商务礼仪——宴请礼仪商务宴会礼仪

第七章宴请礼仪第七章 宴请礼仪 宴会的形式及礼仪。中餐与西餐文化、习惯。【本本章章主主要要介介绍绍】第七章宴请礼仪7.1 宴请的形式宴请的形式 7.2 宴请的礼仪宴请的礼仪小结小结思考与练习思考与练习 活动与探索活动与探索 第七章 宴会礼仪7.3 赴宴的礼仪赴宴的礼仪 7.4 中餐礼仪中餐礼仪7.5 西餐礼仪西餐礼仪第七章宴请礼仪7.1.1 宴会宴会7.1.2 招待会招待会 7.1.3 茶会茶会 7.1 宴请的形式7.1.4 工作餐工作餐 第七章宴请礼仪 1 1国宴国宴 国家元首或政府首脑为国家庆典，或为外国元首、政府首脑来访而举行的正式宴会，规格最高。宴会厅内悬挂国旗，安排乐队演奏国歌及其他音乐。2 2正式宴会正式宴会 除不挂国旗、不奏国歌以及出席规格不同外，正式宴会其余安排大体与国宴相同。7.1.1 宴会宴会 7.1 宴请的形式第七章宴请礼仪7.1.1 宴会宴会 7.1 宴请的形式 3 3便宴便宴 便宴即非正式宴会。这类宴会形式简便，可以不排席位，不作正式讲话，菜肴道数亦可酌减。第七章宴请礼仪7.1.1 宴会宴会 7.1 宴请的形式 4 4家宴家宴 即在家中设便宴招待客人。第七章宴请礼仪7.1.2 招待会招待会 7.1 宴请的形式 1 1冷餐会冷餐会 冷餐会自助餐冷餐会自助餐的特点是不排席位，的特点是不排席位，菜肴以冷食为主，也菜肴以冷食为主，也可用热菜，连同餐具可用热菜，连同餐具陈设在菜桌上，供客陈设在菜桌上，供客人自取。人自取。第七章宴请礼仪7.1.2 招待会招待会 7.1 宴请的形式 2 2酒会酒会 又称鸡尾酒会，这种招待会形式较活泼，便于广泛接触交谈。第七章宴请礼仪7.1.3 茶茶会会 7.1 宴请的形式 茶会是一种简便的招待形式。茶会通常设在客厅不用餐厅，厅内设茶几、座椅。第七章宴请礼仪7.1.4 工作餐工作餐 7.1 宴请的形式 工作餐是现代国际交往中经常采用的非正式宴请形式。可利用进餐时间，边吃边谈问题。第七章宴请礼仪7.2.1 制定宴请方案制定宴请方案7.2.2 邀请宴请嘉宾邀请宴请嘉宾 7.2.3 宴请场地布置宴请场地布置 7.2 宴请的礼仪7.2.4 宴请接待礼仪宴请接待礼仪第七章宴请礼仪 1 1确定宴请目的确定宴请目的 宴请的目的是多种多样的，可以是为某一个人宴请，也可以为某一事件宴请。2 2确定宴请对象确定宴请对象 依据是宴请的性质、目的、主宾的身份、国际惯例及其他有关要求确定宴请对象和范围。7.2.1 制定宴请方案制定宴请方案 7.2 宴请的礼仪第七章宴请礼仪 3 3确定宴请形式确定宴请形式 宴请采取何种形式，在很大程度上取决于当地的习惯做法。宴请采取何种形式，在很大程度上取决于当地的习惯做法。4 4确定宴请时间、地点确定宴请时间、地点 宴请的时间应对主、客双方都适宜。宴请的时间应对主、客双方都适宜。宴请地点的选择要根据活动性质、规模大小、形式、主人意愿及宴请地点的选择要根据活动性质、规模大小、形式、主人意愿及实际可能而定。实际可能而定。7.2.1 制定宴请方案制定宴请方案 7.2 宴请的礼仪第七章宴请礼仪 各种宴请活动，一般均发请柬，这既是礼貌，也对客人起提醒、备忘之用。1 1请柬格式与内容请柬格式与内容 请柬内容包括活动形式、举行的时间及地点、主人的姓名等。请柬行文不用标点符号，所提到的人名、单位名、节日名称都应用全称。