安全养猪生产生物安全措施的重要性课件

安全养猪生产安全养猪生产生物安全措施的重要性生物安全措施的重要性Dr.JimFairlesAnimalHealthSpecialistChina-CanadaAnimalHealthInitiativeAgriteamCanada-SemexAlliance 1安全养猪生产生物安全措施的重要性Dr.JimFair2233前前 言言优良生产的标准之一是以生物安全方法提高猪肉品质、优良生产的标准之一是以生物安全方法提高猪肉品质、产品保证和消费者对产品的信任度。产品保证和消费者对产品的信任度。世界范围内疾病发病方式改变促使养猪者注意养猪生世界范围内疾病发病方式改变促使养猪者注意养猪生产的各个方面，所以对全进全出和隔离饲养的方式更产的各个方面，所以对全进全出和隔离饲养的方式更加重视。加重视。总的来说，提高猪肉安全和品质有总的来说，提高猪肉安全和品质有6个目标优良的生产个目标优良的生产应该能够达到。应该能够达到。4前言优良生产的标准之一是以生物安全方法提高猪肉品质、产品优良生产的优良生产的6个目标个目标1.害虫控制害虫控制2.生物安全生物安全3.生产系统的管理生产系统的管理4.猪群健康管理猪群健康管理5.饲料来源和品控饲料来源和品控6.运输运输5优良生产的6个目标1.害虫控制5载载 体体 生物安全是整个品质保证和健康管理生生物安全是整个品质保证和健康管理生产体系中的一个环节。产体系中的一个环节。生物安全一般被认为阻止传染源进入猪生物安全一般被认为阻止传染源进入猪场，但真正的生物安全还包括控制疾病场，但真正的生物安全还包括控制疾病在猪场内流行。在猪场内流行。6载体生物安全是整个品质保证和健康管理生产体系中的一个环节载载体体 疾病在猪只之间的流行主要有三个途径：静止载体、疾病在猪只之间的流行主要有三个途径：静止载体、运动载体和营养载体。运动载体和营养载体。静止载体指猪只出栏后残留在猪舍的载体。静止载体指猪只出栏后残留在猪舍的载体。运动载体是指携带传染源进入猪舍的载体。运动载体是指携带传染源进入猪舍的载体。营养载体是一种特殊的运动载体营养载体是一种特殊的运动载体(饲料饲料 饮水饮水)7载体疾病在猪只之间的流行主要有三个途径：静止载体、运动疾病载体静止载体猪舍猪舍设备设备粪便粪便供供/排水系统排水系统供料系统供料系统猪场环境猪场环境8疾病载体静止载体8疾病载体运动载体猪猪人人啮齿动物物苍蝇苍蝇狗猫狗猫其它动物其它动物设备上的有机废物设备上的有机废物风媒性传染源风媒性传染源营养饲料饲料饮水饮水9疾病载体运动载体91010病原体及其潜在的危害病原体及其潜在的危害病原病原潜在的传播途径潜在的传播途径存活力存活力霉形体(地方性肺炎)带毒猪Carrierpig,气雾3.2km在有机废物中存活7天传染性胸膜肺炎(APP)带毒猪污染物在有机废物中存活数天波氏杆菌(AR)带毒猪、狗、猫和啮齿类动物巴氏杆菌(AR)(肺炎)带毒猪、人类、牛、兔子、鼠、禽、山羊气雾、污染物水中8天液体粪便中6天鼻腔清洗物中49天猪副嗜血杆菌(Glassers)带毒猪短期猪链球菌带毒猪、绵羊、山羊、马、牛、污染物25C25天0C100天沙门氏菌带毒猪、带菌动物、动物蛋白原料、污水粪便中数年，水中115天，土壤中120天11病原体及其潜在的危害病原潜在的传播途径存活力霉形体(地方性病原体及其潜在的危害病原体及其潜在的危害SerpulinaHyo.(回肠炎)带毒猪、啮齿类动物、宠物、污物5C61天25c7天共轭亚油酸的化学合成带毒猪、人类、狗、鸟类Lawsoniaintracell(回肠炎)带毒猪?大肠杆菌(腹泻)带毒猪、动物、污物粪便中11周猪繁殖与呼吸道综合症病毒带毒猪、精液、水、污物、气雾有机物中3周饮水中11天细小病毒(Parvo)带毒猪、狗、浣熊、啮齿类动物、苍蝇、水、污物尿中14天水中7天苍蝇中7天猪瘟带毒猪、污物、气雾在冻肉中非常稳定，可存活数月，对pH值敏感伪狂犬病病毒带毒猪、饮水、气雾、污物在肉中存活数天传染性胃肠炎/PRCV带毒猪、狗、猫、狐狸、苍蝇、鸟类、污物冷冻时稳定12病原体及其潜在的危害SerpulinaHyo.