆科牧草、谷实糠麸和饼粕饲料含含Cu较高，一般不易缺乏。较高，一般不易缺乏。v缺缺Cu地区或饲粮中锌、钼、硫过多，影响其地区或饲粮中锌、钼、硫过多，影响其吸收。吸收。v直接给家畜补饲硫酸铜、氨基酸鳌合铜等直接给家畜补饲硫酸铜、氨基酸鳌合铜等54（4）Cu来源分布广泛，豆科牧草、谷实糠麸和饼粕饲料含Cu(二二二二)Mn)Mn)Mn)Mn1.1.含量与分布含量与分布 体内含体内含MnMn比其他元素低，总量比其他元素低，总量0.2-0.5mg/kg0.2-0.5mg/kg，主要集中在肝、骨骼、肾、胰腺及脑垂体主要集中在肝、骨骼、肾、胰腺及脑垂体55(二)Mn1.含量与分布552.2.2.2.营养作用营养作用营养作用营养作用vMnMn参与硫酸软骨素的合成，保证骨骼的发育；参与硫酸软骨素的合成，保证骨骼的发育；v维持繁殖机能，参与性激素前体胆固醇合成；维持繁殖机能，参与性激素前体胆固醇合成；vMnMn是多种酶成分、激活激参与蛋白质、脂肪、是多种酶成分、激活激参与蛋白质、脂肪、碳水化合物代谢；碳水化合物代谢；v保护细胞膜完整性保护细胞膜完整性v维持大脑正常机能维持大脑正常机能。562.营养作用Mn参与硫酸软骨素的合成，保证骨骼的发育；563.3.3.3.MnMnMnMn缺乏与过量缺乏与过量缺乏与过量缺乏与过量(1)(1)缺乏缺乏禽禽:滑腱症滑腱症猪猪:腿部骨骼异常腿部骨骼异常(2)(2)过量过量MnMn过量导致生长受阻，贫血和胃肠道损过量导致生长受阻，贫血和胃肠道损害，禽耐受力最高，猪最差。害，禽耐受力最高，猪最差。573.Mn缺乏与过量(1)缺乏57滑腱症滑腱症滑腱症滑腱症 侧跖部上粗下侧跖部上粗下细，皮下见腓肠肌细，皮下见腓肠肌腱变位腱变位58滑腱症58锰缺乏症：滑腱症锰缺乏症：滑腱症59锰缺乏症：滑腱症59锰缺乏症：鸭蹼向内转，以跗关节着地。锰缺乏症：鸭蹼向内转，以跗关节着地。60604.4.4.4.MnMnMnMn来源来源来源来源 植物饲料特别是牧草、糠麸含植物饲料特别是牧草、糠麸含MnMn丰富，丰富，动物饲料含动物饲料含MnMn少，一般情况不需补充，常少，一般情况不需补充，常用硫酸锰补充。用硫酸锰补充。614.Mn来源61（三）（三）（三）（三）锌锌锌锌。1.1.含量与分布含量与分布 动物体平均含动物体平均含Zn30mg/kgZn30mg/kg，其中，其中50%-60%50%-60%在在骨中，其余广泛分布于身体各部位骨中，其余广泛分布于身体各部位62（三）锌。1.含量与分布622.2.2.2.营养作用营养作用营养作用营养作用v参与体内酶组成参与体内酶组成,参与代谢。参与代谢。v维持上皮组织和被毛健康。维持上皮组织和被毛健康。v维持碳水化合物的正常功能。维持碳水化合物的正常功能。v维维持生物膜正常结构与功能。持生物膜正常结构与功能。v维持繁殖机能维持繁殖机能 促进性激素的活性，精子的生成。促进性激素的活性，精子的生成。v维持骨骼的生长维持骨骼的生长v维持正常的视觉，视网膜、肝脏内维持正常的视觉，视网膜、肝脏内VAVA还原酶的组成还原酶的组成v与免疫功能有关与免疫功能有关。632.营养作用参与体内酶组成,参与代谢。633.3.3.3.锌锌锌锌缺乏与过量缺乏与过量缺乏与过量缺乏与过量(1)(1)缺乏缺乏v被毛损坏；被毛损坏；v幼龄宠物易出现幼龄宠物易出现“侏儒侏儒”现象；现象；v骨骼发育异常骨骼发育异常 长骨变粗增厚，禽骨短粗症长骨变粗增厚，禽骨短粗症v典型症状：皮肤不完全角化症；典型症状：皮肤不完全角化症；皮肤皮肤皮肤皮肤发发炎、增厚，覆以容易剥离的炎、增厚，覆以容易剥离的炎、增厚，覆以容易剥离的炎、增厚，覆以容易剥离的鳞鳞屑，屑，屑，屑，脱毛、微痒、呕吐、下痢。