3综合应用：营养午餐课件

营 养 午 餐小学数学四年级下册小学数学四年级下册综合应用综合应用 炸炸 鸡鸡 排（热量排（热量12541254千焦，脂肪千焦，脂肪1919克）克）土豆牛肉（热量土豆牛肉（热量10951095千焦，脂肪千焦，脂肪2323克）克）红烧鱼块（热量红烧鱼块（热量13381338千焦，脂肪千焦，脂肪1717克）克）鸡蛋西红柿（热量鸡蛋西红柿（热量899899千焦，脂肪千焦，脂肪1515克）克）香菇油菜（热量香菇油菜（热量911911千焦，脂肪千焦，脂肪1111克）克）韭菜豆芽（热量韭菜豆芽（热量497497千焦，脂肪千焦，脂肪7 7克）克）红烧鱼块 红烧鱼块 炸鸡排 炸鸡排 香菜冬瓜 土豆牛肉 香菇油菜 土豆牛肉 猪肉粉条 辣子鸡丁 红烧鱼块 红烧鱼块 炸鸡排 炸鸡排 香菜冬瓜 土豆牛肉 香菇油菜 土豆牛肉 猪肉粉条 辣子鸡丁广利中心小学今天为学生提供了以下三种午餐菜谱。A炸鸡排鸡蛋番茄香菇油菜B红烧鱼块炸鸡排土豆牛肉C鸡蛋番茄香菇油菜韭菜豆芽你会选择哪一种呢？编号编号菜名菜名热量热量/千千焦焦脂肪脂肪/克克蛋白质蛋白质/克克 1 1炸鸡排炸鸡排12541254191920202 2土豆炖牛肉土豆炖牛肉10951095232311113 3红烧鱼块红烧鱼块13381338171712124 4鸡蛋番茄鸡蛋番茄899899151516165 5香菇油菜香菇油菜91191111117 76 6韭菜豆芽韭菜豆芽4974977 73 3饭菜热量、脂肪、蛋白质含量表饭菜热量、脂肪、蛋白质含量表10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量热量应不低于不低于29262926千焦千焦，脂脂肪肪应不超过不超过5050克克。想一想：如果每份午餐由三种不同的菜肴搭配，学校今天提供的午餐符合营养标准吗？营养专家A炸鸡排鸡蛋番茄香菇油菜B红烧鱼块炸鸡排土豆牛肉C鸡蛋番茄香菇油菜韭菜豆芽热量（）千焦脂肪（）克 热量（）千焦脂肪（）克热量（）千焦脂肪（）克306449368759230733编号编号菜名菜名热量热量/千焦千焦脂肪脂肪/克克蛋白质蛋白质/克克 1 1炸鸡排炸鸡排12541254191920202 2土豆炖牛肉土豆炖牛肉10951095232311113 3红烧鱼块红烧鱼块13381338171712124 4鸡蛋番茄鸡蛋番茄899899151516165 5香菇油菜香菇油菜91191111117 76 6韭菜豆芽韭菜豆芽4974977 73 3A炸鸡排鸡蛋番茄香菇油菜B红烧鱼块炸鸡排土豆牛肉C鸡蛋番茄香菇油菜韭菜豆芽热量（）千焦脂肪（）克 热量（）千焦脂肪（）克热量（）千焦脂肪（）克306449368759230733合符标准合符标准脂肪超标脂肪超标热量不够热量不够10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量热量应不低于不低于29262926千焦千焦，脂脂肪肪应不超过不超过5050克克。A炸鸡排鸡蛋番茄香菇油菜B红烧鱼块炸鸡排土豆牛肉C鸡蛋番茄香菇油菜韭菜豆芽热量（）千焦脂肪（）克 热量（）千焦脂肪（）克热量（）千焦脂肪（）克306449368759230733合符标准合符标准脂肪超标脂肪超标热量不够热量不够讨论：如何快速搭配营养的午餐？讨论：如何快速搭配营养的午餐？