(回肠炎)位 置猪场的位置是控制疾病的重要因素。猪场的位置是控制疾病的重要因素。用地紧张和环境污染使猪场之间保持一用地紧张和环境污染使猪场之间保持一定的距离变得越来越困难。定的距离变得越来越困难。在猪场集中的地区，预防疾病进入猪场在猪场集中的地区，预防疾病进入猪场非常困难非常困难。13位置猪场的位置是控制疾病的重要因素。1314141515购进外来猪这是一个至今为止最重要的引进疾病的这是一个至今为止最重要的引进疾病的危险因素危险因素带进外来猪是带进新的疾病带进外来猪是带进新的疾病的一个非常的一个非常重要的因素重要的因素比较可取的控制疾病的方法是从一个猪比较可取的控制疾病的方法是从一个猪场购进猪苗场购进猪苗16购进外来猪这是一个至今为止最重要的引进疾病的危险因素16购进外来猪如果从许多不同的猪场购进猪相当于在如果从许多不同的猪场购进猪相当于在自己的猪场积累了新进发生的主要疾病自己的猪场积累了新进发生的主要疾病选择选择1-2个好的猪场，并从其中一个猪场个好的猪场，并从其中一个猪场购进猪苗购进猪苗17购进外来猪如果从许多不同的猪场购进猪相当于在自己的猪场积累了购进外来猪不同地区的不同病原体可能互相作用而不同地区的不同病原体可能互相作用而发病或者会使简单的问题变得严重。发病或者会使简单的问题变得严重。这种现象称为协同作用这种现象称为协同作用猪越大，免疫力越强猪越大，免疫力越强不要图便宜购进便宜的猪不要图便宜购进便宜的猪18购进外来猪不同地区的不同病原体可能互相作用而发病或者会使简单后备猪 种猪场的猪群健康状况应当优于购进种猪场的猪群健康状况应当优于购进猪的猪场。猪的猪场。使用自己猪场的后备母猪并且使用人工使用自己猪场的后备母猪并且使用人工授精的方法来引进新的猪种。授精的方法来引进新的猪种。19后备猪 种猪场的猪群健康状况应当优于购进猪的猪场。19QUARANTINE隔离检查quarantineisaveryusefulandimportantmethodtodetectthemoredramaticdiseasesintimetopreventtheirspread 隔隔离检查对于检测急性传染病及时防止它们的扩离检查对于检测急性传染病及时防止它们的扩散很重要且很有用。散很重要且很有用。Itisgoodpracticetoputnewpigsseparatefromtherestoftheherdforaperiodoftime 新购进的猪进行隔离一段时间新购进的猪进行隔离一段时间是一种很好的方式。是一种很好的方式。Thequarantineperiodshouldbeatleast36weeks.隔离期至少隔离期至少3-63-6周周IsolationBarnseparatefacility隔离舍隔离舍20QUARANTINE隔离检查quarantineisaQUARANTINE隔离检查Duringthequarantineperiod,observethenewpigsfrequentlyforsymptomsofdisease 隔离期经常观察新购进猪的症状隔离期经常观察新购进猪的症状Manurefromtheweanerpenandthematingareasshouldbeplacedintheirpens 应将断奶舍和配种舍的粪便放一些在隔应将断奶舍和配种舍的粪便放一些在隔离舍离舍Ifpossible,putsomeculledpigsintothepenaswell 