脱毛、微痒、呕吐、下痢。脱毛、微痒、呕吐、下痢。脱毛、微痒、呕吐、下痢。症症 状状643.锌缺乏与过量(1)缺乏皮肤发炎、增厚，覆以容易剥离的鳞屑不完全角化症不完全角化症不完全角化症不完全角化症v缺锌骨骼短小、缺锌骨骼短小、不完全角化症不完全角化症65不完全角化症缺锌骨骼短小、不完全角化症65（2 2 2 2）锌锌锌锌过量过量过量过量 过过量量ZnZn有有较较强强耐耐受受力力，过过量量ZnZn干干扰扰FeFe、CuCu吸收，出现贫血和生长不良，动物厌食。吸收，出现贫血和生长不良，动物厌食。66（2）锌过量 过量Zn有较强耐受力，过量Zn干扰Fe、4.4.4.4.锌来源锌来源锌来源锌来源v幼嫩植物、酵母、鱼粉、麸皮、有病类及动物幼嫩植物、酵母、鱼粉、麸皮、有病类及动物性饲料含量丰富；且含量一般均超过实际需要性饲料含量丰富；且含量一般均超过实际需要量；量；v配合饲粮时注意钙、锌间的平衡；配合饲粮时注意钙、锌间的平衡；v含含ZnZn化合物有硫酸锌、碳酸锌、氧化锌等。化合物有硫酸锌、碳酸锌、氧化锌等。674.锌来源幼嫩植物、酵母、鱼粉、麸皮、有病类及动物性饲料含量（四）（四）（四）（四）SeSeSeSe 1.1.含量与分布含量与分布 体内含体内含SeSe约约0.05-0.2mg/kg0.05-0.2mg/kg，主要集中在肝、，主要集中在肝、肾及肌肉中，体内肾及肌肉中，体内SeSe一般与蛋白质结合存在。一般与蛋白质结合存在。68（四）Se 1.含量与分布682.2.2.2.营养作用营养作用营养作用营养作用(1)(1)抗氧化抗氧化 参与参与谷胱甘肽过氧化物酶谷胱甘肽过氧化物酶的组成，对体内的组成，对体内脂过氧化物有较强的还原作用，避免对红脂过氧化物有较强的还原作用，避免对红细胞、血红蛋白等的氧化破坏。细胞、血红蛋白等的氧化破坏。GSH-PxGSH-Px脂肪酸氧化脂肪酸氧化过氧化物过氧化物（有毒）（有毒）醇醇+水水（无毒）（无毒）692.营养作用GSH-Px脂肪酸氧化过氧化物 醇+水69v(2)(2)为胰腺结构和功能完整的必需为胰腺结构和功能完整的必需v(3)(3)促进脂类及脂溶性促进脂类及脂溶性V V的消化吸收的消化吸收v(4)(4)肌肉的生长发育、动物繁殖密切相关肌肉的生长发育、动物繁殖密切相关v(5)(5)促进免疫球蛋白的合成促进免疫球蛋白的合成v(6)(6)刺激动物生长刺激动物生长v(7)(7)有拮抗和降低汞、镉、砷等元素毒性作用。有拮抗和降低汞、镉、砷等元素毒性作用。70(2)为胰腺结构和功能完整的必需70SeSeSeSe分布分布分布分布v我国土壤中硒元素我国土壤中硒元素的分布不均衡，其的分布不均衡，其中多数为严重缺硒中多数为严重缺硒地区。图示，我国地区。图示，我国严重缺硒地区，从严重缺硒地区，从东北到西南呈带状东北到西南呈带状分布。分布。71Se分布我国土壤中硒元素的分布不均衡，其中多数为严重缺硒地区3.3.3.3.Se Se Se Se缺乏症缺乏症缺乏症缺乏症v营养性肝坏死营养性肝坏死 v白肌病白肌病 肌肉萎缩退化，肌肉表面有白色条纹肌肉萎缩退化，肌肉表面有白色条纹v雏禽雏禽“渗出性素质病渗出性素质病”v繁殖成绩下降繁殖成绩下降v机体免疫力下降机体免疫力下降723.Se缺乏症营养性肝坏死 72白肌病白肌病白肌病白肌病v鸭白肌病鸭白肌病 肌肌肉苍白肉苍白73白肌病鸭白肌病 