婴幼儿科学喂养原则和方法培训ppt课件

婴幼儿科学喂养原则和方法婴幼儿科学喂养原则和方法1前言前言婴儿喂养是每一个年轻家庭的一项重要工婴儿喂养是每一个年轻家庭的一项重要工作。婴儿的健康牵动着家庭的每一个人员，作。婴儿的健康牵动着家庭的每一个人员，是家庭的希望，其意义之重大不言而喻。是家庭的希望，其意义之重大不言而喻。科学喂养婴儿不是一件简单的事情。科学喂养婴儿不是一件简单的事情。01岁的喂养尤为重要，是人生的起点。岁的喂养尤为重要，是人生的起点。婴儿从出生到婴儿从出生到1岁，在生理和心理上发生巨岁，在生理和心理上发生巨大变化。大变化。1年中体重增加年中体重增加3倍，身高增加倍，身高增加1.5倍。从懵懂无知，到学话走路、认人，以倍。从懵懂无知，到学话走路、认人，以及情感显露。喂养不足或过度都是不合理及情感显露。喂养不足或过度都是不合理的；强制喂养或宠爱过度的喂养方法都是的；强制喂养或宠爱过度的喂养方法都是不科学的。不科学的。婴幼儿科学喂养原则和方法2前言婴儿喂养是每一个年轻家庭的一项重要工作。婴儿的健康牵动着婴儿喂养的核心思想就是在喂养过婴儿喂养的核心思想就是在喂养过程中始终贯彻一个爱字，让孩子从程中始终贯彻一个爱字，让孩子从小在爱的环境里健康成长，这对培小在爱的环境里健康成长，这对培养孩子健全的人格有重要意义。本养孩子健全的人格有重要意义。本材料总结了当今世界该领域先进的材料总结了当今世界该领域先进的思想与技术，也介绍了本人研究成思想与技术，也介绍了本人研究成果。果。婴幼儿科学喂养原则和方法3婴儿喂养的核心思想就是在喂养过程中始终贯彻一个爱字，让孩子从基本要点基本要点1）要大力提倡母乳喂养，懂得母乳喂养的好处。母）要大力提倡母乳喂养，懂得母乳喂养的好处。母乳喂养对母婴都有利。要懂得如何增加母乳之法。乳喂养对母婴都有利。要懂得如何增加母乳之法。混合喂养时如何多喂母乳。混合喂养时如何多喂母乳。2）要熟悉婴儿喂养的）要熟悉婴儿喂养的4条基本原则及其实施方法。这条基本原则及其实施方法。这些原则与方法是衡量婴儿喂养是否合理的几把尺些原则与方法是衡量婴儿喂养是否合理的几把尺子。子。3)在婴儿喂养实践中要掌握好在婴儿喂养实践中要掌握好“5个喂个喂”，并贯彻落实，并贯彻落实在婴儿喂养的各个阶段中。它们是：在婴儿喂养的各个阶段中。它们是：1）喂什么；）喂什么；2）如何喂；）如何喂；3）谁来喂；）谁来喂；4）何时喂；及）何时喂；及5）何处）何处喂。喂。4)要掌握婴儿的要掌握婴儿的4个不同时期喂养的目的及其任务。个不同时期喂养的目的及其任务。要牢记辅食添加是一个过程，要按照不同月龄婴要牢记辅食添加是一个过程，要按照不同月龄婴儿喂养特点与方法作动态的调整。儿喂养特点与方法作动态的调整。婴幼儿科学喂养原则和方法4基本要点1）要大力提倡母乳喂养，懂得母乳喂养的好处。母乳喂养5)儿童营养是儿童健康成长的物质基础。喂养儿童营养是儿童健康成长的物质基础。喂养人要学会制作不同月龄婴儿辅食的技能，让人要学会制作不同月龄婴儿辅食的技能，让婴儿获得足够的热量和营养素。婴儿获得足够的热量和营养素。6)要学会家庭膳食行为管理策略与方法，从小要学会家庭膳食行为管理策略与方法，从小培养孩子良好饮食习惯。培养孩子良好饮食习惯。7)要正确处理孩子喂养中经常遇到的一些问题，要正确处理孩子喂养中经常遇到的一些问题，如吐奶，不爱吃蔬菜、厌食，语言交流等。如吐奶，不爱吃蔬菜、厌食，语言交流等。8)家庭一定要牢记喂养过程是充满爱的传递与家庭一定要牢记喂养过程是充满爱的传递与爱的交流的过程。要尊重孩子的个性，讲究爱的交流的过程。要尊重孩子的个性，讲究语言沟通的艺术。不要把孩子放在被动的客语言沟通的艺术。不要把孩子放在被动的客体位置，要有亲子互动。体位置，要有亲子互动。婴幼儿科学喂养原则和方法55)儿童营养是儿童健康成长的物质基础。喂养人要学会制作不同月科学喂养的四条基本原则科学喂养的四条基本原则第一：及时原则第一：及时原则当纯母乳或配方奶所提供的能量及营养素不能满足当纯母乳或配方奶所提供的能量及营养素不能满足婴儿生长发育所需时要及时添加辅食。婴儿生长发育所需时要及时添加辅食。纯母乳婴儿一般在第纯母乳婴儿一般在第6 6个月开始添加辅食，个月开始添加辅食，人工喂养则在人工喂养则在4 4个月开始。个月开始。要正确掌握各阶段喂养特点及任务。要正确掌握各阶段喂养特点及任务。婴幼儿科学喂养原则和方法6科学喂养的四条基本原则第一：及时原则婴幼儿科学喂养原则和方法科学喂养的四条基本原则第二：充足原则第二：充足原则应向婴儿提供充足的能量、蛋白质和微量营养素，应向婴儿提供充足的能量、蛋白质和微量营养素，以满足发育儿童的营养所需。以满足发育儿童的营养所需。例如：奶量问题例如：奶量问题 钙的供应钙的供应 铁，锌，维生素铁，锌，维生素A,CA,C的供应的供应 辅食添加顺序及性状辅食添加顺序及性状婴幼儿科学喂养原则和方法7科学喂养的四条基本原则第二：充足原则婴幼儿科学喂养原则和方法科学喂养的四条基本原则第三第三:恰当原则恰当原则 喂养人的行动指南喂养人的行动指南1.