糖尿病中医食疗学习课件

中中 医医 药药 防防 治治 糖糖 尿尿 病病 1中 医 药 防 治 糖 尿 病 主要内容主要内容中医药对糖尿病的病因认识中医药对糖尿病的病因认识糖尿病的中医药治疗糖尿病的中医药治疗对中医药的认识误区对中医药的认识误区降糖的天然植物及常用药膳降糖的天然植物及常用药膳2主要内容中医药对糖尿病的病因认识2糖尿病的中医理论诠释沿革糖尿病的中医理论诠释沿革糖尿病属于中医糖尿病属于中医“消渴消渴”、消瘅范畴，首见于内经、消瘅范畴，首见于内经灵枢灵枢五变：五脏皆柔弱者，善病消瘅五变：五脏皆柔弱者，善病消瘅素问素问奇病论：此人必数食甘美而多肥也，奇病论：此人必数食甘美而多肥也，肥者令人内热，甘者令人中满，故其气上溢，转为消肥者令人内热，甘者令人中满，故其气上溢，转为消渴渴金匮要略立消渴专篇，提出三消症状及治疗方药金匮要略立消渴专篇，提出三消症状及治疗方药外台秘要：渴而饮水多，小便数，有脂，似麸片外台秘要：渴而饮水多，小便数，有脂，似麸片甜者，皆是消渴病也甜者，皆是消渴病也每发即小便至甜，焦枯消瘦每发即小便至甜，焦枯消瘦诸病源候论：其病变多发痈疽诸病源候论：其病变多发痈疽3糖尿病的中医理论诠释沿革糖尿病属于中医“消渴”、消瘅范畴，首糖尿病发病原因糖尿病发病原因饮食不节饮食不节过食肥甘厚味过食肥甘厚味脾胃运化失职脾胃运化失职积热内蕴积热内蕴化燥伤津化燥伤津情志失调情志失调素体阴虚素体阴虚劳伤过度劳伤过度发发为为消消渴渴气机郁结化火气机郁结化火阴精损耗阴精损耗阴虚火旺阴虚火旺4糖尿病发病原因饮食不节脾胃运化失职积热内蕴情志失调发为消渴气糖尿病的基本病机糖尿病的基本病机阴虚燥热，而以阴虚为本，燥热为标，两者阴虚燥热，而以阴虚为本，燥热为标，两者互为因果。互为因果。病变的脏腑主要在于肺、胃、肾三脏，表现病变的脏腑主要在于肺、胃、肾三脏，表现为肺燥、胃热、肾虚证候。为肺燥、胃热、肾虚证候。消渴病迁延日久，阴损及阳，可见气阴两虚消渴病迁延日久，阴损及阳，可见气阴两虚或阴阳俱虚之候，且并发胸痹、中风、水肿，或阴阳俱虚之候，且并发胸痹、中风、水肿，脱疽、痿证、雀盲等病症。脱疽、痿证、雀盲等病症。5糖尿病的基本病机阴虚燥热，而以阴虚为本，燥热为标，两者互为因目前公认的中医病机认识目前公认的中医病机认识初期为阴津亏耗燥热偏盛，以多饮、多尿、多食、初期为阴津亏耗燥热偏盛，以多饮、多尿、多食、消瘦、疲乏为主要临床表现。消瘦、疲乏为主要临床表现。病变中期多为气阴两虚，络脉瘀阻。临床表现以病变中期多为气阴两虚，络脉瘀阻。临床表现以口干、乏力、气短、舌胖质暗为主要特征，典型口干、乏力、气短、舌胖质暗为主要特征，典型的三多症状较为显著，大多出现视物模糊、肢体的三多症状较为显著，大多出现视物模糊、肢体麻痛、眩晕心悸、胸闷胸痛、水肿尿浊、中风偏麻痛、眩晕心悸、胸闷胸痛、水肿尿浊、中风偏瘫等合并症。瘫等合并症。病变后期阴损气耗阳伤，终致阴阳失调，痰瘀互病变后期阴损气耗阳伤，终致阴阳失调，痰瘀互阻，脏腑经脉严重受损而出现肾衰水肿、胸痹、阻，脏腑经脉严重受损而出现肾衰水肿、胸痹、坏疽、中风昏迷等严重的合并症。坏疽、中风昏迷等严重的合并症。6目前公认的中医病机认识初期为阴津亏耗燥热偏盛，以多饮、多尿、近年来对糖尿病病因病机的研究不断深入，近年来对糖尿病病因病机的研究不断深入，除阴虚燥热的观点外又有新的创立，不仅丰除阴虚燥热的观点外又有新的创立，不仅丰富了糖尿病的病因病机理论富了糖尿病的病因病机理论,而且也为糖尿而且也为糖尿病的治疗开辟了新径。病的治疗开辟了新径。7近年来对糖尿病病因病机的研究不断深入，除阴虚燥热的观点外又有糖尿病的治疗糖尿病的治疗中医治疗糖尿病重点是非胰岛素依赖型糖尿病中医治疗糖尿病重点是非胰岛素依赖型糖尿病及合并症，集中在控制血糖、降低血脂、防治及合并症，集中在控制血糖、降低血脂、防治微血管病变三个难点方面微血管病变三个难点方面治疗大法概括为：滋阴清热、益气养阴、补肾治疗大法概括为：滋阴清热、益气养阴、补肾健脾、活血化瘀、行气活血、补肾活血等健脾、活血化瘀、行气活血、补肾活血等益气养阴活血、补肾活血对糖尿病慢性并发症益气养阴活血、补肾活血对糖尿病慢性并发症的治疗作用愈来愈受到人们的重视。