第三节 关注合理营养与食品安全 课件

第三节第三节 合理营养与食品安全合理营养与食品安全第三节 合理营养与食品安全1一、选择题一、选择题1细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于（细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于（）A牙齿咀嚼的缘故牙齿咀嚼的缘故B舌搅拌的缘故舌搅拌的缘故C口腔分泌消化酶的缘故口腔分泌消化酶的缘故D与以上三条都有关与以上三条都有关2消化食物和吸收营养物质的主要场所是（消化食物和吸收营养物质的主要场所是（）A口腔口腔B.胃胃C小肠小肠D.大肠大肠3下列消化液中，不含消化酶的是（下列消化液中，不含消化酶的是（）A.唾液唾液B.胃液胃液C胆汁胆汁D.肠液肠液4在消化道中能消化蛋白质的消化酶来自在消化道中能消化蛋白质的消化酶来自（）唾液腺唾液腺胃腺胃腺肝脏肝脏肠腺肠腺胰腺胰腺AB.C.D5各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是（）蛋白质蛋白质淀粉淀粉脂类脂类无机盐无机盐纤维素纤维素AB.C.D课前小测课前小测一、选择题课前小测2二、判断题二、判断题1胆汁是由胆囊分泌的。（胆汁是由胆囊分泌的。（）2肝脏是人体内最大的消化腺。（肝脏是人体内最大的消化腺。（）3小肠是食物最主要的消化场所，大肠是营养物质小肠是食物最主要的消化场所，大肠是营养物质最主要的吸收场所（最主要的吸收场所（）三、填空题三、填空题1肝脏有病的人怕吃油腻食物，这主要是因为肝脏有病的人怕吃油腻食物，这主要是因为分泌不足。分泌不足。2细嚼米饭会觉得有甜味，是由于细嚼米饭会觉得有甜味，是由于的缘故。的缘故。3能消化糖类、蛋白质、脂肪这三种有机物的消化能消化糖类、蛋白质、脂肪这三种有机物的消化液是液是4消化系统是由消化系统是由和和组成的。组成的。胆汁胆汁唾液淀粉酶将食物中的淀粉分解成麦芽糖唾液淀粉酶将食物中的淀粉分解成麦芽糖肠液和胰液肠液和胰液消化道消化道消化腺消化腺二、判断题胆汁唾液淀粉酶将食物中的淀粉分解成麦芽糖肠液3分析：不良饮食习惯带来的危害分析：不良饮食习惯带来的危害分析：不良饮食习惯带来的危害4第三节 关注合理营养与食品安全 课件5第三节 关注合理营养与食品安全 课件6什么叫合理营养？什么叫合理营养？能够满足人们对能够满足人们对营养物质营养物质和和能能量量需求的食物。需求的食物。想一想一想想什么叫合理营养？能够满足人们对营养物质和能想一7合理营养吃的粗、吃的杂养成良好的饮食习惯合理营养吃的粗、吃的杂8合理营养少喝饮料合理营养少喝饮料9平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔五谷杂粮五谷杂粮蔬菜瓜果蔬菜瓜果鱼、肉、蛋类鱼、肉、蛋类奶制品奶制品油脂类油脂类一、合理营养一、合理营养平衡膳食宝塔五谷杂粮蔬菜瓜果鱼、肉、蛋类奶制品油脂类一、合理10每日三餐、按时进餐每日三餐、按时进餐早、中、晚的能量比为早、中、晚的能量比为3：4：3一、合理营养一、合理营养每日三餐、按时进餐早、中、晚的能量比为3：4：3一、合理营养11二、食品安全二、食品安全1 1、应当关注食品包装上的哪些内容？、应当关注食品包装上的哪些内容？2 2、怎样判断包装食品是否过了保质期？、怎样判断包装食品是否过了保质期？3 3、购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意、购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？哪些问题？应当关注食品包装上有关应当关注食品包装上有关营养成分营养成分，是否含有，是否含有添加剂，添加剂，生产日期生产日期，生产厂家和厂家地址生产厂家和厂家地址等内容。等内容。根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期行推算，就可以判断食品是否过了保质期 购买蔬菜时要看蔬菜的颜色是否新鲜，用手摸一购买蔬菜时要看蔬菜的颜色是否新鲜，用手摸一摸是否硬挺摸是否硬挺,就可以知道它的新鲜程度就可以知道它的新鲜程度.购买鱼肉时购买鱼肉时,要要看它们的颜色是否有光泽看它们的颜色是否有光泽,闻一闻气味，就可以知道它闻一闻气味，就可以知道它们的新鲜程度们的新鲜程度.买肉时还应看是否盖有检疫部门的印章买肉时还应看是否盖有检疫部门的印章.二、食品安全1、应当关注食品包装上的哪些内容？应当关12第三节第三节关注合理营养与食品安全关注合理营养与食品安全一、合理膳食：概念一、合理膳食：概念二、培养良好的饮食习惯二、培养良好的饮食习惯1、一日三餐，按时进餐、一日三餐，按时进餐2、不偏食，不挑食、不暴饮暴食、不偏食，不挑食、不暴饮暴食三、食品安全三、食品安全二、课堂小结二、课堂小结第三节 关注合理营养与食品安全一、合理膳食：概念二、课堂小结13一、选择题：一、选择题：1 1有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常 此以往会造成身体缺乏（此以往会造成身体缺乏（）A.A.蛋白质和维生素蛋白质和维生素 B.B.脂肪和无机盐脂肪和无机盐 C.C.维生素和无机盐维生素和无机盐 D.D.蛋白质和脂肪蛋白质和脂肪2 2绿色食品是指（绿色食品是指（）A A绝对没有一点污染的食品绝对没有一点污染的食品 B B绿颜色的食品绿颜色的食品 C.C.产自良好环境、无污染、安全、优质的食品产自良好环境、无污染、安全、优质的食品 D D定为定为AAAA级的食品级的食品习题精选习题精选CC习题精选CC14二、填空题二、填空题 1 1、下列属于细菌性中毒的是：（、下列属于细菌性中毒的是：（）A.A.吃了有毒蘑菇吃了有毒蘑菇 B.B.误食了亚误食了亚硝酸钠硝酸钠C.C.吃了腐烂的食物吃了腐烂的食物D.D.吃了发芽的马吃了发芽的马铃薯铃薯、为保障青少年学生每天学习和活动的顺利进行，、为保障青少年学生每天学习和活动的顺利进行，保持身体分健康，一日三餐的合理膳食是：早、中、保持身体分健康，一日三餐的合理膳食是：早、中、晚餐摄人的能量应当分别晚餐摄人的能量应当分别 、和和 左右。左右。、喷洒过农药的蔬菜和水果在食用前，你的处理、喷洒过农药的蔬菜和水果在食用前，你的处理方法有哪方法有哪 。303040浸泡、冲洗、削皮浸泡、冲洗、削皮二、填空题303040浸泡、冲洗、削皮15