如果可能，将一些淘汰猪也放在如果可能，将一些淘汰猪也放在隔离舍隔离舍Vaccinatebeforeoruponarrival购进之前购进之前或购进时进行免疫接种或购进时进行免疫接种21QUARANTINE隔离检查DuringthequarQUARANTINE隔离检查quarantineisnotaperfectmethodforpreventingtheintroductionofnewdiseases隔离检查对引进新的疾病并不完全有隔离检查对引进新的疾病并不完全有效效Therearemanychronicdiseaseswhererecoveredpigsremainascarrierswithoutshowingsignsofillness 许多慢性疾病的猪许多慢性疾病的猪只不发病但是带有病原菌只不发病但是带有病原菌22QUARANTINE隔离检查quarantineisnVISITORS参观人员参观人员Determinewhetheritisnecessaryforvisitorstoenterthefarm 决定是否让参观人决定是否让参观人员进入猪场员进入猪场farmofficesituatedatthefence 猪场的办猪场的办公室位于围墙上公室位于围墙上Footbathsandhandwashstationsshouldalwaysbeavailable 设有洗脚和洗手的地方设有洗脚和洗手的地方Chlorine,iodineandalkalinecompoundsaremostusefultodestroybacteriaandviruses 含氯、碘和碱性化合物对破坏细菌和含氯、碘和碱性化合物对破坏细菌和病毒很有效病毒很有效23VISITORS参观人员Determinewhether2424参观猪场应注意的生物安全措施参观猪场应注意的生物安全措施1.参观前，询问猪场参观前，询问猪场的生物安全措施并随时遵守的生物安全措施并随时遵守2.:适当着装适当着装a.穿由猪场提供的衣服穿由猪场提供的衣服b.穿上猪场备有的一次性大褂穿上猪场备有的一次性大褂c.穿上大褂和胶鞋（去猪场前应洗净和消毒）穿上大褂和胶鞋（去猪场前应洗净和消毒）3.如不必要不进猪舍和办公室如不必要不进猪舍和办公室4.避开通风扇或冷却扇的气流避开通风扇或冷却扇的气流5.避免与粪便或死猪避免与粪便或死猪直接接触直接接触6.参观完猪舍再看废弃物或死猪贮藏或处理的地方参观完猪舍再看废弃物或死猪贮藏或处理的地方1.7.沿着参观路线参观，如果没有参观路线，先参观大沿着参观路线参观，如果没有参观路线，先参观大猪，再参观幼猪猪，再参观幼猪25参观猪场应注意的生物安全措施1.参观前，询问猪场的生物安参观猪场应注意的生物安全措施参观猪场应注意的生物安全措施1.让养猪户明白你愿意随时遵守他们的生物安让养猪户明白你愿意随时遵守他们的生物安全计划全计划2.离开猪场后立即清洗和消毒用过的用具离开猪场后立即清洗和消毒用过的用具3.用密封的容器装被泥土弄脏的衣服和可用用密封的容器装被泥土弄脏的衣服和可用的物品的物品4.记住作为参观人员，你必须对因你参观引起记住作为参观人员，你必须对因你参观引起的健康问题负责的健康问题负责26参观猪场应注意的生物安全措施1.让养猪户明白你愿意随时遵守隔 篱Allpigfarmsshouldbefencedoff 所所有的猪场必须用隔篱隔开有的猪场必须用隔篱隔开Thisiswelldoneinthiscountry!在这在这个国家这方面做得很好个国家这方面做得很好AlllargefarmsthatIhaveseenhavebrickwallsaroundthem!