的治疗作用愈来愈受到人们的重视。8糖尿病的治疗中医治疗糖尿病重点是非胰岛素依赖型糖尿病及合并症1、滋阴清热：、滋阴清热：本病的基本病理为阴虚燥热，故治疗宜滋阴清热本病的基本病理为阴虚燥热，故治疗宜滋阴清热为主，采用三消分治法，为主，采用三消分治法，上消：花粉、石膏、生熟地、知母、元参、山药；上消：花粉、石膏、生熟地、知母、元参、山药；下消用生熟地、元参、花粉、山萸肉等；下消用生熟地、元参、花粉、山萸肉等；滋阴清热所用药物大多寒凉，故不宜长期服用，滋阴清热所用药物大多寒凉，故不宜长期服用，以免寒凉损伤脾胃。以免寒凉损伤脾胃。91、滋阴清热：本病的基本病理为阴虚燥热，故治疗宜滋阴清热为主2、益气养阴：、益气养阴：认为消渴病久，阴损耗气，而致气阴两虚，故治宜益气养阴为主。生黄芪、人参、花粉、知母、葛根、天冬等。3、滋阴补肾：消渴病虽有肺热、胃燥、肾虚之异，但关键在于肾虚，治宜补肾为主。生熟地、元参、黄芪、山萸肉、茯苓、党参等。102、益气养阴：认为消渴病久，阴损耗气4、活血化瘀：活血化瘀法的运用为糖尿病的治疗开辟了新径。活血化瘀法的运用为糖尿病的治疗开辟了新径。用当归、木香、川芎、赤芍等治疗血瘀型糖尿用当归、木香、川芎、赤芍等治疗血瘀型糖尿病，不仅临床症状改善，而且全血比粘度、血病，不仅临床症状改善，而且全血比粘度、血浆比粘度、纤维蛋白原、血糖、血脂均有显著浆比粘度、纤维蛋白原、血糖、血脂均有显著下降。下降。从活血化瘀的药物中寻找改善血小板聚集功能，从活血化瘀的药物中寻找改善血小板聚集功能，抗凝、促纤溶的中草药，对防治糖尿病微血管抗凝、促纤溶的中草药，对防治糖尿病微血管病变具有极为重要的价值病变具有极为重要的价值114、活血化瘀：活血化瘀法的运用为糖尿病的治疗开辟了新径。用5、益气养阴，行气活血 血瘀型单独存在者较少，多与气阴虚或阴阳两血瘀型单独存在者较少，多与气阴虚或阴阳两虚并存，且多挟有气滞。虚并存，且多挟有气滞。采用益气养阴行气活血方药采用益气养阴行气活血方药(黄芪、太子参、生黄芪、太子参、生地、花粉、丹参、红花、枳实等地、花粉、丹参、红花、枳实等)对气阴两虚兼对气阴两虚兼瘀的瘀的型糖尿病改善临床症状，降低血糖、尿型糖尿病改善临床症状，降低血糖、尿糖、调整脂类代谢紊乱，对预防糖、调整脂类代谢紊乱，对预防型糖尿病血型糖尿病血管病变有较好的疗效。管病变有较好的疗效。125、益气养阴，行气活血 血瘀型单独存在者较少，多与气阴虚或阴糖尿病常用药物糖尿病常用药物 有显著降血糖作用的中药：人参、黄芪、黄精、山药有显著降血糖作用的中药：人参、黄芪、黄精、山药 枸杞子、地黄、茯苓、仙灵脾、山萸肉、当归等；枸杞子、地黄、茯苓、仙灵脾、山萸肉、当归等；能降低尿糖的中药：山药、山萸肉、金樱子、桑螵蛸能降低尿糖的中药：山药、山萸肉、金樱子、桑螵蛸 芡实等补肾摄精药；芡实等补肾摄精药；益气健脾药：白术、苍术、鸡内金、黄芪等益气健脾药：白术、苍术、鸡内金、黄芪等 血脂紊乱可用：鸡内金、泽泻、槐米、大黄等血脂紊乱可用：鸡内金、泽泻、槐米、大黄等 血流变异常或微循环障碍：当归、丹参、桃仁、红花血流变异常或微循环障碍：当归、丹参、桃仁、红花 川芎、赤芍、水蛭、土元、益母草、泽泻、三七等川芎、赤芍、水蛭、土元、益母草、泽泻、三七等13糖尿病常用药物 有显著降血糖作用的中药：人参、黄芪、黄精、山现代药理学研究表明现代药理学研究表明：山萸肉、山药、人参、黄芪、枸杞、玉竹、山萸肉、山药、人参、黄芪、枸杞、玉竹、天冬、葛根、天花粉、知母、黄柏、黄连、天冬、葛根、天花粉、知母、黄柏、黄连、首乌等均具有降糖作用，可结合辨证选用首乌等均具有降糖作用，可结合辨证选用本病多难速效，必须坚持方可缓慢见功本病多难速效，必须坚持方可缓慢见功14现代药理学研究表明：14中医中药可以治愈糖尿病吗？中医中药可以治愈糖尿病吗？不是所有的糖尿病病友均适合中医治不是所有的糖尿病病友均适合中医治疗疗目前还未发现任何一种中药能代替胰目前还未发现任何一种中药能代替胰岛素岛素15中医中药可以治愈糖尿病吗？