应答性喂养应答性喂养2.辅食的安全制备与储存辅食的安全制备与储存3.宝宝快乐进食的宝宝快乐进食的15条建议条建议婴幼儿科学喂养原则和方法8科学喂养的四条基本原则第三:恰当原则 喂养人的行动指南科学喂养的四条基本原则第四第四：个体化原则个体化原则1.根据婴儿的出生情况及目前营养情况根据婴儿的出生情况及目前营养情况2.根据婴儿的个体体质及其具体营养状况根据婴儿的个体体质及其具体营养状况3.根据化验和微量营养素调查结果根据化验和微量营养素调查结果4常见的容易引起过敏的食物常见的容易引起过敏的食物婴幼儿科学喂养原则和方法9科学喂养的四条基本原则第四：个体化原则婴幼儿科学喂养原则和方第一：及时原则第一：及时原则1.1.看体重看体重 体重已达到出生时体重的体重已达到出生时体重的2倍，通常为倍，通常为6千克。如出生时体重千克。如出生时体重3.5千克，则要到千克，则要到7千克。小样儿或出千克。小样儿或出生体重生体重2.5千克以下的低体重儿，添加辅助食品时，体重千克以下的低体重儿，添加辅助食品时，体重也应达到也应达到6千克。千克。2.2.看动作发育看动作发育 动作发育也有进步，能扶着坐好，动作发育也有进步，能扶着坐好，俯卧时抬头挺胸，能用双肘支持其重量。俯卧时抬头挺胸，能用双肘支持其重量。3.3.看对吃有兴趣看对吃有兴趣 婴儿吃食行为有发展，当小匙婴儿吃食行为有发展，当小匙触及口唇时，婴儿表现有兴趣，表示出笑容并张口，或有触及口唇时，婴儿表现有兴趣，表示出笑容并张口，或有口水流出，说明婴儿有进食愿望。相反，如试喂食时，婴口水流出，说明婴儿有进食愿望。相反，如试喂食时，婴儿头或躯体转向另侧，或闭口拒食，则提示可能添加辅食儿头或躯体转向另侧，或闭口拒食，则提示可能添加辅食为时过早。为时过早。婴幼儿科学喂养原则和方法10第一：及时原则1.看体重 体重已达到出生时体重的2倍，通常第一：及时原则第一：及时原则人工或混合喂养的婴儿，一般在第一年可人工或混合喂养的婴儿，一般在第一年可以划分为四个阶段：以划分为四个阶段：1.纯奶期（纯奶期（0-4月）。月）。2.尝试吃的阶段（尝试吃的阶段（4-6月）。月）。3.学习咀嚼和吞咽阶段（学习咀嚼和吞咽阶段（6-8月）。月）。4.向家庭餐桌食品过渡阶段（向家庭餐桌食品过渡阶段（8-12月）。月）。要正确掌握各阶段喂养特点，及时要正确掌握各阶段喂养特点，及时完成个阶段的任务。完成个阶段的任务。婴幼儿科学喂养原则和方法11第一：及时原则人工或混合喂养的婴儿，一般在第一年可以划分为四第二：充足原则第二：充足原则 1婴幼儿钙与鱼肝油营养婴幼儿钙与鱼肝油营养2婴幼儿铁、锌、维生素婴幼儿铁、锌、维生素A与与C营养营养3.辅食添加顺序辅食添加顺序 及性状4热能，奶量，辅食量及提供次数热能，奶量，辅食量及提供次数5.辅助食品的营养成分辅助食品的营养成分 6.给婴儿和母亲使用维生素给婴儿和母亲使用维生素-矿物质补充剂矿物质补充剂 或强化产品或强化产品 7.病中或疾病后的喂养病中或疾病后的喂养婴幼儿科学喂养原则和方法12第二：充足原则 1婴幼儿钙与鱼肝油营养婴幼儿科学喂养原则和婴幼儿的钙营养补充婴幼儿的钙营养补充 几乎所有的孩子家长都在关心孩子的钙营养问几乎所有的孩子家长都在关心孩子的钙营养问题。全民都要补钙的观点显然是不合理的。凡是能题。全民都要补钙的观点显然是不合理的。凡是能从一日三餐的膳食中获得足够钙量的人就不要补钙。从一日三餐的膳食中获得足够钙量的人就不要补钙。婴幼儿正处于人生起跑线上，俗话说不要亏在开始。婴幼儿正处于人生起跑线上，俗话说不要亏在开始。那么，那么，0-30-3岁的孩子究竟如何掌握补不补钙的问题岁的孩子究竟如何掌握补不补钙的问题？婴幼儿科学喂养原则和方法13婴幼儿的钙营养补充 几乎所有的孩子家长都在关心孩子的钙营20002000年中国营养学会年中国营养学会有关钙每日摄入量的建议有关钙每日摄入量的建议0 00.50.5岁：岁：300 300mgmg0.50.51 1岁：岁：400 400mgmg1 13 3岁：岁：600 600mgmg410岁：岁：800 800mgmg如果这个目标可以通过婴幼儿的日常饮食达到，就如果这个目标可以通过婴幼儿的日常饮食达到，就不必额外补充钙制剂。这是一个基本的原则，家长不必额外补充钙制剂。这是一个基本的原则，家长一定要掌握。一定要掌握。婴幼儿科学喂养原则和方法142000年中国营养学会有关钙每日摄入量的建议00.5岁：不同喂养方式婴儿钙的摄取情况不同喂养方式婴儿钙的摄取情况母乳喂养的婴儿，母乳中的钙含量总是母乳喂养的婴儿，母乳中的钙含量总是稳定的，稳定的，每天通过乳汁要分泌约每天通过乳汁要分泌约300300毫克的钙，毫克的钙，因此一般在半岁以内的婴儿是不需要补钙因此一般在半岁以内的婴儿是不需要补钙的，但应在出生后三周起要补充维生素的，但应在出生后三周起要补充维生素D400D400单位，以利于钙的吸收单位，以利于钙的吸收婴幼儿科学喂养原则和方法15不同喂养方式婴儿钙的摄取情况母乳喂养的婴儿，母乳中的钙含量总采用人工喂养或混合喂养婴幼儿采用人工喂养或混合喂养婴幼儿如果每天摄取如果每天摄取750750毫升或以上配方奶的毫升或以上配方奶的婴儿，就不需要补充钙。