我所见过的所我所见过的所有大的猪场都用砖墙围起来有大的猪场都用砖墙围起来27隔篱AllpigfarmsshouldbefeWORKERS工人Workersshouldhavesomeunderstandingoftheimportanceofthemeasuresyouhavetaken 工人工人必需理解你所采取的措施的重要性必需理解你所采取的措施的重要性Theyshouldnotbringanyhumanfoodintothepigcompoundbeyondtheoffice 工人不能带任何工人不能带任何食物进入猪场食物进入猪场Theymustagreenottogonearanypigsoutsidethefarm 工人必需同意不到附进的任任何猪场工人必需同意不到附进的任任何猪场Thereshouldbeadressingroom/showerareaintheofficewhereworkerscanchangeintoprotectiveclothing 办公室里应该设有更衣室办公室里应该设有更衣室/洗浴洗浴室以便工人可以换上保护性的工作服室以便工人可以换上保护性的工作服28WORKERS工人WorkersshouldhaveVACCINATION 免疫注射免疫注射RegularvaccinationprogramsforendemicdiseasessuchasHogCholera,PRRS,Parvo,EcoliandAujeszkysdiseaseareessentialtopreventoutbreaksofdisease 常规免疫注射预防下列传染病的必要的：猪瘟、常规免疫注射预防下列传染病的必要的：猪瘟、蓝耳病、大肠杆菌和伪狂犬病蓝耳病、大肠杆菌和伪狂犬病Vaccinequalityandhandlingarealsoimportantforefficacy 疫苗的质量的处理对疫苗的质量的处理对免疫效果也很重要免疫效果也很重要29VACCINATION免疫注射RegularvaccinFARM DESIGN猪场设计猪场设计疾病传播的自然屏障是距离疾病传播的自然屏障是距离不同的猪场应尽可能的距离远一些，不不同的猪场应尽可能的距离远一些，不同年龄的猪群应尽保持有一段距离同年龄的猪群应尽保持有一段距离不同年龄段的猪群应隔开不同年龄段的猪群应隔开拥挤和通风不良是引起疾病和生长性能拥挤和通风不良是引起疾病和生长性能不良的两个主要因素不良的两个主要因素30FARMDESIGN猪场设计疾病传播的自然屏障是距离30FARM DESIGN猪场设计猪场设计养殖户必需认识到引起猪只应激的管理养殖户必需认识到引起猪只应激的管理因素会引发疾病因素会引发疾病猪舍的布局应当是公猪舍或配种室离入猪舍的布局应当是公猪舍或配种室离入口最远，其次是空怀舍、分娩舍、断奶口最远，其次是空怀舍、分娩舍、断奶舍、生长肥育猪舍，待售猪舍离装猪台舍、生长肥育猪舍，待售猪舍离装猪台或围篱最近。或围篱最近。31FARMDESIGN猪场设计养殖户必需认识到引起猪只应激的SICK PIGS病猪隔离病猪，如建设一个病猪舍，这样病猪以不隔离病猪，如建设一个病猪舍，这样病猪以不会与猪群的健康猪不断接触。会与猪群的健康猪不断接触。Ifthereisadiseaseproblemintheherd,apostmortemexaminationmaybebeneficialinprovidinghealthinformation如有猪群有病，尸检可以帮助诊断如有猪群有病，尸检可以帮助诊断Examinationsconductedbyaveterinarianatthepackingplantatthetimeofslaughterareanotherwaytoprovidehealthstatusinformation 在屠宰场的包装在屠宰场的包装厂由兽医进行的检查可以提供关于猪场健康状厂由兽医进行的检查可以提供关于猪场健康状况的信息。况的信息。32SICKPIGS病猪隔离病猪，如建设一个病猪舍，这样病猪MORTALITY死猪死猪良好的管理必须遵循动物处理的所有方良好的管理必须遵循动物处理的所有方法法所有的死猪必须当天处理掉，它们是疾所有的死猪必须当天处理掉，它们是疾病的病的传染源传染源死猪可以在猪场内直接焚化或作堆肥处死猪可以在猪场内直接焚化或作堆肥处理。