观光农业类型与主要运行模式课件

第第2章观光农业类型、主要运行模式章观光农业类型、主要运行模式第2章观光农业类型、主要运行模式1n本章概要：观光农业的分类、主要类型、本章概要：观光农业的分类、主要类型、运行模式运行模式n学习目标：学习目标：n1了解目前观光农业的分类概况了解目前观光农业的分类概况n2掌握观光农业主要类型及特点掌握观光农业主要类型及特点n3观光农业的主要运行模式观光农业的主要运行模式本章概要：观光农业的分类、主要类型、运行模式2章首案例n观光农业在日本观光农业在日本P13(市民农园市民农园)章首案例观光农业在日本P13(市民农园)32.1观光农业分类概述观光农业分类概述n按按农农业业结结构构分分类类：种种植植业业主主导导型型、水水产产养养殖殖主主导导型型、畜畜牧牧业业主主导导型型、综综合合开开发发利利用用型型n按按经经营营模模式式分分类类：农农庄庄型型、园园区区经经济济型型、特特色色产产业业型型、农农家家乐乐型型等等n按按主主题题定定位位分分类类：观观光光采采摘摘、高高科科技技农农业业示示范范园园、农农家家乐乐、市市民民公公园园n按按功功能能分分类类：观观光光型型、度度假假型型、体体验验型型、教教育育型型、节节庆庆型型、综综合合型型等等n按按地地理理位位置置分分类类：城城市市近近郊郊型型、老老少少边边穷穷地地区区型型、景景区区边边缘缘型型n按按开开发发模模式式分分类类：项项目目建建设设型型、设设施施改改造造型型、旅旅游游带带动动型型等等n按按资资源源分分类类：自自然然资资源源型型、文文化化资资源源型型等等2.1观光农业分类概述按农业结构分类：种植业主导型、水产养殖42.2观光农业主要类型2.2观光农业主要类型5经营模式经营模式1：农庄经济型：农庄经济型南昌、赣州宝葫芦农庄南昌、赣州宝葫芦农庄依托自然优美的乡野风景，兴建休闲娱乐设施，依托自然优美的乡野风景，兴建休闲娱乐设施，提供度假休憩游乐就餐等服务内容。提供度假休憩游乐就餐等服务内容。经营模式1：农庄经济型南昌、赣州宝葫芦农庄依托自然优美的乡6农庄经济型农庄经济型宝葫芦农庄宝葫芦农庄农庄经济型宝葫芦农庄7经营模式经营模式2：园区经济型：园区经济型苏州农林大世界苏州农林大世界观光农业园区。经过科学的设计，集农业生产、科技示范、观光农业园区。经过科学的设计，集农业生产、科技示范、科普教育和观光休憩娱乐等功能为一体。园区内往往有农业科普教育和观光休憩娱乐等功能为一体。园区内往往有农业生产区、高新农业技术与设施示范园、农耕文化广场、乡村生产区、高新农业技术与设施示范园、农耕文化广场、乡村市场、乡间别墅，多产业多视角展示现代农业风采。市场、乡间别墅，多产业多视角展示现代农业风采。经营模式2：园区经济型苏州农林大世界观光农业园区。经过科学8经营模式经营模式2：园区经济型：园区经济型苏州农林大世界苏州农林大世界经营模式2：园区经济型苏州农林大世界9园区经济型园区经济型苏州农林大世界苏州农林大世界园区经济型苏州农林大世界10园区经济型园区经济型苏州农林大世界苏州农林大世界园区经济型苏州农林大世界11园区经济型园区经济型苏州农林大世界苏州农林大世界园区经济型苏州农林大世界12园区经济型园区经济型苏州农林大世界苏州农林大世界园区经济型苏州农林大世界13园区经济型园区经济型苏州农林大世界苏州农林大世界园区经济型苏州农林大世界14园区经济型园区经济型苏州农林大世界苏州农林大世界园区经济型苏州农林大世界15园区经济型园区经济型苏州农林大世界苏州农林大世界园区经济型苏州农林大世界16经营模式经营模式3：特色产业型：特色产业型百万葵园百万葵园新奇特农业品种或项目为主题，主题通常比较单一。