婴儿，就不需要补充钙。不同品牌的配方奶含有相似的钙量。不同品牌的配方奶含有相似的钙量。婴幼儿科学喂养原则和方法16采用人工喂养或混合喂养婴幼儿如果每天摄取750毫升或以上配方奶量减少后是否要补钙奶量减少后是否要补钙配方奶用量减少至配方奶用量减少至500-600500-600毫升时，已含有约毫升时，已含有约285-285-342342毫克的钙，如果孩子另外再添加了辅食，如添毫克的钙，如果孩子另外再添加了辅食，如添加加3535克（亨氏克（亨氏3 3阶段阶段8-248-24月）营养米粉，则可获得月）营养米粉，则可获得238238毫克钙，合在一起已经达到相关的目标，可以毫克钙，合在一起已经达到相关的目标，可以不补钙。不补钙。配方奶用量减少至配方奶用量减少至400-450400-450毫升时，可隔天补充毫升时，可隔天补充1 1次次鱼肝油和钙。鱼肝油和钙。婴幼儿科学喂养原则和方法17奶量减少后是否要补钙配方奶用量减少至500-600毫升时，已补不补钙由医生决定补不补钙由医生决定婴儿在一岁以内是否要补钙，这个决定应由医生婴儿在一岁以内是否要补钙，这个决定应由医生来做。医生根据孩子具体情况作出综合判定。来做。医生根据孩子具体情况作出综合判定。1 1岁以上孩子如果配方奶或新鲜牛奶的摄入量达到岁以上孩子如果配方奶或新鲜牛奶的摄入量达到400-450400-450毫升时，也可以不补钙。此时钙的摄入量毫升时，也可以不补钙。此时钙的摄入量由两部分组成：由两部分组成：1.1.配方奶。约占配方奶。约占40%40%2.2.一日三餐膳食，约占一日三餐膳食，约占60%60%婴幼儿科学喂养原则和方法18补不补钙由医生决定婴儿在一岁以内是否要补钙，这个决定应由医生维生素维生素D D的摄取的摄取喝足喝足750750毫升的婴儿就不需另外补充维生素毫升的婴儿就不需另外补充维生素D D如伊可如伊可欣、贝特令。欣、贝特令。如果奶量降至一半时，可以隔天补一次。如果奶量降至一半时，可以隔天补一次。如遇阳光明媚的季节如夏季可以暂定一段时间，因如遇阳光明媚的季节如夏季可以暂定一段时间，因为晒太阳人体自身可以制造维生素为晒太阳人体自身可以制造维生素D D。家长应该认真阅读婴儿食品上的标签，不要发生过家长应该认真阅读婴儿食品上的标签，不要发生过量补充营养素的事情。众所周知，脂溶性维生素量补充营养素的事情。众所周知，脂溶性维生素A A、D D容易产生蓄积性中毒，如果长期过量服用，会对容易产生蓄积性中毒，如果长期过量服用，会对孩子的生长发育带来不利影响。孩子的生长发育带来不利影响。婴幼儿科学喂养原则和方法19维生素D的摄取喝足750毫升的婴儿就不需另外补充维生素D如伊钙的主要来源钙的主要来源钙的主要来源还是通过食补，即多摄取富钙钙的主要来源还是通过食补，即多摄取富钙食物，如牛奶及奶制品，大豆及大豆制品，食物，如牛奶及奶制品，大豆及大豆制品，虾皮、虾米、芝麻酱等。对所有的孩子而言，虾皮、虾米、芝麻酱等。对所有的孩子而言，每天都要食用奶类食品每天都要食用奶类食品,因为奶类和奶制品因为奶类和奶制品含钙量丰富，而且吸收利用好。含钙量丰富，而且吸收利用好。断奶不断配方奶或新鲜牛奶。断奶不断配方奶或新鲜牛奶。婴幼儿科学喂养原则和方法20钙的主要来源钙的主要来源还是通过食补，即多摄取富钙食物，如牛服用钙的基本知识之一服用钙的基本知识之一鱼肝油和钙粉不一定要同时服用，一般鱼肝鱼肝油和钙粉不一定要同时服用，一般鱼肝油可以在吃早点时服用，钙制剂一般在临睡油可以在吃早点时服用，钙制剂一般在临睡前服用，也可在午餐和晚餐之间服用，以减前服用，也可在午餐和晚餐之间服用，以减少食物中影响钙吸收的因素。少食物中影响钙吸收的因素。婴幼儿科学喂养原则和方法21服用钙的基本知识之一鱼肝油和钙粉不一定要同时服用，一般鱼肝油服用钙的基本知识之二服用钙的基本知识之二年轻父母不要自己购买钙制品，有的含重金属较多年轻父母不要自己购买钙制品，有的含重金属较多一些，如海洋牡蛎壳锻制的产品；有的对胃刺激性一些，如海洋牡蛎壳锻制的产品；有的对胃刺激性大一点大一点,如碳酸钙。也不要选择钙铁锌复合产品。如碳酸钙。也不要选择钙铁锌复合产品。葡萄糖酸钙葡萄糖酸钙不能用来补钙，因为含量低，吸收不能用来补钙，因为含量低，吸收少少。婴幼儿科学喂养原则和方法22服用钙的基本知识之二年轻父母不要自己购买钙制品，有的含重金属服用钙的基本知识之三服用钙的基本知识之三促进钙吸收因素促进钙吸收因素抑制钙吸收因素抑制钙吸收因素婴幼儿科学喂养原则和方法23服用钙的基本知识之三促进钙吸收因素婴幼儿科学喂养原则和方法2促进钙吸收的因素促进钙吸收的因素维生素维生素D D可以促进小肠对钙的吸收，并促进钙在可以促进小肠对钙的吸收，并促进钙在骨骼的沉积。