不是所有的糖尿病病友均适合中医治疗中医中药可以治愈糖尿病吗？中医中药可以治愈糖尿病吗？到到目目前前为为止止，对对中中药药的的降降糖糖效效果果已已有有定定论论，即达不到西药的降糖效果即达不到西药的降糖效果中中医医对对防防治治各各种种糖糖尿尿病病慢慢性性并并发发症症有有一一定定的的作用作用应在正规医院请医生为您辨证用药应在正规医院请医生为您辨证用药16中医中药可以治愈糖尿病吗？到目前为止，对中药的降糖效果已有定中药无毒，西药有害吗？中药无毒，西药有害吗？龙胆泻肝丸事件，暴露了长期以来被忽视的中龙胆泻肝丸事件，暴露了长期以来被忽视的中药的不良作用问题药的不良作用问题现有资料已将含马兜铃酸的中药列出：马兜铃、现有资料已将含马兜铃酸的中药列出：马兜铃、关木通、广防已、青木香、天仙藤、寻骨风等关木通、广防已、青木香、天仙藤、寻骨风等资料提示，长期小剂量含马兜铃酸的药物，不资料提示，长期小剂量含马兜铃酸的药物，不但可以导致慢性肾功能衰竭，而且可能致癌但可以导致慢性肾功能衰竭，而且可能致癌 17中药无毒，西药有害吗？龙胆泻肝丸事件，暴露了长期以来被忽视的中药无毒，西药有害吗？中药无毒，西药有害吗？服用中药时注意服用中药时注意 以下几点：以下几点：任任何何药药物物都都有有不不良良反反应应，只只有有多多少少之之差，长期服用某种药物必须引起重视差，长期服用某种药物必须引起重视遵从医嘱，权衡利弊遵从医嘱，权衡利弊必必须须认认识识到到保保健健品品不不是是药药，有有病病靠靠保保健品未必解决问题健品未必解决问题18中药无毒，西药有害吗？服用中药时注意 以下几点：18六味地黄丸降血糖的作用有多大？六味地黄丸降血糖的作用有多大？用用蜜蜜丸丸降降血血糖糖是是不不可可取取的的，因因为为蜜蜜丸丸配配制制时时药药物物5050蜜蜜50%50%，不适合降血糖，建议使用无糖的水丸，不适合降血糖，建议使用无糖的水丸即即使使是是水水丸丸也也没没有有很很强强的的降降血血糖糖作作用用，但但能能够够改改善善出出现现肾肾阴阴虚虚糖糖尿尿病病患患者者的的症症状状：口口干干、尿尿黄黄、腰腰酸酸、腿软等。腿软等。延延缓缓糖糖尿尿病病出出现现并并发发症症是是有有好好处处的的，所所以以应应该该早早期期，长期服用，并配合其他降糖药使用长期服用，并配合其他降糖药使用机制：主要是抗氧化、降血脂等，具体机制不清机制：主要是抗氧化、降血脂等，具体机制不清19六味地黄丸降血糖的作用有多大？用蜜丸降血糖是不可取的，因为蜜植物中的天然降糖物质植物中的天然降糖物质 苦瓜苦瓜 性味苦寒，具有清热解凉，滋阴壮阳，降低血糖等性味苦寒，具有清热解凉，滋阴壮阳，降低血糖等功效。具有很高的药用价值，如苦瓜中胰岛素类似物质、功效。具有很高的药用价值，如苦瓜中胰岛素类似物质、苦瓜素等，具有抗突变、抗肿瘤、抗艾滋病和提高人体免苦瓜素等，具有抗突变、抗肿瘤、抗艾滋病和提高人体免疫力等功效。疫力等功效。苦瓜皂甙对模型动物有明显的降血糖作用，与优降糖相比，苦瓜皂甙对模型动物有明显的降血糖作用，与优降糖相比，其作用缓慢而持久。其作用缓慢而持久。苦瓜肉中含有非皂甙降糖化合物。苦瓜汁的降糖作用是通苦瓜肉中含有非皂甙降糖化合物。苦瓜汁的降糖作用是通过刺激活化的过刺激活化的细胞分泌的胰岛素实现的。对苦瓜肉中非细胞分泌的胰岛素实现的。对苦瓜肉中非皂甙化合物的定性、分离和提取具有重要意义。皂甙化合物的定性、分离和提取具有重要意义。20植物中的天然降糖物质 苦瓜 性味苦寒，具有清热解凉，滋阴壮植物中的天然降糖物质植物中的天然降糖物质南瓜南瓜是我国传统的降糖食物之一，南瓜的降糖成分南瓜南瓜是我国传统的降糖食物之一，南瓜的降糖成分主要为南瓜戊糖、南瓜的主要降糖成分是果胶和铬，其中主要为南瓜戊糖、南瓜的主要降糖成分是果胶和铬，其中果胶可延缓肠道对糖及脂质的吸收，而缺铬则是果胶可延缓肠道对糖及脂质的吸收，而缺铬则是T2T2的重要的重要发病机制之一。发病机制之一。南瓜不仅可以影响糖的吸收，还可通过补充铬元素，从而南瓜不仅可以影响糖的吸收，还可通过补充铬元素，从而使使T2T2患者体内缺乏的一种含铬复合物患者体内缺乏的一种含铬复合物糖耐量因子糖耐量因子()()得到得到补充，进而起到降糖作用。