7.2.2 邀请宴请嘉宾邀请宴请嘉宾 7.2 宴请的礼仪第七章宴请礼仪 2 2请柬格式范例请柬格式范例 1 1正式宴会请柬正式宴会请柬 为欢送为欢送州长率领的州长率领的国国州友好代表团访问州友好代表团访问谨订谨订于于年年月月日星期日星期晚晚时在时在饭店饭店阁举行酒会阁举行酒会 敬请光临敬请光临 省人民政府省人民政府7.2.2 邀请宴请嘉宾邀请宴请嘉宾 7.2 宴请的礼仪第七章宴请礼仪 2 2请柬格式范例请柬格式范例 2 2普通请柬普通请柬 谨订于谨订于年年月月日星期日星期晚晚时在时在饭店举行宴饭店举行宴会会 敬请光临敬请光临 敬请回复敬请回复 ：主人姓名主人姓名 7.2.2 邀请宴请嘉宾邀请宴请嘉宾 7.2 宴请的礼仪第七章宴请礼仪 2 2请柬格式范例请柬格式范例 3 3英文请柬英文请柬 Mr.Li Hua requests the pleasure of the company of Mr.Li Hua requests the pleasure of the company of Miss Jin Ling at a tea party in Qilin Restaurant on Miss Jin Ling at a tea party in Qilin Restaurant on WednesdayWednesday，September 9thSeptember 9th，2021 from 20:00 to 21:00.2021 from 20:00 to 21:00.7.2.2 邀请宴请嘉宾邀请宴请嘉宾 7.2 宴请的礼仪第七章宴请礼仪 1 1订菜订菜 宴请的酒菜根据活动形式和规格，在规定的预算标准以内安排。2 2现场布置现场布置 宴会厅和休息厅的布置取决于活动的性质和形式。宴会可以用圆桌，也可以用长桌或方桌。冷餐会的菜台用长方桌，通常靠四周陈设。酒会一般摆小圆桌或茶几，以便放花瓶、烟缸、干果、小吃等。7.2.3 宴请场地布置宴请场地布置 7.2 宴请的礼仪第七章宴请礼仪 3 3席位安排席位安排 席位安排既要按礼宾次序原那么有序安排，又要有灵活性，有利席位安排既要按礼宾次序原那么有序安排，又要有灵活性，有利于增进友谊和席间的交谈方便。于增进友谊和席间的交谈方便。主要的原那么有以下方面：主要的原那么有以下方面：1 1以右为尊，左为卑。以右为尊，左为卑。2 2职位或地位高者为尊，高者坐上席。职位或地位高者为尊，高者坐上席。3 3职位或地位相同，那么依官职定位。职位或地位相同，那么依官职定位。7.2.3 宴请场地布置宴请场地布置 7.2 宴请的礼仪第七章宴请礼仪 3 3席位安排席位安排 4 4女士以夫为贵，其排名的顺序与其丈夫相同。女士以夫为贵，其排名的顺序与其丈夫相同。5 5与宴宾客有政府官员、社会团体领袖及社会贤达参加的场与宴宾客有政府官员、社会团体领袖及社会贤达参加的场合，那么依政府官员、社会团体领袖、社会贤达为序。合，那么依政府官员、社会团体领袖、社会贤达为序。6 6欧美人士席位采用分座的原那么：即男女分座，排位时男欧美人士席位采用分座的原那么：即男女分座，排位时男女互为间隔。女互为间隔。7.2.3 宴请场地布置宴请场地布置 7.2 宴请的礼仪第七章宴请礼仪 3 3席位安排席位安排 7 7遵守社会伦理，长幼有序，师生有别，在非正式的宴会场遵守社会伦理，长幼有序，师生有别，在非正式的宴会场合，尤应恪守。合，尤应恪守。8 8座位的末座，不能安排女宾。座位的末座，不能安排女宾。9 9适时谦让尊位，改坐次位。适时谦让尊位，改坐次位。