骨骼的沉积。乳糖乳糖对钙的吸收也有促进作用。对钙的吸收也有促进作用。饮食中饮食中蛋白质蛋白质供应充足有利于钙的吸收，这可能供应充足有利于钙的吸收，这可能是由于蛋白质消化产生的氨基酸可以与钙结合，形是由于蛋白质消化产生的氨基酸可以与钙结合，形成可溶性的钙盐，因而促进钙的吸收。但蛋白质摄成可溶性的钙盐，因而促进钙的吸收。但蛋白质摄入过多会增加钙的排出。入过多会增加钙的排出。机体对钙的需要量机体对钙的需要量增多时，食物钙的吸收率增多时，食物钙的吸收率会有所提高，例如成人仅能吸收膳食中钙的会有所提高，例如成人仅能吸收膳食中钙的20%20%，而婴儿和孕妇对膳食钙的吸收率可高达而婴儿和孕妇对膳食钙的吸收率可高达50%50%左右，左右，并在体内的的贮留也会增多。并在体内的的贮留也会增多。婴幼儿科学喂养原则和方法24促进钙吸收的因素维生素D可以促进小肠对钙的吸收，并促进钙在骨抑制钙吸收的因素抑制钙吸收的因素食物中含食物中含草酸或植酸草酸或植酸过多时，不仅食品过多时，不仅食品本身所含钙不易被吸收，而且还会影响其本身所含钙不易被吸收，而且还会影响其它食品中钙的吸收，如菠菜、苋菜、蓊菜、它食品中钙的吸收，如菠菜、苋菜、蓊菜、竹笋、毛豆、茭白、洋葱、草头等。因此竹笋、毛豆、茭白、洋葱、草头等。因此在烹调这些蔬菜之前，可先将这些菜在沸在烹调这些蔬菜之前，可先将这些菜在沸水中烫一下，可去除其中的草酸。这些菜水中烫一下，可去除其中的草酸。这些菜肴的菜汤不要淘饭给孩子吃。肴的菜汤不要淘饭给孩子吃。婴幼儿科学喂养原则和方法25抑制钙吸收的因素食物中含草酸或植酸过多时，不仅食品本身所含钙抑制钙吸收的因素抑制钙吸收的因素脂肪脂肪进食过多时，消化后产生的游离脂肪酸在肠进食过多时，消化后产生的游离脂肪酸在肠道来不及吸收，也容易与钙结合而随粪便排出，道来不及吸收，也容易与钙结合而随粪便排出，使钙的吸收减少使钙的吸收减少.膳食纤维膳食纤维摄入过多时，其中的成分与钙结合也摄入过多时，其中的成分与钙结合也会降低钙的吸收，因此不提倡小孩吃较多的粗杂会降低钙的吸收，因此不提倡小孩吃较多的粗杂粮。粮。此外此外充气饮料，茶饮料充气饮料，茶饮料等都可加速钙的排泄等都可加速钙的排泄。婴幼儿科学喂养原则和方法26抑制钙吸收的因素脂肪进食过多时，消化后产生的游离脂肪酸在肠道婴幼儿重要营养素的来龙去脉婴幼儿重要营养素的来龙去脉铁铁锌锌维生素维生素 A A维生素维生素 C C婴幼儿科学喂养原则和方法27婴幼儿重要营养素的来龙去脉铁婴幼儿科学喂养原则和方法27富铁食品来源富铁食品来源吸收好：动物肝吸收好：动物肝动物红色内脏动物红色内脏动物肉、尤其是红色肉，黑色禽肉动物肉、尤其是红色肉，黑色禽肉动物血动物血高铁但吸收差：蛋黄、豆类、深绿色蔬菜。高铁但吸收差：蛋黄、豆类、深绿色蔬菜。婴幼儿科学喂养原则和方法28富铁食品来源吸收好：动物肝婴幼儿科学喂养原则和方法28影响铁吸收的因素影响铁吸收的因素有利因素有利因素:富含富含维生素维生素C C 的食品的食品鱼及其它海洋食品鱼及其它海洋食品,以及肉类以及肉类可增加鸡蛋、牛奶和植物性食品及谷类、豆类、可增加鸡蛋、牛奶和植物性食品及谷类、豆类、其他种子、蔬菜和水果中铁的吸收。其他种子、蔬菜和水果中铁的吸收。不利因素不利因素:某些饮料，如茶、咖啡会降低铁的吸收。某些饮料，如茶、咖啡会降低铁的吸收。凡影响铁吸收的因素也会影响钙与锌的吸收。凡影响铁吸收的因素也会影响钙与锌的吸收。婴幼儿科学喂养原则和方法29影响铁吸收的因素有利因素:婴幼儿科学喂养原则和方法29富锌食品来源富锌食品来源肝及动物内脏肝及动物内脏血制品血制品畜、禽及、鱼的肉畜、禽及、鱼的肉贝蛤类、蛋黄贝蛤类、蛋黄婴幼儿科学喂养原则和方法30富锌食品来源肝及动物内脏婴幼儿科学喂养原则和方法30富维生素富维生素A A食品来源食品来源母乳及各种动物肝脏、蛋黄和深色蔬菜；母乳及各种动物肝脏、蛋黄和深色蔬菜；橙色水果：橙色水果：如芒果、番木瓜、鸡蛋果（西番莲）。注意如芒果、番木瓜、鸡蛋果（西番莲）。注意不包括橙子；不包括橙子；橙色蔬菜：橙色蔬菜：胡萝卜、南瓜、红心红薯、红胡萝卜、南瓜、红心红薯、红/橙色辣椒，橙色辣椒，但不包括西红柿；但不包括西红柿；深色蔬菜深色蔬菜：菠菜、米苋、木薯叶、红薯叶、南瓜叶、花菠菜、米苋、木薯叶、红薯叶、南瓜叶、花椰菜；椰菜；婴幼儿科学喂养原则和方法31富维生素A食品来源母乳及各种动物肝脏、蛋黄和深色蔬菜；婴幼儿富维生素富维生素C C食品来源食品来源新鲜水果：新鲜水果：猕猴桃、大枣、番石榴、橙、柠檬、橘子、芒猕猴桃、大枣、番石榴、橙、柠檬、橘子、芒果、番木瓜、浆果、香蕉、鸡蛋果果、番木瓜、浆果、香蕉、鸡蛋果绿叶蔬菜：绿叶蔬菜：菠菜、米苋、木薯叶、红薯叶、卷心菜、花椰菠菜、米苋、木薯叶、红薯叶、卷心菜、花椰菜、菜花菜、菜花粉质蔬菜：粉质蔬菜：土豆、木薯、大蕉土豆、木薯、大蕉婴幼儿科学喂养原则和方法32富维生素C食品来源新鲜水果：婴幼儿科学喂养原则和方法32辅食添加顺序及性状 0-40-4月龄：月龄：纯奶期，纯母乳（纯奶期，纯母乳（6 6月）喂养可以不喝水。