补充，进而起到降糖作用。21植物中的天然降糖物质南瓜南瓜是我国传统的降糖食物之一，南瓜植物中的天然降糖物质植物中的天然降糖物质豌豆体内和体外试验研究豌豆冻干粉及粗提物豌豆体内和体外试验研究豌豆冻干粉及粗提物的降糖作用结果表明，大鼠在经口给予含有豌豆的降糖作用结果表明，大鼠在经口给予含有豌豆冻干粉的饮食冻干粉的饮食2 23 d3 d后血糖明显降低，后血糖明显降低，10 d10 d后，后，血糖下降血糖下降50%50%；同时，豌豆粗提物有很强的抑制；同时，豌豆粗提物有很强的抑制胰淀粉酶活性的作用，可通过抑制肠道内碳水化胰淀粉酶活性的作用，可通过抑制肠道内碳水化合物的消化而降低血糖。合物的消化而降低血糖。22植物中的天然降糖物质豌豆体内和体外试验研究豌豆冻干粉及粗提植物中的天然降糖物质植物中的天然降糖物质茶叶中的主要降糖成分是茶叶复合多糖茶叶中的主要降糖成分是茶叶复合多糖()()，在给予小鼠腹，在给予小鼠腹腔注射腔注射 12 h 12 h后，其血糖显著下降。后，其血糖显著下降。茶色素对糖尿病患者有显著的抗凝、促纤溶、防止血小板茶色素对糖尿病患者有显著的抗凝、促纤溶、防止血小板粘附和聚集的作用。粘附和聚集的作用。日本等的研究表明，乌龙茶提取物可抑制日本等的研究表明，乌龙茶提取物可抑制-淀粉酶和蔗淀粉酶和蔗糖酶的活性，故可阻碍小肠对淀粉和蔗糖的消化吸收，从糖酶的活性，故可阻碍小肠对淀粉和蔗糖的消化吸收，从而抑制餐后血糖升高。而抑制餐后血糖升高。23植物中的天然降糖物质茶叶中的主要降糖成分是茶叶复合多糖()，植物中的天然降糖物质植物中的天然降糖物质麦麸、荞麦、玉米粉等富含水溶性纤维的谷物可麦麸、荞麦、玉米粉等富含水溶性纤维的谷物可改善糖尿病患者的糖代谢和脂肪代谢，并减少外改善糖尿病患者的糖代谢和脂肪代谢，并减少外源性胰岛素的用量。源性胰岛素的用量。可能的作用机制包括：可能的作用机制包括：(1)(1)延迟胃排空延迟胃排空(2)(2)刺激刺激肝脏的糖酵解、抑制糖异生。减少胃肠肽分泌，肝脏的糖酵解、抑制糖异生。减少胃肠肽分泌，减轻胰岛减轻胰岛细胞的负担，增加胰岛素与其受体结细胞的负担，增加胰岛素与其受体结合，增加组织对胰岛素的敏感性。合，增加组织对胰岛素的敏感性。24植物中的天然降糖物质麦麸、荞麦、玉米粉等富含水溶性纤维的谷物植物药植物药人参用于糖尿病的治疗在本草纲目中就有记人参用于糖尿病的治疗在本草纲目中就有记载，近几十年有很多关于以人参为主的复方制剂载，近几十年有很多关于以人参为主的复方制剂治疗糖尿病的报道。治疗糖尿病的报道。人参可明显降低糖尿病模型大鼠的空腹血糖，日人参可明显降低糖尿病模型大鼠的空腹血糖，日本的研究表明腹腔注射人参皂甙本的研究表明腹腔注射人参皂甙2 6 d2 6 d后，糖尿后，糖尿病大鼠的血糖降低、肝中碳水化合物及糖代谢趋病大鼠的血糖降低、肝中碳水化合物及糖代谢趋向正常、多食多尿等症状减轻向正常、多食多尿等症状减轻 25植物药人参用于糖尿病的治疗在本草纲目中就有记载，近几十年植物药植物药菊科植物菊科植物火绒草可抑制肾上腺素对糖原的分火绒草可抑制肾上腺素对糖原的分解，并可抑制外源葡萄糖引起的血糖升高，减轻解，并可抑制外源葡萄糖引起的血糖升高，减轻四氧嘧啶对胰岛四氧嘧啶对胰岛细胞损伤或改善其功能的作用细胞损伤或改善其功能的作用甘草中的异甘草素被证明是一种强醛糖还原酶抑甘草中的异甘草素被证明是一种强醛糖还原酶抑制剂，可预防糖尿病并发症的发生制剂，可预防糖尿病并发症的发生大黄对糖尿病肾病有治疗作用，它不仅可以控制大黄对糖尿病肾病有治疗作用，它不仅可以控制肾脏肥大，还能减轻蛋白尿程度肾脏肥大，还能减轻蛋白尿程度 26植物药菊科植物火绒草可抑制肾上腺素对糖原的分解，并可抑制具有降糖作用的植物具有降糖作用的植物荨麻、余甘果、葛根、丹参、元参、山药、雪莲荨麻、余甘果、葛根、丹参、元参、山药、雪莲等许多中草药都被用于降糖制剂的配方。等许多中草药都被用于降糖制剂的配方。