心脑血管疾病专科医院培训ppt课件

心心脑血管疾病血管疾病专科医科医院院心脑血管疾病专科医院1一、高血压一、高血压l原发性高血压是以体循环动脉压升高为主要临床表现的心血管综合征，简称高血压 l治疗高血压不能单单依靠降压药物，科学的饮食对高血压的预防和康复有着积极的作用。食疗可以提高降压效果，减少降压药物服用剂量，控制降压药的毒副作用，改善动脉粥样硬化，延缓高血压引起的其他器官损害心脑血管疾病专科医院2一、高血压原发性高血压是以体循环动脉压升高为主要临床表现的心高血压患者的饮食原则高血压患者的饮食原则l限制食盐的摄入，饮食宜清淡l限制脂肪摄入的质与量l补充足量维生素l适量摄入优质蛋白质l限制总热量，控制体重在标准范围内l补充矿物质、钾、钙、镁等微量元素l适量饮茶l戒烟限酒l碳水化合物宜选择多糖类、含膳食纤维高的食物，如淀粉、糙米、玉米等l多食有促进脂质代谢及有降血压作用的食物心脑血管疾病专科医院3高血压患者的饮食原则限制食盐的摄入，饮食宜清淡心脑血管疾病专二、高脂血症二、高脂血症 l高脂血症是指血浆中一种或多种脂质成分的含量超过正常高限时的一种病症。l高脂血症的发生发展与饮食有着密切关系，膳食疗法是防止高脂血症的基础疗法，有着重要的意义。在治疗时，饮食控制可以提高药疗效果。心脑血管疾病专科医院4二、高脂血症 高脂血症是指血浆中一种或多种脂质成分的含量超过高脂血症患者的饮食原则高脂血症患者的饮食原则 l控制总热量，保持理想体重l减少动物脂肪的摄入量l限制胆固醇的摄入量l保证充足的优质蛋白质l控制碳水化合物摄入量l增加膳食纤维的摄入l忌暴饮暴食，养成合理的饮食习惯l不宜长期吃素 心脑血管疾病专科医院5高脂血症患者的饮食原则 控制总热量，保持理想体重心脑血管疾病高脂血症患者的饮食原则高脂血症患者的饮食原则l保证维生素、无机盐和纤维素的摄入l适量饮茶l戒烟戒酒l要采用蒸、煮、炖、熬的烹调方法l多食对高脂血症有益的食物（如大蒜、生姜、茄子、香菇、黑木耳、洋葱、海带、大豆及其制品、芹菜、葵花籽、苹果、山楂、玉米、牛奶、花生、鱼类、菊花、荷叶、植物油、茶叶等）l适宜的体育运动 l多食菇类食物心脑血管疾病专科医院6高脂血症患者的饮食原则心脑血管疾病专科医院6三、冠心病三、冠心病l冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称，又称缺血性心脏病 l由于供应心脏血液的血管冠状动脉发生粥样硬化，引起管壁增厚、变硬、失去弹性和管腔便狭窄或闭塞不通，导致心肌缺血、缺氧而引起心绞痛、心肌梗死、心肌硬化及萎缩等的心脏疾病，以心绞痛症状最为多见心脑血管疾病专科医院7三、冠心病冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称，又称缺血性冠心病患者的饮食原则冠心病患者的饮食原则 l膳食最好以素食为主，宜选清淡、易消化的低脂肪、低胆固醇、富含维生素的饮食，控制主食及脂肪的摄入量l适当增加膳食纤维的摄入量，能使类固醇及胆固醇从大便中排出，从而降低血清中胆固醇水平l补充维生素，注意多食含镁、锌、钙硒元素的食物l适量饮淡茶，忌烟、酒l多吃一些有降低胆固醇作用的食物（如洋葱、大蒜、木耳、海带、香菇、紫菜等）心脑血管疾病专科医院8冠心病患者的饮食原则 膳食最好以素食为主，宜选清淡、易消化的四、脑血管意外四、脑血管意外 l脑血管意外又名脑卒中或中风，是以猝然昏倒、不省人事、并伴有口眼喎斜、语言不利、半身不遂、或不经昏仆而仅以喎僻不遂为主症的一种疾病 l本病常在原有心血管疾病（如高血压、动脉硬化等）基础上突然发作 心脑血管疾病专科医院9四、脑血管意外 脑血管意外又名脑卒中或中风，是以猝然昏倒、不脑血管意外患者的饮食原则脑血管意外患者的饮食原则 