月）喂养可以不喝水。4-64-6月龄：月龄：流质及泥糊状食品。流质及泥糊状食品。铁强化米粉，蔬菜泥铁强化米粉，蔬菜泥(3-4(3-4种种)后，水果泥或汁（后，水果泥或汁（2 2比比1 1，1 1比比1 1兑水），鸡蛋黄（兑水），鸡蛋黄（5 5月龄），鱼泥（月龄），鱼泥（6 6月龄）。月龄）。学会用勺子吃。学会用勺子吃。6-86-8月龄：月龄：以泥糊状及半固体食物以泥糊状及半固体食物 为主。为主。增加蔬菜、水果、荤菜品种，肉泥，鸡肉、鸭肉、菜粥烂增加蔬菜、水果、荤菜品种，肉泥，鸡肉、鸭肉、菜粥烂面条。学会吃面条。学会吃1 1顿粥或面条。顿粥或面条。可以吃熟的植物油。可以吃熟的植物油。8-128-12月龄：月龄：半固体及固体食物。能够吃半固体及固体食物。能够吃“手指食物手指食物”，10 10个月吃蒸蛋羹。个月吃蒸蛋羹。逐步建立逐步建立3 3餐餐3 3点饮食模式点饮食模式。婴幼儿科学喂养原则和方法33辅食添加顺序及性状 0-4月龄：纯奶期，纯母乳（6月）喂养可辅食添加顺序及性状辅食添加顺序及性状12-2412-24月龄月龄 ：吃的食物类型与家庭其他吃的食物类型与家庭其他人员一样，但应避免可能引起窒息的食物，人员一样，但应避免可能引起窒息的食物，质地细软，易于咀嚼。质地细软，易于咀嚼。婴幼儿科学喂养原则和方法34辅食添加顺序及性状12-24月龄：吃的食物类型与家庭其他热能、奶量，辅食量及提供次数热能、奶量，辅食量及提供次数1 1）6-86-8月龄月龄:(800-850:(800-850大卡大卡/天天)母乳喂养：辅食母乳喂养：辅食200大卡大卡/天。天。配方奶喂养：辅食配方奶喂养：辅食300大卡大卡/天，奶天，奶700ml，合，合500大卡大卡/天。天。辅食提供的次数辅食提供的次数2-3次。次。2 2）9-119-11月龄月龄(900-950(900-950大卡大卡/天天)母乳喂养：辅食母乳喂养：辅食300大卡大卡/天。天。配方奶喂养：辅食配方奶喂养：辅食550大卡大卡/天，奶天，奶500ml，合，合350大卡大卡/天。天。辅食提供的次数辅食提供的次数3-4次。次。3 3）12-2312-23月龄月龄(1100(1100大卡大卡/天天)母乳喂养：辅食母乳喂养：辅食550大卡大卡/天。天。配方奶喂养：辅食配方奶喂养：辅食550大卡大卡/天，奶天，奶500ml，合，合350大卡大卡/天。天。婴幼儿科学喂养原则和方法35热能、奶量，辅食量及提供次数1）6-8月龄:(800-850合适的喂养次数合适的喂养次数取决于当地食物的能量密度，及每一取决于当地食物的能量密度，及每一次喂养中通常的摄入量次喂养中通常的摄入量。婴幼儿科学喂养原则和方法36合适的喂养次数取决于当地食物的能量密度，及每一婴幼儿科学喂养辅助食品的营养成分辅助食品的营养成分 给孩子喂各种食物来保证达到营养需求量。给孩子喂各种食物来保证达到营养需求量。肉、禽、鱼、蛋应每天进食，或尽可能地肉、禽、鱼、蛋应每天进食，或尽可能地常吃。素食的膳食不能满足这一年龄的营常吃。素食的膳食不能满足这一年龄的营养需要，除非使用营养素补充剂或强化产养需要，除非使用营养素补充剂或强化产品。（见下面一张幻灯片）富含维生素品。（见下面一张幻灯片）富含维生素A的的水果蔬菜应每天吃。提供含有充足的脂肪水果蔬菜应每天吃。提供含有充足的脂肪的膳食。避免给予营养价值低的饮料如茶、的膳食。避免给予营养价值低的饮料如茶、咖啡和含糖饮料如苏打水。限制水果的数咖啡和含糖饮料如苏打水。限制水果的数量以避免取代其它富含营养的食物。量以避免取代其它富含营养的食物。婴幼儿科学喂养原则和方法37辅助食品的营养成分 给孩子喂各种食物来保证达到营养需求量。肉给婴儿和母亲使用给婴儿和母亲使用维生素维生素-矿物质补充剂或强化产品矿物质补充剂或强化产品 在需要时给婴儿使用强化辅助食品和维生在需要时给婴儿使用强化辅助食品和维生素素-矿物质补充剂。在一些人群中，哺乳的矿物质补充剂。在一些人群中，哺乳的母亲也可能需要维生素母亲也可能需要维生素-矿物质补充剂或强矿物质补充剂或强化产品，为了她们自己的健康，并保证其化产品，为了她们自己的健康，并保证其母乳中某些营养素（特别是维生素）的正母乳中某些营养素（特别是维生素）的正常浓度。这些产品对怀孕前和怀孕的妇女常浓度。这些产品对怀孕前和怀孕的妇女也是有益的。也是有益的。婴幼儿科学喂养原则和方法38给婴儿和母亲使用维生素-矿物质补充剂或强化产品 在需要时给病中或疾病后的喂养病中或疾病后的喂养 在疾病期间增加液体摄入，包括增加母在疾病期间增加液体摄入，包括增加母乳次数以及鼓励孩子吃柔软的、多样化的、乳次数以及鼓励孩子吃柔软的、多样化的、开胃的、钟爱的食物。