日本的当药和狼牙菜、智利的老鹳草属植物、墨日本的当药和狼牙菜、智利的老鹳草属植物、墨西哥的仙人掌属植物、非洲的巴戟天属植物亮叶西哥的仙人掌属植物、非洲的巴戟天属植物亮叶巴戟根等都是传统的降糖植物药。巴戟根等都是传统的降糖植物药。国外的传统降糖植物药还包括欧洲刺柏的果实、国外的传统降糖植物药还包括欧洲刺柏的果实、玉竹的根茎、叙利亚枣、胡芦巴种子、桉树叶、玉竹的根茎、叙利亚枣、胡芦巴种子、桉树叶、车前草等车前草等 27具有降糖作用的植物荨麻、余甘果、葛根、丹参、元参、山药、雪莲药膳是特殊食品药膳是特殊食品药膳是将经过特殊炮制的某些药物与特定的食品原料相配伍，再以合理的烹调方法制成色香味形俱佳的膳食既可饱口福、充饥渴、补营养、又有滋补强壮、消疾治病、延年益寿的作用。28药膳是特殊食品28药膳是特殊食品药膳是特殊食品药膳食谱的品种主要来源于历代中医、中药文献药膳食谱的品种主要来源于历代中医、中药文献记载和民间单方验方以及临床经验。病者可在医记载和民间单方验方以及临床经验。病者可在医师的指导下实行药膳疗法，但药膳的组方、制作师的指导下实行药膳疗法，但药膳的组方、制作程序应遵照药膳处方的规定。程序应遵照药膳处方的规定。临床施用时，应以辨证论治理论为指导思想，根临床施用时，应以辨证论治理论为指导思想，根据患者的具体病情以及季节、气候、体质、年龄、据患者的具体病情以及季节、气候、体质、年龄、地理环境等因素全面考虑，综合分析才能有的放地理环境等因素全面考虑，综合分析才能有的放矢地施用矢地施用29药膳是特殊食品药膳食谱的品种主要来源于历代中医、中药文献记载糖尿病常用药膳方糖尿病常用药膳方 (一一)上消型糖尿病食疗方上消型糖尿病食疗方 上消型糖尿病由于肺热津伤所致，主要症状是上消型糖尿病由于肺热津伤所致，主要症状是饮水多、小便多、口渴、口干、舌燥、舌边尖饮水多、小便多、口渴、口干、舌燥、舌边尖红、苔黄、脉数等症。红、苔黄、脉数等症。30糖尿病常用药膳方 (一)上消型糖尿病食疗方30糖尿病常用药膳方糖尿病常用药膳方沙参燕窝鸡汤沙参燕窝鸡汤 配方：沙参配方：沙参1010克克 燕窝燕窝1010克克 鸡汤鸡汤5050毫升毫升 盐盐3 3克克 功效：滋阴润肺，清热生津。上消型功效：滋阴润肺，清热生津。上消型糖尿病属肺热糖尿病属肺热 伤津者食用。伤津者食用。制作：制作：1.1.把燕窝放入把燕窝放入4545温水中浸泡温水中浸泡发透，用镊子发透，用镊子 夹去燕毛，洗净；沙参润透，夹去燕毛，洗净；沙参润透，切薄片。切薄片。2.2.把燕窝、沙参、鸡汤、盐同把燕窝、沙参、鸡汤、盐同放入蒸杯内。放入蒸杯内。3.3.将蒸杯置武火大气蒸笼内蒸将蒸杯置武火大气蒸笼内蒸4545分钟即成。分钟即成。食法：每日食法：每日1 1次，早餐食用。次，早餐食用。31糖尿病常用药膳方沙参燕窝鸡汤31百合粥百合粥 配方：百合配方：百合1212克克 大米大米150150克克 葛根葛根1010克克 功效：补肺清热，止渴。上消型糖尿功效：补肺清热，止渴。上消型糖尿病患者食病患者食 用。用。制作：制作：1.1.把百合洗净，撕成瓣状；葛把百合洗净，撕成瓣状；葛根切片；根切片；大米淘洗干净，去泥沙。大米淘洗干净，去泥沙。2.2.葛根放入锅内，加水葛根放入锅内，加水500500毫毫升，煎煮升，煎煮 3O 3O分钟，除去葛根，放入大分钟，除去葛根，放入大米、百合米、百合 武火烧沸，再用文火煮武火烧沸，再用文火煮3030分分钟即成。钟即成。食法：每日食法：每日1 1次，每次食粥次，每次食粥5050克，分克，分3 3次吃完。次吃完。糖尿病常用药膳方糖尿病常用药膳方32百合粥糖尿病常用药膳方32(二二)中消型糖尿病食疗方中消型糖尿病食疗方 中消型糖尿病由于胃燥阴伤而出现中消型糖尿病由于胃燥阴伤而出现多食易饥、面黄枯瘦、大便秘结、舌多食易饥、面黄枯瘦、大便秘结、舌苔黄燥、脉象滑数等症。苔黄燥、脉象滑数等症。糖尿病常用药膳方糖尿病常用药膳方33(二)中消型糖尿病食疗方糖尿病常用药膳方33山药猪肚粥山药猪肚粥配方：山药配方：山药2020克克 猪肚猪肚100100克克 大米大米5050克克功效：补脾胃，止烦渴。适合中消型糖功效：补脾胃，止烦渴。