招聘启事 本校欲招收营养师多名，要求身体健康，懂得一定的儿童营养搭配规律，待遇从优，有意者请于2010年4月20日到广利中心小学面试。广利中心小学 2010年4月19日编号菜名热量/千焦脂肪/克蛋白质/克 1猪肉粉条24622562炸鸡排125419203土豆炖牛肉109523114辣子鸡丁10331875红烧鱼块133817126鸡蛋西红柿89915167香菜冬瓜5641218家常豆腐102016139香菇油菜91111710 韭菜豆芽49773 第一环节：营养搭配大挑战第一环节：营养搭配大挑战1、用下列的菜进行搭配，每个套餐3个菜，要求符合营养标准。2、小组合作设计套餐，并要计算出热量和脂肪含量。方案越多的小组获胜编号菜名热量/千焦脂肪/克蛋白质/克 1猪肉粉条24622562炸鸡排125419203土豆炖牛肉109523114辣子鸡丁10331875红烧鱼块133817126鸡蛋西红柿89915167香菜冬瓜5641218家常豆腐102016139香菇油菜91111710 韭菜豆芽49773 第二环节：挑战高难度第二环节：挑战高难度1、用下列的菜进行搭配，每个套餐3个菜，要求符合营养标准。2、小组合作设计一个套餐，并要计算出热量、脂肪和蛋白质含量，哪一组的设计的套餐蛋白质含量最高，那一组就获胜。小明到肯德基吃快餐，他点了一包炸薯条，6只烤翅、2块炸鸡腿。第三环节：中餐洋餐大第三环节：中餐洋餐大PK 小聪到珍宝食家吃快餐，他点了一碗云吞，一盆玉米饼，一盘蒸饺子。热量含量表热量含量表炸薯条1份：2090千焦烤翅1只：750千焦炸鸡腿1只：1630千焦 云吞1碗：2380千焦玉米饼1盘：420千焦蒸饺子1盘：1760千焦请你根据热量含量表算出小聪和小明分别吸入了多少热量？再说说你的看法。2380+420+1760=4560（千焦）（千焦）2090+7506+16302=2090+4500+3260=9850（千焦）（千焦）PK第四环节：灵活运用大比拼 每组派出一位代表说说你对图中小朋友在饮食方面有什么好的建议？建议最好的获胜。第五环节：营养知识大比拼第五环节：营养知识大比拼要求：请各位说说你所了解的营养知识，说得最精彩的获胜。学了今天的学了今天的“营养午餐营养午餐”，你有什么话要对你周围的同，你有什么话要对你周围的同学和亲人说说？学和亲人说说？肥胖，以前是欧美的问题，现在更多地成了包括中国在内的全球性问题，在中国已经有1800万人发生了肥胖，在香港推出了一个非常好的宣传活动，叫“水果蔬水果蔬菜不可少，日日记得菜不可少，日日记得2+3”(注：2+3指的是每天应进食最少两份水果及三份蔬菜，以改善健康状况，减低患上疾病的机会。)水果蔬菜不可少，日日记得2+3 影响少儿健康的十大垃圾食品 油炸食品、罐头类食品、腌制食品、加工的肉类食品、肥肉和动物内脏类食物、奶油制品、方便面、烧烤类食品、冷冻甜点、果脯、话梅和蜜饯类食物。日本小学生的营养午餐 日本为了提高全民族素质，在强调体育锻炼的同时，日本政府也强调学生的营养，早在1954年，日本针对中小学生午饭专门出台学校营养午餐法，实行全国统一配餐。身 高 体 重 胸 围 日本 中国 日本 中国 日本 中国150.1厘米147.0厘米41.9公斤35.4公斤72.7厘米64.8厘米 饮食中的五色是指食物的五种天然颜色，即白、黄、红、绿、黑。白色是指主食米、面及杂粮，黄色代表各种豆类食物，红色代表畜禽肉类，绿色代表各种新鲜蔬菜和水果黑色代表可食的黑色动植物 。一日食五色，营养就均衡一日食五色，营养就均衡