7.2.3 宴请场地布置宴请场地布置 7.2 宴请的礼仪第七章宴请礼仪 1 1宴请前的迎宾宴请前的迎宾 宴会开始之前，主人应在门口迎候来宾。宴会开始之前，主人应在门口迎候来宾。主宾到达后，主人应陪同他进入休息厅与其他客人会面。主宾到达后，主人应陪同他进入休息厅与其他客人会面。家庭便宴那么较随便，客人到达，主人主动趋前握手。家庭便宴那么较随便，客人到达，主人主动趋前握手。7.2.4 宴请接待的礼仪宴请接待的礼仪 7.2 宴请的礼仪第七章宴请礼仪 2 2宴请中的礼仪宴请中的礼仪 一般正式宴会可在热菜之后、甜食之前由主人讲话，接着由客人讲。宴会尾声，吃完水果，主人与主宾起立，宴会即告结束。在外国人的日常宴请中，如女主人为第一主人时，往往以她的行动为准。7.2.4 宴请接待的礼仪宴请接待的礼仪 7.2 宴请的礼仪第七章宴请礼仪 3 3宴请送别礼仪宴请送别礼仪 宴请结束，主宾告辞时，主人送至门口，主宾离去后，原迎宾人员顺序排列，与其他客人握别。7.2.4 宴请接待的礼仪宴请接待的礼仪 7.2 宴请的礼仪第七章宴请礼仪7.3.1 宴会前的准备宴会前的准备7.3.2 赴宴礼仪赴宴礼仪 7.3 赴宴的礼仪第七章宴请礼仪 1 1应邀应邀 接到宴请，无论是否能出席，都应迅速答复，以便主人作安排。2 2修饰修饰 赴宴前应梳洗打扮一番，使自己看起来精神饱满，容光焕发。3 3备礼备礼 可按宴请的性质和当地的习惯以及主客双方的关系，准备赠送的花篮或花束。7.3.1 宴会前的准备宴会前的准备 7.3 赴宴的礼仪第七章宴请礼仪 1 1到达到达 出席宴请活动，抵达时间的迟早、逗留时间的长短，在一定程度上反映对主人的尊重。抵达后前往主人迎宾处，主动向主人问好，并对在场的其他人微笑点头致意。应邀参加节庆活动，应表示祝贺，同时将事先备好的礼物双手赠送给主人。7.3.2 赴宴礼仪赴宴礼仪 7.3 赴宴的礼仪第七章宴请礼仪 2 2入席入席 进了客厅，不要着急找位子坐。进了客厅，不要着急找位子坐。入座应听从主人安排，不可随意乱坐。入座应听从主人安排，不可随意乱坐。入座后不要东张西望，也不要坐在那儿发呆，或摆弄餐具、入座后不要东张西望，也不要坐在那儿发呆，或摆弄餐具、餐巾等。餐巾等。7.3.2 赴宴礼仪赴宴礼仪 7.3 赴宴的礼仪第七章宴请礼仪 3 3就餐就餐 1 1举止举止 就餐时应有愉快的表情，心事重重的神态、漫不经心的样子，是就餐时应有愉快的表情，心事重重的神态、漫不经心的样子，是对主人和其他宾客的不礼貌。对主人和其他宾客的不礼貌。2 2交谈交谈 无论是作为主人、陪客或宾客，都应与同桌的人交谈，特别是左无论是作为主人、陪客或宾客，都应与同桌的人交谈，特别是左右邻座。右邻座。7.3.2 赴宴礼仪赴宴礼仪 7.3 赴宴的礼仪第七章宴请礼仪 3 3就餐就餐 3 3祝酒祝酒 主人向客人敬酒时，客人应起立回敬。主人向客人敬酒时，客人应起立回敬。4 4用餐用餐 吃饭的时候不要把全部的精力都放在胃的享受上，要多和左右的吃饭的时候不要把全部的精力都放在胃的享受上，要多和左右的人交谈。人交谈。要注意吃相要温文尔雅，沉着安静。要注意吃相要温文尔雅，沉着安静。7.3.2 赴宴礼仪赴宴礼仪 7.3 赴宴的礼仪第七章宴请礼仪 4 4告辞告辞 主人宣布宴会结束后，客人才能离席。主人宣布宴会结束后，客人才能离席。客人应向主人道谢、辞别，感谢主人的热情款待，并要与其他认客人应向主人道谢、辞别，感谢主人的热情款待，并要与其他认识的客人道别。识的客人道别。