肌肉苍白73渗出性素质病渗出性素质病渗出性素质病渗出性素质病雏禽雏禽74渗出性素质病雏禽74渗出性素质病渗出性素质病渗出性素质病渗出性素质病v渗出性素质病渗出性素质病病鸡腹腔病鸡腹腔内积存大量半透明液体内积存大量半透明液体75渗出性素质病渗出性素质病病鸡腹腔内积存大量半透明液体75渗出性素质病渗出性素质病渗出性素质病渗出性素质病 渗渗出出性性素素质质病病病病鸡鸡右右心心腔腔扩扩张张、肝肝脏脏萎萎缩缩、腹腹腔腔积积淡淡黄色胶冻样蛋白液黄色胶冻样蛋白液76渗出性素质病 渗出性素质病病鸡右心腔扩张、肝脏萎缩、腹4.4.4.4.Se Se Se Se过量过量过量过量硒中毒量约为需要量的硒中毒量约为需要量的2020倍。倍。饲粮含量饲粮含量0.10.15mg/kg0.10.15mg/kg时，一般不会缺乏；时，一般不会缺乏；含有含有58mg/kg58mg/kg时，可发生慢性中毒；时，可发生慢性中毒；含有含有5001000mg/kg5001000mg/kg时，可发生急性中毒；时，可发生急性中毒；l瞎眼、痉挛瘫痪、肺部充血，窒息而死。瞎眼、痉挛瘫痪、肺部充血，窒息而死。急性中毒急性中毒l消瘦、贫血、关节僵直、脱毛、脱蹄，消瘦、贫血、关节僵直、脱毛、脱蹄，l心脏、肝脏机能损伤，影响繁殖；心脏、肝脏机能损伤，影响繁殖；慢性中毒慢性中毒774.Se过量硒中毒量约为需要量的20倍。瞎眼、痉挛瘫痪、肺5.Se5.Se来源来源饲料中用饲料中用NaNa2 2SeOSeO3 3补充补充785.Se来源饲料中用Na2SeO3补充78(五五五五)I)I)I)I1.1.含量与分布含量与分布体内平均含体内平均含I0.2I0.20.3mg/kg0.3mg/kg，其中，其中80%80%存在于存在于甲状腺中，甲状腺素是唯一含无机元素的激甲状腺中，甲状腺素是唯一含无机元素的激素。素。79(五)I1.含量与分布792.2.2.2.营养作用营养作用营养作用营养作用v主要是参与甲状腺素的形成，甲状腺素参与主要是参与甲状腺素的形成，甲状腺素参与体内代谢和维持体内热平衡。体内代谢和维持体内热平衡。v对繁殖、生长发育、红细胞生成和血糖等起对繁殖、生长发育、红细胞生成和血糖等起调控作用。调控作用。802.营养作用主要是参与甲状腺素的形成，甲状腺素参与体内代谢3.3.3.3.I I I I缺乏缺乏缺乏缺乏v1.1.缺缺I I时出现甲状腺肿大，生长受阻，出现时出现甲状腺肿大，生长受阻，出现侏儒；侏儒；v2.2.繁殖力下降，初生幼畜无毛，皮厚，颈粗，繁殖力下降，初生幼畜无毛，皮厚，颈粗，种畜发情无规律，影响种畜发情无规律，影响N N发育。发育。813.I缺乏1.缺I时出现甲状腺肿大，生长受阻，出现侏儒；814.4.4.4.I I I I过量过量过量过量 I I过量时，反刍动物耐受力比单胃动物差，过量时，反刍动物耐受力比单胃动物差，猪出现猪出现HbHb下降，鸡产蛋率下降，奶牛产奶量降下降，鸡产蛋率下降，奶牛产奶量降低。低。824.I过量 I过量时，反刍动物耐受力比单胃动物差，猪出5.5.5.5.来源来源来源来源v具明显的地区性。沿海地区植物中含具明显的地区性。沿海地区植物中含I I量高于量高于内陆地区，各种饲料均含内陆地区，各种饲料均含I I一般不易缺乏，但一般不易缺乏，但妊娠和泌乳动物可能不足。妊娠和泌乳动物可能不足。v 缺缺I I用碘化食盐补饲。用碘化食盐补饲。835.来源具明显的地区性。沿海地区植物中含I量高于内陆地区，各(六六六六)其他元素其他元素其他元素其他元素v1.Mo1.Mov2.F2.Fv3.3.其他其他 CrCr（铬）、（铬）、SnSn（锡）、（锡）、AsAs（砷）、（砷）、V V（钒）、（钒）、SiSi（硅）、（硅）、NiNi（镍）（镍）84(六)其他元素1.Mo84