在疾病后，给孩子开胃的、钟爱的食物。在疾病后，给孩子比平常更多次数的食物，并且鼓励孩子多比平常更多次数的食物，并且鼓励孩子多吃。吃。婴幼儿科学喂养原则和方法39病中或疾病后的喂养 在疾病期间增加液体摄入，包括辅食的口味辅食的口味婴儿辅食太咸对婴幼儿肾脏不利。因此在婴儿辅食太咸对婴幼儿肾脏不利。因此在4-64-6月龄时，不在辅食中加盐，月龄时，不在辅食中加盐，6 6个月以后个月以后可以加少量盐，使辅食中略有咸味即可。可以加少量盐，使辅食中略有咸味即可。辅食中尽量不加糖、或其它酱料或调味品辅食中尽量不加糖、或其它酱料或调味品如味精等。如味精等。要注意不要直接拿成人的咸甜度标准制作要注意不要直接拿成人的咸甜度标准制作辅食，以免造成婴幼儿消化器官的负担。辅食，以免造成婴幼儿消化器官的负担。婴幼儿科学喂养原则和方法40辅食的口味婴儿辅食太咸对婴幼儿肾脏不利。因此在4-6月龄时，第三：恰当原则第三：恰当原则 （喂养人的行动指南）（喂养人的行动指南）1.应答性喂养应答性喂养 2.辅食的安全制备与储存辅食的安全制备与储存 3.宝宝快乐进食的宝宝快乐进食的15条建议条建议婴幼儿科学喂养原则和方法41第三：恰当原则（喂养人的行动指南）1.应答性喂养 婴幼儿喂养者指导喂养者指导父母应积极鼓励和帮助正在进食的婴幼儿，即使父母应积极鼓励和帮助正在进食的婴幼儿，即使他表现很好、食欲很佳也应如此。从婴幼儿开始他表现很好、食欲很佳也应如此。从婴幼儿开始摄取乳类之外的其它食品一直到摄取乳类之外的其它食品一直到2 2岁前，父母都要岁前，父母都要在就餐时给予提供必要的帮助。在就餐时给予提供必要的帮助。一般婴幼儿常常吃得很慢，而且弄得一片狼藉，一般婴幼儿常常吃得很慢，而且弄得一片狼藉，吃饭时也很容易分心，这对于新手父母而言，是吃饭时也很容易分心，这对于新手父母而言，是对他们的耐心和情绪的一种考验。对他们的耐心和情绪的一种考验。父母最重要的责任是让婴幼儿有足够的时间摄取父母最重要的责任是让婴幼儿有足够的时间摄取足量食物，为此可建议年轻父母应采取应答式的足量食物，为此可建议年轻父母应采取应答式的喂养方式来引导婴幼儿，并保持餐桌上愉快的气喂养方式来引导婴幼儿，并保持餐桌上愉快的气氛。氛。婴幼儿科学喂养原则和方法42喂养者指导父母应积极鼓励和帮助正在进食的婴幼儿，即使他表现很1.应答性喂养应答性喂养 理想的辅食喂养不仅取决于喂什么，而且还取决于如何喂、理想的辅食喂养不仅取决于喂什么，而且还取决于如何喂、什么时候喂、在哪里喂、有谁来喂孩子。实施应答性喂养，什么时候喂、在哪里喂、有谁来喂孩子。实施应答性喂养，要应用心理要应用心理-社会保健的原理。社会保健的原理。1）直接喂婴儿，并帮助能自己吃东西的较大儿童，敏感）直接喂婴儿，并帮助能自己吃东西的较大儿童，敏感地注意孩子的地注意孩子的饥饿和饱的信号饥饿和饱的信号。2）慢慢地喂，并且要有耐心，用语言）慢慢地喂，并且要有耐心，用语言鼓励鼓励孩子进食，但孩子进食，但不要强迫不要强迫他们吃。他们吃。3）如果孩子拒绝许多食品，试着将不同食品混合来喂，）如果孩子拒绝许多食品，试着将不同食品混合来喂，注意口味，质地，以及采用不同的鼓励办法。注意口味，质地，以及采用不同的鼓励办法。4）如果孩子很容易对吃失去兴趣，就应该在进餐时减少）如果孩子很容易对吃失去兴趣，就应该在进餐时减少娱乐，并注意娱乐，并注意示范示范。5）记住喂养时间也是孩子学习和爱的交流时间，在喂养）记住喂养时间也是孩子学习和爱的交流时间，在喂养时要与孩子交谈，并有时要与孩子交谈，并有目光的接触目光的接触。婴幼儿科学喂养原则和方法431.应答性喂养 理想的辅食喂养不仅取决于喂什么，而且还取决于婴幼儿科学喂养原则和方法培训ppt课件443.3.婴幼儿愉快进食建议婴幼儿愉快进食建议如如果果婴婴幼幼儿儿十十分分健健康康的的话话，食食欲欲是是婴婴幼幼儿儿每每日日所所需食物量的最好的指导。需食物量的最好的指导。如如果果发发现现婴婴儿儿食食欲欲下下降降，提提示示他他可可能能什什么么地地方方出出了问题，例如：了问题，例如：婴幼儿病了或不高兴，婴幼儿病了或不高兴，家中又添了一位新婴幼儿而产生妒忌；家中又添了一位新婴幼儿而产生妒忌；婴幼儿企图得到更多的关注，婴幼儿企图得到更多的关注，进入一个对食物较为挑剔的阶段；进入一个对食物较为挑剔的阶段；膳食内容数天不变，使得婴幼儿感到厌倦。膳食内容数天不变，使得婴幼儿感到厌倦。如如果果婴婴幼幼儿儿食食欲欲在在一一段段时时间间内内一一直直不不佳佳，则则可能存在营养不良。可能存在营养不良。婴幼儿科学喂养原则和方法453.婴幼儿愉快进食建议如果婴幼儿十分健康的话，食欲是婴幼儿每1.1.婴婴幼幼儿儿食食品品应应放放在在专专用用的的碗碗里里，以以保保证证他他能能得得到到和和摄取合适的数量。摄取合适的数量。2.2.