适合中消型糖尿病患者食用尿病患者食用制作：制作：1.1.把猪肚用紫苏碎、陈皮碎、杭把猪肚用紫苏碎、陈皮碎、杭菊碎、葱碎、菊碎、葱碎、薄荷碎、食盐等反复搓揉，洗薄荷碎、食盐等反复搓揉，洗净腥味，切成净腥味，切成 块；大米淘洗干净；山药切片。块；大米淘洗干净；山药切片。2.2.把山药、猪肚、大米同放入电把山药、猪肚、大米同放入电饭煲内，加饭煲内，加 水水800800毫升，煲熟即成。毫升，煲熟即成。食法：每日食法：每日1 1次，早餐食用，每次吃猪肚次，早餐食用，每次吃猪肚30-5030-50克。克。糖尿病常用药膳方糖尿病常用药膳方34山药猪肚粥糖尿病常用药膳方34沙参荸荠炖猪肚沙参荸荠炖猪肚配方：北沙参配方：北沙参1010克克 荸荠荸荠3030克克 猪肚猪肚5050克克 绍酒绍酒1010克克 葱葱1010克克 姜姜5 5克克 盐盐5 5克克功效：益胃生津、止燥止渴。中消型糖尿功效：益胃生津、止燥止渴。中消型糖尿病患者食用。病患者食用。制作：制作：1.1.把猪肚用番石榴或番石榴叶擦洗，把猪肚用番石榴或番石榴叶擦洗，除去猪肚腥除去猪肚腥 味，洗净，切块；荸荠去皮，切味，洗净，切块；荸荠去皮，切两半；沙参切两半；沙参切 片；姜拍松，葱切段。片；姜拍松，葱切段。2.2.把猪肚、荸荠、沙参、姜、葱、把猪肚、荸荠、沙参、姜、葱、盐、绍酒放入盐、绍酒放入 炖锅内，加水炖锅内，加水10001000毫升。毫升。3.3.把炖锅置武火上烧沸，再用文火把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮炖煮1 1小时小时 即成。即成。食法：每日食法：每日1 1次，佐餐食用，每次吃猪肚次，佐餐食用，每次吃猪肚30-5030-50克。克。35沙参荸荠炖猪肚35 (三三)下消型糖尿病食疗方下消型糖尿病食疗方 下下消消型型糖糖尿尿病病，主主要要是是肾肾阴阴虚虚。主主要要症症状状为为口口渴渴多多饮饮，小小便便频频数数、量量多多，尿尿如如脂脂膏膏，头头晕晕，目目糊糊，腰腰膝膝酸酸软软，口口干干，舌红，脉沉细而数。舌红，脉沉细而数。糖尿病常用药膳方糖尿病常用药膳方36 (三)下消型糖尿病食疗方糖尿病常用药膳方36山药枸杞粥山药枸杞粥配方：枸杞子配方：枸杞子1010克克 山药山药1010克克 大米大米5050克克功效：补肾益精。适合下消型糖尿病患功效：补肾益精。适合下消型糖尿病患者食用者食用制作：制作：1.1.把枸杞子、山药洗净，山药切把枸杞子、山药洗净，山药切薄片；薄片；大米洗净。大米洗净。2.2.把大米放入锅内，放入山药、把大米放入锅内，放入山药、枸杞子枸杞子 加水加水500500毫升。毫升。3.3.把锅置武火上烧沸，再用文火把锅置武火上烧沸，再用文火煮煮35-35-40 40分钟即成。分钟即成。食法：每日食法：每日1 1次，早餐食用，每次吃粥次，早餐食用，每次吃粥5050克。克。糖尿病常用药膳方糖尿病常用药膳方37山药枸杞粥糖尿病常用药膳方37 (四四)上中消型糖尿病食疗方上中消型糖尿病食疗方 上中消型糖尿病，患者不但有肺热津上中消型糖尿病，患者不但有肺热津伤表现，而且也出现胃燥阴伤症。其症状伤表现，而且也出现胃燥阴伤症。其症状为口渴多饮、咽干、舌燥、小便多、舌苔为口渴多饮、咽干、舌燥、小便多、舌苔黄燥、多食善饥、消瘦、大便干结等。黄燥、多食善饥、消瘦、大便干结等。糖尿病常用药膳方糖尿病常用药膳方38 (四)上中消型糖尿病食疗方糖尿病常用药膳方38山药玉竹黄瓜汤山药玉竹黄瓜汤配方：山药配方：山药1515克克 玉竹玉竹1212克克 黄瓜黄瓜100100克克功效：补脾胃，润肺热。用于上中消功效：补脾胃，润肺热。用于上中消型糖尿病患型糖尿病患 者。者。制作：制作：1.1.把黄瓜洗净，去瓤，切成把黄瓜洗净，去瓤，切成3 3厘米长的块；厘米长的块；玉竹洗净，成玉竹洗净，成4 4厘米长的段；厘米长的段；山药洗净，山药洗净，切薄片。切薄片。2.2.把黄瓜、山药、玉竹放在炖把黄瓜、山药、玉竹放在炖锅内，加水锅内，加水 600 600毫升，置武火烧沸，再毫升，置武火烧沸，再用文火煮用文火煮3535 分钟即成。