l节制饮食，防止肥胖，忌食肥甘厚味，以免助湿生痰l应限制食盐，保持淡味，每日盐量一般小于5gl重症昏迷病人，应以鼻饲流质饮食为主l急性期过后，病人肢体痿废，气血双亏，可适当增加一些动物性食品l不宜吸烟饮酒，急性期尚应忌食一切刺激性饮食 心脑血管疾病专科医院10脑血管意外患者的饮食原则 节制饮食，防止肥胖，忌食肥甘厚味，心脑血管疾病专科医院11医院保健膳食设计心脑血管疾病专科医院111、洋葱红葡萄酒 适应症：高血脂、高血压及其导致的肝阳上亢症 原料组成：洋葱1个、红葡萄酒500ml 感官特点：颜色鲜艳诱人 营养特点：降脂降压2、黑豆酒 适应症：血瘀症状 原料组成：黑豆250g、丹参150g、黄酒2000ml 感官特点：气味香醇、品之温润 营养特点：补肾、化瘀 心脑血管疾病专科医院12流食酒1、洋葱红葡萄酒心脑血管疾病专科医院121、决明降压茶 适应症：高血压及其所致的头目胀痛、心烦易怒 等肝阳上亢证 原料组成：炒决明子15g、罗布麻10g、菊花9 感官特点：色深味香郁 营养特点：平肝泻火降压2、菊花山楂饮 适应症：心脑血管疾病所导致的血压、血脂异常 原料组成：菊花8g、生山楂15g、五味子5g、乌龙茶3g 感官特点：酸涩清爽 营养特点：清肝降火、降压消脂心脑血管疾病专科医院13流食茶饮1、决明降压茶心脑血管疾病专科医院133、银杏降压茶 适应症：高血脂导致的血脂增高、头晕胀痛等症 原料组成：银杏叶5g 感官特点：清新 营养特点：活血降脂4、三七玫瑰茶 适应症：心烦不安、气短等气滞血瘀症状 原料组成：三七茶、玫瑰花各3g 感官特点：颜色相宜 营养特点：活血化瘀、理气宽中 心脑血管疾病专科医院14流食茶饮3、银杏降压茶心脑血管疾病专科医院14心脑血管疾病专科医院培训ppt课件151、桑葚粥 适应症：肝肾阴虚所致的五心烦热、心烦失眠等 原料组成：桑葚、粳米各50g，天麻10g，黑芝麻60g（捣碎）感官特点：酸甜适中 营养特点：滋补肝肾、降压降脂2、虾米粥 适应症：脾肾阳虚导致的手足欠温、腰膝酸软、肠鸣便溏等 原料组成：虾米30g、粳米100g 感官特点：咸淡适中，鲜美可口 营养特点：补肾壮阳、降压降脂 心脑血管疾病专科医院16半流食粥1、桑葚粥心脑血管疾病专科医院163、何首乌粥 适应症：肝肾阴虚导致的口燥咽干、疲倦乏力等症 原料组成：制首乌5g、粳米100g 感官特点：一般 营养特点：补肝肾、降血脂4、山楂玉米粥 适应症：胸痛气短、心烦 原料组成：山楂60g、玉米粉120g 感官特点：酸甜、滑腻、下胃 营养特点：活血化瘀、消食健胃 心脑血管疾病专科医院17半流食粥3、何首乌粥心脑血管疾病专科医院175、芹菜粥 适应症：肝肾阴虚、风阳上扰导致的手足滞重、少寐多梦 原料组成：芹菜100g、白米50g 感官特点：青白相间、简单清爽 营养特点：清热凉血、滋肝养阴6、人参薤白粥 适应症：神智不振 原料组成：人参10g、薤白12g、鸡蛋（去黄）1个、小米50g 感官特点：饱满丰富 营养特点：益气补虚、宽胸止痛心脑血管疾病专科医院18半流食粥5、芹菜粥心脑血管疾病专科医院181、藕粉 适应症：无特殊适应症 原料组成：藕粉 感官特点：一般 营养特点：补充能量及满足饱腹感2、银耳鸡蛋羹：适应症：心烦健忘、口干、腰膝酸软 原料组成：银耳6g、鸡蛋2g、冰糖少量 感官特点：色彩柔和、口干清甜 营养特点：滋养肝肾、育阴潜阳心脑血管疾病专科医院19半流食羹1、藕粉心脑血管疾病专科医院191、紫菜降压五味汤适应症：肝阳上亢所致的面红目赤、心烦易怒、头晕目眩原料组成：紫菜1块，芹菜2棵，番茄1个，荸荠10个，洋葱半个感官特点：材料丰富，口感清爽营养特点：滋水涵木，平肝潜阳2、双耳汤适应症：肝肾阴虚所致的五心烦热、腰膝酸软原料组成：黑木耳、白木耳各10g，荸荠20g，冰糖适量感官特点：脆爽，微甜营养特点：滋补肝肾，益气降压心脑血管疾病专科医院20汤普食1、紫菜降压五味汤心脑血管疾病专科医院203、萝卜冬瓜汤适应症：血脂增高，兼见形体肥胖，头晕头痛，胸脘痞满原料组成：白萝卜60g，冬瓜100g，莴苣50g感官特点：软烂，易消化营养特点：健脾化痰，消脂利水4、昆布海藻炖黄豆适应症：痰湿内阻所致的身沉肢重，乏力倦怠，纳呆原料组成：昆布海藻各30g，黄豆150g感官特点：饱满丰富营养特点：健脾化痰，软坚降脂 