就餐时坐在婴儿旁边，看着他愉快地进食，并且在就餐时坐在婴儿旁边，看着他愉快地进食，并且在需要时积极地帮助和鼓励他。需要时积极地帮助和鼓励他。3.3.小年龄的婴儿常常会吃一会儿，玩一会儿，然后再小年龄的婴儿常常会吃一会儿，玩一会儿，然后再吃一点。在鼓励婴幼儿进食时需要很有耐心、富有幽吃一点。在鼓励婴幼儿进食时需要很有耐心、富有幽默感；有时还要运用一些技巧。默感；有时还要运用一些技巧。4.4.婴幼儿停止进食时，要等待一会儿，然后再给他吃。婴幼儿停止进食时，要等待一会儿，然后再给他吃。5.5.给给婴婴幼幼儿儿一一些些可可以以拿拿在在手手里里的的食食品品。婴婴幼幼儿儿常常常常喜喜欢欢自自己己动动手手吃吃，父父母母应应该该鼓鼓励励这这种种行行为为，并并且且有有所所准准备备去去帮帮助助婴婴幼幼儿儿，让让大大部部分分食食物物进进入入他他的的口口中中。婴婴幼幼儿自己进食有助于动作的协调性和神经肌肉的发育。儿自己进食有助于动作的协调性和神经肌肉的发育。3 3.宝宝快乐进食的宝宝快乐进食的1515条建议条建议婴幼儿科学喂养原则和方法461.婴幼儿食品应放在专用的碗里，以保证他能得到和摄取合适的数1515条建议条建议6.6.如如果果婴婴幼幼儿儿仅仅仅仅拿拿他他喜喜欢欢的的食食品品吃吃，就就应应该该将将不不同食品混合在一起，让他摄入均衡的营养。同食品混合在一起，让他摄入均衡的营养。7.7.当婴儿开始发出饥饿信号时，应尽快喂食。如果当婴儿开始发出饥饿信号时，应尽快喂食。如果让他长时间等待，就会影响他进食并且使他情绪低让他长时间等待，就会影响他进食并且使他情绪低落，也有可能他会失去食欲。落，也有可能他会失去食欲。8.8.婴幼儿睡觉时请不要再喂食。婴幼儿睡觉时请不要再喂食。9.9.不要强迫婴幼儿进食，因为这样做会增加他的心不要强迫婴幼儿进食，因为这样做会增加他的心理压力，并可能会降低他的食欲。请记住：就餐时理压力，并可能会降低他的食欲。请记住：就餐时间应该是放松的、欢快的时刻。间应该是放松的、欢快的时刻。10.10.要保证婴幼儿不口渴，在餐前或餐中不要提供要保证婴幼儿不口渴，在餐前或餐中不要提供太多液体食物，这样会影响婴幼儿食欲。太多液体食物，这样会影响婴幼儿食欲。婴幼儿科学喂养原则和方法4715条建议6.如果婴幼儿仅仅拿他喜欢的食品吃，就应该将不同食1515条建议条建议11.11.在在餐餐桌桌上上做做一一些些有有趣趣的的游游戏戏，可可以以让让不不愿愿吃吃饭饭的的婴婴幼幼儿儿吃吃得得更更多多。例例如如假假装装匙匙子子像像一一只只小小鸟鸟飞飞进进了了他的嘴里，或者想象把食物给玩具或者其他孩子吃。他的嘴里，或者想象把食物给玩具或者其他孩子吃。12.12.在在就就餐餐当当中中，给给婴婴幼幼儿儿做做一一些些清清洁洁工工作作，如如擦擦擦擦嘴、换一个围兜等，让婴幼儿有一点休息时间。嘴、换一个围兜等，让婴幼儿有一点休息时间。13.13.婴幼儿可能会拒绝接受某些食品来引起父母更多婴幼儿可能会拒绝接受某些食品来引起父母更多的注意。如果孩子拒绝某些食物，可以先将食物拿的注意。如果孩子拒绝某些食物，可以先将食物拿开，稍后再提供。如果他仍然拒绝，则提示真的不开，稍后再提供。如果他仍然拒绝，则提示真的不喜欢，应改变食物烹调方式或口味，以后再试。在喜欢，应改变食物烹调方式或口味，以后再试。在婴幼儿吃得好的时候，应适时给予表扬。婴幼儿吃得好的时候，应适时给予表扬。婴幼儿科学喂养原则和方法4815条建议11.在餐桌上做一些有趣的游戏，可以让不愿吃饭的婴1515条建议条建议14.14.在陪婴幼儿进食的时候还可以告诉他一在陪婴幼儿进食的时候还可以告诉他一些新的词汇和概念，这样做能促进婴幼儿的些新的词汇和概念，这样做能促进婴幼儿的智力发育。例如：餐具和食品的名称和颜色、智力发育。例如：餐具和食品的名称和颜色、区分大小、不同食物的味道等。区分大小、不同食物的味道等。15.15.就餐时间是鼓励婴幼儿发挥才能的很好就餐时间是鼓励婴幼儿发挥才能的很好机会，让婴幼儿感觉自己很能干，也能帮助机会，让婴幼儿感觉自己很能干，也能帮助父母了解自己的孩子能做些什么。当婴幼儿父母了解自己的孩子能做些什么。当婴幼儿表现良好时，请父母别忘了对他微笑或拥抱表现良好时，请父母别忘了对他微笑或拥抱他，并对他说：他，并对他说：“宝宝真能干宝宝真能干”或或“宝宝真宝宝真了不起了不起”。婴幼儿科学喂养原则和方法4915条建议14.在陪婴幼儿进食的时候还可以告诉他一些新的词汇第四第四：个体化原则个体化原则1.根据婴儿的出生情况及目前营养情况根据婴儿的出生情况及目前营养情况2.根据婴儿的个体体质及其具体营养状况根据婴儿的个体体质及其具体营养状况3.根据化验和微量营养素调查结果根据化验和微量营养素调查结果4常见的容易引起过敏的食物常见的容易引起过敏的食物婴幼儿科学喂养原则和方法50第四：个体化原则1.根据婴儿的出生情况及目前营养情况婴1.