分钟即成。食法：每日食法：每日1 1次，单食。次，单食。糖尿病常用药膳方糖尿病常用药膳方39山药玉竹黄瓜汤糖尿病常用药膳方39荸荠炖猪肺荸荠炖猪肺 配方：荸荠配方：荸荠5050克克 猪肺猪肺1 1只只 绍酒绍酒1010克克 葱葱1010克克 姜姜 5 5克克 盐盐5 5克克 功效：滋阴补肺，清热除烦。上中消型功效：滋阴补肺，清热除烦。上中消型糖尿病患者食用糖尿病患者食用 制作：制作：1.1.把荸荠洗净，去皮，一切两半；把荸荠洗净，去皮，一切两半；猪肺洗净，切猪肺洗净，切 3 3厘米见方的块；姜切片，葱切厘米见方的块；姜切片，葱切花。花。2.2.把猪肺放入碗内，加入绍酒、把猪肺放入碗内，加入绍酒、葱花、姜片、葱花、姜片、盐，拌匀腌渍盐，拌匀腌渍3030分钟。分钟。3.3.将猪肺、荸荠放入炖锅内，加将猪肺、荸荠放入炖锅内，加水水500500毫升，先毫升，先 置武火烧沸，再用文火炖煮置武火烧沸，再用文火炖煮3535分钟即成。分钟即成。食法：每日食法：每日1 1次，每次吃猪肺次，每次吃猪肺30-5030-50克，克，随意吃荸荠、随意吃荸荠、喝汤。喝汤。40荸荠炖猪肺40 (五五)上下消型糖尿病食疗方上下消型糖尿病食疗方 上上下下消消型型糖糖尿尿病病，即即是是有有肺肺热热伤伤津津，又又兼兼肾肾虚虚、精精亏亏的的糖糖尿尿病病证证型型。其其主主要要症症状状不不但但口口渴渴多多饮饮，而而且且多多尿尿，小小便便频频数数、量量多多，尿尿如如脂脂膏膏，头头晕晕，腰腰膝膝酸酸软软，口口干干，舌红等。舌红等。糖尿病常用药膳方糖尿病常用药膳方41 (五)上下消型糖尿病食疗方糖尿病常用药膳方41黄芪蒸乌鸡黄芪蒸乌鸡配方：黄芪配方：黄芪1010克克 乌鸡乌鸡1 1只只 大枣大枣7 7枚枚 莲莲子子1010克克 绍酒绍酒 10 10克克 葱葱1010克克 姜姜5 5克克 盐盐5 5克克功效：升提中气，生津止渴。上下消功效：升提中气，生津止渴。上下消型糖尿病患者型糖尿病患者 食用。食用。制作：制作：1.1.把黄芪润透切片；乌鸡宰杀把黄芪润透切片；乌鸡宰杀后，去毛、内后，去毛、内 脏和爪；姜拍松，葱切段；脏和爪；姜拍松，葱切段；大枣去核；莲大枣去核；莲 子去心。子去心。2.2.把乌鸡放在蒸盆内，鸡身上把乌鸡放在蒸盆内，鸡身上抹上盐、绍酒抹上盐、绍酒 把莲子、黄芪、大枣、姜、把莲子、黄芪、大枣、姜、葱放入鸡腹内葱放入鸡腹内 加入上汤加入上汤500500毫升。毫升。3.3.把乌鸡上蒸笼，武火大气蒸把乌鸡上蒸笼，武火大气蒸1 1小时即成。小时即成。食法：每日食法：每日2 2次，每次食乌鸡次，每次食乌鸡30-5030-50克，克，随意喝汤。随意喝汤。42黄芪蒸乌鸡42山药黄芪粟米粥山药黄芪粟米粥配配 方方:山药山药9 9克克 黄芪黄芪1212克克 粟米粟米100100克克功功 效效:健脾胃，补气血，止消渴。上健脾胃，补气血，止消渴。上下消下消2 2型糖型糖 尿病患者食用。尿病患者食用。制制 作作:1.:1.把粟米淘洗干净，山药、黄把粟米淘洗干净，山药、黄芪切片。芪切片。2.2.把粟米和黄芪、山药都放入把粟米和黄芪、山药都放入锅内加水锅内加水 50O 50O毫升。毫升。3.3.把锅置武火上烧沸，再用文把锅置武火上烧沸，再用文火煮火煮4040分钟分钟 即成。即成。食食 法法:每日每日l l次，当早餐食用。次，当早餐食用。糖尿病常用药膳方糖尿病常用药膳方43山药黄芪粟米粥糖尿病常用药膳方43 (六六)三消型糖尿病食疗方三消型糖尿病食疗方三三消消型型糖糖尿尿病病，具具有有上上、中中、下下三三消消特特征征，既出现既出现 肺肺热热津津伤伤、胃胃燥燥阴阴伤伤，又又有有肾肾虚虚精精亏亏症症状状，同时也同时也有阳气虚衰、阴阳两虚的表现。有阳气虚衰、阴阳两虚的表现。主主要要症症状状为为多多饮饮、多多尿尿、多多食食、消消瘦瘦、乏乏力力。严重严重者者每每日日尿尿量量多多，小小便便混混浊浊如如膏膏，头头晕晕，面面色色黧黑，黧黑，耳耳轮轮焦焦干干，腰腰膝膝酸酸软软，阳阳痿痿滑滑精精，舌舌淡淡，脉脉细无力细无力 严严重重者者，容容易易伴伴发发高高血血压压、动动脉脉硬硬化化、白白内内障、皮障、皮肤疮疖等。