如果有事要提前离席，应向主人及同桌的客人致歉。如果有事要提前离席，应向主人及同桌的客人致歉。7.3.2 赴宴礼仪赴宴礼仪 7.3 赴宴的礼仪第七章宴请礼仪7.4.1 中餐组织安排中餐组织安排7.4.2 中餐上菜顺序及用餐方式中餐上菜顺序及用餐方式 7.4.3 中餐本卷须知中餐本卷须知 7.4 中餐礼仪第七章宴请礼仪7.4.1 中餐组织安排中餐组织安排 7.4 中餐礼仪 1 1中餐宴会的席位排列中餐宴会的席位排列 1 1桌次排列桌次排列 在中餐宴请活动中，往往采用圆桌布置菜肴、酒水。在中餐宴请活动中，往往采用圆桌布置菜肴、酒水。第七章宴请礼仪7.4.1 中餐组织安排中餐组织安排 7.4 中餐礼仪2 2位次排列位次排列 每张餐桌上每张餐桌上的具体位次有主的具体位次有主次尊卑的分别。次尊卑的分别。第七章宴请礼仪 中餐位次排列方法：中餐位次排列方法：方法一：方法一：主人大都应面对正门而坐，并在主桌就座。方法二：方法二：举行多桌宴请时，每桌都要有一位主桌主人的代表在座。方法三：方法三：各桌位次的尊卑，应根据距离该桌主人的远近而定，以近为上，以远为下。方法四：方法四：各桌距离该桌主人相同的位次，讲究以右为尊。7.4.1 中餐组织安排中餐组织安排 7.4 中餐礼仪第七章宴请礼仪 2 2便餐位次排序的原那么便餐位次排序的原那么 一是右高左低原那么。一是右高左低原那么。二是中座为尊原那么。二是中座为尊原那么。三是面门为上原那么。三是面门为上原那么。四是特殊原那么。四是特殊原那么。7.4.1 中餐组织安排中餐组织安排 7.4 中餐礼仪第七章宴请礼仪 1 1上菜顺序上菜顺序 先凉后热，先炒后烧，咸鲜清淡的先上，甜的味浓味厚的后上，先凉后热，先炒后烧，咸鲜清淡的先上，甜的味浓味厚的后上，最后是饭菜。最后是饭菜。如果由效劳员给每个人上菜，要按照先主宾后主人、先女士后男如果由效劳员给每个人上菜，要按照先主宾后主人、先女士后男士或按顺时针方向依次进行。士或按顺时针方向依次进行。2 2用餐方式用餐方式 有分餐式、布菜式和公筷式等。有分餐式、布菜式和公筷式等。7.4.2 中餐上菜顺序与用餐方式中餐上菜顺序与用餐方式 7.4 中餐礼仪第七章宴请礼仪 1 1中餐餐具使用本卷须知中餐餐具使用本卷须知7.4.3 中餐本卷须知中餐本卷须知 7.4 中餐礼仪 1 1筷子筷子 不要舔筷子上残留食物。不要舔筷子上残留食物。不能一边说话，一边挥舞不能一边说话，一边挥舞筷子，如需与别人交淡要暂时筷子，如需与别人交淡要暂时放下筷子。放下筷子。用餐时不要把筷子竖插放用餐时不要把筷子竖插放在食物上面。在食物上面。严格筷子的职能。严格筷子的职能。第七章宴请礼仪 1 1中餐餐具使用本卷须知中餐餐具使用本卷须知 2 2勺子勺子 尽量不要单用勺子去取菜。尽量不要单用勺子去取菜。取食物时不要太满。取食物时不要太满。舀取食物后，应在原处舀取食物后，应在原处“暂停片刻，待汤汁不会再往下流时，暂停片刻，待汤汁不会再往下流时，再移回来享用。再移回来享用。切忌把勺子塞到嘴里，或者反复吮吸、舔食。切忌把勺子塞到嘴里，或者反复吮吸、舔食。7.4.3 中餐本卷须知中餐本卷须知 7.4 中餐礼仪第七章宴请礼仪 1 1中餐餐具使用本卷须知中餐餐具使用本卷须知 3 3盘子盘子 盘子在餐桌上一般要保持原位，而且不要堆放在一起。盘子在餐桌上一般要保持原位，而且不要堆放在一起。用食碟时，不要一次取过多菜肴，也不要把多种菜肴堆在一起。用食碟时，不要一次取过多菜肴，也不要把多种菜肴堆在一起。