葵花、荷花、新奇特农业品种或项目为主题，主题通常比较单一。葵花、荷花、葡萄园长廊、天福茶博物院葡萄园长廊、天福茶博物院经营模式3：特色产业型百万葵园新奇特农业品种或项目为主题，17特色产业型特色产业型百万葵园百万葵园特色产业型百万葵园18特色产业型特色产业型百万葵园百万葵园特色产业型百万葵园19特色产业型特色产业型百万葵园百万葵园特色产业型百万葵园20特色产业型特色产业型百万葵园百万葵园特色产业型百万葵园21特色产业型特色产业型百万葵园百万葵园特色产业型百万葵园22特色产业型特色产业型百万葵园百万葵园特色产业型百万葵园23特色产业型特色产业型百万葵园百万葵园特色产业型百万葵园24特色产业型特色产业型百万葵园百万葵园特色产业型百万葵园25特色产业型特色产业型百万葵园百万葵园特色产业型百万葵园26经营模式经营模式4：自然人文景观型：自然人文景观型周庄周庄挖掘丰富的挖掘丰富的人文资源人文资源，有效利用自然景观，开发探幽、，有效利用自然景观，开发探幽、访古、赏景等休闲项目。有故事可讲。（凤凰沟与唐访古、赏景等休闲项目。有故事可讲。（凤凰沟与唐伯虎）伯虎）经营模式4：自然人文景观型周庄挖掘丰富的人文资源，有效利用27经营模式经营模式5：农家乐型：农家乐型以农民以农民家庭家庭为基本接待单位，为基本接待单位，“吃农家饭，住吃农家饭，住农家屋，干农家活，享农家乐农家屋，干农家活，享农家乐”。（湾里梅岭，。（湾里梅岭，凤凰沟旅游旺季）凤凰沟旅游旺季）经营模式5：农家乐型以农民家庭为基本接待单位，“吃农家饭，住28农家乐型农家乐型农家乐型29农家乐型农家乐型农家乐型30农家乐型农家乐型农家乐型31农家乐型农家乐型农家乐型32农家乐型农家乐型吃农家菜农家乐型吃农家菜33吃农吃农家饭家饭吃农家饭34住农家屋（民宿）住农家屋（民宿）35干农家干农家活活干农家活36观光农业类型与主要运行模式课件37看农家景看农家景看农家景38观光农业类型与主要运行模式课件39经营模式经营模式6：农业贸易型：农业贸易型农副产品集散市场、农产品加工园、花木城等，农副产品集散市场、农产品加工园、花木城等，寓销于游，游中促销。浙江桐庐蜂之语蜜蜂王寓销于游，游中促销。浙江桐庐蜂之语蜜蜂王国生态园、南通如城花木园江西南昌金乔园林国生态园、南通如城花木园江西南昌金乔园林经营模式6：农业贸易型农副产品集散市场、农产品加工园、花木城40观光农业类型与主要运行模式课件41观光农业类型与主要运行模式课件42观光农业类型与主要运行模式课件43观光农业类型与主要运行模式课件44农庄经济型园区农业型特色产业型农业贸易型自然人文景观型农家乐型按经营模式分类（按经营模式分类（6大类）大类）农庄经济型园区农业型特色产业型农业贸易型自然人文景观型农家乐452.2观光农业主要类型2.2观光农业主要类型46主题1：观光采摘园n基本特征：基本特征：n距离城市较近，交通便捷。距离城市较近，交通便捷。n规模不求大，但要求集中连片规模不求大，但要求集中连片n四季都有收获四季都有收获n基础设施如基础设施如道路道路和栽培管理技术都应保证游客安全和栽培管理技术都应保证游客安全便捷便捷n园区突出主题特色。如园区突出主题特色。如草莓草莓采摘园、观光采摘采摘园、观光采摘茶园茶园、观光采摘观光采摘花生园、玉米、观光采摘蘑菇花生园、玉米、观光采摘蘑菇、杨梅、桔杨梅、桔、蔬菜瓜果等蔬菜瓜果等n与普通果园菜园相比，观光采摘园出售优质无公害与普通果园菜园相比，观光采摘园出售优质无公害或绿色农产品且是自己收获。基础条件和设施良好或绿色农产品且是自己收获。基础条件和设施良好新颖。新颖。