肤疮疖等。糖尿病常用药膳方糖尿病常用药膳方44 (六)三消型糖尿病食疗方糖尿病常用药膳方44西洋参茶西洋参茶配方配方:西洋参西洋参1010克克 枸杞子枸杞子1515克克功效功效:补肾益气，生津止渴。三消型糖尿补肾益气，生津止渴。三消型糖尿病患者饮用病患者饮用制作制作:1.:1.把西洋参洗净，切片；枸杞洗净把西洋参洗净，切片；枸杞洗净去杂质。去杂质。2.2.将西洋参、枸杞子放入炖杯内，将西洋参、枸杞子放入炖杯内，加清水加清水200200毫升毫升 3.3.把炖杯放置中火上烧沸，文火煎把炖杯放置中火上烧沸，文火煎煮煮1010分钟即成分钟即成食法食法:代茶饮用。代茶饮用。糖尿病常用药膳方糖尿病常用药膳方45西洋参茶糖尿病常用药膳方45首乌芝麻粥首乌芝麻粥配方配方:何首乌何首乌1010克克 黑芝麻黑芝麻1010克克 大米大米100100克克功效功效:补益肾精，降糖降脂。三消型糖补益肾精，降糖降脂。三消型糖尿病兼高脂血尿病兼高脂血 症患者食用。症患者食用。制作制作:1.:1.把大米淘洗干净；黑芝麻洗净，把大米淘洗干净；黑芝麻洗净，去沙；何首去沙；何首 乌润透，切片。乌润透，切片。2.2.把大米放入锅内，何首乌、黑把大米放入锅内，何首乌、黑芝麻也同放锅芝麻也同放锅 内加水内加水600600毫升。毫升。3.3.把锅置武火上烧沸，再用文火把锅置武火上烧沸，再用文火煮煮4545分钟即成分钟即成食法食法:每日每日1 1次，早餐食用。次，早餐食用。46首乌芝麻粥46山药黄芪炖母鸡山药黄芪炖母鸡配方配方:山药山药1515克克 黄芪黄芪1515克克 母鸡母鸡1 1只只 葱葱1010克克 姜姜5 5克克 盐盐5 5克克 绍酒绍酒1010克克功效功效:滋补气血，生津止渴。三消型糖尿滋补气血，生津止渴。三消型糖尿病患者食用病患者食用制作制作:1.:1.把山药润透切片；黄芪切片；母把山药润透切片；黄芪切片；母鸡宰杀后，去鸡宰杀后，去 毛及内脏；姜拍松，葱切段。毛及内脏；姜拍松，葱切段。2.2.把葱、姜放入鸡腹内，绍酒、盐把葱、姜放入鸡腹内，绍酒、盐擦在鸡身上放擦在鸡身上放 入炖锅内，加水入炖锅内，加水20002000毫升，放入毫升，放入山药和黄芪片山药和黄芪片 3.3.把炖锅置武火上烧沸，再用文火把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖至熟透即成炖至熟透即成食法食法:每日每日1 1次，佐餐食用，每次吃鸡肉次，佐餐食用，每次吃鸡肉350350克喝汤。克喝汤。47山药黄芪炖母鸡47人参莲子汤人参莲子汤人参人参10g 莲子肉莲子肉6g，煮汤饮用，煮汤饮用，益气健脾，养心宁神益气健脾，养心宁神适用于老年久病体虚，神疲倦怠、气短懒言、心适用于老年久病体虚，神疲倦怠、气短懒言、心烦失眠、健忘多梦等烦失眠、健忘多梦等48人参莲子汤人参10g 莲子肉6g，煮汤饮用，48选用药膳应遵循饮食疗法的原则，注意总热量选用药膳应遵循饮食疗法的原则，注意总热量及按比例摄入各种营养成分及按比例摄入各种营养成分在制作方法上，仍然强调清淡为主。在制作方法上，仍然强调清淡为主。药膳的选用应与饮食疗法有机地结合起来，才药膳的选用应与饮食疗法有机地结合起来，才能充分发挥其防病治病、调养补益的双重作用能充分发挥其防病治病、调养补益的双重作用 49选用药膳应遵循饮食疗法的原则，注意总热量及按比例摄入各种营养祝祝 您您 健健 康康50祝 您 健 康50选择及判断选择及判断 1.中医学认为糖尿病的最基本病机是什么？中医学认为糖尿病的最基本病机是什么？A 阴虚燥热；阴虚燥热；B 瘀血内生瘀血内生 2.服用中药无毒副作用的说法是正确的服用中药无毒副作用的说法是正确的。()3.配制药膳也需以中医理论为指导，按中药的性配制药膳也需以中医理论为指导，按中药的性 味功用与饮食配合使用。味功用与饮食配合使用。()4.服用药膳可不用控制饮食，随便吃服用药膳可不用控制饮食，随便吃 ()。51选择及判断 1.中医学认为糖尿病的最基本病机是什么？5