不吃的残渣、骨、刺要用筷子夹放到碟子的前端。不吃的残渣、骨、刺要用筷子夹放到碟子的前端。食碟放满，可以让效劳员更换。食碟放满，可以让效劳员更换。7.4.3 中餐本卷须知中餐本卷须知 7.4 中餐礼仪第七章宴请礼仪 1 1中餐餐具使用本卷须知中餐餐具使用本卷须知 4 4水杯水杯 水杯是用来盛放清水、汽水、果汁、可乐等软饮料的。喝进嘴里水杯是用来盛放清水、汽水、果汁、可乐等软饮料的。喝进嘴里的东西不能再吐回水杯。的东西不能再吐回水杯。5 5餐巾餐巾 在正式中餐宴会上，用餐前为每位用餐者上的湿毛巾是用来擦手在正式中餐宴会上，用餐前为每位用餐者上的湿毛巾是用来擦手的，宴会结束前上的湿毛巾只能用来擦嘴。的，宴会结束前上的湿毛巾只能用来擦嘴。6 6牙签牙签 尽量不要当众剔牙。尽量不要当众剔牙。7.4.3 中餐本卷须知中餐本卷须知 7.4 中餐礼仪第七章宴请礼仪 2 2中餐礼仪中餐礼仪 1 1按照主人安排入席就座。按照主人安排入席就座。2 2注意传统习惯和寓意。注意传统习惯和寓意。3 3主人祝酒、致辞时应停止交谈，注意倾听。主人祝酒、致辞时应停止交谈，注意倾听。4 4彼此之间可以让菜，但不要为他人夹菜。彼此之间可以让菜，但不要为他人夹菜。5 5正式宴会由侍者布菜，不要拒绝送来的菜，也不要对菜品正式宴会由侍者布菜，不要拒绝送来的菜，也不要对菜品横加挑剔。横加挑剔。7.4.3 中餐本卷须知中餐本卷须知 7.4 中餐礼仪第七章宴请礼仪 2 2中餐礼仪中餐礼仪 6 6用餐时坐姿要端正，肘部不要放在桌沿；餐巾可用来擦嘴用餐时坐姿要端正，肘部不要放在桌沿；餐巾可用来擦嘴但不能用来擦汗或鼻涕。但不能用来擦汗或鼻涕。7 7用餐时不要摇头晃脑、宽衣解带。用餐时不要摇头晃脑、宽衣解带。8 8用餐期间不要敲敲打打，比比划划。用餐期间不要敲敲打打，比比划划。9 9用餐时不要当众补妆。用餐时不要当众补妆。7.4.3 中餐本卷须知中餐本卷须知 7.4 中餐礼仪第七章宴请礼仪7.5.1 西餐宴会的席位及排列西餐宴会的席位及排列7.5.2 西餐上菜顺序西餐上菜顺序 7.5.3 西餐餐具的使用西餐餐具的使用 7.5 西餐礼仪7.5.4 西餐用餐的方法西餐用餐的方法 7.5.5 西餐礼仪本卷须知西餐礼仪本卷须知 第七章宴请礼仪 1 1席位排列的规那么席位排列的规那么 1 1女士优先女士优先 在西餐排定用餐席位时，往往表达女士优先的原那么。在西餐排定用餐席位时，往往表达女士优先的原那么。2 2距离定位距离定位 距离主位近的位置要高于距主位远的位置。距离主位近的位置要高于距主位远的位置。7.5.1 西餐宴会的席位和排列西餐宴会的席位和排列 7.5 西餐礼仪第七章宴请礼仪7.5.1 西餐宴会的席位和排列西餐宴会的席位和排列 7.5 西餐礼仪 1 1席位排列的规那席位排列的规那么么 3 3以右为尊以右为尊 以右为尊是排定席以右为尊是排定席位时的根本原那么。位时的根本原那么。第七章宴请礼仪 1 1席位排列的规那么席位排列的规那么 4 4面门为上面门为上 以餐厅门作为参照物时，面对餐厅正门的位子要高于背对餐厅正以餐厅门作为参照物时，面对餐厅正门的位子要高于背对餐厅正门的位子。门的位子。5 5交叉排列交叉排列 即男女应当交叉排列，熟人和陌生人也应当交叉排列。即男女应当交叉排列，熟人和陌生人也应当交叉排列。7.5.1 西餐宴会的席位和排列西餐宴会的席位和排列 7.5 西餐礼仪第七章宴请礼仪7.5.1 西餐宴会的席位和排列西餐宴会的席位和排列 7.5 西餐礼仪 2 2席位的排列席位的排列 1 1男、女主人在长男、女主人在长桌的中央相对而坐。