n可以引申到观光渔业和观光畜牧业。（钓鱼和挤奶）可以引申到观光渔业和观光畜牧业。（钓鱼和挤奶）主题1：观光采摘园基本特征：47观光农业类型与主要运行模式课件48观光农业类型与主要运行模式课件49n采摘园采摘园采摘园50n采摘园采摘园采摘园51主题2：教育农园n有别于单纯的休闲观光，寓教于乐，突有别于单纯的休闲观光，寓教于乐，突出知识的传播和体验，兼顾技能的传授，出知识的传播和体验，兼顾技能的传授，在轻松愉快的场景中学习在轻松愉快的场景中学习农业科学知识农业科学知识和和农耕历史文化体验农耕历史文化体验，进行生态和环保，进行生态和环保教育。主要以教育。主要以儿童、青少年学生儿童、青少年学生及对农及对农业知识和自然科学知识感兴趣的旅游者业知识和自然科学知识感兴趣的旅游者为主要服务对象，兼顾了知识传播和观为主要服务对象，兼顾了知识传播和观光休闲双重功能，是光休闲双重功能，是21世纪观光农业发世纪观光农业发展的趋势。展的趋势。主题2：教育农园有别于单纯的休闲观光，寓教于乐，突出知识的传52教育农园教育农园21世纪观光农业发展趋势教育农园21世纪观光农业发展趋势53观光农业类型与主要运行模式课件54观光农业类型与主要运行模式课件55观光农业类型与主要运行模式课件56观光农业类型与主要运行模式课件57观光农业类型与主要运行模式课件58观光农业类型与主要运行模式课件59教育农园教育农园森美生态园森美生态园观叶植物组合展示区观叶植物组合展示区教育农园森美生态园60主题3：高科技农业示范园（农业科技园）（凤凰沟）主要特征园区高园区高新技术新技术和人才和人才高度密高度密集集产出的是产出的是高精尖和高精尖和高附加值高附加值的农业产的农业产品和技术品和技术具备产具备产业孵化业孵化功能功能科技示科技示范设施范设施先进，先进，科研条科研条件优越件优越生活休生活休憩服务憩服务设施完设施完善善主题3：高科技农业示范园（农业科技园）（凤凰沟）主要特征园区61n 高科技农业示范园类型高科技农业示范园类型投资主体投资主体:政府主政府主办型、企办型、企业主办型、业主办型、政府搭台政府搭台企业营运企业营运型型运作方式运作方式:科技带动科技带动型、龙头型、龙头企业带动企业带动型、开放型、开放带动型带动型按产业类型按产业类型：专业专业 型、型、综合型综合型 高科技农业示范园类型投资主体:政府主办型62上海孙桥现代农业开发区上海孙桥现代农业开发区上海孙桥现代农业开发区63上海孙桥现代农业开发区上海孙桥现代农业开发区上海孙桥现代农业开发区64上海孙桥现代农业开发区上海孙桥现代农业开发区上海孙桥现代农业开发区65上海孙桥现代农业开发区上海孙桥现代农业开发区上海孙桥现代农业开发区66上海孙桥现代农业开发区上海孙桥现代农业开发区上海孙桥现代农业开发区67上海孙桥现代农业开发区上海孙桥现代农业开发区上海孙桥现代农业开发区68上海孙桥现代农业开发区上海孙桥现代农业开发区上海孙桥现代农业开发区69上海孙桥现代农业开发区上海孙桥现代农业开发区上海孙桥现代农业开发区70上海孙桥现代农业开发区上海孙桥现代农业开发区上海孙桥现代农业开发区71江西省现代生态农业示范园江西省现代生态农业示范园江西省现代生态农业示范园72观光农业类型与主要运行模式课件73主题4：农家乐主题4：农家乐74主题5：生态农业园n一般占地面积较大，通常应与其他观光一般占地面积较大，通常应与其他观光农业类型相结合。农业类型相结合。n主要服务对象为具有较高科学文化知识、主要服务对象为具有较高科学文化知识、较强生态环保意识的居民和学生。较强生态环保意识的居民和学生。