心脑血管疾病专科医院21普食汤3、萝卜冬瓜汤心脑血管疾病专科医院215、鲫鱼赤小豆汤适应症：血脂增高，形寒怕冷，手足欠温，腰膝酸软原料组成：鲫鱼1条，赤小豆60g，紫皮蒜1头，葱白1段，姜片、黄酒、食盐各少许感官特点：浓郁可口营养特点：健脾补肾降脂6、生姜当归羊肉汤适应症：寒凝心脉所致的心痛、气短、胸中窒闷原料组成：生姜10g，当归6g，羊肉100g，绍酒12g，葱6g，盐少许感官特点：滋补，香味怡人营养特点：温阳宣痹，滋补气血 心脑血管疾病专科医院22普食汤5、鲫鱼赤小豆汤心脑血管疾病专科医院227、决明海带莲藕汤适应症：心胸窒闷，气短喘促，形体肥胖，肢体沉重原料组成：决明15g，海带9g，藕20g感官特点：入口清脆营养特点：化痰软坚，降压降脂8、竹豆汤适应症：中风后气血两虚，肢体萎软无力原料组成：青竹叶60g，乌豆90g感官特点：清爽可口营养特点：补肾化瘀，清肝利湿心脑血管疾病专科医院23普食汤7、决明海带莲藕汤心脑血管疾病专科医院231、羊肚方适应症：中风后遗症原料组成：羊肚1具，粳米30g，葱白7茎，豉250g，蜀椒30枚，生姜0.5g感官特点：色泽诱人，微辣营养特点：祛风活络 2、蘑菇烩春笋适应症：腰膝酸软，头晕耳鸣，盗汗，遗精，口燥咽干原料组成：春笋200g，鲜蘑菇200g感官特点：清脆爽口营养特点：开胃化痰，降血脂 心脑血管疾病专科医院24普食菜1、羊肚方心脑血管疾病专科医院243、淡菜松花蛋适应症：阴阳两虚、失眠多梦、畏寒、自汗盗汗原料组成：淡菜30g、松花蛋1个感官特点：一般营养特点：滋养肝肾、育阴潜阳4、归芪蒸鸡适应症：气虚血瘀所致的发力多汗、耳鸣等原料组成：鸡一只、黄芪30g、当归30g感官特点：滋润、咸淡适中营养特点：益气补血、活血化瘀心脑血管疾病专科医院25普食菜3、淡菜松花蛋心脑血管疾病专科医院255、黑木耳烩豆腐 适应症：心脑血管相关的心区疼痛、头晕胀痛等 原料组成：豆腐200g、黑木耳25g 感官特点：黑白相宜、清爽下饭 营养特点：活血祛瘀降脂6、木耳烩麻雀 适应症：血脂增高 原料组成：水发木耳200g、麻雀10只、生姜3片 感官特点：滋补饱腹 营养特点：补肾壮阳降脂心脑血管疾病专科医院26普食菜5、黑木耳烩豆腐心脑血管疾病专科医院267、银耳炒肉丝 适应症：腰膝酸软、面红潮热 原料组成：银耳12g、猪瘦肉丝150g 感官特点：清爽简单、清淡 营养特点：补肝肾、降血脂心脑血管疾病专科医院27普食菜7、银耳炒肉丝心脑血管疾病专科医院271、栗子桂圆膏 适应症：肝肾亏虚、目赤红肿 原料组成：栗子肉、桂圆肉、糯米粉、白糖少许 感官特点：小巧细腻、清爽可口、香甜软糯 营养特点：补益肝肾、养血明目2、桑葚糕 适应症：平日头晕头痛、耳鸣目眩 原料组成：桑葚、糯米、面粉 感官特点：酸甜、软滑 营养特点：补益肝肾、养血明目 心脑血管疾病专科医院28普食点心1、栗子桂圆膏心脑血管疾病专科医院283、麦麸山楂糕 适应症：血脂增高、胸闷胸痛、头晕胀痛 原料组成：麦麸、茯苓粉、糯米粉、山楂、粟米粉、红糖 感官特点：精致、酸甜 营养特点：活血祛瘀降脂4、醋泡花生米 适应症：肝阳上亢症及相关心血管病症 原料组成：生花生米200g、发酵醋500ml 感官特点：酸脆下饭、可口清爽 营养特点：平肝潜阳心脑血管疾病专科医院29普食普食普食普食点心3、麦麸山楂糕心脑血管疾病专科医院29