桌的中央相对而坐。2 2男、女主人分别男、女主人分别坐在长桌的两端。坐在长桌的两端。3 3可以把多张长桌可以把多张长桌拼在一起，以使多人能一拼在一起，以使多人能一道用餐。道用餐。第七章宴请礼仪7.5.2 西餐上菜顺序西餐上菜顺序 7.5 西餐礼仪 一般情况下，一般情况下，比较简单的西餐菜比较简单的西餐菜单可以是：单可以是：开胃菜开胃菜面包面包汤汤主菜主菜点心点心甜品甜品咖啡。咖啡。第七章宴请礼仪 1 1餐具的摆放餐具的摆放 西餐的餐具主要有刀、叉、匙、盘、碟、杯等。摆法为：摆法为：正面放汤盘，左手位放叉，右手位放刀，汤盘前方放匙，右前方放酒杯。餐巾放在汤盘下或插在水杯里，面包、奶油盘摆放在左前方。7.5.3 西餐餐具的使用西餐餐具的使用 7.5 西餐礼仪第七章宴请礼仪 2 2餐具的使用餐具的使用 1 1刀叉刀叉 一是正确识别刀叉。一是正确识别刀叉。二是正确使用刀叉。二是正确使用刀叉。三是正确用手取食。三是正确用手取食。四是知道刀叉的暗示。四是知道刀叉的暗示。7.5.3 西餐餐具的使用西餐餐具的使用 7.5 西餐礼仪第七章宴请礼仪 2 2餐具的使用餐具的使用 2 2餐匙餐匙 一是要区分不同餐匙。一是要区分不同餐匙。二是要正确使用餐匙。二是要正确使用餐匙。7.5.3 西餐餐具的使用西餐餐具的使用 7.5 西餐礼仪第七章宴请礼仪 2 2餐具的使用餐具的使用 3 3餐巾餐巾 一是餐巾的铺放。一是餐巾的铺放。二是餐巾的用途。二是餐巾的用途。三是餐巾有暗示作用。三是餐巾有暗示作用。7.5.3 西餐餐具的使用西餐餐具的使用 7.5 西餐礼仪第七章宴请礼仪 正式的西餐宴会，一般有九至十道菜点，吃什么菜用什么餐具，喝什么酒用什么酒杯。第一道：面包；第一道：面包；面包撕成小块，抹黄油，吃一块抹一块。第二道：冷小吃；第二道：冷小吃；用中刀叉。第三道：汤；第三道：汤；饮舍利酒，用舍利杯。7.5.4 西餐用餐的方法西餐用餐的方法 7.5 西餐礼仪第七章宴请礼仪 第四道：鱼；饮白葡萄酒，用白酒杯。第四道：鱼；饮白葡萄酒，用白酒杯。第五道：副菜小盘；用中刀叉。第五道：副菜小盘；用中刀叉。第六道：主菜大菜；一般为整只熏烤动物，用大刀叉，这道第六道：主菜大菜；一般为整只熏烤动物，用大刀叉，这道菜可用红酒杯配饮红葡萄酒。菜可用红酒杯配饮红葡萄酒。7.5.4 西餐用餐的方法西餐用餐的方法 7.5 西餐礼仪第七章宴请礼仪 第七道：甜点；用点心勺和中叉，用香槟杯配饮香槟酒。第八道：水果；用水果刀。第九道：咖啡；如加牛奶，用咖啡勺搅拌后饮用。第十道：立口酒蜜酒；用立口杯。7.5.4 西餐用餐的方法西餐用餐的方法 7.5 西餐礼仪第七章宴请礼仪 1 1预约预约 越高档的饭店越需要事先预约。越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要说明是否要吸烟区或视野预约时，不仅要说清人数和时间，也要说明是否要吸烟区或视野良好的座位。良好的座位。2 2服饰服饰 即使是很昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。即使是很昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。吃饭时穿着得体是欧美人的常识。吃饭时穿着得体是欧美人的常识。