n主要构成要素：生态农业模式、生态农主要构成要素：生态农业模式、生态农业知识宣讲载体、生态农业观赏地、生业知识宣讲载体、生态农业观赏地、生态农业休养地等态农业休养地等主题5：生态农业园一般占地面积较大，通常应与其他观光农业类型75主题主题6：市民农园：市民农园n农民提供土地，市民参与耕作的园地。农民提供土地，市民参与耕作的园地。n一般是都市近郊农地集中规划为若干小一般是都市近郊农地集中规划为若干小区，出租给城市居民区，出租给城市居民n租用者利用节假日到农园作业，平时交租用者利用节假日到农园作业，平时交由土地提供者代管。由土地提供者代管。n一般都包含在其他观光园中，较少独立一般都包含在其他观光园中，较少独立存在。存在。n德国是世界上较早发展市民农园的国家，德国是世界上较早发展市民农园的国家，19世纪初世纪初主题6：市民农园农民提供土地，市民参与耕作的园地。76n日本各大城市都有市民农园。日本各大城市都有市民农园。P13n支付一点土地利用费，便可以尝试耕种，支付一点土地利用费，便可以尝试耕种，学习技术，了解植物生长，享受农业这学习技术，了解植物生长，享受农业这一古老的产业带来的乐趣。一古老的产业带来的乐趣。n凤凰沟的市民农园凤凰沟的市民农园日本各大城市都有市民农园。P1377观光农业类型与主要运行模式课件78主题主题7：度假休闲农庄：度假休闲农庄n游客不仅可以观光、采集，体验农作，游客不仅可以观光、采集，体验农作，了解农民生活，享受乡土情趣，同时可了解农民生活，享受乡土情趣，同时可以住宿、游乐、度假等。以住宿、游乐、度假等。n20世纪世纪90年代后期，随着乡村旅游、生年代后期，随着乡村旅游、生态旅游兴起，度假休闲农庄迅速发展。态旅游兴起，度假休闲农庄迅速发展。主题7：度假休闲农庄游客不仅可以观光、采集，体验农作，了解农79主题主题8：民俗文化村：民俗文化村n利用农村特有的民间文化、地方习俗、利用农村特有的民间文化、地方习俗、少数民族传统少数民族传统作为观光农业的主要内容。作为观光农业的主要内容。多以子项目存在于其他多以子项目存在于其他 观光农业园中，观光农业园中，也有单独以民俗文化村形式出现。如也有单独以民俗文化村形式出现。如婺婺源晓起、李坑源晓起、李坑等等13个民俗文化村，深圳个民俗文化村，深圳锦绣中华民俗村。锦绣中华民俗村。主题8：民俗文化村利用农村特有的民间文化、地方习俗、少数民族80晓起晓起晓起81晓起晓起晓起82晓起晓起晓起83晓起晓起晓起84主题9：森林公园n大多具在多变的地形、辽阔的林场、优大多具在多变的地形、辽阔的林场、优美的林相以及山谷、奇石、溪流等，游美的林相以及山谷、奇石、溪流等，游憩设施有森林浴步道、森林小木屋、体憩设施有森林浴步道、森林小木屋、体能锻炼、植物育种、动物育种等。成为能锻炼、植物育种、动物育种等。成为人们回归自然、避暑、科学考察和进行人们回归自然、避暑、科学考察和进行森林浴的理想场所。南昌象山国家森林森林浴的理想场所。南昌象山国家森林公园公园主题9：森林公园大多具在多变的地形、辽阔的林场、优美的林相以85张家界国家森林公园张家界国家森林公园张家界国家森林公园86张家界国家森林公园张家界国家森林公园张家界国家森林公园87张家界国家森林公园张家界国家森林公园张家界国家森林公园88龟峰龟峰龟峰89龟峰龟峰龟峰90龟峰龟峰龟峰912.3观光农业主要运行模式及案例n2.3.1采摘园n2.3.2教育园n2.3.3农家乐农家乐n2.3.4高科技农业示范园2.3观光农业主要运行模式及案例2.3.1采摘园922.3.1采摘园主要技术组成n主栽作物，因地制宜主栽作物，因地制宜n生产条件（露天或设生产条件（露天或设施大棚）施大棚）n种植面积有一