确保啮齿类动物和其它动物不会接理。确保啮齿类动物和其它动物不会接触到死猪触到死猪33MORTALITY死猪良好的管理必须遵循动物处理的所有方法34343535FEED饲料饲料应该安装有料仓，这样料车不用进入到应该安装有料仓，这样料车不用进入到猪场猪场还是干净时分发饲料，料车在前天晚上还是干净时分发饲料，料车在前天晚上应当清洗应当清洗 36FEED饲料应该安装有料仓，这样料车不用进入到猪场36废废 弃弃 物物 管管 理理Anon-farmemployeeshouldremovemanurefromthefacilities 猪舍的粪便猪舍的粪便必须清除出来必须清除出来Wasteandmanureshouldbepickedupoutsidethefarmperimeter废弃物废弃物和粪便应该堆积在猪场的围墙外和粪便应该堆积在猪场的围墙外37废弃物管理Anon-farmemployeesMeasuring Biosecurity评价生物安全性Isolationofherd猪群隔离猪群隔离(13分分points)Distancefromnearestswineherd与最近猪群的距离与最近猪群的距离Distancefromnearestswinebuildingtoroadwithswinetraffic猪舍与运猪道路的最近距离猪舍与运猪道路的最近距离Perimeter周围周围(10points)Entrance入口入口(19points)Newgenetics新购进的猪种新购进的猪种(25points)Buildings建筑物建筑物(15points)FeedandWater饲料与供排水饲料与供排水(4points)Shipping运输运输(10points)Deadstock死猪死猪(6points)Manureremoval清扫粪便清扫粪便(4points)Pointsdeductedfrom100得分从得分从100分里扣去分里扣去38MeasuringBiosecurity评价生物安全性IsSUMMARY小结小结猪病是养猪生产的重要性限制因素猪病是养猪生产的重要性限制因素猪病防重于治猪病防重于治理想的方式是猪场远离其它猪场理想的方式是猪场远离其它猪场建几幢隔开的猪舍比一幢大的猪舍更好建几幢隔开的猪舍比一幢大的猪舍更好从尽可能少的猪场购进后备种猪从尽可能少的猪场购进后备种猪防止疾病进入猪场合适的注意事项包括：修建物理性防止疾病进入猪场合适的注意事项包括：修建物理性障碍物如隔篱，办公室和装猪台紧靠隔篱，尽量不让障碍物如隔篱，办公室和装猪台紧靠隔篱，尽量不让人参观，提供给工人和参观人员保护性衣服。人参观，提供给工人和参观人员保护性衣服。新购进猪有适当的检疫期是很重要的。新购进猪有适当的检疫期是很重要的。39SUMMARY小结猪病是养猪生产的重要性限制因素39SUMMARY小结小结Thegenerallayoutofthefarmshouldbesuchthatdifferentagegroupsshouldbehousedinseparatebuildings 猪场的布局应该是不同年龄段的猪场的布局应该是不同年龄段的猪群饲养在单独的猪舍猪群饲养在单独的猪舍Nutrition,housingandmanagementfactorsplayanimportantroleinthecontrolofdiseases 营养、营养、猪圈环境和管理对于控制疾病起很大的作用猪圈环境和管理对于控制疾病起很大的作用Propermanagement,vaccinationprogramsandhusbandrypracticesareimportantfactorsindiseasecontrol 正确的管理、免疫预防程序和饲养正确的管理、免疫预防程序和饲养是影响疾病控制的重要因素是影响疾病控制的重要因素40SUMMARY小结Thegenerallayoutof