7.5.5 西餐礼仪本卷须知西餐礼仪本卷须知 7.5 西餐礼仪第七章宴请礼仪 3 3入座入座 由椅子的左侧入座。4 4举止举止 用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。5 5谦虚谦虚 点酒时不要硬装内行。7.5.5 西餐礼仪本卷须知西餐礼仪本卷须知 7.5 西餐礼仪第七章宴请礼仪小结 本章系统介绍了中、西餐用餐礼仪，重点讲述了中餐的组织安排与上菜顺序，以及西餐的上菜顺序和西餐餐具使用方法等，旨在进一步提高大学生宴会社交能力。第七章宴请礼仪思考与练习 1中餐正式宴会的席位安排是怎样的？2西餐的餐具有哪些？该何时使用？第七章宴请礼仪活动与探索 1假设你是一所高校的领导，准备宴请远道来的外国高校访问团，座次该怎样安排？2与同学讨论有关中餐与西餐礼仪的相同处与不同点。第七章宴请礼仪图说人生哲理图说人生哲理 品味健康良言品味健康良言附附赠赠资资料料：第七章宴请礼仪健健 康康 是是 如如 此此简 单让您您受受用用一一生生的的健健康康良良言言！第七章宴请礼仪 你你有有没没有有发发现现你你的的记记忆忆力力越越来来越越差差、容容易易呆呆滞滞、反反响响迟迟钝钝，而而且且工工作作缺缺乏乏效效率率？其其实实这这并并不不是是你你的的身身体体开开始始老老化化，而而是是你你不不知知道道如如何何正正确确的的补补充充水水份份喔喔！把把握握以以下下时时机机补补充充水水份份哦哦：一一、三三餐餐后后喝喝水水 医医 生生 建建 议议 餐餐 后后 半半 小小 时时 喝喝 水水二二、起起床床一一杯杯水水 清清晨晨是是一一天天补补水水的的最最正正确确时时机机，清清晨晨饮饮水水可可以以让让肠肠胃胃苏苏醒醒过过来来，降降低低 血血 液液 浓浓 度度，促促 进进 循循 环环三三、睡睡前前一一杯杯水水 睡睡前前半半小小时时补补充充水水份份，让让身身体体在在睡睡眠眠中中维维持持平平衡衡状状态态，降降低低结结石石发发生生的的几几率率第七章宴请礼仪有有 健健 康康 的的 身身 体体人人 生生 才才 是是 彩彩 色色日日 常常 起起 居居 六六 忌忌 之之 道道一一忌忌 清清晨晨吸吸烟烟 早早上上醒醒来来，身身体体新新陈陈代代谢谢还还未未恢恢复复到到正正常常水水平平，呼呼吸吸频频率率慢慢，二二氧氧化化碳碳沉沉积积较较多多。如如果果这这时时吸吸烟烟会会使使支支气气管管受受到到刺刺激激而而导导致致痉痉挛挛，使使二二氧氧化化碳碳排排出出受受阻阻，从从而而产产生生气气闷闷、头头晕晕、乏乏力力等等病病症症二二忌忌 空空 腹腹 喝喝 牛牛 奶奶 牛牛奶奶中中的的蛋蛋白白质质经经过过胃胃和和小小肠肠消消化化成成氨氨基基酸酸才才能能在在小小肠肠被被吸吸收收，而而空空腹腹喝喝牛牛奶奶使使胃胃排排空空很很快快，蛋蛋白白质质还还来来不不及及被被吸吸收收，造造成成营营养养浪浪费费，而而且且蛋蛋白白质质在在大大肠肠内内还还会会腐腐败败成成有有毒毒物物质质三三忌忌 如如厕厕看看报报 许许多多人人喜喜欢欢如如厕厕看看报报，一一蹲蹲就就是是大大半半天天。如如厕厕看看报报不不但但会会使使排排便便意意识识受受到到抑抑止止，而而且且会会使使直直肠肠失失去去对对排排便便刺刺激激的的敏敏感感性性，容容易易引引起起便便秘秘第七章宴请礼仪日日 常常 起起 居居 六六 忌忌 之之 道道有有 健健 康康 的的 身身 体体人人 生生 才才 是是 彩彩 色色四四忌忌 室室内内养养鸟鸟 鸟鸟粪粪中中带带有有鹦鹦鹉鹉病病毒毒、岛岛型型结结核核杆杆菌菌及及寄寄螨螨。