定规模种植面积有一定规模n生产技术指标（作物生产技术指标（作物品种、栽培技术指标、品种、栽培技术指标、病虫害防治措施、无病虫害防治措施、无公害或绿色产品或有公害或绿色产品或有机产品）机产品）n市场定位（市场定位（50元一斤元一斤草莓）草莓）n采摘时间安排及采摘采摘时间安排及采摘活动设计（春游）活动设计（春游）n景观设计景观设计n农产品包装和称量出农产品包装和称量出售方式售方式n园区日常服务与管理园区日常服务与管理2.3.1采摘园主要技术组成主栽作物，因地制宜市场定位（5093n观光采摘园形式通常较简单，一般由生观光采摘园形式通常较简单，一般由生产采摘区、观光休闲区和基础服务区组产采摘区、观光休闲区和基础服务区组成，是观光农业最初出现的模式。成，是观光农业最初出现的模式。n内部管理机制相对简单。内部管理机制相对简单。观光采摘园形式通常较简单，一般由生产采摘区、观光休闲区和基础94采摘园案例n森美生态园森美生态园品种：草莓（春）、蔬菜（四季）、弥猴品种：草莓（春）、蔬菜（四季）、弥猴桃、放养鸡蛋桃、放养鸡蛋生产条件：大棚，无土栽培，智能浇灌生产条件：大棚，无土栽培，智能浇灌生产技术标准：有机（最高级别）生产技术标准：有机（最高级别）市场定位：（中高端）市场定位：（中高端）自然景观保护与设计：生态园规划自然景观保护与设计：生态园规划采摘园案例森美生态园95森美生态园森美生态园森美生态园96森美生态园森美生态园森美生态园97森美生态园森美生态园森美生态园98森美生态园森美生态园森美生态园99森美生态园森美生态园森美生态园100森美生态园森美生态园森美生态园1012.3.2高科技农业示范园运行模式n运行机制简单高效，运行机制简单高效，技术和管理人员素技术和管理人员素质要求较高，质要求较高，普通劳动力要求较少。产普通劳动力要求较少。产品农业高端产品，旅游服务简单，主要品农业高端产品，旅游服务简单，主要以观光和少量体验活动为主。以观光和少量体验活动为主。2.3.2高科技农业示范园运行模式运行机制简单高效，技术和管102高科技农业示范园技术组成要素n设施农业（连栋温室）设施农业（连栋温室）n工厂化育苗工厂化育苗n无土栽培无土栽培n组培技术组培技术n组配车间组配车间n转基因育种转基因育种n航天育种航天育种n克隆动物育种克隆动物育种n智能化园艺大棚（计算智能化园艺大棚（计算机自动控制调温调湿自机自动控制调温调湿自动浇水施肥防病虫）动浇水施肥防病虫）n植物组培工厂和试管苗植物组培工厂和试管苗木工厂化木工厂化n保护地病虫害综合防治保护地病虫害综合防治技术技术n节水灌溉技术节水灌溉技术n营养液配制与施用技术营养液配制与施用技术n设施环境控制技术设施环境控制技术n保护地生产技术保护地生产技术高科技农业示范园技术组成要素设施农业（连栋温室）智能化园艺大103观光农业类型与主要运行模式课件104高科技农业示范园孙桥n简介：始建于1994年9月，规划面积9.32k.n上海市现代农业园区国家首批农业科技园区全国科普教育基地全国青少年科技基地通过ISO14001环境体系认证n主要组成区：n农业展示厅农业展示厅n玻璃温室参观区玻璃温室参观区n水栽培种植区水栽培种植区n奇异瓜果区奇异瓜果区高科技农业示范园孙桥简介：始建于1994年9月，规划面积9105n龙根犬业馆龙根犬业馆n巴西昆虫馆n烧烤区n采摘区采摘区n紫藤长廓休闲区紫藤长廓休闲区n花卉扦插区花卉扦插区龙根犬业馆1062.3.3教育农园运行模式n按内容不同分三种德育和德育和乡土教育乡土教育农园。热爱家园农园。热爱家园热爱劳热爱劳动动乡土乡土文化艺术教育文化艺术教育农园。根雕、编织、农园。