婴儿的出生情况及目前营养情况婴儿的出生情况及目前营养情况 要根据早产、双胞胎或多胞胎、足月小样儿、要根据早产、双胞胎或多胞胎、足月小样儿、巨大儿等具体情况决定巨大儿等具体情况决定个体化个体化喂养的具体喂养的具体方法。方法。注意母乳喂养、人工喂养、混合喂养婴儿辅注意母乳喂养、人工喂养、混合喂养婴儿辅食添加方法的特点，决定食添加方法的特点，决定个体化方案个体化方案。注意难养或易养儿喂养方法的区别。注意难养或易养儿喂养方法的区别。根据目前婴儿体重情况决定根据目前婴儿体重情况决定个体化措施个体化措施，对体重过重婴儿避免过度喂养，对营养不良对体重过重婴儿避免过度喂养，对营养不良婴儿要寻找原因，及时解决喂养不足问题。婴儿要寻找原因，及时解决喂养不足问题。婴幼儿科学喂养原则和方法511.婴儿的出生情况及目前营养情况 要根据早产、双胞胎或多胞胎1.婴儿的出生情况及目前营养情况婴儿的出生情况及目前营养情况根据婴儿体质特点，分清寒性或热性体质婴儿，根据婴儿体质特点，分清寒性或热性体质婴儿，提供提供个体化特点个体化特点的食物。的食物。根据有关化验结果，采取根据有关化验结果，采取个体化补充营养个体化补充营养素素。要及时发现婴儿喂养中出现的问题，在医生指要及时发现婴儿喂养中出现的问题，在医生指导下予以纠正导下予以纠正婴幼儿科学喂养原则和方法521.婴儿的出生情况及目前营养情况根据婴儿体质特点，分清寒性或2.2.常见的容易引起过敏的食物常见的容易引起过敏的食物牛奶、鸡蛋、花生、大豆、鱼、虾、橘子、牛奶、鸡蛋、花生、大豆、鱼、虾、橘子、西红柿、黄瓜、杏、桃、茶叶、各种干果等西红柿、黄瓜、杏、桃、茶叶、各种干果等等，其中牛奶、鸡蛋、花生等，其中牛奶、鸡蛋、花生3 3种最为常见，种最为常见，花生过敏最为严重、持续时间最长，因此在花生过敏最为严重、持续时间最长，因此在家庭自制婴儿食品中，请勿过早加入花生、家庭自制婴儿食品中，请勿过早加入花生、大豆等食物。大豆等食物。凡牛奶过敏者，可选用酪蛋白水解的低敏奶凡牛奶过敏者，可选用酪蛋白水解的低敏奶粉或豆类蛋白奶粉作为替代品。粉或豆类蛋白奶粉作为替代品。对于有过敏性家族史的婴儿，纯母乳喂养至对于有过敏性家族史的婴儿，纯母乳喂养至少少6 6个月，并随访至个月，并随访至1818个月。个月。婴幼儿科学喂养原则和方法532.常见的容易引起过敏的食物牛奶、鸡蛋、花生、大豆、鱼、虾、2.2.常见的容易引起过敏的食物常见的容易引起过敏的食物一些研究指出，一些研究指出，6 6个月以后给婴儿添加固体个月以后给婴儿添加固体食物，特别是鸡蛋、鱼、花生、麦类等食食物，特别是鸡蛋、鱼、花生、麦类等食物，可降低物，可降低5 5岁以内小儿过敏性疾病的发生。岁以内小儿过敏性疾病的发生。因此第一种给婴儿添加的辅食应是易于消因此第一种给婴儿添加的辅食应是易于消化而又不易引起过敏的食物，通常是谷类化而又不易引起过敏的食物，通常是谷类(大米粥或米粉大米粥或米粉)，其次是蔬菜和水果。，其次是蔬菜和水果。婴幼儿科学喂养原则和方法542.常见的容易引起过敏的食物一些研究指出，6个月以后给婴儿添辅食喂养小结婴幼儿科学喂养原则和方法55辅食喂养小结婴幼儿科学喂养原则和方法55辅食添加的辅食添加的1212项建议项建议1.1.用乳类作婴儿喂养的基础。用乳类作婴儿喂养的基础。2.2.当婴儿对单独供应乳类不再满足时，要及时添加当婴儿对单独供应乳类不再满足时，要及时添加辅助固体食品。辅助固体食品。3.3.要少量地、逐渐地按照辅食添加原则来添加固体要少量地、逐渐地按照辅食添加原则来添加固体食品。食品。4.4.婴儿谷物应作为第一种添加的固体食品。婴儿谷物应作为第一种添加的固体食品。5.5.先添加蔬菜，后添加水果，避免婴儿不接受蔬菜。先添加蔬菜，后添加水果，避免婴儿不接受蔬菜。6.6.要先添加单一的食品，后添加混合食品。要先添加单一的食品，后添加混合食品。婴幼儿科学喂养原则和方法56辅食添加的12项建议1.用乳类作婴儿喂养的基础。婴幼儿科学喂辅食添加的辅食添加的1212项建议项建议7.7.到到6-86-8月龄时，可开始喂可咀嚼的食物。月龄时，可开始喂可咀嚼的食物。8.8.要推迟喂成人餐用食品，至一周岁时才开始要推迟喂成人餐用食品，至一周岁时才开始应用。应用。9.9.要喂强化铁的婴儿谷物，直至一周岁。要喂强化铁的婴儿谷物，直至一周岁。10.10.大于大于6 6个月龄的婴儿，他们的膳食要从五个个月龄的婴儿，他们的膳食要从五个基本食物组选择各种食物。基本食物组选择各种食物。11.11.不要重复补充强化相同维生素和矿物质的不要重复补充强化相同维生素和矿物质的营养食品。营养食品。12.12.根据需要喂哺，不要强迫孩子吃完奶瓶和根据需要喂哺，不要强迫孩子吃完奶瓶和饭碗的食物。饭碗的食物。婴幼儿科学喂养原则和方法57辅食添加的12项建议7.到6-8月龄时，可开始喂可咀嚼的食物 谢谢！谢谢 谢谢婴幼儿科学喂养原则和方法婴幼儿科学喂养原则和方法5858 谢谢！谢 谢婴幼儿科学喂养原则和方法58