鸟鸟粪粪被被踩踩碎碎后后病病菌菌会会飞飞扬扬在在室室内内。长长时时间间吸吸入入诱诱发发呼呼吸吸道道黏黏膜膜充充血血、咳咳嗽嗽等等病病症症，严严重重者者会会 出出 现现 肺肺 炎炎 与与 休休 克克五五忌忌 洗洗 澡澡 时时 间间 过过 长长 水水中中的的有有毒毒物物质质如如三三氯氯乙乙烯烯、三三氯氯甲甲烷烷等等被被热热水水分分别别蒸蒸发发出出80%和和50%。局局部部将将被被人人体体吸吸收收进进入入循循环环系系统统，危危害害很很大大。另另外外，长长时时间间在在热热水水中中洗洗澡澡对对心心脏脏也也不不好好六六忌忌 睡睡 觉觉 窗窗 户户 禁禁 闭闭 人人入入睡睡后后每每分分钟钟要要吸吸入入300毫毫升升氧氧气气，呼呼出出250毫毫升升二二氧氧化化碳碳。如如果果门门窗窗紧紧闭闭，不不出出三三小小时时室室内内二二氧氧化化碳碳量量就就会会增增加加三三倍倍，细细菌菌等等有有害害物物质质也也会会成成倍倍增增长长。因因此此睡睡时时应应留留点点窗窗缝缝第七章宴请礼仪一一 不不吃吃早早餐餐 不不吃吃早早餐餐不不仅仅伤伤害害肠肠胃胃，使使人人疲疲倦倦、胃胃部部不不适适、头头痛痛，而而且且容容易易产产生生胆胆结结石石，同同 时时 催催 人人 老老 化化二二 空空腹腹跑跑步步 空空腹腹跑跑步步增增加加心心脏脏和和肝肝脏脏负负担担，容容易易引引发发心心率率不不齐齐，甚甚至至猝猝死死三三 用用 滚滚 开开 水水 泡泡 茶茶 滚滚开开水水泡泡茶茶破破坏坏茶茶叶叶中中的的维维生生素素C，最最好好使使用用70到到80度度的的白白开开水水，这这样样泡泡出出的的 茶茶 水水 有有 益益 健健 康康危危害害健健康康章章程程第七章宴请礼仪四四 睡睡前前不不刷刷牙牙 睡睡前前不不刷刷牙牙危危害害很很大大，经经常常不不刷刷牙牙者者容容易易患患感感冒冒和和肺肺炎炎，也也特特别别造造成成牙牙齿齿腐腐坏坏、牙牙 龈龈 出出 血血，甚甚 至至 脱脱 落落五五 睡睡前前不不洗洗脸脸 面面部部上上的的化化装装品品和和污污垢垢会会刺刺激激皮皮肤肤，堵堵塞塞腺腺体体或或毛毛孔孔，损损害害皮皮肤肤健健康康六六 用用 油油 漆漆 筷筷 子子 吃吃 饭饭 油油漆漆含含多多种种对对人人体体有有害害物物质质，其其中中硝硝基基成成分分被被吸吸收收后后，会会与与含含有有氯氯乙乙胺胺的的物物质质合合成成强强有有力力的的致致癌癌作作用用的的亚亚硝硝胺胺 鱼鱼 刺刺 卡卡 喉喉 后后 喝喝 醋醋 醋醋非非但但不不能能排排除除鱼鱼刺刺，相相反反还还会会引引起起黏黏膜膜灼灼伤伤、食食管管水水肿肿危危害害健健康康章章程程第七章宴请礼仪危危害害健健康康章章程程八八 药药 片片 掰掰 开开 服服 用用 药药片片掰掰开开后后会会出出现现棱棱角角而而不不利利于于吞吞咽咽，易易 损损 伤伤 食食 管管 和和 肠肠 胃胃九九 餐餐桌桌上上铺铺塑塑料料布布 塑塑料料布布是是由由含含毒毒的的游游离离体体聚聚氯氯乙乙烯烯树树脂脂制制成成的的，餐餐具具经经常常接接触触这这种种有有毒毒物物质质，会会使使 人人 慢慢 性性 中中 毒毒十十 醉醉 酒酒 后后 饮饮 浓浓 茶茶 茶茶中中的的咖咖啡啡碱碱与与酒酒精精反反响响产产生生不不良良作作用用，加加 重重 醉醉 酒酒 人人 的的 痛痛 苦苦第七章宴请礼仪第七章宴请礼仪第七章宴请礼仪第七章宴请礼仪第七章宴请礼仪第七章宴请礼仪第七章宴请礼仪第七章宴请礼仪第七章宴请礼仪第七章宴请礼仪第七章宴请礼仪第七章宴请礼仪