根雕、编织、插花、陶艺插花、陶艺生物认知和技能训练教育农园。生物认知和技能训练教育农园。2.3.3教育农园运行模式按内容不同分三种德育和乡土教育农园107教育农园教育主题n德育和乡土教育区德育和乡土教育区n文化艺术展示区文化艺术展示区n生物（动物和植物）或产品认知展示区生物（动物和植物）或产品认知展示区n素质拓展区素质拓展区教育农园教育主题德育和乡土教育区108教育农园部门设置教育农园部门设置109教育农园主要技术组成要素n可供观赏和认知的各种动植物（乡土性可供观赏和认知的各种动植物（乡土性植物、家畜家禽）植物、家畜家禽）n各种动植物生命过程（化蝶）各种动植物生命过程（化蝶）n展示技术（如立体种植、养蜂、沼气）展示技术（如立体种植、养蜂、沼气）n乡村产品购物中心（如根雕作品）乡村产品购物中心（如根雕作品）教育农园主要技术组成要素可供观赏和认知的各种动植物（乡土性植110教育农园案例P22n台湾台一生态教育休闲农园教育农园案例P22台湾台一生态教育休闲农园111教育农园教育农园森美生态园产品销售区教育农园森美生态园产品销售区112教育农园教育农园森美生态园观叶植物组合展示区教育农园森美生态园113教育农园教育农园森美生态园DIY产品制作区教育农园森美生态园DIY产品制作区114教育农园教育农园森美生态园认知植物教育农园森美生态园认知植物115上海世博园英国馆种子馆上海世博园英国馆种子馆上海世博园英国馆种子馆116上海世博园英国馆种子馆上海世博园英国馆种子馆上海世博园英国馆种子馆117上海世博园英国馆种子馆上海世博园英国馆种子馆上海世博园英国馆种子馆118上海世博园英国馆种子馆上海世博园英国馆种子馆上海世博园英国馆种子馆1192.3.4农家乐运行模式n组成：组成：n乡村田园风光欣赏区、乡村田园风光欣赏区、n乡村生活体验区、乡村生活体验区、n特色餐饮区特色餐饮区(农家菜、农家饭、土鸡等农家菜、农家饭、土鸡等)、n住宿区、住宿区、n乡村产品出售区等。乡村产品出售区等。2.3.4农家乐运行模式组成：120农家乐园区构成元素农家乐园区构成元素n可供游客采摘或劳作的农田、果园、菜可供游客采摘或劳作的农田、果园、菜园或渔塘、动物养殖场；园或渔塘、动物养殖场；n农家庭院农家庭院n农耕文化氛围农耕文化氛围n农家习俗农家习俗n独特农产品加工技术、制作过程（做茶）独特农产品加工技术、制作过程（做茶）n田园餐厅田园餐厅n农家居所农家居所农家乐园区构成元素可供游客采摘或劳作的农田、果园、菜园或渔塘121n吃农家饭吃农家饭n住农家屋住农家屋n干农家活干农家活n享农家乐享农家乐吃农家饭122n由农户个体经营，组织结构相对松散、由农户个体经营，组织结构相对松散、运行灵活多变，随意性强。运行灵活多变，随意性强。n农家乐员工大多是家庭成员农家乐员工大多是家庭成员，参与人较，参与人较多，服务较简单。多，服务较简单。n收费较低，适合城市家庭举家出游休闲收费较低，适合城市家庭举家出游休闲度假。度假。n案例案例P24-25由农户个体经营，组织结构相对松散、运行灵活多变，随意性强。123思考题思考题n观光农业类型有哪些？你比较感兴趣哪种类型观光农业类型有哪些？你比较感兴趣哪种类型（市民农园）（市民农园）n阐述观光采摘园、教育农园、高科技农业示范阐述观光采摘园、教育农园、高科技农业示范园、农家乐等园、农家乐等4种类型的运行模式及技术组成种类型的运行模式及技术组成要素要素n江西生态科技示范园（凤凰沟景区）的运行模江西生态科技示范园（凤凰沟景区）的运行模式及组成要素（讨论）式及组成要素（讨论）思考题观光农业类型有哪些？你比较感兴趣哪种类型（市民农园）124